Aardappelen en uien zijn de meest populaire vulling voor pasteien.
Reken maar!
Bakken met dergelijke vulling blijkt altijd heerlijk, bevredigend, deze ingrediënten zitten in elk huis en de recepten van dergelijke taarten zijn ongelooflijk.
Maak kennis met de beste?
Aardappel- en uientaart - algemene kookprincipes
Taartbovenlaagjes worden gemaakt van rauwe, gekookte of gestoofde aardappelen. Soms worden aardappelpuree gebruikt. Uien worden bol of groene veren toegevoegd. In de tweede uitvoeringsvorm vereist het geen voorbewerking. Uien kunnen rauw worden gelegd, maar soms is het voorgebakken of gewoon overgoten met kokend water.
Naast uien en aardappelen, kunt u andere groenten, vlees, vis, worstjes en kaas toevoegen aan de vulling. Er zijn ook geen beperkingen op het aantal kruiden, kruiden.
Taarten kunnen zowel gesloten als open worden gekookt. Aardappelvullingen worden perfect gecombineerd met gist, zand en bladerdeeg. Je kunt het gehakte vloeibare deeg gieten op kefir of zure room. Taarten worden voornamelijk gebakken in de oven of in de slowcooker.
Recept 1: Taart met aardappelen en uien van gistdeeg
Recept gesloten cake met aardappelen en uien, waarvoor gistdeeg wordt gebruikt op water met boter.
Ingrediënten
• 10 gram gist;
• 3 kopjes bloem;
• 150 gram olie;
• 200 ml water;
• 1 lepel suiker;
• zout.
Vullen:
• 5 aardappelen;
• 2 uien;
• 1 dooier;
• 80 gram olie;
• specerijen, groenten.
Koken
1. We gooien boter in de pan en doen het op het vuur, smelten tot alle klonten verdwijnen, schakel het uit en meng met water. Het moet een warme vloeistof maken, suiker en een beetje zout toevoegen, gist toevoegen en dan meel. Laat het deeg 2 uur gisten, een keer persen. Als de kamer koel is, houd hem dan langer vast. 2. Kook de aardappelen, verwijder de schil en snijd deze in plakjes.
3. We snijden uien en passeur op receptolie, uiteindelijk zetten we aardappelen, kruiden, koel. We vullen met greens.
4. We nemen het deeg weg dat al een tweede keer is opgekomen en verdeel het doormidden. Rol twee broodjes uit en vorm een taart met een vulling in het midden.
5. Klop de dooier en een theelepel water, smeer de bovenkant van de cake en laat bakken tot het deeg klaar is. Ongeveer 15 minuten op 200.
Recept 2: Taart met aardappelen en uien in de oven van het beslag
Variant van snelle taart met aardappelen en uien, gemaakt van licht deeg op kefir. Groene uien worden gebruikt voor het vullen, maar indien gewenst kunt u er gehakt en uienhoofdjes in doen, gesneden en voorgebakken met boter. Zet de oven aan voor 200. Hetzelfde recept kan worden aangepast aan de slowcooker.
Ingrediënten
In het deeg:
• 2 eieren;
• 250 ml kefir;
• 1 kop bloem;
• zout, frisdrank;
• wat suiker.
Vullen:
• bosje uien;
• 3-4 gekookte aardappelen;
• olie en kruiderijen.
Koken
1. Klop de recepteieren met een snufje zout, giet er kefir in met daarin gedrenkte frisdrank en er blijft bloem aan toevoegen. Het deeg mag niet dik, maar niet te dun zijn.
2. Snijd gekookte aardappelen en meng met gehakte groene uien, voeg kruiden toe, giet een beetje plantaardige olie in om de vulling sappiger te maken, roer.
3. We nemen elke vorm aan, je kunt zelfs siliconen maken. Giet de helft van het gekookte deeg erop. De capaciteit is verdraaid, zodat de massa gelijkmatig wordt verdeeld.
4. Spreid de vulling uit.
5. Giet het tweede deel van het deeg, het is beter om het met een lepel te doen, zodat de laag gelijkmatig zal zijn.
6. We sturen om in de oven te bakken gedurende 20 minuten, maar we kijken op gereedheid.
Recept 3: aardappelpastei en zandkoekuien
Een andere versie van de taart met aardappelen en uien, waarvoor het deeg niet lang hoeft te staan. Het volstaat om het een beetje in de vriezer af te koelen. De vulling wordt bereid uit rauwe aardappelen, uien.
