Taart met abrikozen op kefir - kook licht en smakelijk. Top 6 beste recepten voor pastei met abrikozen op yoghurt

Kefir is een smakelijk, gezond product dat perfect geschikt is om deeg voor pasteien te bereiden.

Bovendien zijn gebakjes van dit deeg erg zacht, zacht en luchtig. Absoluut geen vullingen zijn geschikt voor Kefir-pasteien: groenten, vlees, vis. Maar zoet gebak is vooral heerlijk: pastei met bessen of fruit.

Een uitstekende optie voor de vulling zijn geurige zonnige abrikozen. Dankzij hun onopvallende zoetheid, zijn de pastei niet cloying, zeer zacht. Er zijn veel recepten voor abrikozencakes op kefir, maar bijna iedereen heeft hetzelfde kookprincipe.

Taart met abrikozen op kefir - algemene kookprincipes

Het eenvoudigste deeg voor een cake met abrikozen op kefir is aspic. Het is gemakkelijk te bereiden: alle ingrediënten in het recept worden gemengd, in een ingevette vorm geplaatst, nadat de cake naar de oven is gestuurd. Maar je kunt ook een beetje sleutelen en bladerdeeg, gist, griesmeel of honingdeeg maken, wat in principe ook niet zo moeilijk is.

Kefir voor de cake past bij elk vetgehalte, het hoeft niet de meest verse te zijn, het belangrijkste is dat het niet zuur is. Ook in de samenstelling van het deeg behoren voornamelijk eieren, suiker, frisdrank en bloem, daarnaast kan margarine, zoete boter en smaakstoffen zoals kaneel, vanilline worden toegevoegd.

Abrikozen voor pastei, het is wenselijk om vers te nemen, zonder duidelijke tekenen van schade. Hoewel het mogelijk is om ingeblikte abrikozen te gebruiken, is het alleen in dit geval nodig om het fruit uit de siroop te laten wegvloeien, zodat het baksel zich niet verspreidt.

Naast abrikozen kun je ook andere ingrediënten toevoegen naar smaak: noten, maanzaad, honing, gedroogde vruchten en fruit.

1. Zelfgemaakte abrikozenpastei op kefir

Ingrediënten:

• 350 - 400 gram verse abrikozen;

• 200 gram kefir;

• 100 gram margarine;

• 300 gram suiker;

• een pond meel;

• drie eieren;

• frisdrank;

• poedersuiker.

Koken:

1. Spoel en droog abrikozen. Snijd in twee stukken, verwijder de botten. Snijd de helften in stukken.

2. Smelt met een beetje warmte op het vuur of in een magnetron, margarine, koel.

3. Klop de eieren samen met de suiker tot de massa zacht lichtgeel is.

4. Voeg gesmolten margarine en kefir toe, meng grondig met een staafmixer of een garde.

5. Giet het meel, roer tot alle meelknoopjes zijn verdwenen.

6. Voeg gebluste soda toe, zwaai opnieuw.

7. Vet de ovenschaal in, giet het deeg en leg de voorbereide abrikozen erop.

8. Bak ongeveer 30 minuten op 180 graden. U kunt de bereidheid van het product bepalen door gouden korst en droge tandenstokers.

9. Als de cake lichtjes in vorm is afgekoeld, verwijdert u deze voorzichtig in een platte schaal. Versier met je eigen poedersuiker.

2. Gisttaart met abrikozen op kefir

Ingrediënten voor de vulling:

• kilogram abrikozen;

• 5 eetlepels suiker;

Deegingrediënten:

• 100 gram suiker;

• 160 ml kefir;

• 100 ml melk;

• 3,5 kopjes bloem;

• 30 g gist in de briket;

• een kwartje met olie;

• twee eieren;

• vanillesuiker.

Koken:

1. Verwarm de melk, giet het in een kom. Snijd of hak de gist fijn, doe er melk in.

2. Voeg zodra de gist zich verspreidt, suiker en twee of drie eetlepels bloem toe. Klop.

3. Bedek de kom met gistmassa met een handdoek en laat 20-30 minuten op een warme plaats staan. 4. Na de toegewezen tijd zou het volume van de massa ongeveer anderhalf keer moeten toenemen, wat betekent dat het tijd is om een enigszins warme kefir in te gieten.

5. Voeg ook zachte boter, geklopte eieren met vanille en gewone suiker toe. Roer.

6. Blijf de kefir-massa mengen met een garde en giet de bloem in kleine porties erin. Wanneer het onmogelijk is om te roeren met een lepel, giet de resterende bloem, kneed het deeg met je handen.

7. Van het afgewerkte deeg op kefir vorm een bal, zet het in een droge kom, dek af met een handdoek. Verlof gedurende 1,5-2 uur.

8. Snij de gedroogde en gedroogde abrikozen doormidden, verwijder de botten. Snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.

9. Meng abrikozen met kristalsuiker.

10. Verdeel het deeg in twee delen, een om meer te maken, de andere om kleiner te worden.

11. Rol het grootste deel van de laag uit, lijn ze in met een ingevette bakplaat en maak de zijkanten.

12. Doe de abrikozenvulling, bedek de cake met een tweede laag, knijp de randen.

13. Zet de cake een half uur in de oven en bak hem vervolgens 40 minuten in een voorverwarmde oven.

14. Maak een cake met abrikozen op kefirvet met gesmolten boter, bestrooi met poedersuiker.

3. Taart met abrikozen en appels op kefir

Ingrediënten voor de vulling:

• 400 gram abrikozen;

• twee zoete appels;

• 1/2 kopsuiker;

Deegingrediënten:

• 200 ml kefir;

• een halve kop suiker;

• ei;

• twee glazen van een teef;

• 250 gram margarine;

• frisdrank.

