Bulk pie met kool is een eenvoudige variant van een nogal smakelijk gerecht. De essentie van koken is om een speciale beslag te gebruiken, dat wordt gegoten koolvulling.
Een vullingstaart met kool snel en eenvoudig maken
De eenvoud van taarten van dit type is in feite hun hoogtepunt.
Met behulp van verschillende soorten deeg en opties voor het bereiden van de vulling, evenals de fantasie, kunt u meer dan een tiental taarten bereiden die van elkaar verschillen.
- Het deeg, dat een belangrijk ingrediënt is, is goed om te koken op producten als kefir, zure room, yoghurt en mayonaise. Elk van deze producten kan een specifieke smaak geven, evenals het caloriegehalte beïnvloeden.
- Taartvulling, zoals je al hebt begrepen, is kool. Ja, het is beter om alleen het te gebruiken, het gezouten met zout en peper. Echter, niet voor niets, dat er in de wereld een enorm aantal andere, gevarieerde kruiden en smaakmakers zijn. Met komijn, rozemarijn, paprika en verschillende soorten paprika's voeg je een boeket van smaken en aroma's toe aan koolvulling.
- De smaak van de vulling kan ook in extra producten zijn. Meng de kool met het geroosterde vlees of de kipfilet. Voeg kool toe met wortels, paprika's of uien, en beter al het bovenstaande.
- Het is noodzakelijk om de bulkcake in slechts 30-40 minuten te bakken, zelfs als u de vulling van een mengsel van kool en wat fijngehakt vlees gebruikt.
Bulk koolstaart op Kefir
Vereiste producten:
- Kefir 2% - 300 ml
- Boter - 100-120 gram
- Bloem - anderhalve bril
- Zuiveringszout - theelepel
- Kippeneieren - drie stukken
- Citroenzuur - op het puntje van een mes
- Witte kool - een halve kilogram
- Ui - middelgrote ui
- Gedroogde komijn - theelepel
- Kruiden en zout naar smaak.
Bruine gehakte ui 1/4 van de totale hoeveelheid olie. Leg hem de dunste gesneden kool voor. Verlaag het vuur, voeg nog een kwart van de olie toe en verwarm de kool door hem te mengen met de uien. Wanneer de kool is bedekt met gesmolten boter en verzacht, stelt u het maximum in en bak het.
Vergeet niet om de kool tijdens het frituren krachtig te mengen, zodat hij niet gelijkmatig brandt en braden. Voeg tegelijkertijd gemalen peper, komijn en zout toe.
Opgeleide deeg wordt bereid volgens het principe van "mix en mix", wat vrij eenvoudig is en niet veel tijd kost.
Smelt de resterende boter, maal het tot de temperatuur waarbij de eieren niet rollen. Meng eieren en boter en giet het hoofdbestanddeel in - kefir.
Voeg in een mengsel soda toe. Als je alles door elkaar gooit, kun je meel toevoegen. Blijf dit doen totdat het deeg de consistentie krijgt, zoals ze zeggen, zure room.
Je hebt een ovenschaal of een diepe pan nodig. Bekleed het met perkamentpapier, leg de kool uit en verdeel het gelijkmatig. Vul het met deeg en plet het af met een spatel. Als u een vorm heeft met een goede antiaanbaklaag, kunt u bakken zonder perkament.
Over bakken gesproken. Koken kool taart is nodig op 180 graden, binnen 40 minuten. Bereidheid, zoals gebruikelijk, controleer met een tandenstoker. Voor het beste verwijderen van de cake uit de vorm is het afkoelen van de bodem en wanden. Giet water in de gootsteen en doe er een pan in. Na een paar minuten zal de cake zich van de muren verwijderen en van binnen heet blijven.
Koolgebak in mayonaise
Producten:
- Witte kool - 300 gram
- Boter - 40 gram
- Meel - 100-120 gram
- Bakpoeder - theelepel
- Kippeneieren - 3 stuks
- Mayonaise - 160 gram
- Zout voor deeg en vulling - naar smaak
- Sesame - een eetlepel
Klop de eieren met zout, giet er zure room van medium vet in en doe ook mayonaise. Voeg na het mengen van alle ingrediënten geleidelijk bloem en bakpoeder voor het deeg toe.
Snijd de kool in repen, plaats deze in een perkamentvorm en bedek met deeg. Stel de oventemperatuur in op 180-190 graden.
En terwijl het opwarmt, giet je sesam op een droge hete koekenpan. Het roosteren tot een enigszins gelige tint, het belangrijkste is om het niet te overdrijven. De beste optie is om, onmiddellijk na het frituren, de sesamzaadjes in een dikke schotel van keramiek of glas te gieten.
Strooi de taart over de gebakken sesam en leg deze in de oven. 40-45 minuten is voldoende
Bulkstaart met kool op zure room
Zure room wordt gebruikt in de massa recepten, op de een of andere manier verbonden met het bakken. Wat is de reden voor deze populariteit? En de reden is simpel - zure room zorgt ervoor dat het deeg weelderiger wordt. Hetzelfde is niet vreemd aan het deeg.
