De populariteit van luie gerechten is redelijk - ze besparen kostbare tijd, en ze zijn net zo voedzaam en smakelijk als gerechten van hoge kwaliteit.
Gewone koolrolletjes, hoewel visueel mooi, verschillen qua smaak niet veel van lui. Daarom kunt u veilig, zonder veel tijd en moeite te steken, uitstekende luie koolrollen bouwen in een slowcooker.
Luie kool rolt in een slow cooker - algemene principes
De bereiding van een gerecht begint met het bereiden van producten. De samenstelling van luie koolbroodjes omvat kool, groenten, gehakt en soms granen.
Kool neemt wit, Savooiekool of Peking. Kook het is niet nodig, het is genoeg om te spoelen, drogen en hakken in reepjes of blokjes, je kunt ook een speciale rasp gebruiken. Kool later rassen, het is wenselijk om een beetje zout en puree je handen, zodat het sap selecteert en blijken te zijn zacht.
Neem voor het vleescomponent van het gerecht elke vorm van vlees: rundvlees, varkensvlees, gevogelte. Vlees is gedraaid in een vleesmolen, fijngehakt zout en peper. Het is toegestaan om vis te gebruiken.
Van de granen, wordt de voorkeur gegeven aan rijst, het is ideaal gecombineerd met andere producten. Het is voorgekookt tot het half klaar is.
De rest van de groenten: tomaten, uien, wortels, paprika en andere worden ook gemalen en toegevoegd aan de totale massa. Voor verzadiging is het wenselijk om ze vooraf te sauteren door boter of plantaardige olie toe te voegen.
Niet minder belangrijk onderdeel van het gerecht is jus, het is bereid op basis van uw smaak: van gebruinde groenten, tomatenpuree, zure room.
Bij het opdienen wordt het afgewerkte gerecht met kruiden bestrooid en met verschillende sauzen gegoten.
1. Luie kool rolt in een braadpan in de vorm van een braadpan
Ingrediënten:
• hoofd van savooiekool;
• gemalen rundvlees - een halve kilo;
• twee bollen en wortels;
• langkorrelige rijst - onvolledig glas;
• zure room - 200 g;
• ketchup - 50 g;
• zout, kruiden - 10 g elk;
• olie om te frituren - 50 ml.
Voorbereiding:
1. Was mijn kool, hak fijne rietjes, vermaal wortelen, hak de uien met een mes.
2. Was rijst grondig.
3. Meng groenten met rijst, voeg wat zout toe, voeg kruiden toe.
4. Voeg gemalen rundvlees toe en meng opnieuw.
5. Breng in de capaciteit van de multikoker gietolie de voorbereide massa aan.
6. Doe voor jus ketchup in verdunde zure room met water en roer goed.
7. Vul de inhoud van de multikoker met de saus, sluit het deksel en bak in de bakmodus gedurende 60 minuten.
8. Serveer op borden, snij de braadpan in porties, naast een kom met een saus gemaakt van zure room en groene groenten.
2. Luie kool rolt in een slowcooker met bruiningsgraad
Ingrediënten:
• gewone kool - een halve kop;
• langkorrelige rijstgrutten - 1 kopje zonder glijbaan;
• gehakt varkensvlees - een klein kopje;
• zure room - 1 kop;
• tomatenpuree - 50 g;
• boter - een klein stukje;
• olie om te frituren - 1 kop;
• twee bollen en wortels;
• zout, kruiden - 10 g elk;
• Lavrushka - 2 bladeren;
• peterselie, dille - elk 3 takken.
Voorbereiding:
1. Giet de olie in een kopje van de multikoker, verwarm het in de "gebak" -modus, verspreid de gesneden uien met wortels.
2. Voeg de gewassen rijst toe, meng met de groenten.
3. Giet in water, breng aan de kook en kook gedurende enkele minuten in dezelfde ingestelde modus.
4. Smeer geprepareerd varkensgehakt over het hele oppervlak van groenten met rijst. 5. Snijd de kool in dunne repen, bestrooi met zout, leg er de handen op en leg het in gehakt op een gelijkmatige laag.
