Salade met druiven - algemene kookprincipes
Salades waarin vleesproducten en groenten met zoete vruchten met succes worden gecombineerd, komen steeds vaker voor. Het is niet altijd mogelijk om te bepalen welke ingrediënten in de salade worden gebruikt en als je alleen een smakelijk gerecht hebt geproefd, zul je verbaasd zijn om te horen dat je, kip, een ananas of een appel met ham hebt gegeten.
Zeer goed een aanvulling op de vleesgerechten druiven. Groene en paarse bessen hebben een frisse zoetzure smaak en laten daarom perfect de smaak van gevogelte en worst zien - kipworst en ham. Druiven mengen zich niet goed met vis en passen daarom niet bij elke vissalade. Hoewel, sommige fijnproevers zoals de combinatie van gezouten zalm en druiven.
Bovendien kunt u met druiven heerlijke fruitsalades en desserts bereiden, die vrij zoet zijn, zelfs zonder toevoeging van suiker of andere zoetstoffen.
Salade met druiven - bereiding van producten en gerechten
Welke druif is het beste om te gebruiken als je deze wilt toevoegen aan vleessalades? Meest geschikte grote groene bessen, omdat ze zuur zijn. Maar gebruik geen Kish-Mish, het is te kleverig en kan de smaak van een niet-dessertgerecht bederven.
Roze en paarse druiven zijn zoeter en meer waterig, dus deze druiven moeten worden overgelaten aan desserts.
Voordat u de salade toevoegt met druiven, moeten de bessen van de borstel worden gescheiden, goed worden gewassen en in twee of vier delen worden gesneden, afhankelijk van de grootte.
Bereid een salade met druiven met kip en kippen ingewanden, ham, groenten en fruit.
Welke gerechten om te koken voor het serveren van een salade met druiven? Dit gerecht is ongebruikelijk, bijna koninklijk, en daarom is het het beste om dergelijke salades in glazen schalen te serveren. Je kunt zowel diepe kommen als platte degenen gebruiken. Maak voor het koken van de salade ook een snijplank, een mes, borden voor afzonderlijke componenten, een kom voor het mengen van dressings, een blender. Recepten voor salade met druiven:
Recept 1: Salade met druiven
Lichte en smakelijke gastronomische schotel - salade met druiven en kip. Een licht gerecht, zeer bevredigend dankzij de kip, zal zeker voor altijd herinnerd worden dankzij een niet-standaard combinatie van vlees van pluimvee en fruit. Salade met druiven en kip is het best gekruid met een mengsel van zure room en mayonaise.
Ingrediënten vereist:
- Kipfilet 300 gram
- Kappertjes 100 gram
- Groene druiven 100 gram
- Harde kaas 150 gram
- Peterselie vers
- Voor dressing - zure room, mayonaise, zout, peper
Voorbereidingsmethode:
1. Gekookte kipfilet moet worden afgekoeld en in dunne plakjes worden gesneden. Kook filets in kokend water, vooraf gezouten, gedurende 15-17 minuten.
Open de caperfles en laat de vloeistof leeglopen.
Harde geraspte kaas op een middelgrote rasp.
Was druiven en snijd elke bes in twee. Peterselie ook wassen en hakken met een mes.
Meng mayonaise en zure room, zout en peper.
Meng de ingrediënten van de salade, voeg een mengsel van mayonaise en zure room toe, in combinatie een tot twee, peper en zout naar smaak.
Recept 2: salade met druiven en rundvlees
Als je een ongewoon gerecht voor de feesttafel wilt koken, let dan op de bladerdeeg salade met rundvlees en druiven. Naast deze ingrediënten in de salade moet er nog kaas en wortels zijn.
Ingrediënten vereist:
- Rundvlees 300 gram
- Verse komkommer 2 stuks
- Suluguni-kaas rookte 250 gram
- Verse wortel 2 stuks
- Groene druiven 100 gram
- Knoflook 2-3 tanden
- Voor het bereiden van mayonaise en zure room, zout, peper
Voorbereidingsmethode:
Meng een aparte kom mayonaise met zure room in een verhouding van 1: 1,5. Zout en peper bijvullen. Kook het rundvlees in zout water tot het zacht is. Wanneer het vlees klaar is, haal het van het vuur en laat het afkoelen. Verdeel het vlees in vezels en plaats het op de schotel, gedrenkt in dressing - dit is de eerste laag salade.
Verse komkommer en druiven wassen goed. Verwijder de schil van de komkommer en snij in blokjes. Scheid de druiven van de borstel en snijd ze doormidden. Meng de komkommerdruiven en leg ze op het vlees. Dit is de tweede laag sla. Verzadig het met een dressing.
