Dieetdrankige gestoomde borsten zijn een uitstekende verzadigbaarheidschotel, ideaal voor diëten.
Wit kippenvlees is vrij wispelturig in koken, het is gemakkelijk overdadig bij het braden of bakken. Maar in een dubbele ketel of een langzaam fornuis met stoomfunctie is het eenvoudigweg onmogelijk om een gerecht te bederven.
Het vlees is sappig, geurig, zacht en heel zacht.
Zonder een geschikt bedrijf is kippenborst nogal saai en oninteressant. Geef het gerecht intriges, smaak, extra sappigheid kan vrij eenvoudig zijn. Om dit te doen, moet je het vlees vullen met kruiden, groenten, fruit, paddenstoelen, aardappelen toevoegen. Kipfilet perfect met knoflook, koriander, curry, basilicum, kurkuma, Provençaalse kruiden. Als je er een beetje "vloeibare rook" op laat vallen, zullen de buren zeker "naar de kebab" rennen. Fantasie - is de belangrijkste voorwaarde voor succes bij de bereiding van kippenborst voor een stel, hoewel je natuurlijk niet kunt zonder multi- of stoomboten.
Het gerecht maakt niet noodzakelijk het hoofdgerecht. Gekoeld vlees kan in dunne plakjes worden gesneden en gebruikt voor het maken van salades, sandwiches, paté.
Gestoomde borst - Algemene kookprincipes
Om wit vlees te bereiden, moet de kip worden gewassen, gedroogd en in de gewrichten worden gesneden. Snijd voorzichtig de filet van het borstbeen, verwijder de schil. sommige recepten vereisen dat de huid wordt achtergelaten, en dan zal de gastvrouw zelf moeten beslissen. De huid bevat veel vet, maar als u de calorie-inhoud van het gerecht niet hoeft te verlagen, kunt u het laten staan. Maar de aderen, vet, willekeurige botten moeten worden verwijderd.
Gestoomde borsten worden meestal in één stuk gebakken. Als het recept dit echter vereist, kan het vlees over de korrel worden gesneden.
Filets kunnen perfect worden gebruikt voor vulling. Hiervoor is een vrij diepe slot-pocket gemaakt langs het stuk. Er moet voor worden gezorgd dat de achterwand niet wordt beschadigd. Plaats de binnenkant van de vulling, de incisie moet worden vastgemaakt met kookdraad, tandenstokers, of stevig verpakt in een foliezak.
Gestoomde borsten met groenten en kruiden
Het stomen van borsten met groenten in een dubbele boiler is helemaal niet zo moeilijk. Het gerecht is erg mooi, geurig, sappig. Het kan worden geserveerd aan zowel kinderen als gasten. Een goede optie is eenvoudig, maar een stevig diner.
Ingrediënten:
• twee medium filets zonder vel;
• twee teentjes knoflook;
• pakje diepvriesgroenten uit de supermarkt;
• eetlepel zure room;
• alle specerijen, gedroogde kruiden naar smaak;
• een bos verse kruiden (basilicum, dille, peterselie);
• snuifje zout;
• een theelepel gedroogde rozemarijn.
Bereidingswijze:
Snijd de filet in plakjes van drie centimeter dik. Stukken moeten ongeveer gelijk zijn.
Hak de knoflook voorzichtig met de handgreep van het mes of een speciale pers.
Marineer vlees in knoflook, kruiden, specerijen, zout en zure room. Bedek met folie en make-up veertig minuten.
Vul de stomer met water, installeer een lekbak voor sap en water. Doe rozemarijn en pittige kruiden in de pan. De kip is doordrenkt met hun smaak, het zal gewoon magisch zijn.
Leg de ingelegde plakjes vlees in het rooster.
Op de tweede laag om de container in te stellen met groenten. Bloemkool, broccoli, mais, wortelen, sperziebonen, paprika's, uien zijn ideaal voor dit gerecht.
Stel de kooktijd in: 25 minuten.
Probeer vlees op het onderwerp van bereidheid, doorboord met een spies. Als het sap helder is, is de kip klaar. Als het roze is, voeg je nog tien minuten toe.
Leg de kip op een à-la-carteplaatje, plaats de groenten ernaast, giet de saus over en serveer.
Gestoomde borsten met sojasaus
Eenvoudig en smakelijk gerecht is heel eenvoudig om te koken. Gestoomde borsten in dit recept kunnen een beginnende kok koken. Hij zal het huishouden kunnen verrassen, want de kip zal geurig en heel zacht zijn. Een gerecht bereiden in een slowcooker.
Ingrediënten: • vier middelgrote borstfilets;
• drie of vier eetlepels natuurlijke ketjap;
• dessertlepel gedroogde knoflook of drie verse teentjes;
• zak met Italiaanse kruiden;
• wat zout.