6. Meng in een andere kom de zure room met tomatenpuree, zout, voeg kruiden toe, leg de kers en boter in de kom, meng goed en giet de inhoud van de multikoker.
7. We schakelen het apparaat naar de "rijst" -modus en bakken lazy cabbage rolls voor iets minder dan een half uur.
8. Nadat deze tijd is verstreken, wordt de multicooker omgeschakeld naar de "verwarming" -modus.
9. Leg het gerecht op de borden, besprenkel met greens, giet met jus, waarin alles is gebakken.
3. Luie kool rolt in een slowcooker in de vorm van koteletten
Ingrediënten:
• een kleine kop kool;
• Krasnodar-rijst - 125 g;
• Varkens- en rundergehakt - een halve kilo;
• een paar uien;
• 3 eieren;
• pimentpoeder, zout - 20 g.
Voor de saus:
• uien, wortelen - 2 stuks;
• 6 tomaten;
• zure room - 1 onvolledig glas;
• blad van de laurier;
• snuifje zout;
• olie om te frituren - 30 ml.
Voorbereiding:
1. Versnipper de uien met een mes, rasp de wortel, doe alles in de multikokercontainer, giet wat olie in en bak tot het goud is in de frituurmodus.
2. We wassen de rijst, koken hem op het fornuis in een aparte diepe bak tot hij half klaar is.
3. Meng pastagroenten en rijst in een kleine kom.
4. Voor de saus, we wortel drie op een rasp met fijne tanden, hak de ui fijn met een mes, bak in een multikoker totdat de ui transparant is in de "frituur" -modus. Voeg de gepelde tomaten zeefde door een zeef, verspreid de zure room, zout, sudderen voor een paar minuten.
5. Leg het gehakt, de kool, fijngehakt in een kopje met rijst en groenten, voeg de eieren toe, voeg wat zout, peper en roer goed.
6. Van het gehakte gehakt pasteitjes met een diameter van 5 cm, doe ze in een container met saus, voeg laurier toe. 7. Schakel de modus van "quenching" in, wij vertragen iets minder dan een uur.
8. Serveer lazy cabbage rolls, drenken met de saus waarin ze werden gestoofd, garneer met peterselie bladeren.
4. Dieet luie kool rolt in een slow cooker
Ingrediënten:
• gehakt kippenvlees - een klein kopje;
• Krasnodar rijstgrutten - 1 kopje zonder glijbaan;
• zout, gemengde zwarte en rode peper - op een kleine kneep;
• kool - klein hoofd;
• een paar bollen en wortels;
• peterselie - bos;
• 1 knolselderij.
Voorbereiding:
1. Shred kool met reepjes, snipper de ui, wortel drie op een fijne rasp.
2. Schenk in de hoedanigheid van de multikoker de olie, spreid de kool, ui, wortel, gewassen rijst, voeg wat zout en peper toe.
3. Leg kool op kool met groenten en rijst, gehakte bleekselderij en peterselie erop.
4. Zet de multicooker in de "bakken" -modus en bak alle ingrediënten gedurende enkele minuten onder voortdurend roeren (in geval van verdamping van de vloeistof, kunt u een beetje water toevoegen).
5. Schakel over naar de "stoven" -modus, kook lui koolrolletjes in een slowcooker gedurende nog eens 30 minuten.
6. Bestrooi met verse peterselie wanneer u opdient.
5. Luie kool rolt in een langzaam fornuis met koolvis
Ingrediënten:
• pollock - 3 middelste vissen;
• kool - een klein deel van het hoofd;
• ui kop;
• eventuele rijstgrutten - 1 kop;
• 50 ml melk;
• 2 eieren;
• een paar wortels;
• 1 kopje bouillon;
• 1,5 handvol meel;
• tomaat - 50 g;
• olie om te frituren - 30 ml;
• peper, zout - 20 g elk.
