Gebakken taarten - een smakelijke, maar caloriearme maaltijd. Maar dit kan tijdelijk worden vergeten. Vooral als de vulling in de taarten - fruit, zoals appels.
U kunt het gerecht in de oven bereiden. Maar niets is te vergelijken met de rossige korst die in taarten verschijnt, wegkwijnend in een bakplaat.
De geur van voedsel verzamelt zich snel aan tafel, familieleden en vrienden. Weelderige, geurige en malse gefrituurde appeltaarten zullen lekker eten en meer dan een uur energie geven. Nadat we eten hebben gegeten voor de lunch en het diner, kun je dit eenvoudig overslaan.
Fried Apple Pies - Algemene kookprincipes
Bij de bereiding van gerechten met deeg: gist, kwark, schilferige en zelfs wijn.
Naast de appels worden kaneel, vanille, gemalen noten en rozijnen toegevoegd aan de vulling. Je kunt ook andere vruchten, zoals peren, diversifiëren.
In de regel worden schillen van appels verwijderd, de kern wordt verwijderd. Fruit wordt in kleine stukjes gesneden. Je kunt ze vermalen met een rasp.
De vorm van de taart en de grootte is optioneel. De standaard dikte van de schaal is ongeveer een centimeter.
Pasteitjes bakken twee of drie minuten aan elke kant. Olie wordt toegevoegd, zodat deze ten minste de helft van het product bedekt. Je kunt het eten koken en gefrituurd.
Taarten worden geserveerd op een gemeenschappelijke plaat. Ze zullen een leuke toevoeging zijn aan thee of koffie.
Recept 1. Gebakken appeltaart "Huisstijl"
Ingrediënten:
Deeg:
• één ei;
• drie lepels kunst. zure room en suiker; • 0,3 kg gezeefd bloem;
• een lepel met Art. plantaardige olie + voor frituren;
• aan het uiteinde van het mes - frisdrank en zout.
Vullen:
• drie of vier appels;
• één item per stuk lepel suiker en boter;
• kaneel.
Bereidingswijze:
Maak een diepe kom klaar en drijf er een ei in. Beweeg met een garde of vork en klop zachtjes de dooier en wit.
Hier voegen we zure room toe. Giet suiker, een beetje soda en zout. Giet de olie erin.
Roer zachtjes en giet een dunne stroom meel.
Het blijkt dun en elastisch deeg te zijn. Als het al gemakkelijk achter de handen en de snijplank zit - betekent dit genoeg kneden.
Bedek het afgewerkte deeg met een film en zet een half uur opzij.
Puur fruit vrij van de huid. Verwijder de kern en snijd in kleine blokjes (1,5 cm).
Bak de appelstukjes ongeveer drie minuten in boter. Schenk voor het koken fruit met zoete ingrediënten en kaneel. Allemaal mixen.
Appelvulling wordt afgekoeld tot kamertemperatuur.
Rol de deegworst uit, snijd in plakjes.
Wrijf met een deegroller elk stuk in een tortilla.
Breng in het midden de vulling aan en maak de randen van het deeg stevig vast. Het brandt gemakkelijk, dus bak de pasteitjes op middelhoog vuur met een flinke hoeveelheid plantaardige olie. Wanneer het gerecht rood wordt - je kunt schieten.
Bij het frituren wordt het gerecht meerdere keren omgekeerd zodat het gelijkmatig wordt gekookt.
Taarten met appels kunnen worden bestrooid met een beetje poedersuiker.
Recept 2. Gebakken appeltaart "Gestremde melk"
Ingrediënten:
• 0,25 kg kwark; • één ei;
• 0,3 kg bloem;
• poedersuiker - 0,1 kg;
• 0,15 kg kristalsuiker;
• vijf appels;
• kaneel - één lepel ..
Bereidingswijze:
Kwark wordt in een brede kom geplaatst, voeg het ei toe, een beetje later, suiker en kneed goed.
Voeg geleidelijk bloem toe, eerder gezeefd en kneed het deeg uit de wrongel.
Bedek met een schone theedoek en leg apart voor het bereiden van de vulling.
Fruit schoon en verwijder de kern. Snijd in kleine stukjes. Giet op een verwarmde braadpan, voeg poedersuiker toe en laat een beetje sudderen.
We schuiven de vulling op een schaal, voegen kaneel toe en roeren.
Rol het deeg in broodjes, verdeel het in stukjes.
Spatten in cirkels en vul met vullen.
We vormen taarten van een favoriete vorm.
Schenk in de pan veel olie. Bak de taarten in vet. Vergeet niet om te draaien.
We spreiden papieren servetten of handdoeken op het werkoppervlak. We spreiden er taarten over uit.
Wanneer het vet verdwenen is, kan het voedsel worden verplaatst naar een bord of in een mand.