Voor koolbrodentaart heb je nodig:
- Zure room - 250 gram
- Meel - 200 gram
- 4 kippeneieren
- Bakpoeder - 2 theelepels
- Ui - grote ui
- Anderhalve kilo kool
- Wortelen - 150 gram
- Kruiden en zout - naar smaak
Hak de uien en wortels in reepjes en bak ze. Aan hen, dun gesneden kool, zout en seizoen. Stoof groenten voor ongeveer twintig minuten. Vergeet niet van tijd tot tijd te roeren. Ga verder met de test. Meng de zure room in een grote kom met eieren. Zodra een homogene consistentie is bereikt, giet u moedig bloem. Het is raadzaam om het te zeven, of giet het onmiddellijk door een handzeef. Roer het deeg en zout, indien nodig.
Giet het deeg in twee fasen, plaats de vulling tussen de lagen. Bak een taart op honderdveertig graden veertig minuten.
Taart met kool in mayonaise met zure room in de oven
Geleipaste taart met deeg, gebaseerd op de combinatie van zure room en mayonaise, is perfect voor recepten met hartige vullingen.
Ingrediënten:
- Bloem - 250 gram
- Mayonaise - 75 gram
- Zure room - 100-120 gram
- Zuiveringszout - anderhalve theelepel
- Kool - 500 gram
- Boter - 50 gram
- Plantaardige olie - halve eetlepel
- Suiker - een eetlepel zonder een heuvel
- Ui - middelgrote ui
Laten we beginnen met de vulling. Snijd de kool en uien. Als laatste sturen om te bakken in boter. Wanneer het meer of minder transparant wordt, verminder dan het vuur, leg kool en boter in de pan. Warm de kool op met boter, voeg suiker toe, kook de specerijen met het deksel 15-20 minuten gesloten.
De gestoofde kool moet eenmaal per 3-4 minuten worden geroerd, terwijl in de resterende tijd de bereiding van het deeg mogelijk is.
Meng mayonaise, zure room en soda, meng bloem in het hele bedrijf. Zout is het niet waard, omdat er genoeg zout in de mayonaise zit.
Giet een stuk deeg in de vorm, leg de kool en dek af met het overgebleven deeg.
Een dergelijke cake bakken mag niet meer dan 25 minuten duren, op honderdtachtig graden.
Koolvullende cake in de magnetron
De magnetron is in onze keukens heel goed gewend geraakt, velen stellen zich al geen leven zonder dit apparaat voor, wat een nogal sterk effect op het comfort heeft. In 90% van de gevallen wordt het echter alleen gebruikt voor het verwarmen van voedsel, ondanks het feit dat het mogelijk is om behoorlijk smakelijke gerechten te bereiden, en zelfs vrij snel. Ingrediënten:
- Witte kool - 300 gram
- Vet zure room - 3-4 eetlepels
- Kippeneieren - 4 stuks
- Meel - 100 gram
- Bakpoeder of frisdrank - een halve theelepel
- Harde kaas met een hoog vetgehalte - 40-50 gram
- Kruiden en zout naar smaak.
Laten we ons bezighouden met de bereiding van kool. Snijd het in reepjes, doe het in een keramische schaal of in een schaal voor de magnetron. Zout, en, de kool overstroomd met water, stuur de "stoofpot" naar de magnetron gedurende 13-15 minuten. Verwijder na verloop van tijd de kool en vouw hem in een vergiet, overtollige vloeistof is niet goed.
Gedurende de tijd dat de kool in de magnetron doorbrengt, slagen we erin het deeg te koken. Het wordt, zoals altijd, voorbereid op het principe van "gemengd en gemengd." Kneed de eieren, zure room, bakpoeder en bloem in de kom.
Doe kool in een vorm die geschikt is voor een magnetron, voeg indien nodig zout en peper toe, giet het deeg en stuur het 10-12 minuten in een magnetron op 800-850 watt.
Haal de praktisch afgewerkte cake uit de magnetron, besprenkel met een gelijkmatige laag geraspte kaas en stuur de cake een paar minuten terug. Als uw magnetron een grillmodus heeft, gebruik deze dan. Door deze modus wordt de kaas bedekt met een lichte korst.
Tot slot zou ik willen opmerken dat je niet bang moet zijn om in de magnetron te koken. Geen schadelijke straling en andere onzin, uitgevonden, dichtbij in technologie, mensen in de magnetron daar. Het verhittingsproces vindt plaats vanwege het feit dat de golven microgolfstraling door het voedsel gaan en oscillaties van watermoleculen veroorzaken. En hoe sneller de moleculaire trillingen, hoe hoger de temperatuur stijgt. Welnu, bij een temperatuur die kenmerkend is voor elk kookproces, beginnen er processen te ontstaan.
