Gevulde kool koken in een slowcooker: huiselijk, oosterse, lui. Een paar eenvoudige manieren om kool te koken in een slow cooker

In de zomerperiode rijpen zoveel verse groenten dat het een zonde is om het niet te gebruiken. Je moet niet lui zijn en je favoriete gerechten koken. Een van hen is koolrolletjes.

Elke huisvrouw zal zeker een eigen recept hebben voor hun bereiding.

Bij warm weer kunt u de multicooker starten. Gekookte kool daarin verschilt van het gerecht, gestoofd op het fornuis.

Ze worden bij lagere temperaturen gekookt, zodat de voedingsstoffen en vitamines in groenten in grotere hoeveelheden worden opgeslagen.

Vanwege de trage loomheid in het slow cooker is het gerecht sappig en geurig.

Gevulde kool koken in een slowcooker - algemene kookprincipes

Jonge witte kool is het meest geschikt voor kool.

Om zijn bladeren buigzamer te maken, moet je ongeveer tien minuten in kokend water blijven. Voordien is het wenselijk om de steel te verwijderen.

Na in warm water te zijn geweest, blijven de bladeren gemakkelijk achter het hoofd hangen. Ze moeten op een bord liggen om af te koelen.

Het harde deel op de bladeren moet heel voorzichtig worden gesneden.

In de regel de belangrijkste ingrediënten van kool, gehakt en rijst. U kunt andere granen gebruiken, bijvoorbeeld boekweit of gierst. Het wordt ofwel van tevoren gekookt in een kom met meerdere gangen of in rauw gehakt vlees.

Uien, knoflook, wortel, paprika, tomaten, zout en peper worden aan het vleesmengsel toegevoegd.

Op elke koolblad gehakt ongeveer twee eetlepels. Daarna wordt het verpakt in een envelop of buis. Het zijn geprefabriceerde koolrollen.

Op de slowcooker kunt u geroosterde koolrolletjes met evenveel succes bereiden, of een gestoomde schotel. Maar blussen is een universele manier en geschikt voor iedereen. Elk type multikoker heeft zijn eigen knoppen waarmee de kooktijd en de gewenste modus worden ingesteld: "Frituren", "Stoven", "Bakken" of "Stomen".

Daarom moet u vóór het koken de instructies lezen en de volledige volgorde bestuderen van het bereiden van koolrollen in een slow cooker.

Om het gerecht te drogen, voeg het toe aan de fry, tomaat of zure roomsaus. Je kunt bouillon gieten.

Fijn gehakte groenten zullen de aangename smaak van kool verbeteren.

Recept 1. Gevulde kool koken in een fornuis

Ingrediënten:

• 0,400 kg gehakt vlees;

• 0, 200 kg koolbladeren;

• een ui;

• een kop rijst;

• één ei;

• twee eetl. tomatenpuree;

• 0,15 L zure room;

• vier teentjes knoflook;

• vier tafels l. plantaardige oliën;

• zout en peper.

Bereidingswijze:

1. Koken tot gaar gekookt fig.
2. Koolbladeren worden gewassen en gebroeid met kokend water.
3. Hak de knoflookteentjes en de ui fijn. Meng met gehakt.
4. We drijven er een ei in, gieten er gekookte rijst in, kruiden het, kruiden het en mengen het goed.
5. Spreid het gehakt uit op koolbladeren. We veranderen ze in enveloppen.
6. We meten vier eetlepels eetlepels plantaardige olie en gieten ze in de multikoker.
7. We leggen de voorbereide halffabricaten erin.
8. Selecteer in de multicooker het "Frituren" -programma, kies het type van het product "Groenten".
9. Stel de timer in op tien minuten, klik op "Start".
10. De saus bereiden: giet zure room in een kom, voeg tomatenpuree toe. Meng de ingrediënten en klop zachtjes.
11. Vijf minuten na het begin van het koken worden de koolrollen omgedraaid.
12. Vul het gerecht met zure saus en sluit het slowcooker met een deksel.
13. We installeren een programma met de naam "Quenching", het type product blijft ongewijzigd ("groenten").
14. We starten de timer een half uur en drukken op "Start".
15. Dertig minuten later is het gerecht klaar. Je kunt een heerlijke lunch beginnen.

