Stoomschotels worden als dieet beschouwd.
In principe is het, hoewel deze technologie redelijk geschikt is voor de dagelijkse voeding.
Gebruik de slowcooker en onze recepten om wat tijd te besparen. Misschien worden gestoomde kipgerechten gewoon voor u.
Gestoomde kipfilet in een slowcooker - algemene kookprincipes
• Voor het stomen, wordt het aanbevolen om een gekoelde borst te nemen. Bevroren vlees blijkt in de regel vrij droog te zijn, tijdens het ontdooien verlaat het meeste "vlees-sap" de vezels, waardoor de sappigheid van de afgewerkte schaal wordt gewaarborgd.
• Om maximale sappigheid te bereiken, wordt kip volledig op het bot gegaard en wordt de schil er niet van verwijderd. Filets moeten worden gemarineerd en stevig in folie worden verpakt voordat ze in een stoomschaal worden gelegd. Vaak wordt kippenvlees overvloedig besmeurd met een speciaal bereide saus.
• Ook wordt de borst of zijn filet gestoomd met groenten, die ook in de kom van de stoomcontainer aan de borst worden gelegd. Vaak worden ze gepaard met stukjes kipfilet of gevulde borsten met gebruinde groenten.
• Er zijn veel recepten voor het bereiden van gestoomde kipfilet in een slowcooker met bijgerechten. Meestal worden ze parallel met het vlees gekookt, in de kookkom. Deze garnering kan zowel gekookte granen als gestoofde of gekookte groenten zijn.
Gestoomde, sappige kipfilet in een slowcooker met courgette
Ingrediënten:
• 800 gr. kippenborst (op het bot);
• twee eetlepels geconcentreerde sojasaus (donker);
• een halve theelepel "kruiden voor gevogelte";
• twee kleine jonge courgette (u kunt andere groenten gebruiken).
Bereidingswijze: 1. Was de kip grondig onder water en droog hem af met een enkele handdoek. Verwijder de huid en het bot niet.
2. Wrijf het vlees fijn met "Kruiden" en doe het in een kom. Bestrooi met sojasaus, goed afsluiten en minstens 40 minuten koelen. Kruiden en sojasaus bevatten voldoende zout, daarom is het niet nodig om extra vlees toe te voegen.
3. Terwijl het halffabrikaat gemarineerd is, is het wenselijk om het meerdere keren te krijgen en de marinade goed aan alle kanten te coaten.
4. Wikkel de gemarineerde kip stevig in bakfolie en plaats de multikoker in de stoomschaal.
5. Giet een halve liter niet-heet water in de zetkom en plaats de stoomcontainer erop. Start het programma "Stomen" gedurende veertig minuten.
6. Was courgette, verwijder de randen met een mes. Snijd in smalle krullen en leg ze 10 minuten voor het einde van het programma rond de met folie gevulde folie.
7. Verwijder na het stoppen van de timer voorzichtig het vlees en verwijder de folie. Zodra het een beetje afgekoeld is, snijd het in grote stukken en serveer de gestoomde courgettes.
Gestoomde kippenborsten in een slowcooker gevuld met champignons
Ingrediënten:
• twee grote kipfilets;
• kleine ui;
• 160 gr. verse champignons;
• witte vermouth (droog) - 1/4 kop;
• een klein stukje ongezouten boter;
• plantaardige olie - 15 gr;
• 70 gr. Russische kaas;
• Spinazie is een klein stel.
Bereidingswijze:
1. Versnipper de versnipperde ui en de verse champignons in kleine stukjes. Met gewassen en gedroogd water worden spinazie in dunne middelgrote reepjes gesneden.
2. Doe de room in de kom en voeg dan plantaardige olie toe. Start de "Frituur" -modus of, indien gewenst, "Bakken", bewaar de uien op het mengsel van oliën gedurende drie minuten. 3. Voeg vervolgens verse champignons toe, roer en kook nog eens drie minuten.
4. Giet vervolgens wijn in de kom, voeg de spinazie-repen toe en kook tot ze zacht zijn.
5. Doe de toekomstige vulling in een kom en zet apart tot het afgekoeld is.
6. Verwijder de schil van de kip, scheid de filet voorzichtig van het bot met een mes. Spoel het vlees onder de kraan af en veeg het grondig schoon.
7. Maak van de zijkant van de verdikte rand van de filet, zonder de zijkanten af te snijden, een diepe, gelijkmatige snede.
8. Leg paddenstoelenvulling en kleine kaasblokjes in de gevormde "pockets".
9. Wikkel elke gevulde filet stevig in met folie en doe deze in een stoomcontainer.
10. Vul de zetkom met een liter water, plaats de stoomschaal met borsten en zet het slowcooker gedurende 20 minuten aan.
11. Gekookte rijst, boekweit of linzen zijn geweldig als bijgerecht.
Kipfilet gestoomd in een slowcooker, onder kaas met tomaten
Ingrediënten:
• een halve kilo ontdooide filet;
• twee tomaten;
• 80 gr. harde niet-scherpe kaas;
• 40 ml lichte sojasaus;
• bittere uivormige kop;
• een klein bosje greens.
Bereidingswijze:
1. Spoel de filet af en snijd deze in smalle reepjes over de vezels.
2. Breng de stukjes kip over in een glazuur- of glazen schaal.
3. Pepervlees naar eigen smaak, voeg niet-geconcentreerde sojasaus toe. Roer na het roeren een half uur in de kou.
4. Snijd de kaas in zoveel mogelijk dunne schoteltjes, hak de ui in ringen en hak de greens fijn met een zwaar mes. Snijd de tomaten in middelgrote plakken.
