Droge cake - goed, erg lui gebak, waarvoor je niet eens het deeg hoeft te kneden.
De basis is meelkruimel, die in het bakproces verandert in een kruimeltaart. Maar er gebeurt niets zonder sappige vulling.
Meestal gebruiken ze verse appels, die bakken sappigheid en buitengewone smaak geven.
Droge appeltaart - Algemene kookprincipes
De belangrijkste ingrediënten van droog deeg voor de cake: tarwebloem, suiker, rippers. Vaak is er in het recept griesmeel, verschillende soorten meel kunnen worden toegevoegd, bijvoorbeeld havermout, maïs. Al deze ingrediënten worden eenvoudig in een vooraf bepaalde verhouding met elkaar gemengd. Gebruik een droge kom, hoef niet te bevochtigen.
Appels voor het vullen worden vers en sappig gebruikt. Meestal worden ze eenvoudig ingewreven, de schil mag niet van de vrucht worden verwijderd. Appels worden vaak gevuld met kaneel, dat perfect met hen wordt gecombineerd. Ook kan de vulling worden bereid met de toevoeging van kwark, pompoen, wortels.
De cake wordt verzameld door lagen in een wazige vorm af te wisselen. Het aantal lagen kan willekeurig zijn. Maar bovenop is bakken bijna altijd bedekt met boterspaanders. Het geeft de cake een knapperige korst, laat de bovenste laag aan elkaar kleven en niet verkruimelen.
Droge appeltaart en griesmeel
Recept voor een droge appeltaart, waarvoor je griesmeel nodig hebt. Het is raadzaam om de cake in een vorm met een diameter van ongeveer 25-27 cm te bakken, zodat de kooktijd en temperatuur overeenkomen met de hieronder getoonde parameters.
Ingrediënten
• 150 g griesmeel;
• 130 g bloem;
• 6 appels;
• 180 g suiker;
• 0,3 theelepel. ananas; • 1 theelepel. soda;
• 0,5 tl. kaneel;
• 120 g boter plus voor een formulier.
Koken
1. Neem een grote kom, zorg dat je droog bent. Giet de bloem en voeg onmiddellijk het griesmeel toe, roer.
2. Voeg nu suiker, kaneel en soda toe met citroenzuur. Er hoeven geen vloeibare ingrediënten te worden toegevoegd. Frisdrank is niet gedoofd.
3. Spoel de appels, wrijf. Huid mag niet worden verwijderd. Gebruik een grote rasp.
4. Bevrijd de vorm met boter. Je kunt het niet laten smelten, net iets zacht worden.
5. Giet de helft van het droge mengsel in de vorm, strijk het glad zodat de dikte overal gelijk wordt.
6. Bovenkant met een laag geraspte appels. Gebruik precies de helft.
7. Vul nu het fruit met het resterende droge deeg van griesmeel met bloem.
8. Leg erbovenop de overgebleven appels, geraspt groot. Druk lichtjes met uw handpalmen zodat de afzonderlijke stukjes niet uitsteken.
9. Neem een rasp, boter en wrijf over de resulterende cake. U kunt verzachte boter gebruiken. In dit geval verspil je gewoon de appels.
10. Je kunt een taart op gebak leggen. Temperatuur 180. Het voorbereiden van het bakken duurt ongeveer 40-45 minuten.
Droge appeltaart, maïzena en rijstmeel
Interessante bulkcake, kruimel waarvoor wordt bereid uit twee soorten meel: rijst en maïs. Het blijkt heel zacht, kruimelig.
Ingrediënten
• een glas maismeel;
• een glas rijstmeel;
• een glas suiker;
• 0,5 zak (5 g) van een ripper;
• 70 g olie;
• 800 g appels;
• vanille, kaneel.
Koken
1. De vorm waarin je de cake bak, spreid het uit met een stuk boter. Al het andere blijft de top van de taart versmeren.
2. Meng alle droge ingrediënten van de cake in een kom en pureer het met je handen. 3. Doe de helft van de kruimels in de vorm, schep de cake waterpas.
