Curd-desserts uit de categorie van de meest geliefde, en de keuze is van de eenvoudigste wrongel met zure room tot complexe braadpannen met meerdere verdiepingen. De voordelen van hun gesprek zijn niet nodig, kijk maar naar de lijst met versterkende diëten. Nou, aangezien het gebruikelijk is om niet over smaken te ruziën, worden een verscheidenheid aan desserts verzameld in het artikel.
Algemene principes voor het maken van desserts van wrongel
• De meeste kwarkdesserts zijn koud gekookt. Zelfgemaakte desserts zonder bakken zijn populair, snel gekookt en na afkoeling geserveerd. Maar er zijn recepten waarvoor een oven nodig kan zijn.
• Voor kwarkdesserts zal elke kwark doen. Het maakt niet uit of het korrelig is of niet, in elk geval moet de wrongel worden gemalen of ingeslagen met een mixer. Het is belangrijk dat het vers en niet nat is.
• Kwarkdesserts worden meestal gemaakt met fruit, zuivelproducten, eieren, boter, koekjes, noten. Gelatine wordt vaak toegevoegd, dat vooraf geweekt is in melk. Voor aroma's met vanille of citroenschil.
Een licht kwarkdessert met een banaan
Een heerlijk en licht dessert van kwark met plakjes banaan is de meest zachte combinatie. Naar buiten toe en om te proeven, lijkt het dessert op gelei, in het gedeelte kun je duidelijk plakjes banaan zien. Gelatine opgelost in melk wordt gebruikt als een verdikkingsmiddel.
Ingrediënten:
• een pond magere kwark;
• drie rijpe bananen - 600 gr;
• een halve liter melk;
• lepel vanille poeder;
• 150 gr. middelzware zure room;
• een glas fijne suiker; • 30 gram gelatinekorrels;
• donkere melkchocolade voor decoratie.
Voorbereiding:
1. Giet in een koekenpan gelatinekorrels met water en zet opzij zodat ze goed opgezwollen zijn.
2. Kwark rafelt in een grote kom door een zeef. Roer de suiker, vanille en wrijf opnieuw. Als er een blender is, kunt u deze gebruiken, het proces is veel eenvoudiger.
3. We mengen homogene wrongelmassa met zure room, doen het met een mixer op minimum snelheid.
4. De stoofpot met gezwollen gelatine wordt op het minimale vuur geplaatst. Onder roeren opwarmen tot de korrels oplossen. Het is belangrijk om niet aan de kook te brengen, anders verliest het verdikkingsmiddel zijn eigenschappen.
5. We zetten het melkmengsel opzij om het afkoelen te voltooien. Je kunt de stoofpan in een kom doen met koud water, het gaat sneller.
6. Snijd bananenringen terwijl de melk is afgekoeld.
7. Klop de wrongelmassa af met een mixer, giet er verdunde melk in met een dunne stroom.
8. Dessert zetten. We bedekken elke geschikte vorm met een laag voedselfolie en ontvouwen een deel van de wrongelmassa. Breng gelijkmatig bananenringen aan en sluit ze met cottage cheese. We plaatsen opnieuw de bananen en bedekken ze opnieuw met wrongelmassa, herhaal de lagen, de laatste moet kwark zijn.
9. Na het sluiten van de bovenkant van het formulier met een film, plaats het totdat het volledig uithardt in de koelkast.
10. Nadat de bovenste laag is verwijderd, brengen we een platte schaal aan op het formulier en keren deze scherp om. Til de container op, verwijder voorzichtig de film uit het dessert en drie chocolade erop door een kleine rasp.
Kwarkdessert met koekjes - "Tiramisu"
Fijn dessert van kwark met koekjes gedoopt in sterke koffie. Het recept is eenvoudig, het dessert wordt snel en gemakkelijk bereid. Op een feestelijke tafel kan een dergelijke delicatesse concurreren met een vertrouwde taart. Ingrediënten:
• zelfgemaakte zure room - 50 gr;
• vijf eieren;
• 150 gr. poedersuiker;
• natuurlijke gebrouwen koffie - 250 gr;
• een pond kwark;
• 50 ml koffielikeur;
• cacaopoeder;
• natuurlijke yoghurt, zonder vullers - 50 gr;
• 100 gram Savoyardi zandkoekjes.