Voorbereiding:
1. Vissende ingewanden, we scheiden de nok van pulp. Snijd de pulp in een vleesmolen en voeg een kleine ui toe.
2. Kool drie op een fijne rasp, zout, kneed de handen.
3. Voeg gekookte granen, kool, kruiden, melk, eieren aan de beker toe met gehakte vis en uien, roer goed. 4. We vormen enigszins langwerpige gehaktballen uit gehakt, doe ze in een multikokercontainer in verwarmde olie, bak ze aan beide kanten in de "frituur" -modus.
5. Bereid de saus voor: bak de uien en wortels in een aparte koekenpan met boter, doe de tomatenpuree erin, kook 2 minuten, verdun met een glas bouillon of gewoon water, voeg bloem toe. Kook de saus 5 minuten en haal van het vuur.
6. Vul de geroosterde koolbroodjes met saus en stoof gedurende 25 minuten in de "stoven" -modus.
7. Serveer op borden, naast zure room.
6. Luie kool rolt in een slowcooker met champignons zonder gehakt
Ingrediënten:
• een kleine kop kool;
• 4 verse champignons;
• twee bollen en wortels;
• rijst - 200 g;
• een eetlepel tomaat;
• op een snufje zout en zwarte peperpoeder;
• 20 g kristalsuiker;
• bakolie - 20 ml;
• 2 laurierblaadjes.
Voorbereiding:
1. Snijd de kool in kleine blokjes.
2. Paddestoelen schoonmaken, wassen, in platen snijden, koken na 5 minuten kokend water.
3. Snij de wortel in rietjes, hak de ui fijn met een mes.
4. Plaats de champignons in de capaciteit van de multikoker met de verwarmde olie, bak een paar minuten in de "bakken" -modus met veel roeren.
5. Aan de champignons de groenten uitzetten, nog een paar minuten bakken.
6. Doe tomatenpuree in een aparte kop, verdun met water, voeg wat zout, peper, suiker toe, voeg laurier toe.
7. Aan de champignons en groenten leg de rijst, kool, giet alle saus, roer en laat sudderen in de modus van "stoven" gedurende een half uur.
8. Serveer op borden, bestrooi met kruiden.
Luie kool rolt in een slowcooker - trucjes en handige tips
• Luie koolrolletjes zullen lekker worden als je gehakt gebruikt van varkenshaas en vetlagen, veel groenten. Als je ziet dat de kool die je hebt gehakt niet te sappig is, zout het dan en leg het in je handen. Voeg ook voorgebruinde uien en wortels vet toe. Als het totale gewicht voor luie koolrollen waterig bleek te zijn, voeg dan wat bloem of broodkruimels toe. • Als u luie koolrolletjes bereidt in de vorm van schnitzels, eetstokjes, bak ze dan snel op goed verwarmde olie voordat u ze korst.
• Ook zullen luie koolrolletjes mals en sappig zijn als je een klein stukje boter in het midden van elke schnitzel legt bij het vormen van de schnitzels.
• Als de bereide saus is afgekookt of in een kleine hoeveelheid is uitgelopen, giet dan een beetje kokend water in het proces van het stoven.
• Luie golbtsy, evenals de standaard kunnen worden bevroren. Nadat ze gekookt kunnen worden, zelfs zonder te ontdooien. Doe de ingevroren halffabrikaten in de boter opgewarmd in een kom van de multikoker, laat ze een paar minuten in de "quenching" -modus weken, bak ze vervolgens in de "bakken" -modus en kook op de gebruikelijke manier.
• Heerlijke luie koolrolletjes gekookt in saus. Gebruik standaard room, tomatenpuree en groenten voor jus. Of experimenteer en voeg room, champignonpuree, greens toe. Eet smakelijk.
