Iedereen weet hoe gezond rundvlees is.
Maar om een of andere reden weet niet iedereen hoeveel ervan kan worden gekookt!
Uw aandacht een selectie van de beste recepten uit runderlever in een slowcooker. Ongelooflijk eenvoudig en smakelijk.
Runderlever in een slow cooker - algemene kookprincipes
Voorbereiding van de lever is het verwijderen van films, vet, bloedstolsels en alles wat op het product te vinden is. Daarna wordt het stuk goed gewassen en in stukken gesneden. Als het formaat en de vorm in het recept niet zijn opgegeven, doe dit dan naar uw smaak. Gehakt bijproduct kan worden gedrenkt in koude melk. Dit maakt de lever malser, sappiger.
Wat wordt toegevoegd aan de lever:
• granen;
• allerlei soorten groenten;
• paddestoelen.
Dit zijn de belangrijkste productcategorieën waarmee u het menu kunt variëren. Maar er zijn nog steeds sauzen! Ze maken het bijproduct sappig, mals. In combinatie met verschillende smaakmakers en specerijen, maken ze de smaak van gerechten onherkenbaar.
Een slowcooker wordt gebruikt om gestoofde, gekookte, gestoomde, gebakken en gefrituurde leverschotels te maken. Dat wil zeggen, deze keukenassistent kan absoluut elk gerecht maken. Rest nog steeds om een geschikt recept uit rundvleeslever voor de slowcooker te kiezen. Hier is hij!
Runderlever in een slow cooker - een recept met zure room
Een populair en bekend recept voor runderlever, maar zeer weinig mensen bereiden dit gerecht in een slowcooker. Het is wenselijk om het bijproduct vooraf met melk te gieten en te weken.
Ingrediënten
• 0,5 kg lever;
• 4-5 eetlepels zure room;
• 200 ml melk;
• 1 grote ui;
• 1 theelepel. mosterd;
• 1-2 eetlepels bloem;
• olie, specerijen;
• een beetje dille. Koken
1. Bereid de lever voor zoals hierboven beschreven. Snijd het product in blokjes, tot een centimeter dik. De lengte kan variëren. We schuiven in een diepe kom.
2. Vul met een glas koude melk, laat ongeveer 40 minuten weken.
3. Laat de melk weglopen, laat de stukjes in een vergiet en laat ze druppelen.
4. Verhit de olie in een slowcooker, je moet een dunne laag gieten die de hele bodem bedekt. We warmen het frituurprogramma op.
5. Doe het meel in de lever, roer het en leg het onmiddellijk in de hete olie. Bak tot een korst.
6. Snijd de ui in tweeën en hak ze dan in halve ringen. We gooien naar de lever. Bak nog een paar minuten.
7. Roer zure room met mosterd, breng op smaak met kruiden. We verplaatsen het naar de lever, schakelen de blusmodus in en koken 20-25 minuten, afhankelijk van de grootte van de stukken. Overdrijf het niet!
8. Aan het einde snijden we de dille, strooi het gerecht.
Runderlever in een slowcooker - een recept met aardappelen
Het recept voor een zeer stevige runderleverschotel in een slowcooker. Naast aardappelen, heb je ook wat andere groenten nodig. Het gerecht is gevuld met water, maar je kunt elke bouillon gebruiken.
Ingrediënten
• 0,5 kg lever;
• 0,7 kg aardappelen;
• 1 peper;
• 3 eetlepels boter;
• uien en wortels;
• 100 ml zure room;
• 200 ml water of bouillon;
• greens, laurier.
Koken
1. We zijn wortels en ook uien in de dobbelsteen, gooien in de slowcooker, we zetten de olie volgens het recept.
2. Bak groenten ongeveer tien minuten, gebruik de "Frituren" -modus.
3. Spoel de lever, bereid en snijd in blokjes van 1,5-2 centimeter.
4. Vouw de stukken in de slowcooker en bak ook, maar niet voor lang. Zodra er van alle kanten een witte bloem op de stukken verschijnt, kunt u de aardappelen leggen. 5. Knollen schoon en snijd ze in blokjes. Kan worden gesneden. De stukken moeten dezelfde afmeting hebben als de lever. Geprepareerde knollen in een slowcooker plaatsen.