Voorbereiding:
1. Plaats sterke koffie, koel en filter. Kwark rafelen op een zeef en mengen met een mixer met zure room en yoghurt.
2. Breek de eieren voorzichtig, giet de eiwitten in een kom en de eierdooiers in de andere.
3. Eekhoorns kloppen tot een stabiel schuim. Aan de dooiers giet poedersuiker, klop tot de massa wit wordt.
4. We mengen eerst de dooiermassa in de wrongelmassa en mengen dan geleidelijk de eiwitmassa.
5. Gekoelde en gefiltreerde koffie wordt gemengd met likeur.
6. Voor de vorming van het dessert zal een afneembare vorm nodig zijn, als er geen is, kunt u de gebruikelijke capaciteit, ronde of rechthoekige vorm aannemen. De vorm, waarin de zijkanten niet zijn verwijderd, is bedekt met een folie.
7. Koekjes in het koffiemengsel dopen, leg dit direct op de bodem van het formulier. Wanneer de hele bodem is bedekt met koekjes, giet er een deel van de wrongelmassa bovenop, strijk de koekjes glad en plaats ze opnieuw in koffie gedrenkt. Giet het wrongelmengsel opnieuw.
8. Zet het dessert af. Na volledige stolling, krijgen we het, laat het uit de mal en leg het op het gerecht. Cacao in porties gesneden.
Eenvoudig dessert van kwark - honingdrankmassa
Kaasmassa - het gemakkelijkste dessert van kwark. Sommige kinderen houden niet van kwark, maar met plezier eten ze wrongel met gedroogde abrikozen of rozijnen. Probeer een nuttige honingdauwmassa te bereiden, om te proeven verschilt deze niet van de fabrieksmix, maar deze is veel nuttiger en smakelijker. Ingrediënten:
• zelfgemaakte kaas met veel vet - 400 gr;
• drie eetlepels romige 72% boter- en vetcrème;
• suiker - 50 g;
• vier eieren;
• 2 eetlepels vloeibare honing.
Voorbereiding:
1. We verspreiden de olie op een bord en laten deze warm worden om te verzachten. Wrijf door een zeef wrongel.
2. Was in warm water met een eierborstel. De schaal breken, scheidt voorzichtig de blanken van de dooiers. Voeg suiker toe aan dooiers en wrijf ze tot ze wit zijn. Eiwitten kunnen in een ander gerecht worden gebruikt, ze zijn hier niet handig.
3. Verwarm op het waterbad de honing, laat iets afkoelen en meng met de dooiermassa. Meng de zachte boter en de vanille in het resulterende mengsel, klop met een mixer tot het luchtig is.
4. Meng de kwark met de voorbereide honingmassa en meng goed, je kunt een beetje kloppen.
Desserts met cottage cheese - baked stuffed prunes
Kaasdesserts zijn niet alleen koud koken, kwark, muffins, cakes zijn gemaakt van kwark. Ongelooflijk heerlijke gedroogde pruimen, gebakken met kwark. Bessen worden gevuld met wrongelmassa en vervolgens gestoomd in een oven met zure room. Kwark is meer geschikt voor zo'n dessert, het is dikker.
Ingrediënten:
• zachte ontpitte pruimen - 300 gr;
• één ei;
• 100 gr. kwark, vetgehalte van ten minste 9%;
• twee eetlepels suiker;
• 25 gr. verdikte zelfgemaakte room;
• vet, niet minder dan 30%, zure room - 100 gr.
Voorbereiding:
1. Giet de gewassen pruimen met warm water en laat ze 20 minuten in een gesloten bak staan. Knip de bessen voorzichtig af en verwijder de botten. Het is goed om pruimen al zonder stenen te nemen, dan is het alleen nodig om het te laten weken. 2. Giet een ei in een gebroken blender of gemalen kaas. Voeg suiker en halve zure room toe, meng grondig.
3. Vul de bessen met pruimenstrontvulling. Vouw in een kleine vorm of pan zonder handvat, giet de overgebleven zure room.
4. Plaats het formulier in de oven, bak op 180 graden voor niet meer dan 10 minuten.
5. Zet bij het serveren apart zure room en bessen besproeid met romige, gesmolten boter.
Wrongeldesserts - chocolaatjes gemaakt van noten en wrongel
Kwarkdessert in de vorm van snoep zal zowel volwassenen als kinderen aanspreken. Kleine ballen, gerold in noten, chocola en kokosnootschilfers, zien er uit als cake en proeven doen denken aan je favoriete kwark.