5. De ui wordt eerst in de stoomcontainer geplaatst. Daar bovenop zijn greens en dan stukjes kip.
6. Doe voor elk stuk vlees een plakje tomaat en bedek alles met plakjes harde kaas.
7. Plaats de vleescontainer op de kom, waarin u eerst anderhalve liter stromend water giet. 8. Kook de kip met tomaten en 40 minuten onder de kaas.
9. Serveer een gerecht met verse groenten of een bijgerecht.
Gestoomde stukken kippenborst in een slowcooker met gestoofde groenten
Ingrediënten:
• grote kipfilet - 600 gr. (bij voorkeur uit één stuk);
• een tomaat;
• een klein pakje dikke crème;
• kleine uienkop;
• vier aardappelen;
• een gele peperkorrel;
• 200 gr. bonen (snijbonen);
• kleine wortel;
• verse kruiden naar smaak;
• witte kool - 250 gr.
Bereidingswijze:
1. Schil de wortelen en de aardappelen met een dunschiller, schil de uien. Snijd de "staart" van de peperkorrel af, verwijder de kern met de zaden en snijd hem doormidden.
2. Snijd de kool, aardappelen, wortelen, uien en het pepervlees in kleine blokjes en doe ze in de kookkom. Doe de groene bonen in de groenten, mix. Overdreven lange pods moeten worden gesneden.
3. Voeg een lepel plantaardige olie toe, giet er een glas water in. Naar uw smaak, peper, licht zout en meng.
4. Bevochtig het stoomrooster van de multikoker met olie en plaats het gevogeltevlees in porties erin. Meng zure room met gemalen peper en zout. Smeer met kippenmengsel.
5. Plaats de tomatenringen op het vlees en dunne plakjes kaas erop.
6. Installeer het stoomrooster in de multikoker, sluit het deksel en schakel de kookoptie "Pilaf" in.
Gestoomde kipfilet in een slowcooker met gekookte rijst garnituur
Ingrediënten:
• Kip - 4 filets;
• twee glazen gestoomde witte rijst;
• een derde van een theelepel peper in een mortier;
• twee eetlepels soja (noodzakelijkerwijs donkere) saus;
• groot teentje knoflook.
Bereidingswijze:
1. Pluimveevlees, goed afspoelen onder stromend water, overtollig vet verwijderen en filmen met een mes. 2. Voeg gemalen peper toe aan sojasaus, druk op knoflook door op de pers te drukken. Meng goed, giet de gekookte marinade in een kom hele filets. Laat een half uur staan om met hitte te marineren.
3. Om de rijst brokkelig te maken, spoelt u de korrels grondig af met koud water en trekt u de resterende vloeistof aan.
4. Breng het dan over naar de zetkom en vul het met vier glazen water. Voeg een snufje - nog een zout toe en meng goed.
5. Plaats een stoomcontainer op de kom en plaats het vlees erin gemarineerd.
6. Sluit het deksel, stel de "Plov" -modus in en start de timer veertig minuten.
Een eenvoudig gestoomd recept voor kipfilet in een slowcooker
Ingrediënten:
• 1 kg kip, niet-bevroren filet;
• jonge dille;
• drie takjes paarse basilicum (vers);
• gemalen tijm - 1 theelepel;
• soja, alleen licht, saus - 40 ml.
Bereidingswijze:
1. Dille twijgen en basilicumblaadjes grondig uitspoelen met veel koud water en op een handdoek doen.
2. Was de kip en snijd het resterende kippenvet af.
3. Vermaal gedroogde groenten met een mes, meng het met gemalen tijm.
4. Vouw de borsten in een kom, voeg er gehakte greens aan toe, giet gelijkmatig met sojasaus en meng goed.
5. Bedek de kom met een deksel en plaats het vlees een uur in de koelkast. Kan een half uur binnenshuis worden achtergelaten.
6. Giet een liter water in de slowcooker en installeer een stoomschaal. Plaats de kipfilets er voorzichtig in. Verdeel de overgebleven marinade en greens gelijkmatig over de kip.
7. Kook het vlees onder het gesloten deksel gedurende een kwartier in de "Steam" -modus.
Gestoomde kipfilet in een slowcooker - kooktrucs en handige tips
• Als u niet de afgekoelde, maar bevroren borst hebt ingenomen, moet u deze goed ontdooien. Dooi kip niet in water en gebruik de magnetron niet om te ontdooien. De borst zelf is enigszins droog en bij zo'n ontdooiing wordt hij droger. Leg het vlees daarom in een kom en laat het in de lucht totdat het volledig ontdooid is. • Let op de strakheid van het pakket wanneer u de kip in folie wikkelt. Als tijdens het omwikkelen per ongeluk de integriteit ervan is geschonden, moet u de folie vervangen. Anders wordt het sap niet vastgehouden en zal het gerecht te droog blijken te zijn.
• Gebruik niet-geconcentreerde, lichte sojasaus voor de marinade - voeg geen zout toe. Deze saus bevat op zichzelf voldoende zout, dat het vlees verzadigt tijdens het beitsen.
• Tijm die in sommige recepten wordt aanbevolen, moet niet worden verward met kruiden van de hartige plant. Dit zijn volledig verschillende planten en ze geven de smaak aan gerechten in tegenstelling tot. Echter, gezien de heerlijke loyaliteit van kip aan verschillende kruiden, kunt u zelf experimenteren.
• Gebruik in het algemeen kruiden aan kippenvlees, probeer eerst een paar granen en probeer u voor te stellen wat het gerecht zal zijn. Misschien is je eigen versie veel smakelijker. De enige uitzondering zijn de nationale gerechten, waarvan de hele essentie juist bestaat uit de geur van specerijen.
