Besap is een heel leger vitaminen! Recepten van verschillende sappen van rode en zwarte bessen

Besap is een heel leger vitaminen! Recepten van verschillende sappen van rode en zwarte bessen

Zwart, rood, wit ...

Verzucht rijpe bessen:

- Als je me niet afzet,

Ik zal vallen, dan zul je het niet vinden.

Bessen - zomer bessen, die een verscheidenheid aan kleuren kunnen hebben. Ongeacht de variëteit en het type, ze maken er smakelijke bereidingen van: jam, gelei, compotes en, natuurlijk, vruchtensappen.

Bessensap - Algemene kookprincipes

Bessen voor sap worden gesorteerd, ontdaan van staarten, bladeren, verschillende brokstukken en vervolgens gewassen. Je kunt de aalbessen niet drogen, doe er gewoon een vergiet in en laat de druppels uitlekken. Vaak wordt er wat water in het natuurlijke sap gegoten om de concentratie te verminderen of het zuur te verminderen.

Sap persen:

• Handmatig. Gebruik gaas of doek. Ze brengen gepureerde, soms gekookte bessen.

• Elektrische of handmatige juicer. Het product wordt door een speciaal apparaat gevoerd dat de cake scheidt.

• Verwijder de sapkoker. Speciaal apparaat dat sap verdampt.

Heet drankje wordt in steriele potten gegoten, gedraaid. Of gekoeld en geconsumeerd in zijn natuurlijke vorm. In het tweede geval kan het product niet worden onderworpen aan een warmtebehandeling.

Recept 1: aalbessap in een sapkoker voor de winter

Sokovarka - een geweldig apparaat waarmee je natuurlijke sap kunt krijgen met minimale tijd en moeite. Het enige dat u nodig hebt, is het product in het juiste compartiment te laden. Het nadeel van deze methode is de noodzaak om suiker toe te voegen, wat de afgifte van sap stimuleert.

Ingrediënten

• elke bes;

• 100 gram suiker per 1 kg bessen;

• water.

Koken 1. Giet water in het vloeistofcompartiment.

2. We zetten op het vuur, zetten het maximale vuur aan. De vloeistof moet koken.

3. We raken de rode of zwarte aalbessen aan, je kunt verschillende bessen gebruiken.

4. We verplaatsen de bessen in een speciale container met gaten voor het product. Bestrooi met suiker.

5. Dek het deksel gedurende 1,5 uur onder het deksel.

6. Open na een tijdje de kraan en laat het bessensap uitlekken. Het is raadzaam om onmiddellijk een steriele container te vervangen.

7. Zodra de bank is gevuld, onmiddellijk kurken.

Recept 2: Zwarte bessensap zonder juicer

Recept voor zwarte bessen sap voor degenen die niet de mogelijkheid hebben om een ​​sapcentrifuge te gebruiken. Er wordt wat water aan de drank toegevoegd, maar dit doet de smaak niet bederven.

Ingrediënten

• 0,5 liter water;

• 2 kg krenten;

• 0,3 kg suiker (kan minder zijn).

Koken

1. We raken bessen, we wassen, we geven vloeistof af.

2. Vouw in de pan, neem de aardappelpot of een andere stamper. Berry we press om slurry te verkrijgen.

3. Voeg voorgeschreven water toe, dat wil zeggen, giet in een halve liter.

4. Zet de bessenmassa op het vuur, breng aan de kook.

5. Verminder de intensiteit van het vuur en laat het sap een half uur koken.

6. Reinig de katoenen stof in een vergiet. U kunt gaas gebruiken, in meerdere lagen gevouwen.

7. Giet het sap, knijp in het dikke.

8. Voeg recept suiker toe, je kunt minder of zonder gooien.

9. Zet het drankje op het fornuis, kook gedurende drie minuten.

10. Giet in een steriele container, draai de metalen deksels, verwijder ze voor opslag.

Recept 3: sap van rode bessen door een juicer

De meest nuttige optie voor aalbessensap, omdat deze niet langdurig wordt gaar. Voor dit recept is een juicer nodig: elektrisch of handmatig. Het belangrijkste is om het sap uit de bessen te persen en goed op te rollen. Ingrediënten

• 1 kg krenten;

• 600 ml water;

• 0,1 kg suiker.

Koken

1. Laat de gewassen bessen los van de staarten en verwende exemplaren, spoel ze af onder stromend water. We verplaatsen krenten in een vergiet en vertrekken een half uur.