Ingrediënten:
• knapperige zandkoekjes - 150 gr;
• 400 gr. verse kwark;
• twee eetlepels versgemalen poedersuiker;
• kleine citroen;
• 45 gr. zoete roomboter;
• witte kokosnootchips - 30 gram;
• donkere chocolade van 76%;
• 30 gr. walnoten of pinda's.
Voorbereiding:
1. Haal de olie uit de kou en laat het zacht worden in de warmte.
2. Verbrand citroen met kokend water, droog de citrusvrucht en verwijder een deel van de schil met een fijne rasp. We hebben niet meer nodig dan een theelepel.
3. Voeg aan de cottage cheese, in een ruime kom citroenschil, poedersuiker en zachte boter toe, wrijf het voorzichtig. Optimaal een mixer of een mixer doden.
4. Vermaal koekjes met een grote rasp, meng kruim met wrongelmassa. Zet de bereide basis voor snoep 15 minuten in de koelkast.
5. Bak de noten in een droge koekenpan, koel af en maal ze met een mixer of koffiemolen. Probeer het niet te klein te maken. 6. In een aparte plaat, fijn drie chocolade, in een andere strooi kokosnoot chips.
7. We nemen de wrongelmassa uit de koelkast, beeldhouw de snoepjes van de gewenste grootte en vorm eruit.
8. Rol een derde van de chocolaatjes uit in chocoladeschilfers, een derde in de notenkruimel en de rest in kokosnootchips. We spreiden een gerecht uit en sturen een uur in de koelkast.
Wrongeldesserts - cake zonder baksel "Truffel"
Budget, pretentieloos in het uitvoeren van een taartrecept uit cookies. Het is belangrijk om kruimelige koekjes te nemen, die gemakkelijk in kleine chips kunnen worden gedood. Maak er een blender van, maar je kunt het op een rasp wrijven. Rijke chocoladesmaak van de wrongelmassa geeft gesmolten chocolade in combinatie met cacaopoeder. Cake is gemaakt met chocolade en noten.
Ingrediënten:
• een halve kilo dikke kwark en koekjes;
• een half pakje boter;
• twee eetlepels hoogwaardige cacao, zonder toevoegingen;
• 100 gr. suiker;
• twee repen melkchocolade, donkere variëteit;
• walnoot kernels.
Voorbereiding:
1. Combineer de zachte boter, suiker en wrongel, meng goed en vecht op de zeef. Het is toegestaan om de wrongelmassa en menger te doden, het belangrijkste is om homogeniteit te bereiken.
2. Open één chocoladereep in een schaal en plaats deze in een waterbad. Warming-up, roer het zodat alle stukjes goed zijn gebloeid, koel.
3. We leggen de wrongelmassa in gelijke delen in twee kommen en in één mengeling de gesmolten chocolade en cacao.
4. Spreid de voedselfilm en een groot vel folie op tafel. Vouw vijftien koekjes, in drie rijen, op deze witte wrongelmassa en voorzichtig op gelijke hoogte met een breed mes.
5. Vijf koekjes gereserveerd, de rest van de puree, de zak in een zeer fijne kruimel bestraffend. Ze schonk haar wrongellaag in. 6. Leg in het midden van de naad, van de ene kleinere kant naar de andere, een donkere wrongelmassa in een strook.
7. Zachtjes met behulp van folie of film heffen we de zijkoekjes op en drukken ze stevig op de wrongel. Sluit de bovenste in behandeling zijnde cookies. Het zou een lange rechthoekige "rol" moeten maken. Buig het stevig in folie en meng drie uur in de koelkast.
8. Nadat u de aangegeven tijd hebt gewacht, kunt u de chocolade uitpakken en schenken en besprenkelen met noten. Serveer wanneer de chocolade-notenlaag goed uithardt.
Tricks van kookwrongesserts - handige tips
• Neem geen natte kwark als toetje, maar als u zo'n kwark krijgt, moet u overtollige wei eruit verwijderen. Leg de wrongel op kaasdoek, bind het in een zak en hang het een uur boven een kom.
• Fans van caloriearme diëten worden aanbevolen om suiker te vervangen door fructose en donkere melkchocolade met bitter. In plaats van zure room, kunt u vetvrije dikke yoghurt gebruiken.