4. Snij appels in kleine blokjes. Je kunt borden. Ondiep is niet noodzakelijk. Verwijder ook de huid.
5. Verspreid op een laag van halve kruimels alle appels tegelijk.
6. Strooi de resterende kruimels uit een mengsel van verschillende meel en suiker.
7. Nu moet je de olie er bovenop wrijven.
8. Doe de cake van rijst en maïsmeel om te bakken, de oven moet worden verwarmd tot 180
9. Na 40 minuten moet de cake worden verwijderd. Je kunt het gebruiken als in de vorm van warmte, maar het is niet minder lekker na het koelen.
Droge appeltaart en havermeel (havervlokken)
Voor deze bulkcake kunt u havermoutmeel of alleen gemalen havervlokken gebruiken, maar hele vlokken zijn ook nodig, zij het in kleine hoeveelheden. Suiker is het beste om bruine stok te nemen. Maar als er niet zoiets bestaat, dan zal een witte raffinaderij het doen.
Ingrediënten
• 130 g havermoutgrond;
• 0,5 kopjes gerolde havervlokken;
• 150 g suiker;
• 70 gram tarwebloem;
• 170 g boter;
• 10 g ripper;
• 500 gram appels.
Koken
1. Meng beide soorten bloem in een kom, voeg onmiddellijk bruine suiker en bakpoeder eraan toe, terwijl je geen vlokken hoeft toe te voegen.
2. Wrijf nu de boter in het bloemmengsel. Smeer de vorm in een klein stukje, vermaal al het andere.
3. Maal droog deeg tot homogene kruimels met je handen.
4. Voeg gerolde haver toe.
5. Doe het droge deeg in een ingevette vorm. Op de bodem van de taart moet meer dan de helft zijn. Je kunt 2/3 delen inschenken.
6. Snij appels doormidden, verwijder het middendeel met zaden en harde bladeren. Pulp samen met de huid wrijven een grote krullen.
7. Leg een laag appels op het droge kruim.
8. Strooi de rest van de kruimels er bovenop, deze laag hoeft niet te drukken en te stampen. 9. Zet in de oven op 180 graden. Deze cake wordt ongeveer een half uur gebakken. Dan moet je hem pakken, iets afkoelen en direct in plakjes snijden.
Droge appeltaart en melktaart
Een ander interessant recept voor bulkcake met griesmeel, die naast appelen volle melk is. Maar je kunt droog verdunnen en verdunnen, sommige huisvrouwen hebben zelfs gecondenseerde melk, room, maar zorg ervoor dat je niet te zoet wordt. In de cake krijg je drie droge deegcakes en twee lagen appelvulling.
Ingrediënten
• een glas meel;
• glas griesmeel;
• 150 ml melk;
• 1 kg appels;
• 0,5 kop suiker;
• 0,5 tl. ripper;
• 50 g olie.
Koken
1. Roer alle droge ingrediënten van de cake in een kom, geen behoefte om melk aan toe te voegen.
2. Maak een pond appels uit de kernen, rasp het fruit met grote spanen.
3. Smeer de vorm met een dikke laag olie, de rest zal naar de afwerklaag gaan.
4. Leg een derde kruimel uit, strooi de helft van de geraspte appels erover. Giet drie of vier eetlepels melk.
5. Nu weer een laag kruimels en het tweede deel van de appels. Nogmaals, morst de melk lichtjes, zodat de baby tijdens het bakproces in deeg verandert.
6. De laatste laag is droge kruimel. Druk op je handen, giet de restanten van melk.
7. Bestrooi kleine stukjes boter erover. Je kunt het hakken of gewoon raspen. Zachte producten leggen kleine lijnen uit, probeer ze op dezelfde afstand van elkaar te houden.