6. Bulgaarse peper net gesneden, zoals het zal. Gooi bovenop.
7. Zure room combineren met bouillon, giet zout, peper. Als er geen bouillon is, gebruik dan gekookt water.
8. Verzend de pot met de lever.
9. Schakel de blusmodus in gedurende 35-40 minuten.
10. Evalueer de bereidheid voor aardappelen. Zodra het makkelijk te doorboren is, voeg dan greens toe aan de lever, gooi een laurierblaadje. Geef het gerecht een beetje om de geur te krijgen.
Runderlever in een slowcooker - recept met rijst
Een variant van een eenvoudig gerecht gemaakt van lever met rijst, dat een soort pilaf kan worden genoemd. Rijst kan gebruikt worden, het cijfer doet er niet toe.
Ingrediënten
• 0,3 kg lever;
• ui;
• een kop rijst;
• 2 glazen water;
• wortel.
Koken
1. Snijd de ui en rasp de wortel.
2. Giet wat olie in de beker uit de cartoon, ongeveer 30-40 ml. Bak groenten in een rossige kleur in de juiste modus.
3. We snijden de lever in kleine stukjes. Als je het bijproduct dun scheert, droogt het sneller dan rijst wordt gekookt.
4. Voeg de lever toe aan de groenten, licht frituren.
5. Voeg de gewassen rijst toe, giet in heet water. Als je geen brosse grutten en meer pap wilt krijgen, kun je een half glas water meer gieten.
6. Breng het gerecht op smaak met peper, zout en sluit het slowcooker.
7. Koken op het programma van pilaf of pap tot alle vloeistof volledig is opgenomen.
8. Aan het einde van de schaal moet worden geroerd, zodat de groenten en lever gelijkmatig in de rijst worden verdeeld.
Runderlever in een slowcooker - een recept met tomaten
Er wordt gezegd dat het zuur van tomaten de lever harder maakt. Maar deze mening is alleen degenen die dit recept voor runderlever niet kennen in een slowcooker. Als het correct wordt gedaan, zal het bijproduct zeer mals en sappig zijn.
Ingrediënten
• 0,3 kg lever;
• 2 uien;
• 2 tomaten;
• 2 eetlepels zure room;
• 3 takjes peterselie;
• 1 teentje knoflook;
• 2 eetlepels boter.
Koken
1. Vul de boter, plaats het slowcooker in het bakprogramma. Laat het opwarmen.
2. Snijd beide ui in grote halve ringen. Schouder om te roosteren.
3. Zodra de ui rossig wordt, breng de lever eraan. Snijd het in reepjes van 0,5 cm. Bak een beetje, niet tot een korst.
4. Voeg zure room toe, zet het blusprogramma aan en bereid een kwartier voor.
5. Verwil tomaten, haal ze van de dunne schil. We snijden tomaten in blokjes.
6. Gooi de voorbereide tomaten naar de gestoomde lever. Onmiddellijk zout, peper en roeren.
7. Sluit en laat nog eens 10-15 minuten sudderen. Deze tijd is genoeg om het product te bereiden, maar niet om te drogen.
8. Hak de peterselie en het teentje knoflook fijn, strooi de lever en laat nog 10 minuten in een gesloten slow cooker staan. Schakel het apparaat in is niet nodig.
Runderlever in een slowcooker - recept met champignons
Champignons en lever zijn twee geweldige producten die kunnen worden gekookt in een slowcooker en maken het heel smakelijk. In het recept zitten gewone champignons.