Bulkstaart met kool en gehakt
De combinatie van kool met vlees heeft de kok nooit laten vallen. Welnu, voor onze versie van het gerecht is het het beste om gehakt te gebruiken, omdat het vrij snel in de keuken is.
Ingrediënten:
- Witte kool - 500 gram
- Boter - 50 gram
- Ui - 30-40 gram
- Sesamolie - anderhalve eetlepel
- Rundvlees schouder, gehakt - 300 gram
- Half gerookt spek, voor gehakt vlees - 30-40 gram
- gedroogde nootmuskaat - een derde van een theelepel
- Gedroogde tijm - een halve theelepel
- Kippeneieren - 4 stuks
- Zure room 10% - 200 ml
- Frisdrank - halve theelepel
- Meel - 200 gram
- Zout en peper - naar smaak
Snij de kool en stuur hem in een diepe koekenpan, voeg boter toe. Verwarm het en bak het lichtjes, sluit het dan met een deksel en laat het 15 minuten stoven.
Vlees van varkensschouder en spek hakken naar de staat van gehakt. Doe het mengsel van vlees en spek in een kom, voeg nootmuskaat, tijm, zout en peper toe, mix tot een glad mengsel.
Giet sesamolie op de pan en doe het gehakt. Bak het goudbruin en knapperig. Meng kool en gehakt en je vulling is klaar.
Het deeg is het meest ongecompliceerde ingrediënt. Meng in diepe gerechten zure room, eieren, frisdrank en gezeefd bloem.
Doe de vulling in de vorm, giet het met het deeg en stuur het naar de oven. Het bakken van een gehaktpastei kost ongeveer 30-40 minuten.
De taart, met de toevoeging van kruiden en gebakken in sesamolie, blijkt buitengewoon smakelijk te zijn. Een combinatie van zachte kool en knapperige stukjes gehakt zorgt voor een uitstekend contrast met de structuur van de cake.
Heerlijke grote taart met kool en ei
Taart met eieren en kool, eigenlijk van dezelfde culinaire opera als pasteitjes met groene uien en eieren. Nog steeds heerlijk, heeft een leuke structuur in de vulling en wordt een of twee keer gegeten.
Ingrediënten:
- Zure room 20% - 4 eetlepels
- Meel / s - 150 gram
- Deegbakpoeder - h / l
- Kippeneieren - 8 stuks
- Kool - 350 gram
- Ui - 50 gram
- Plantaardige olie - eetlepel
- Boter - 30-40 gram
Kook 5 eieren hard en kook de kool en uien terwijl ze aan het koken zijn. Bak als laatste goudbruin in plantaardige olie, verminder het vuur en leg er kool in. Bak het een beetje tot de pan warm is, spoel het en dek het af met een deksel gedurende 15-18 minuten om te doven. Vergeet niet te roeren. Tijdens de bereiding van kool en zijn dovende eitjes zal er tijd zijn om te koken en af te koelen onder koud water.
Doe de gestoofde kool in een kom en voeg gekookte eieren toe, snijd in middelgrote blokjes.
In een aparte diepe kom, breek de resterende vier eieren en klop ze met zout. Giet de zure room over de losgeklopte eieren en klop tot een gladde massa. Doe een theelepel bakpoeder in het mengsel en zeef de bloem, terwijl je het mengsel roert, zodat er geen klonten ontstaan.
Doe de vulling erin, ingevette vorm, vul het met deeg en laat het bakken gedurende dertig minuten, op honderdtachtig graden.
Snelvullende cake met yoghurt
Gestremde melk is een tamelijk bruikbaar en best lekker product, dat een organisme goed beïnvloedt. En het is goed geschikt voor maaltijden. Nou, en gemakkelijk gieten cake op yoghurt is geweldig voor deze rol.
Ingrediënten:
- Kool b / c - 300 gram
- Boter - 50 gram
- Ui - 40 gram
- Plantaardige olie - eetlepel
- Zure melk - 300 ml
- Meel - 150 gram
- Bakpoeder - een halve theelepel
- Kippeneieren - 3 stuks
- naar smaak zout, specerijen en specerijen
Snijd uien met een veer of stro en bak. Leg hem neer, hak stro, kool en leg de boter. Laat de boter smelten en bedek de hele kool gelijkmatig, laat het opwarmen. Met deze methode wordt de kool snel zacht.
Als de kool gelijkmatig opwarmt, verminder dan het vuur, voeg zout en kruiden toe en sluit het deksel gedurende 13-15 minuten. Deze tijd is voldoende om kool te slepen.
Meng de eieren in de kom met zout en klop ze. Giet er yoghurt in, meng goed en zift bloem in het mengsel, vergeet het bakpoeder niet. .
Stop de vulling in de vorm en vul deze met deeg. Zo'n cake wordt ongeveer 20 minuten gebakken, in de oven, met een temperatuur lager dan 180 graden.
Beperk jezelf niet tot de voorgestelde recepten, laat de verbeelding zien. Eet smakelijk!
