Bultrugsoep - Algemene kookprincipes
Roze zalm behoort tot de zalmfamilie. Het is niet alleen smakelijk, maar ook erg handig. Roze zalmvlees bevat de meest waardevolle eiwitten voor het lichaam en een aantal vitamines (A, PP, C en B). Daarnaast is roze zalm rijk aan onverzadigde vetzuren. Roze zalm bevat een grote hoeveelheid magnesium, zwavel, calcium, koper, fosfor, zink, nikkel, fluor en ijzer. Omega-3 onverzadigde vetzuren helpen om het lichaam te verjongen en de ontwikkeling van kanker te voorkomen. Bultrug zalm is gebakken, gebakken, gestoomd en je kunt veel lekkere en gezonde voorgerechten van deze vis koken.
Gebochelde zalmsoep kan worden bereid van ingeblikte of verse vis. Ingeblikte vis is geweldig voor gevallen waarin er absoluut geen tijd is voor het voorbereiden van een bevredigende eerste cursus. Van de roze zalm kun je de gebruikelijke vloeibare vissoep en een fijne roomsoep maken. Veel groenten worden perfect gecombineerd met roze zalm: aardappelen, wortels, uien, bloemkool, broccoli, tomaten, courgette, spinazie, selderij, enz. Om het gerecht meer verzadigd en geurig, gehakte greens, zoete erwten, zwarte en witte peper, zout en laurier worden ook toegevoegd aan de soep. Je kunt een beetje experimenteren en de soep op smaak brengen met andere specerijen.
Ten eerste, voor het koken van soep gekookt bouillon. U kunt de filet in kleine stukjes snijden en koken tot klaar, en leg dan de rest van de ingrediënten. Je kunt de vis ook uit de bouillon halen en helemaal aan het einde van het koken leggen. Naast groenten, zeevruchten (mosselen of garnalen), paddenstoelen, ontbijtgranen en smeltkaas worden ook toegevoegd aan de soep van roze zalm. Vissoep kan worden geserveerd met warme croutons, en de gebruikelijke dunne soep past goed bij verse groentes.
Bultrugsoep - bereiden van voedsel en gerechten
Verse roze zalmfilets worden gewassen en in kleine stukjes gesneden, waarna de bouillon wordt gekookt uit vis. Gekookte vis moet van de botten worden gescheiden. Groenten worden grondig gewassen en geschild, en vervolgens gesneden volgens het recept. Als gesmolten kaas wordt gebruikt om een soep van roze zalm te maken, moet deze van tevoren in de koelkast worden geplaatst, zodat het gemakkelijker op de rasp kan worden rasp - en dan zal de kaas zeer snel oplossen in de hete bouillon. De croupe wordt gesorteerd en grondig gewassen. Je moet ook de greens hakken en van te voren de nodige kruiden bereiden. Ingeblikte vis wordt in kleine stukjes gesneden of gepureerd met een vork samen met het sap direct in de pot.
Voor het koken van bultrugsoep heeft u een pan, een braadpan, een mes, een snijplank, een rasp, een vergiet, een schuimspaan en ander keukengerei nodig. Het gerecht wordt geserveerd op de gebruikelijke diepe borden en romige vissoepen worden het best gemorst in diepe kommen of kommen.
Recepten voor roze zalmsoep:
Recept 1: Pink Salmon Soup
Deze soep van roze zalm is een uitstekende eerste-gangenoptie. De soep is heel licht, voedzaam en smakelijk. Dit recept bevat ingeblikte vis, aardappelen, uien, wortels, rijst en kruiderijen.
Ingrediënten vereist:
- 1 blikje roze zalm;
- 1,5-2 liter water;
- Aardappelen - 3 middelgrote knollen;
- 2-3 eetlepels rijst;
- 1 ui en wortelen;
- Laurierblaadjes - 1 stuk;
- Erwtenpeper - 3-4 stuks;
- Verse groenten.
Voorbereidingsmethode:
Giet water in de pan en stook in brand. Maak de aardappelen, wortelen en uien schoon, snijd de aardappelen in kleine blokjes, rasp de wortels, hak de uien fijn. Open een blik ingeblikt voedsel, scheid het vlees van het sap. Zodra het water kookt, giet je het vissensap in de pan. Was rijst grondig en doe het in kokend water. Leg na 10 minuten de aardappelen, wortelen en uien uit. Voeg een laurierblaadje toe en gooi er een paar pimentenkruiden. Kook de soep gedurende 10 minuten (totdat de groenten klaar zijn). Roze zalm in kleine stukjes gesneden en in een pan uitgezet. Het is beter om de vis niet met een vork te kneden, anders wordt de soep pap. Dille met peterselie malen en gooi in de soep. Bak de gebochelde soep nog 5 minuten. Om de smaak van de mensen te verrijken, kunt u bij het serveren een schijfje citroen en wat verse groenten in elke schaal doen.
Recept 2: Bultrug en Garnalensoep
Een echte delicatesse eerste cursus die kan worden geserveerd voor een feestelijk diner of avondmaal. De samenstelling van de soep bestaat uit roze, garnalen, tomaten, kruiden en smaakmakers. Serveerde soep in speciale kleipotten.
Ingrediënten vereist:
- Een pond roze zalm;
- Aardappelen - 2 stuks;
- 2 rijpe tomaten;
- Geschilde garnalen - 150 g;
- 1 kleine ui;
- Bosje peterselie;
- Olijven ontpit - 50 g;
- Zout en peper naar smaak.