Ingrediënten
• 80 gram boter (margarine, vet);
• 1 theelepel. zout;
• 2 kopjes bloem;
• 0,5 tl. bakpoeder;
• 180 ml zure room.
Vullen:
• 0,4 kg aardappelen;
• 2 uien;
• specerijen.
Koken
1. Combineer de olie met bloem, bakpoeder en zout. Wrijf het allemaal samen tot een kruimel. Als margarine wordt gebruikt, is het misschien al zout, probeer het zeker.
2. Voeg zure room toe aan meelkruid en meng goed. Verdeel in twee stukken, één moet iets kleiner zijn. Verzonden in de vriezer.
3. Maak de aardappelen schoon en snij heel dunne plakjes, voeg de gesnipperde ui toe, gooi de kruiden en roer.
4. We pakken een groter stuk deeg uit en rollen het in een laag, schuiven het in een vorm, maken kanten van 1,5 cm aan alle kanten.
5. Leg een laag rauwe aardappelvulling op tafel.
6. Nu krijgen we een kleinere klont deeg en rollen we de laag uit, sluiten we de cake. Van bovenaf maken we kleine gaten of knippen we gewoon met een mes.
7. Bak ongeveer 40 minuten op 180 graden. Verwijder na het verwijderen uit de oven de bovenkant met een stuk boter of een paar druppels plantaardige olie.
Recept 4: Taart met aardappelen en uien in een oven van bladerdeeg
Een variant van de eenvoudigste taart met aardappelen en uien, waarmee elke persoon kan omgaan. Want voor de bereiding hoeft u zelfs niets te kneden, omdat het kant-en-klare deeg wordt gebruikt. Vulling van aardappelpuree. Ingrediënten
• 1 pak deeg;
• 0,5 kg aardappelpuree;
• 2 bollen;
• olie;
• 1 ei.
Koken
1. Onmiddellijk nemen we het deeg eruit en laten het op tafel liggen, laat het ontdooien. We plaatsen de oven op 200 en zetten hem ook onmiddellijk aan.
2. Snijd de ui en passe in een braadpan, meng met aardappelpuree en het gehakt is klaar. Maar je kunt een paar worstpaddestoelen, elke smaakmaker en zelfs ingeblikte vis toevoegen. Volledige vrijheid van actie!
3. Rol de deegbladerdeeg uit. Het is beter om een rechthoekige cake te bakken, dus er zijn geen extra snippers. Deel in twee.
4. Schuif een laag op een bakplaat, verdeel aardappelpuree erop en dek af met de tweede laag.
5. De randen moeten stevig in elkaar worden gedraaid, omdat ze tijdens het bakproces kunnen dispergeren.
6. Klop het ei op en smeer de cake goed in, maak gaten aan de bovenkant en verzend om te bakken. Focussen op de gereedheid van de test.
Recept 5: Taart met aardappelen, uien en gehakt
Optiepaste met toevoeging van gehakt. De vulling wordt rauw gelegd, wat bakken erg sappig maakt. Het deeg voor deze cake wordt bereid op kefir met zure room en het is ook van toepassing op snelle opties.
Ingrediënten
• 3 aardappelen;
• 1 ui;
• 0,3 kg gehakt vlees;
• specerijen;
• 1 kop kefir;
• 1 kopje zure room;
• 3 eieren;
• 2 kopjes bloem;
• 0,1 kg olie (smelt);
• 1,5 theelepel. ripper;
• 2 kopjes bloem.
Koken
1. Maal de uien en combineer met gedraaid gehakt. Je kunt gewoon samen hakken. We vullen met kruiden, wij zout. Om te proeven kun je een beetje knoflook toevoegen.
2. Schil de aardappelen en snij in dunne cirkels.
3. Meng de eieren met kefir en zure room, voeg er boter aan toe met bakpoeder en zout. Giet recept bloem, het deeg is goed geroerd. 4. Giet in de vorm van de helft van de olie en breng een gelijkmatige laag aardappelcirkels aan.
5. Bestrooi met gehakt en uien.
6. Giet de vleesvulling met de resten van het deeg en stuur de taart onmiddellijk naar de oven.
7. Bak op 180 tot klaar. Sinds het vullen van onbewerkte producten duurt het proces minimaal 40 minuten.
Recept 6: Taart met aardappelen, champignons en uien in de oven
Deze cake is gemaakt van gistdeeg in melk. We maken het minstens 2 uur voor de verwachte baktijd. Champignons worden gemarineerd gebruikt.