Bereidingswijze:
Pekel stukken filet in met schil, wrijf met zout en peper. Zout heeft heel weinig nodig, letterlijk een snufje, omdat sojasaus erg zout is.
Zet in een zak om de filetstukken in één rij te bakken.
Plet de knoflook met een mes of druk op.
Giet in de sojasaus, bedek de knoflook en een zakje kruiden, verdeel het gelijkmatig, zet de opening van de zak vast.
Giet vijf water-multi-kopjes in de kom.
Leg de huls met de kip in het water, zet de kookmodus voor een paar van veertig minuten. Als de multikoker een speciale pan voor het stomen heeft, plaats het pakket dan in het apparaat. Kooktijd en modus laten hetzelfde.
Laat de kip, zonder de deksel te openen, nog tien minuten staan als de machine uitschakelt.
Haal het vlees uit de huls en leg het op een bord.
Bij het opdienen bestrooi met dille, peterselie, decoreren met een blaadje basilicum.
De garnering voor vlees kan worden gekruid met saus die na het koken in de hoes blijft zitten.
Gestoomde borst gevuld met champignons
Een geweldige optie voor gevulde gestoomde borsten is perfect voor een familiediner of voor het ontmoeten van gasten. Champignonvulling geeft het gerecht een fantastische smaak. We zullen koken in een dubbele ketel.
Ingrediënten:
• een pond kip zonder schil;
• honderd gram champignons of oesterzwammen;
grote ui;
• twee teentjes knoflook;
• gedroogde kruiden, specerijen naar smaak;
• lepel boter.
Bereidingswijze:
Bereid de vulling voor.
Hak uien zo klein mogelijk.
Hak de champignons fijn.
Hak de knoflook met een mes.
Bak champignons en uien in een beetje olie. Tien minuten is genoeg. Zout, bestrooi met peper, mix en plaats op een bord. Maak vleeszakken klaar zoals hierboven beschreven.
Vul de "pockets" met paddestoelvulling.
Verpak de gevulde stukken in stevige folie-enveloppen.
Kook volgens de instructies bij de slowcooker en stel het juiste programma in voor twintig minuten.
Verwijder na het signaal het vlees, vouw de folie open en serveer de gevulde borst met een bijgerecht van groenten, aardappelpuree en gekookte boekweit.
Gestoomde borsten met bloemkool en citroenschil
De ongewone smaak van dit gerecht zal zeker de fijnproevers tevreden stellen. De specifieke geur van bloemkool in combinatie met een delicate citroennoot en de frisheid van gember geven een gestoomde kippenborst een ongewone, interessante smaak. Een volledige lunch of diner in een slowcooker kan binnen enkele minuten worden bereid.
Ingrediënten:
• twee grote kipfilets;
• citroen;
• driehonderd gram bloemkool;
• Bulgaarse peper;
• zout;
• peper;
• twee lepels olijfolie;
• gember van een halve lepel.
Bereidingswijze:
Schep met citroenschil twee eetlepels sap.
Kool zorgvuldig bedeeld op de "bloemen".
Vlees gesneden in identieke grote plakken.
Peper in vierkanten gesneden.
Plaats het vlees en de groenten in een stomende bak.
Zet, voeg naar smaak peper naar smaak toe.
Bak gedurende een half uur volgens de instructies voor de slowcooker.
Terwijl het vlees aan het koken is, bereid je de saus voor: meng olijfolie met kruiden, gember, zest, citroensap.
Leg de afgewerkte filets in borden, giet over de saus en serveer.
Gestoomde borsten met sinaasappel
De originele, lichte smaak van gestoomde kippenborst met sinaasappels zal zowel volwassenen als kinderen aanspreken. De bereiding van de schotel is elementair.
Ingrediënten:
• middelgrote filets;
• wat zout;
• groot oranje.
Bereidingswijze:
Schil de sinaasappel en snij in ringen.
Vlees uit één stuk in folie. Breng op smaak met zout. Over het vlees om de sinaasappel te verdelen.
Wikkel de folie heel strak.
Vul de multikoker met water, doe het vlees in de pan.
Kook in een speciale stoommodus per uur.
Verwijder de sinaasappel tijdens het serveren. Snijd het vlees in plakjes.
Garneren kan gekookte rijst of verse groenten zijn.
Gestoomde curry-borsten in paneermeel
De traditionele smaak van curry maakt een gestoomde borst erg smakelijk. Broodkruimels zijn pittig.
Ingrediënten:
• kippenborst;
• ei;
• paneermix voor paneermeel;
• zout;
• lepel curry;
• een lepel bloem.
Bereidingswijze:
Vlees in porties gesneden in de vorm van steaks.