Recept 2. Hoe koolrolletjes maken in de multicooker "Hearty Dinner"

Ingrediënten:

• anderhalve kg varkensvlees;

• twee grote uien;

• een kop rijst;

• bosje koriander;

• een halve liter tomatensaus;

• een Bulgaarse peper;

• koolbladeren;

• zout;

• 0,2 liter water;

• gemalen peper.

Bereidingswijze:

1. Hak koriander fijn.
2. Laten we Bulgaarse peper in kleine blokjes snijden.
3. Verander varkensvlees met een vleesmolen.
4. De gemalen uien volgen.
5. Voeg de fijngehakte koriander, rijst, zout en peper toe.
6. Roer tot een gladde massa.
7. Leg voor elk koolblad het gehakt en verpak de koolbroodjes.
8. We sturen halffabrikaten naar de multikoker.
9. Giet de tomatensaus erover en leg Bulgaarse peper.
10. Voeg een glas water toe.
11. We zetten de "blussen" -modus, de temperatuur is 93 graden en de tijd is anderhalf uur. We beginnen met de hulp van de bijbehorende "Start" -knop.

Recept 3. Gevulde kool koken in een oosterse multikoker

Ingrediënten:

• koolbladeren;

• een pond gehakt varkensvlees;

• twee eetl. gedroogde champignons;

• een bosje glazen rijstnoedels;

• ui;

• drie teentjes knoflook;

• l. theemeel zwarte peper;

• eetkamer l. vissaus

• zout.

Voor de saus:

• zes tomaten;

• twee eetl. plantaardige oliën;

• vier teentjes knoflook;

• vier sjalotten (of één bol); • twee eetl. vissaus;

• twee thee l. suiker;

• een glas bouillon.

Bereidingswijze:

1. We blancheren de koolbladeren in heet water.
2. Hak de ui, champignons en knoflookteentjes in een blender.
3. Rijstnoedels giet warm water en laat gedurende 15 minuten intrekken.
4. Leg het gehakt in een grote kom. Zout het en pepeer het.
5. Voeg de ingrediënten toe, gehakt in een blender (uien, champignons en knoflook).
6. Giet vissaus.
7. Snij rijstnoedels in kleine stukjes en voeg deze bij het gehakt.
8. Goed roeren met een lepel en voorlopig opzij zetten.
9. We bereiden de saus voor. Laten we beginnen met tomaten schillen.
10. Snij ze vervolgens in vier stukken en stuur ze naar de blender.
11. Daar hebben we ook de sjalot en knoflook bollen doormidden gesneden.
12. Schakel de blender in en verander de inhoud in aardappelpuree.
13. Voeg suiker, plantaardige olie en vissaus toe.
14. Voeg wat zout toe en giet warme bouillon erbij. Allemaal mixen.
15. Plaats koolbladeren op koolbladeren en rol ze op.
16. Schep de gevulde kool in de slowcooker en giet de saus erover.
17. Een gerecht koken op dezelfde manier als in het vorige recept.

Recept 4. Bereiden van gevulde kool in een slowcooker met frituren

Ingrediënten:

• gehakt varkensvlees met rundvlees - een halve kilo;

• rijst - een half kopje;

• wortel;

• een koolkop;

• een ui;

• zout;

• kruiden voor koolrolletjes;

• plantaardige olie.

Bereidingswijze:

1. We bereiden koolbladeren voor. Om dit te doen, dompelt u de kop in water, breng aan de kook. Geef een paar minuten om het glas water te geven. We demonteren de koolkop in de bladeren en snijden het harde deel af.
2. Snijd de worteltjes in reepjes en de ui in halve ringen.
3. Giet twee eetlepels plantaardige olie op de bodem van de kop van de slowcooker, laad de groenten. We lanceren het "Frying" -programma gedurende tien minuten.
4. Meng het gehakt met rijst.
5. Voeg wortels en uien toe, geroosterd in een slowcooker.
6. Doe kruiden en zout. Meng vervolgens de vulling en laat ongeveer tien minuten staan.
7. Verspreid koolbladeren. Op een rand zet de vulling. Wikkel een blad voorzichtig in de vorm van een envelop.
8. Plaats de koolrol in de slowcooker. Vul wat water en voeg nog twee snufjes kruiden toe.
9. Sluit en selecteer een modus met de naam "Quenching". Voer het twee uur uit.
10. Wanneer het gerecht klaar is, verplaats het naar een bord en besprenkel met groen. Gevulde kool smaakt heerlijk.