Ingrediënten
• 0,3 liter melk;
• 8 gram gist;
• 20 gram suiker;
• 1 snuifje zout;
• 50 ml olie;
• bloem.
Voor de vulling:
• 5 aardappelen;
• 1 bosje groene uien;
• 0,15 kg champignons;
• kruiden.
Koken
1. Verwarm de melk en voeg er suiker en gist aan toe, laat gedurende vijf minuten staan. Voeg vervolgens een snufje zout toe, giet de olie in en giet zoveel bloem om een steil, maar niet stevig deeg te maken.
2. Kook de aardappelen en snijd ze in blokjes, doe de champignons erin. Ze worden in dunne platen gesneden of in dezelfde kubussen. Voeg groene uien en kruiden toe, roer.
3. We nemen het deeg eruit, verdelen in tweeën voor de bovenste en onderste lagen.
4. We vormen een gewone taart met een vulling in het midden. Smeer de punt van het ei en bak het baksel.
5. Bereid zo'n taart snel genoeg voor 18-20 minuten op 200 graden.
Recept 7: Taart met aardappelen en uien in een slowcooker
Variant van de prachtige cake, die is aangepast voor het bakken in een slowcooker. Maar het kan ook in de oven worden gekookt.
Ingrediënten
• 0,2 kg zure room;
• 2 kopjes bloem;
• 0,5 tl. soda;
• zout. Vullen:
• 0,5 kg aardappelen;
• 2 uien;
• specerijen;
• wat olie;
• 0,1 kg kaas.
Koken
1. Kook de aardappelen en snijd ze in blokjes. We hakken de ui ook fijn en geven deze licht in olie door, vermengen deze met de aardappelen en koelen af.
2. Doe de geraspte kaas, kruiden, zout in de afgekoelde vulling en bestrooi met zwarte peper. Alle mixen goed en je kunt beginnen met het deeg te kneden.
3. Doe soda in zure room, roer het voor blussen, zout en voeg bloem toe. Hier is een eenvoudig en snel deeg gebeurd.
4. Verdeel het deeg in twee en rol twee dunne cakes uit.
5. Leg een laag in een slowcooker, vul het en dek de cake af met een tweede platte cake.
6. Het blijft over om de randen aan elkaar te verzegelen en je kunt de cake bakken in de juiste modus.
Recept 8: een open taart met aardappelen en uien in de oven
Voor een open taart in de oven gebruiken we elk gistdeeg per 300 ml vloeistof. Dat wil zeggen, je hebt een klein stukje van ongeveer 700 gram nodig.
Ingrediënten
• 0,7 kg deeg;
• 3 gekookte aardappelen;
• 2 uien;
• 30 gram olie;
• 2 eieren;
• 4 eetlepels zure room;
• 80 gram kaas;
• 4 takjes dille.
Koken
1. Klop de eieren op met zure room, voeg zout, peper en geraspte kaas toe. Roer en vul tijdens het vullen de koelkast.
2. Snij de ui en geef de olie door tot transparantie, koel af.
3. Knip aardappelen op een manier en meng met uien.
4. Rol een cake uit het gistdeeg, maak kleine stukjes en leg de aardappelvulling uit.
5. Bestrooi met gehakte dille.
6. Giet over eiersaus met zure room en kaas van bovenaf, probeer het gelijkmatig te verdelen. 7. Bak de cake tot ze zacht is op 200 graden. Koel iets voordat je het serveert.
Aardappel- en uientaart - tips en trucs
• Als de gesloten taart is gekookt met rauwe vulling, dan moet u bovenop de gaten maken dat de stoom naar buiten komt. Anders zal kokend gehakt sap het product op verschillende plaatsen scheuren, wat bakken een onooglijk uiterlijk zal geven.
• Als de cake opgedroogd is en het een harde korst heeft, kunt u het met water besprenkelen en het een paar minuten in de magnetron zetten.
• Geen tijd om aardappelen te koken voor de vulling? Snijd de knolgewas in de gewenste stukjes, giet er een paar eetlepels water in, dek af en plaats het in de magnetron gedurende 5 minuten.
• Om ervoor te zorgen dat de vulling met gekookte aardappel niet strooit, kunt u een beetje geraspte kaas of een rauw ei toevoegen en goed mengen.