Ingrediënten
• 0,3 kg champignons;
• 0,4 kg lever;
• 0,2 kg uien;
• 50 gram olie;
• specerijen;
• 150 gram zure room.
Koken
1. Schakel onmiddellijk de bakwijze in, leg het vet eruit. Tastier is een gerecht met boter.
2. Was champignons. Snijd de schade af, snijd ze in stukjes van elke vorm, leg ze in de olie en begin te braden. 3. Wanneer de champignons een beetje bruin beginnen te worden, doe je de gehakte ui eraan. Als iemand deze groente niet lekker vindt, kan deze worden geëlimineerd of in kleinere hoeveelheden worden toegevoegd.
4. We snijden de lever in blokjes of blokjes, toevoegen aan de uien gebakken met champignons.
5. Breng na vier minuten zure room aan.
6. We roeren, we sluiten en we blussen twintig minuten, we zullen het apparaat opnieuw rangschikken in het "Quenching" -programma.
7. Open, zout en peper, roer en kook nog precies tien minuten.
Runderlever in een slow cooker - een recept met kool
Optie lichte groenteschotel van runderlever in een slowcooker. Recept met witte kool. Je kunt het meer nemen dan aangegeven in de ingrediëntenlijst.
Ingrediënten
• 0,3 kg lever;
• 0,7 kg kool;
• 0,1 kg uien;
• wortel van 0,1 kg;
• 0,5 kopjes tomatensap (of 1 tomaat);
• olie.
Koken
1. Doe de geraspte wortel en de ui in blokjes in een slowcooker, giet er een paar eetlepels boter in en bak.
2. Voeg de lever toe, in reepjes gesneden, maar niet dun.
3. Shred kool en lag ook achter de lever. Groenten met bijproduct in het bakprogramma koken, zodat ze licht geroosterd zijn. We brengen de helft klaar.
4. Zout en giet tomatensap. Je kunt eenvoudig een grote tomaat wrijven of een lepel pasta of ketchup in het water maken.
5. Roer, sluit het deksel.
6. Zet het programma "Quenching". We houden het gerecht totdat de kool zacht is, tegen deze tijd zal de lever ook worden gekookt.
Runderlever in een slowcooker - een recept met boekweit
Een variant van een heel eenvoudig en smakelijk gerecht dat gemakkelijk de kwestie van eten of lunch oplost. Boekweit we voor sorteren, wassen en drain het water.
Ingrediënten
• 1,5 kopjes boekweit;
• 3 glazen water; • 0,4 kg lever;
• olie of vet;
• uien en wortels.
Koken
1. Zet de olie in een slowcooker, zet de frituurmodus.
2. Wrijf de wortel. Uien snijden willekeurig. Groenten bakken tot ze transparant zijn.
3. We snijden de gewassen lever in blokjes, leggen in een slow cooker en frituren een beetje, slechts een paar minuten.
4. We zout, we gieten alle kruiden in en we leggen het geprepareerde graan.
5. Voeg water op recept toe.
6. Sluit de multikoker. Nu moet je het apparaat opnieuw rangschikken naar de modus "Boekweit".
7. Koken voor het signaal. Roer dan goed, je kunt eventueel op smaak brengen met boter.
Runderlever in een slowcooker - tips en trucs
• Bak de lever tot een korst in een slow cooker is behoorlijk problematisch. Om dit te doen, moet je de boter goed opwarmen in het bakprogramma, dan in bloem dopen en in warm vet leggen.
• Als u een lever in grote stukken moet bereiden, is het beter om het product van tevoren met een hamer af te slaan. Het is raadzaam om dit via de film te doen.
• Zodat de lever niet veel sap verliest, hoeft u het gerecht niet te vullen met zout en andere kruiden aan het begin van de bereiding.
• De lever past goed bij sojasaus. Het kan worden toegevoegd aan gefrituurde, gestoofde, gebakken gerechten, de smaak van deze toevoeging wordt alleen maar beter.