2. Haal de bessen door de sapcentrifuge. We schatten de staat van de taart. Als het nat is, kunt u het opnieuw overslaan, het zal niet erger worden.

3. Giet het sap in de pan, voeg water en suiker toe.

4. Verwarm het sap voor het kookt, verwijder het schuim en giet het onmiddellijk in steriele flessen of blikjes.

5. Afdichting met metalen doppen.

6. Plaats de container in de nek en laat deze volledig afkoelen.

7. We keren terug naar de normale positie, sturen het naar de kelder of naar de opslagruimte.

Recept 4: Bessensap met honing

Receptsap uit de krenten, die kunnen worden bereid uit rode, witte en zwarte variëteiten. Suiker wordt niet toegevoegd, het wordt vervangen door honing. Alleen natuurlijk product wordt gebruikt, melasse en substituten zullen niet werken. Recept met handmatige spin.

Ingrediënten

• 2 kg krenten;

• 3 eetlepels honing;

• 0,5 liter water;

• 2 muntblaadjes.

Koken

1. We leggen de gewassen bessen in een pan, gieten water, dek af en drenken onder het deksel tot de huid zacht is.

2. Roer de massa regelmatig om in ingeklemde bes.

3. Koel, druk. De struik moet worden geperst, deze bevat veel zuur, pectine, aromatische stoffen.

4. Giet het sap in een schone pan. Je kunt dit gewoon afspoelen.

5. Voeg muntblaadjes toe, kook het een minuut.

6. Schakel uit, zet de honing, roer snel tot opgelost. Met honing hoef je de drank niet te koken.

7. Spuit heet sap in potten van elke grootte, onmiddellijk kurk. Koel in een omgekeerde positie, bedek optioneel.

Recept 5: Zwarte bessensap met appels

Recept heerlijk sap van zwarte bessen, waarvoor je appels nodig hebt. Je kunt overrijp, gebroken, wormachtig fruit nemen. Alle overmaat gaat weg en wordt afgesneden. Het enige dat fruit met rot en schimmel niet zal doen, zelfs snijden zal niet helpen.

Ingrediënten

• 1 kg krenten;

• 1,5 kg appels;

• 0,25 kg suiker;

• 300 ml water.

Koken

1. Snijd de gewassen appels in stukjes, sla deze door een sapcentrifuge.

2. Giet het sap in de pan, voeg suiker toe met water en terwijl we op het vuur zetten om de tijd te verkorten. Breng aan de kook.

3. Bes, ook, zoek uit, was. Ook verwerkt in een sapcentrifuge.

4. Giet dit sap in een pan met appelsap.

5. Kook alles een paar minuten na het koken aan elkaar.

6. We nemen een pollepel of een pollepel, we nemen vloeistof uit een pan en we schenken schone banken. In de tussentijd zou sap moeten koken, schakel de kachel niet uit.

7. Draai de dop. Koel de staaf ondersteboven en draai hem om naar zijn normale positie. We verzenden naar de kelder.

Recept 6: Verfrissend rode aalbesap met citroen en munt

Optie van zomersap uit rode aalbes, die is klaargemaakt voor directe consumptie. De drank heeft een aangename, verfrissende smaak die zal genieten van de hitte. Hieruit is het mogelijk fruitijs te bereiden voor andere dranken, waaronder alcohol.

Ingrediënten

• 0,9 kg krenten;

• 400 ml water;

• 0,5 citroen;

• 1-2 takjes munt;

• 0,15 kg suiker.

Koken

1. Doe receptwater op het vuur, voeg er suiker aan toe en gooi munttwijgen. Vergeet niet de kruiden goed af te spoelen met schoon water. 2. Haal citroenschil uit de citroen en laat het ook in een steelpan koken.

3. Kook de geurige siroop ongeveer vijf minuten, filter dan en ga terug naar de pan.

4. Verwijder bes bessen uit kwasten, gespoeld.

5. Pers het sap uit met elk apparaat. Als er niets is, kun je eenvoudig de bessen doden met een maaidorser en meerdere lagen gaas overzuigen.

6. Giet het sap in een pan met siroop.

7. Pers het sap uit een halve citroen en stuur het ook naar de algemene drank.

8. Geef de inhoud van de pan aan de kook, laat afkoelen.

9. Voor ijs kunt u muntblaadjes of schijfjes citroen in kleine vormen doen, dan het geprepareerde sap gieten en het in de vriezer sturen.