Elke plak rooster curry, een beetje zout.
Klop het ei.
Doop een stuk vlees in de bloem, vervolgens in het ei en vervolgens in de crackers.
Zet in een bak om te stomen, vooraf vullen van de multikoker kom met schoon water.
Kook kipfilet in paneermeel gedurende veertig minuten.
Serveer met rijst of aardappelpuree.
Gestoomde borsten met aardappelen
In een slowcooker kun je meteen vlees koken, een bijgerecht van aardappelen. Zeer snel m heerlijke kipfilet gestoomde recept.
Ingrediënten:
zeshonderd gram filet;
• vier grote aardappelen;
• gemiddelde wortel;
• 350 ml water;
• gedroogde kruiden;
• zout.
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in grote stukken.
Aardappelen in plakjes snijden.
Sappige wortelen worden ook in plakjes gesneden.
Uien hakken ringen of kleine blokjes.
Giet vier glazen water in de slowcooker.
Doe het vlees in een bak, kook in een speciale modus gedurende een kwartier.
Open het deksel, strooi het vlees met gedroogde kruiden, specerijen naar smaak.
Doe de groenten in kip, zout en mix.
Bak alles samen gedurende een half uur in dezelfde stoommodus.
Probeer aardappevorks. Als hij het nog niet heeft bereikt, zet u het slowcooker ongeveer tien minuten aan.
Gestoomde borsten met tomaten en kaas
Ongelooflijk eenvoudig, smakelijk en rijk gerecht. Zelfs een onervaren of beginnende kok kan het koken. U hebt een folie (of een kant-en-klare vorm van voedselfolie) en een dubbele boiler nodig.
Ingrediënten:
• kilogram kippenfilet zonder botten en vel;
• honderd gram vaste of halfvaste kaas;
• vier middelgrote sappige tomaten;
• zout;
• peper.
Bereidingswijze:
Snijd elke helft van de borst in twee helften.
De lengte van elk stuk om een mes oppervlakkig te maken.
Snijd sappige tomaten in kleine plakjes.
Kaas gesneden in middelgrote stokken om de grootte van de bezuinigingen op de kip.
Plaats een plakje tomaat en kaas in elke snee.
Plaats het gevulde vlees in een foliecontainer.
Kook in een dubbele ketel gedurende veertig minuten.
Serveer met elk bijgerecht of apart, met groente snijden.
Gestoomde borsten in honingmosterdsaus
Stoom fantastische kipfilet zal worden verkregen volgens dit recept - geurig, sappig, matig pittig. Dergelijk vlees kan worden geserveerd met een bijgerecht van gekookte rijst, verse groenten of worden gebruikt om een salade te maken.
Ingrediënten:
• kilogram kip zonder schil;
• middelste kop van dichte knoflook;
• eetlepel plantaardig vlees;
• twee lepels vloeibare natuurlijke honing;
• royale lepel kant-en-klare mosterd;
• zout.
Bereidingswijze:
Kipfilet gehalveerd.
Snijd op verschillende plaatsen in het vlees.
Pel de knoflook, vul ze met kip.
Bereid de marinade voor van boter, honing, mosterd.
Elke filet om met marinade te coaten, laat gedurende veertig minuten.
Gemarineerd vlees in een bak doen, een paar vijftig minuten laten koken.
Gestoomde borsten - Trucs en tips
- Er is geen verschil hoe een stoomkip te bereiden: in een slow cooker of een dubbele boiler. Daarom kunnen recepten voor de multikoker veilig worden gebruikt in een dubbele boiler of omgekeerd.
- Gestoomde kipfilet is erg lekker. Naast champignons kan het worden gevuld met een mengsel van kaas en knoflook, gehakte walnoten en kruiden. Zodat de vulling geen angst veroorzaakt en gegarandeerd in de "zak" blijft, kan het vlees stevig in voedselfolie worden gewikkeld.
- De perfecte kookoptie voor stoom borsten is gehakt. Je hoeft alleen maar de borsten in een gehaktmolen of een krachtige blender samen met uien, verse kruiden, gehakte gemarineerde komkommers, champignons, kaas aan het gehakt aan te passen, indien gewenst, de koteletten een half uur sturen en naar de dubbele boiler sturen.
- Als u verse of gedroogde kruiden in het water doet, een stuk laurierblad, dan zal aromatische stoom het vlees verzadigen.
- Gebruik geen bevroren filet om te stomen. Het zal niet zo sappig zijn als gekoeld vlees en het kan zwaar en smaakloos uitdraaien. Als er gewoon niets anders bij de hand is, probeer dan de borst te "doen herleven" door hem in de koelkast twee of drie uur te ontdooien door in olie, mosterd, kefir te marineren.