8. Bak in de oven, bak ongeveer 180 minuten op 180 graden. Tijd toevoegen of inkorten indien nodig.
Droge appeltaart met kwark
Optie bulkcake met appel-wrongelvulling, die velen ook de koninklijke kaastaart noemden. Het is beter om kwark niet droog te gebruiken, het is beter om een zacht product te nemen. Van deze ingrediënten krijg je een kleine taart, gebruik een vorm tot 20 cm. Ingrediënten
• een glas meel;
• 0,25 kop suiker;
• 50 g olie;
• 1 theelepel. kaneel.
Vullen:
• 2-3 appels;
• 250 g kwark;
• 2 eieren;
• vanille;
• 0,25 kunst. suiker.
Koken
1. Pureer boter met suiker en bloem, voeg kaneel toe aan het deeg en laat het een tijdje rusten.
2. Klop voor de vulling de cottage cheese en de eieren met de suiker glad, breng op smaak met vanille.
3. Spoel de appels, snijd ze in kleine blokjes. Of neem een rasp en wrijf, maar de spanen moeten groot worden.
4. Combineer kwark en appels, roer.
5. U kunt beginnen met het monteren van de cake, de oven op dit punt moet al op 180 graden worden verwarmd.
6. De vorm moet worden ingevet, de helft van de kruimels worden gelegd, glad en licht afvlakken.
7. Nu een laag kwark vullen, schenken en egaliseren met een lepel.
8. En weer een laag droog deeg, het kan niet worden ingedrukt.
9. Zet in de oven, bak een cake van droog deeg gedurende 35-40 minuten.
Droge appeltaart met pompoen "Herfst"
Een recept voor een heldere en zeer geurige droge appeltaart, die ook wordt geserveerd met pompoen. Het gewicht van het zuivere product zonder schil en zaden is aangegeven. Hoe zoeter en sappiger de pompoen is, hoe smakelijker het bakken zal zijn.
Ingrediënten
• glas griesmeel;
• een glas suiker;
• 500 g oranje pompoen;
• 100 g olie;
• 4 appels;
• een glas meel;
• 1 theelepel. ripper;
• Kaneel optioneel.
Koken
1. Rasp een pompoen op een grove rasp. Onmiddellijk aan haar roosterappels, voorbijgaand aan de stompjes. We hebben meteen opzij geschoven. Roer de vulling, breng op smaak met kaneel, je hoeft geen suiker toe te voegen, anders zal het sap voortijdig verschijnen.
2. We bereiden het deeg volgens het algemene principe: meng alle droge ingrediënten, voeg geen boter toe. 3. Smeer de vorm met een diameter van 25 centimeter.
4. We vormen een cake van drie droge cakes en twee lagen pompoenvulling met appels.
5. De bovenste laag van droog deeg. Daarover wrijven we boter. We proberen gelijkmatig te verdelen.
6. Stuur pompoentaart met appels in de oven, bak 45 minuten, stel de gemiddelde temperatuur in het bereik van 180-190 graden.
Droge appeltaart - Tips en trucs
• Appels worden prachtig gecombineerd, niet alleen met pompoen of kaneel. Droge cakes kunnen worden bereid met de toevoeging van peren, pruimen, kweepeer en ander fruit. Maar vooral heerlijke toppings worden verkregen van appels met rozijnen, noten, gekonfijt fruit. Een speciale smaak aan de cake zal worden gegeven door citroenschil, die nogal moet worden toegevoegd.
• Van bovenaf is het mogelijk om de taart niet alleen met boter te bedekken, maar ook met een laag vetzure room. De cake zal ook kruimelig, zacht zijn, maar een iets andere smaak krijgen.
• Als winterappelen worden gebruikt voor het vullen, is het beter om een dikke huid te snijden. Ze zal niet kunnen verzachten tijdens het bakken, zal vast komen te zitten tussen de tanden.
• Om te voorkomen dat geraspte appels zwart worden, kunt u spaanders sprenkelen met citroensap of verdund droog zuur.