Recept 7: Bessensap met sinaasappel

Een variant van geurig bessensap voor de winter, die wordt bereid met de toevoeging van sinaasappel. Kies een grote, grote vrucht. Als het buiten ruikt, zal het geurig, zoet en van binnen zijn.

Ingrediënten

• 1,4 kg krenten;

• 1 grote oranje;

• 250 gram suiker;

• 500 ml water.

Koken

1. Borstel oranje gewassen, je moet alle poriën van de schil schoonmaken.

2. Neem de rasp en verwijder de dunne schil.

3. Gooi de schil in het water, voeg suiker toe en laat aan de kook komen.

4. We reinigen de sinaasappel zelf, halen hem in plakjes en verwijderen de botten.

5. We wassen de krenten, springen door de sapcentrifuge.

6. Na het bespringen van de bes bereide plakjes citrus. We verbinden alles.

7. We filteren vijf siroop uit de gedroogde schil.

8. Combineer aalbessap met siroop.

9. Kook de drank een paar minuten na het koken.

10. Drink een manier of giet in steriele gerechten, rol de deksels op.

Recept 8: Zwarte bessensap met framboos

Frambozen en aalbessen zijn prachtige bessen die tegelijkertijd rijpen. Dus waarom zouden ze niet samen worden voorbereid? Recept zonder sapcentrifuge.

Ingrediënten

• 1 kg krenten;

• 0,7 kg frambozen;

• 0,2 kg suiker;

• 300 ml water.

Koken

1. Doe de gewassen krenten in een pan, voeg pure frambozenbessen toe en kneed alles samen tot een brij.

2. Vul het water bij, zet op het fornuis en kook ongeveer vijftien minuten.

3. Koel, filter en knijp goed en stevig.

4. Zet het sap weer op het vuur, nu kun je suiker toevoegen. Om in dit drankje te proeven, kun je een beetje kaneel inschenken.

5. Kook een paar minuten, het schuim op het oppervlak moet worden opgevangen.

6. Giet in steriele gerechten, draai de deksels vast.

Recept 9: aalbesap met specerijen

Variant van verbazingwekkend sap, waarin verschillende kruiden worden toegevoegd. Rode aalbes is gevuld met de ontbrekende smaak en is gewoon heerlijk. Het sap wordt op de een of andere manier uitgewrongen.

Ingrediënten

• 1,5 liter sap;

• 2 kruidnagels;

• 1 stok kaneel;

• 0,5 vanillestokje;

• 1 klein stukje gember;

• 1 snufje nootmuskaat.

Koken

1. Doe het sap op het vuur, voeg een halve liter schoon water toe. Als tijdens de push-up de vloeistof is toegevoegd, gebruik dan meer sap.

2. Neem een ​​stuk gaas en vouw het in twee lagen.

3. Leg alle kruiden op gaas, knoop ze in een knoop en gooi ze in het sap.

4. Tom het drankje op laag vuur ongeveer 15 minuten, laat het niet koken. We nemen een geurige zak met één lepel en knijpen de tweede er uit.

5. Voeg suiker toe, nu kun je vuur toevoegen en de drank laten koken.

6. We roeren, we gieten in banken, we sturen naar opslag.

Bessensap - Tips en trucs

• Behalve rode en zwarte bessen, kan ook sap van witte variëteit worden gemaakt. Maar deze drank is niet erg geurig, het heeft geen uitgesproken smaak. Daarom is het beter om bessen te combineren met andere soorten aalbessen, kersen, frambozen.

• Als u een paar kersenblaadjes toevoegt bij het koken van rode aalbessap, zal de drank zeer geurig zijn. Bij het oprollen van het sap moeten de bladeren worden verwijderd.

• Als het sap te zoet en suikerachtig is, moet u niet meteen water toevoegen. Het is beter om het concentraat voor de winter te sluiten, zodat u potten en deksels kunt bewaren. En je kunt op elk moment water toevoegen.

• Citroenrasp geeft een aangenaam aroma aan bessensap. Je kunt niet alleen verse korstjes gebruiken, maar ook droog. Sommige huisvrouwen geven er de voorkeur aan om de schil van een koffiemolen in poedervorm te verdraaien. Dit lost het probleem met filteren op, elimineert extra gedoe.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken