Paté in een slow cooker - algemene bereidingsprincipes
Paté in een slow cooker is veel gemakkelijker voorbereid dan op andere manieren. Het enige dat u hoeft te doen, is de producten klaarmaken, de kom opstellen en de gewenste modus instellen. Waarna de ingrediënten kunnen worden gemalen met een blender of in een vleesmolen. In een slowcooker kun je lever, vlees, champignons, groenten en andere pasta's maken. Snack is gezond, sappig en erg lekker, bovendien hoef je niet constant de kachel te controleren en veel gerechten te spenderen.
Patat in een slowcooker - bereiden van voedsel en gerechten
Om een paté in een multi-fornuis te bereiden, zijn veel gerechten en apparaten niet nodig: alleen een kom, mixer, vleesmolen of combineren en natuurlijk de multi-cooker zelf.
Vlees en slachtafval moeten worden verwerkt: was, verwijder films en aders, waarna de ingrediënten kunnen worden gesneden. Champignons worden ook gewassen, als ze niet te groot zijn, is het niet nodig om ze te snijden. Groenten moeten wassen en hakken.
Pate-recepten in een slowcooker:
Recept 1: paté in een slow cooker
Normale leverpastei lijkt een geheel andere smaak te zijn dan wanneer je het in een slow cooker maakt. De snack is erg mals en smakelijk, je kunt kip of runderlever gebruiken om te koken. U kunt naar eigen goeddunken paddestoelen, groenten en geurige smaakmakers aan uw pastei toevoegen.
Ingrediënten vereist:
- 700 g kippenlevers;
- Grote ui;
- 250 g magere room;
- 100 g olie;
- 1/4 theelepel. nootmuskaat;
- Zout;
- Gemalen zwarte peper.
Voorbereidingsmethode:
Hak uien fijn, zet het slowcooker gedurende 40 minuten in de "bakken" -modus. We gooien de helft van de boter in de kom en leggen de ui eruit. Bak de ui met het deksel ongeveer 15 minuten open. Mijn lever, verwijder de film, snijd in stukken. We verspreiden de lever naar de uien in een slow cooker. Laat 15 minuten koken (sluit het deksel niet). Giet nu de room erdoor, voeg zout, peper en nootmuskaat toe. Laat alles nog 10 minuten sudderen (sluit het deksel niet). Doe alle ingrediënten in de maaidorser en voeg de resterende helft van de olie toe. Maal de ingrediënten tot ze glad zijn. We proberen de paté klaar en voegen, indien nodig, zout en peper toe. We schuiven de snack in een container en leggen deze in de koelkast.
Recept 2: paté in een multi-cooker "in het Frans"
Nog een recept voor heerlijke leverpastei in een slowcooker. Het verschil is dat het eieren en knoflook gebruikt. Het resultaat is een zeer delicaat en licht voorgerecht, dat lijkt op een soufflé naar smaak en textuur. Verschillende kooktechniek zelf.
Ingrediënten vereist:
- 700 g van de lever;
- 4 eieren;
- Grote ui;
- Boter - 120 g;
- 300 g crème (u kunt melk nemen);
- Verschillende knoflooktanden;
- nootmuskaat;
- Peper;
- Zout;
- Alle kruiden.
Voorbereidingsmethode:
Mijn lever, verwijder de film, snijd in grote stukken. Geef de lever door een vleesmolen of vermaal met een blender (of in een maaidorser). Voeg de boter toe aan de lever, meng opnieuw met een blender. Smijt eieren in gehakt en voeg dan fijngehakte knoflook toe. Meng de massa nog een keer met een blender. Meng de lever met gehakte uien, room, zout en kruiden. Om de uien niet te voelen, moet deze ook worden gemalen met een blender. De vulling blijkt vrij vloeibaar. Kook een uur lang in een slowcooker in de "bakken" -modus. Na het einde van de bereiding houden we nog eens 20 minuten om te voorkomen dat de pastei zijn vorm verliest. Serveer de paté kan worden gesneden, een speciale saus water geven en gegarneerd met greens, of gewoon verspreid over brood.
Recept 3: paté in een multicooker voor varkensvlees
Zo'n paté is nogal moeilijk, maar lang bereid en de ingrediënten daarvoor hebben het meest verse nodig. Maar wat is het resultaat van de smaak! Het maakt gebruik van varkensvlees, zout en kruiden. Probeer zo'n heerlijke vleespastei te bereiden in een slowcooker en jij!
Ingrediënten vereist:
- Een kilogram varkensvlees (borst met huid en kraakbeen);
- Zout - 1 theelepel;
- 1-2 laurierblaadjes;
- Tijm - 1/2 theelepel;
- Gemalen zwarte peper.
Voorbereidingsmethode:
Varkensvlees wassen, in grote vierkanten snijden, uitspreiden op een keukenrol om de stukken te drogen. Daarna leggen we het varkensvlees in de pot en leggen we de frituurmodus voor een half uur. Zodra de stukjes rood gekleurd zijn, voeg zout toe met peper en laurier. Meng het vlees met kruiden en zet de "stoven" -modus gedurende 3 uur aan. Gedurende deze tijd zal het varkensvlees zacht worden en goed gescheiden zijn van de botten. We nemen het laurierblaadje weg, mengen de stukjes met het vet en laten afkoelen. Gekoeld vlees blijft 24 uur in de koelkast staan. Haal het vlees eruit en laat het anderhalf uur op kamertemperatuur staan. Verwijder de huiden en scheid het kraakbeen. Maal het vlees in een blender of combineer tot het glad is.
Recept 4: paté in de paddenstoel Multivariate
Paddenstoelenpastei in een slowcooker is heel gemakkelijk om te koken. Voor de voorbereiding van de gebruikelijke champignons fit. Het voorgerecht is erg smakelijk en geurig.
Ingrediënten vereist:
- Kilogram champignons;
- 300 g uien;
- 30 ml zure room;
- Zout;
- Gemalen zwarte peper;
- Specerijen;
- 100 g olie.
Voorbereidingsmethode:
Champignons worden gewassen, gedroogd en verspreid op de bodem van de multikoker. We zetten de frituurmodus gedurende 35 minuten aan. Snipper de ui en smeer hem in de paddenstoelen. We voegen ook zure room, zout en kruiden toe. Meng alles en laat 40 minuten stoven. Doe gekoelde champignons en uien in een kom, voeg boter toe en vermaal met een mixer tot een uniforme consistentie. Serveer paddenstoelenpastei met brood en kruiden.
Patat in een slow cooker - geheimen en handige tips van de beste koks
- Om in een pot te bakken, die mals en romig bleek te zijn, gebruik je melk of room, zure room of boter als een bindmiddel;
- Voeg alle kruiden toe die worden gebruikt in de gebruikelijke pastarecepten;
- Als de champignonpastei in een slow cooker wordt gemaakt, moeten de champignons eerst in de "frituur" -modus worden gekookt. Het deksel kan worden gesloten of geopend. In het laatste geval moeten de paddenstoelen water toevoegen zodat ze niet worden verbrand.