Scheur de kaas op de vezels met je handen en leg het op de top van de druiven en komkommer, invetten met saus.
Was de wortels, wrijf ze in met een metalen borstel en wrijf op een fijne rasp. Knijp de uien in de wortels en giet de rest van de dressing uit en meng goed. Salade met druiven en rundvlees "bedek" met een mengsel van worteltjes en zure room
Recept 3: Roemeense druivensalade
Niet erg populair bij ons, maar een populaire groentensalade in het buitenland met bloemkooldruiven. Dit gerecht is heel eenvoudig bereid, terwijl de eer van herinneren als een uitstekende gastvrouw u net gegarandeerd!
Ingrediënten vereist:
- Bloemkool 300 gram
- Groene druiven 150 gram
- Tomaat 3 stuks
- Komkommer 2 stuks vers
- Harde kaas 150 gram
- Peterselie vers
- Voor dressing - zure room, crème, zout
Voorbereidingsmethode:
Kook de bloemkool 10 minuten in zout water, verdeel en verdeel in roosjes.
Tomaten, komkommers en druiven worden goed gewassen, waarna je de groenten in dunne plakjes moet snijden en de druiven in tweeën.
Rasp kaas.
Snijd de peterselie met een mes na het wassen onder stromend water.
Meng de room en de zure room, voeg zout toe.
Verbind de groenten en de druiven, ga de dressing in. Bestrooi voor het serveren geraspte kaas met Roemeense druiven.
Recept 4: salade in Abchaz-stijl met druiven
Een ander niet-standaard recept is een combinatie van meloen en druivensmaak met gezouten kaas en gezouten knoflookdressing. Deze salade past goed bij allerlei soorten vlees.
Ingrediënten vereist:
- Meloen 300 gram
- Groene druiven 200 gram
- Gezouten kaas gezouten 200 gram
- Harde kaas 100 gram
- Peterselie vers
- Voor dressing - zure room, room, dille, pijnboompitten, knoflooktanden 3 stuks, zout
Voorbereidingsmethode:
Schil de meloen en snij in grote blokjes. Het beste voor deze salade is een sappige rijpe zoete meloen.
Was druiven, apart van de borstel en snijd ze in 2-3 stukken per stuk.
Snijd de kaas in blokjes en wrijf de harde kaas over de fijnste rasp.
Was peterselie en dille goed. Peterselie gesneden groot en dille - zo klein mogelijk.
Knoflook springt door de knoflookpers. Mixer of mixer, meng de room, zure room, pijnboompitten, knoflook en dille in een homogene massa.
Combineer alle ingrediënten en betreed het knoflookroomdressing.
Versier de salade met kruiden of noten.
Recept 5: fruitdruivensalade met kaas
Niet iedereen weet dat fruit heel goed te combineren is met licht gezouten kaas zoals kaas of mozzarella. Probeer een lichte dessertsalade met druiven en kaas, die niet alleen een aangename fruitige smaak heeft, maar ook verzadigt met verzadiging dankzij de aanwezigheid van eiwitrijke kaas onder de ingrediënten van het gerecht.
Ingrediënten vereist:
- Banaan 2 stuks
- Druiven roze 200 gram
- Meloen 150 gram
- Vetarme mozzarella kaas 200 gram
- Granaatappel - half fruit
- Krenten 100 gram
- Voor het bijtanken - alle vruchtensappen, room.
Voorbereidingsmethode:
Schil banaan, snijd ze in ronde plakjes.
Schil de meloen, snij in blokjes.
Was druiven en krenten, druiven elk in tweeën gesneden.
Schil de granaatappel en verwijder de nucleoli.
Kaas in blokjes gesneden.
Meng het sap en de room. Crème wordt het best gebruikt op slagroom.
Meng fruit met kaas, voeg dressing toe. Als de zoetheid van het fruit onvoldoende lijkt, voeg dan wat suiker toe aan de salade.
Salades met druiven - geheimen en tips van de beste koks
Naast druiven voor salades, kunt u rozijnen gebruiken - gedroogde druiven. Giet de druiven voor gebruik met heet water en laat het 10-12 minuten intrekken.
Hoe vul je een salade met druiven? Gebruik geen plantaardige oliën, maar let op zure room en crème verbanden. Ook zijn druiven heel goed te combineren met noten, walnoten en pijnbomen.
In salades met druiven uit groenten, kunt u een beetje balsamico azijn toevoegen. In plaats van zout, kunt u sojasaus gebruiken.
Druiven zijn een voldoende decoratie van de salade, maar daarnaast kun je gehakte noten, groen, sesam aan het gerecht toevoegen.