Voorbereidingsmethode:
Schil en hak de ui fijn. We maken de aardappelen schoon, wassen ze en snijd ze in kleine stukjes. We dompelen de tomaten een halve minuut onder in kokend water en verwijderen vervolgens de schil. We snijden het vlees in kleine halve cirkels. Was peterselie en maal fijn. We wassen de roze zalm en vullen deze met anderhalve liter kokend water. Kook de vis ongeveer 15 minuten. Vergeet niet om het afschuimschuim te verwijderen. Leg de ui en kook de soep nog 5 minuten. Breng de soep op smaak met zout, peper en kook tot het gaar is. Trek de vis eruit, los van de botten en filtreer de bouillon. Giet de bouillon in de potten, leg de aardappelen uit en kook nog eens 10 minuten. Voeg de tomaten toe met de garnalen en bak de soep nog 3 minuten. Snijd de olijven in kleine ringen. Doe een stukje vis in elke pot, voeg olijven toe en bestrooi met kruiden. De soep van de gebochelde met garnalen is klaar!
Recept 3: Bultrug met room
Ongelooflijk heerlijke en delicate soep van roze zalm met room. Als er geen roze zalm is, kun je elke andere rode vis nemen: chum zalm, forel, zalm, zalm, zalm, etc. Het gerecht is zeer voedzaam, geurig en bevredigend. Deze vissoep kan worden gekookt voor gewone maaltijden of voor een feestelijke maaltijd. Ingrediënten vereist:
- Roze zalmfilet - 450 g;
- Laurierblad - 5-6 st.;
- 10 piment van piment;
- 2,5 liter water;
- 6 kleine aardappelen;
- 2 uien;
- 1 kleine wortel;
- Verpakking 10% crème - 470 g;
- 20 g boter;
- zout;
- Gemalen zwarte peper;
- Dille.
Voorbereidingsmethode:
We wassen de roze zalm, snijd de filet in kleine stukjes. Vanaf het hoofd koken botten en staart 2,5 liter bouillon. Voeg erwten en laurierblaadjes toe aan de bouillon. Laat ongeveer een half uur koken en verwijder periodiek het schuim. We filteren de klaargemaakte bouillon. We maken de wortels en uien schoon, hakken de uien fijn en snijd de wortels in kleine nette blokjes. Verdeel boter in een pan, smelt het, bak wortels met uien erin. Aardappelen schoonmaken, wassen en in kleine blokjes snijden. Leg de aardappelen in een pan met wortels en uien. Vul groenten met gespannen bouillon. Breng soep aan de kook en kook tot zachte aardappelen. Leg de roze zalmfilet uit en breng de soep aan de kook. Giet vervolgens de room, zout en peper naar smaak op smaak. Breng aan de kook en voeg gehakte dille toe.
Recept 4: Pink Salmon Soup with Melted Cheese
Zeer eenvoudige, smakelijke en gezonde soep van roze zalm. Het gerecht is gemakkelijk en snel bereid en is geweldig voor alledaagse en feestelijke menu's. Deze soep kan worden opgenomen in het babyvoedselprogramma. Je kunt niet alleen roze zalm gebruiken, maar ook elke andere rode vis (forel, zalm, jongen zalm, etc.).
Ingrediënten vereist:
- 200 g roze zalmfilet;
- Anderhalve liter water;
- 1 bewerkte kaas;
- 1 ui;
- Aardappelen - 2 stuks;
- Zout, zwarte peperpoeder - naar smaak;
- Dille Groenen.
Voorbereidingsmethode:
Giet koud water in de pot. Snij de visfilet in kleine stukjes en doe dit in een pan. Zet de pan op het vuur, na het koken verminderen we de warmte en verwijderen we het schuim. Bedek de pan met een deksel en kook ongeveer een half uur. We maken de aardappelen schoon en snijd ze in kleine blokjes. Schil de ui en hak fijn. Kaas in kleine stukjes gesneden. 30 minuten na het begin van het koken, doen we de aardappelen, uien en kaas in de pan. Breng de soep op smaak met zout en peper. Kook gedurende 10-15 minuten, af en toe roeren. Dille fijn versnipperen. Serveer soep en fijngehakte greens. En hete broden.
Recept 5: Bultrug en Bloemkoolsoep
Zeer stevige, lichte en smakelijke soep van roze zalm. Bovendien is het gerecht erg vitamine en gezond. Deze soep is geweldig voor eten na een lange vakantie.
Ingrediënten vereist:
- 300 g roze zalm;
- 2 liter water;
- 150 g bloemkool;
- 50 g prei;
- 2 aardappelen;
- 1 kleine wortel;
- 2 el. l. rijst;
- Zout - naar smaak;
- 300 ml olijfolie.
Voorbereidingsmethode:
Was de vis, snijd hem in kleine stukjes, giet hem in met koud water en laat hem koken. Vis koken gedurende 25-30 minuten, periodiek het schuim verwijderen. We sorteren de kool in roosjes, uien en fijne wortels. Aardappelen schillen en in kleine blokjes snijden. Bak de wortels en uien in een koekenpan met olijfolie gedurende 5 minuten. We nemen vis uit bouillon, we scheiden van botten, we filteren bouillon. Leg de gesneden aardappelen in kokende bouillon en bak ze 3 minuten, leg dan de rest van de groenten. Kook soep gedurende ongeveer 10 minuten. Was de rijst grondig en doe hem in de soep. Koken tot gedaan. Aan het einde van het koken leg je de stukjes vis uit en zet je het vuur uit. Bedek de pan met een deksel en laat gedurende 20 minuten trekken. Klaargemaakte soep geserveerd met gehakte greens.
Bultrugsoep - geheimen en tips van de beste koks
Bak de vis niet op een te hoog vuur - het kan hierdoor hard worden. Over het algemeen vereist roze zalm geen langdurige hittebehandeling. Citroensap benadrukt perfect de delicate smaak van roze zalm, dus als u op een bord serveert, kunt u een dun schijfje citroen gooien.