Recept 5. Bereiden van gestoomde kool in een slowcooker

Ingrediënten:

• één liter schoon water;

• een kop rijst;

• een halve kilo gehakt;

• een kleine kop kool;

• halve ui;

• drie teentjes knoflook;

• ei;

• onvolledige thee l. zout;

• 1/3 theelepel l. zwarte peper.

Bereidingswijze:

1. We wassen de rijst en sturen hem naar de stoofpot in een multikoker. Giet twee glazen water.
2. Selecteer in het "Menu" de tijd: stel de timer in op tien minuten, klik op "Starten".
3. Bereid de kool voor. Verwijder de steel, plaats het hoofd in een grote kom, giet kokend water. Laat het liggen tot gekookte rijst.
4. Hak de ui en knoflook in een blender.
5. Leg het gehakt in diepe gerechten. Voeg gekookte rijst en een mengsel van uien en knoflook toe.
6. Breek een ei in gehakt. Zout en peper. Meng het vleesmengsel na het toevoegen van elk ingrediënt.
7. Giet water uit een kom kool. We hebben gesorteerd op aparte bladeren.
8. Snij het harde deel doormidden. Doe dit voorzichtig om de lakens niet te beschadigen.
9. Overlap vulling en omslag.
10. Halffabrikaten halffabrikaten van kool worden in een stoomcontainer geplaatst.
11. Giet twee glazen water in de multikoker. Zet de bovenste container met gevulde kool. Sluit het deksel goed.
12. Selecteer "Steam" in het "Menu". Stel het juiste tijdstip in (25 min.)
13. Klik op "Start" en we verwachten de opgegeven periode.
14. Koolrolletjes gekookt in een slow cooker, zacht, zacht en dieet.

Recept 6. Hoe gevulde kool te koken in de "Lazy" multicooker

Ingrediënten:

• 600 gr. kalkoenfilet;

• 50 gr. rauwe rijst;

• een wortel;

• ui;

• twee tomaten en paprika's;

• vier teentjes knoflook;

• 200 gr. witte kool;

• twee thee l. Smaakmakers voor gehakt vlees;

• een eetl. sojasaus;

• vijf takjes dille;

• 25 gr. boter;

Bereidingswijze:

1. Tomaten hebben een lichte inkeping en zijn gevuld met kokend water. We verwijderen de huid van ze.
2. In de vleesmolen draaien we de kalkoenfilet, knoflook en ui.
3. Doe de kruiden voor het gehakt in het vleesmengsel en mix.
4. Bulgaarse paprika in reepjes gesneden.
5. Hak de wortel fijn met een grove rasp.
6. Snij de tomaten zonder schil in blokjes van ongeveer vijf millimeter.
7. Groenten in een slowcooker leggen.
8. Vul met sojasaus en een derde kopje zuiver water.
9. Sluit de slowcooker, zet hem in de "blusmodus" en stel de timer in voor vijftien minuten.
10. Daarna voeren we de "Hot" -modus een kwartier lang uit. Roer de groenten regelmatig.
11. Voeg het gehakt toe en bak ongeveer vijf minuten.
12. We slaan kool door een vleesmolen. Verwijder het resulterende sap.
13. Giet het gehakt met groenten in een bord en leg de kool in de slowcooker.
14. Voeg een half glas water toe. We hebben de "blussen" -functie gedurende 15 minuten ingesteld.
15. Leg rijst en boter in de kool. Stoof nog een kwartier.
16. Giet gehakt met groenten in een multi-fornuis en laat ongeveer tien minuten sudderen. Voortdurend roeren.
17. Snijd de dille fijn en strooi de kant-en-klare luie koolrollen.

Gevulde kool koken in een slowcooker - trucjes en tips

• Koolrolletjes kunnen van tevoren worden gekookt en ingevroren. Als er weinig tijd is om te koken, helpen deze halffabrikaten. Heel snel met de hulp van een multikoker blijkt het een kant en klaar gerecht te zijn.
• Grote koolbladeren kunnen worden gesneden en de koolrollen worden gehalveerd. Vervolgens worden ze in een kom van de multikoker in twee lagen verdeeld.
• Rijst, die aan de vulling wordt toegevoegd, moet worden gewassen. Als dit niet gebeurt, worden de koolrolletjes aan de binnenkant kleverig.