Koken:

1. Voor het vullen moet je abrikozen en appels grondig wassen en drogen. In appels, snijd de huid af, knip de kern uit. Verwijder de botten in abrikozen.

2. Rasp de vruchten op een grove rasp of snijd ze in kleine blokjes. Meng het preparaat met suiker. Zodat de appels niet donkerder worden, kunnen ze worden besprenkeld met citroensap. 3. Meng voor het deeg de kefir met soda in een grote kom, laat het mengsel 15 minuten staan.

4. Voeg de voorgesmolten en gekoelde margarine toe, het ei geslagen met suiker en het meel.

5. Kneed zacht, elastisch deeg. Zet het een paar uur in de koelkast.

6. Rol het lichtgeharde deeg in een ronde laag en leg het op een ingevette bakplaat. Maak de zijkanten in 2-3 cm.

7. Verdeel de voorbereide vulling over het deeg, schep het waterpas.

8. Verwarm de oven op 200 graden, bak de cake 20 minuten.

9. De uiteindelijke cake kan naar wens worden ingericht: gedroogde en geplette abrikozen, chocoladechips, poedersuiker.

4. Taart met abrikozen en noten op kefir

Ingrediënten voor de vulling:

• kilogram abrikozen;

• een glas walnoten;

• twee eieren;

• 100 gram honing;

• theelepel zetmeel.

Deegingrediënten:

• 400 ml kefir;

• een glas suiker;

• 120 ml plantaardige olie;

• twee eieren;

• ongeveer een kilo meel;

• Een eetlepel bakpoeder.

Koken:

1. Meng de suiker grondig met de eieren, giet er kefir in, voer de bloem en het bakpoeder in. Kneed het deeg.

2. Voeg in het al bijna klaargemaakte deeg plantaardige olie toe, kneed het tot het deeg elastisch en buigzaam wordt.

3. Rol het deeg een beetje uit met een deegroller en plaats het in een ingevette vorm. Verdeel het deeg op de bodem en iets aan de zijkanten met je handen.

4. Pulpabrikozen in kleine blokjes gesneden, op het deeg doen.

5. Stuur de abrikozentaart naar de kefir gedurende 15 minuten in de oven op 200 graden.

6. Knijp terwijl het product ondergaat de pitten van noten, bak ze tot een karakteristieke geur.

7. Klop de eieren met honing en zetmeel, meng dit mengsel met de afgekoelde noten. 8. Giet de cake met het noot-honingmengsel en laat nog 30 minuten in de oven staan.

9. Koel de cake recht in de bakplaat, verwijder dan voorzichtig en snijd.

5. Griesmeelpastei met abrikozen op yoghurt

Ingrediënten:

• een pond abrikozen;

• 150 gram griesmeel;

• 280 ml kefir;

• 200 gram suiker;

• 200 gram margarine;

• een glas meel;

• ei;

• een theelepel bakpoeder.

Koken:

1. Giet het griesmeel in een kom, giet het met kefir, meng. Laat de massa 20 minuten staan om het griesmeel gezwollen te maken.

2. Verspreid suiker met eieren, meng met gesmolten en gekoelde margarine. Klop de massa totdat de suiker is opgelost.

3. Giet de eimassa in de gezwollen griesmeel, voeg bakpoeder en bloem toe. Kneed geen vloeibaar en niet dik deeg. De consistentie moet gemiddeld zijn, ongeveer zoals bij pannenkoeken.

4. Smeer de vorm van de boter, strooi een beetje bodemgries.

5. Spoel abrikozen af en verwijder de botten op een gemakkelijke manier.

6. Leg abrikozen gelijkmatig op de bodem.

7. Vul de abrikozen met manadeeg op kefir. Leg bovenaan op verschillende plaatsen kleine stukjes boter.

8. Bak het product ongeveer 30-40 minuten in een verwarmde oven op 180 graden. Bereidingscontrole met een tandenstoker, deze moet droog blijven.

6. Honingpapaastaart met abrikozen op kefir

Ingrediënten:

• 400 gram abrikozen;

• 100 ml kefir;

• 20 gram maanzaad;

• 100 gram vloeibare honing;

• twee eieren;

• frisdrank;

• anderhalve tot twee glazen meel.

Koken:

1. Strooi papaverzaad in een kom, giet kokend water gedurende 20 minuten. Een halve kop is genoeg. Zet de gezwollen papaver op een fijne zeef, laat het water weglopen.

2. Giet de kefir in een diepe kom waarin je het deeg roert. Doe frisdrank, meng. 3. Klop eieren met suiker, voeg eerst honing toe, daarna kefir met soda, na maanzaad. Goed schudden.

4. Voeg meel toe aan de massa, niet alles in één keer, maar lepels zodat er geen klonten overblijven.

5. Spoel abrikozen af, verwijder botten. Snijd het vlees in dunne borden of kleine blokjes als je wilt.

6. Meng abrikozen met kefirdeeg.

7. Bak de cake in de geoliede vorm gedurende 40 minuten, verwarm de oven tot 170 graden.

8. Dezelfde cake kan worden gebakken in een slowcooker. U moet het deeg in een ingevette kom gieten, het wordt gedurende een uur bereid in de bakmodus.