Recept 3. Gebakken appeltaart "Magic"
Ingrediënten:
Deeg:
• 80 ml water;
• ei;
• 0,15 kg gekoelde boter;
• 0,3 kg bloem;
• zout - 1/2 maatlepel;
• een lepel suiker;
• halve eetlepel azijn (6%).
Vullen:
• drie appels;
• twee eetlepels kunst. suiker;
• een halve citroen;
• zetmeel - één lepel h;
• halve liter kaneel.
Bereidingswijze:
Giet zout en suiker in een kom met water. Voeg azijn toe en rijd een ei. Allemaal voorzichtig roeren.
Giet het gezeefde meel in een andere kom. Hier wrijven we een stuk boter. Meng het constant met bloem. We doen dit snel zodat de olie niet smelt. Giet het eimengsel in de bloem. Kneed het deeg twee minuten (niet meer nodig).
Wikkel het halffabrikaat in de film en stuur het naar de koelkast om het af te koelen.
Snijd de appels, zoals in de vorige recepten, en schuif ze in de lepel.
Pers het sap uit de citroen op het fruit.
Voeg suiker toe, roer en zet het vuur aan.
Laat de appels ongeveer vijf minuten koken, zodat ze zacht worden.
Voortdurend roeren tot suiker oplost en siroop verschijnt.
Zetmeel verdund met water, roer en giet in appels. Stoof niet langer dan een minuut en haal de lepel uit het vuur.
Voeg in de warme vulling kaneel toe en mix alles opnieuw.
We leggen het deeg uit de koelkast. Gewapend met een deegroller en uitrollen met een dunne laag.
Snijd het deeg in rechthoeken. Plaats de vulling op één kant, bedek de tweede met de taart. De randen zijn getipt met een vork.
We sturen losse taarten in de vriezer om te bevriezen.
Giet veel olie op de pan en verwarm het veel. Bak bevroren taarten in diep vet. Ze moeten in olie drijven.
Als alle zijden van de pastei goudbruin zijn, maak je de schotel leeg op een papieren servetje.
Recept 4. Gebakken appeltaarten op Kefir
Ingrediënten:
• 0,25 l kefir dikker;
• 50 ml zure room 20%;
• 0,4 kg bloem;
• halve liter soda;
• een lepel zout;
• een lepel met Art. suikerzand;
• ei;
• plantaardige olie - twee eetlepels st.
Vullen:
• vier appels;
• anderhalve lepel art. suiker en boter;
• kaneel.
Bereidingswijze:
Vul kefir in een kleine kan. Voeg zure room toe en meng. Verwarm twee of drie minuten op laag vuur tot een temperatuur van 36-37 graden. Voeg in het warme mengsel zout en suiker toe. Doe vervolgens de eierdooier en plantaardige olie.
Porties toevoegen de helft van de bloem en voeg frisdrank toe. Meng de ingrediënten voortdurend.
Voeg de resterende bloem toe en werk de batch af.
Vet een diepe kom in met plantaardige olie en doe het deeg erin. Bedek met folie of handdoek en laat gedurende 15 minuten.
De vulling wordt bereid op de manier beschreven in het eerste recept.
Knal het deeg uit het deeg en rol het in cakes. Plaats in het midden de vulling en vorm een taart.
Bak in plantaardige olie met een naad van drie minuten aan elke kant.
Overtollig vet wordt verwijderd met een papieren handdoek.
Recept 5. Gebakken appeltaart met wijn
Ingrediënten:
• 0,4 kg bloem;
• 0,1 kg boter;
• 0,15 ml witte wijn (droog);
• vier eetlepels kunst. suiker;
• drie appels;
• een artikel l. zetmeel;
• halve liter zout.
Bereidingswijze:
Doe een stuk boter in een kom en smelt het in een magnetron of in een waterbad.
Voeg de helft van het zoete ingrediënt en zout toe.
Giet de wijn erin, meng alles zorgvuldig en grondig.
We introduceren geleidelijk de bloem en niet te vergeten om het te zeven.
Kneed deeg homogeen. We rollen het in een bal, wikkelen het in een film en sturen het een uur in de koelkast.
We reinigen de appels uit de binnenste zaaddoos en schillen.
Maal fruit met een rasp.
Meng met twee eetlepels suiker en houd gedurende veertig minuten opzij. Giet het sap eruit en strooi het met zetmeel. Na het mengen van de appelmassa krijgen we de voltooide vulling.
Haal het deeg uit de koelkast en verdeel het in stukjes. Roll cakes. Zet de middelste vulling op. Maak de randen van de toekomstige patty voorzichtig vast.
Bak op de gebruikelijke manier.
Recept 6. Gebakken appeltaart met rozijnen
Ingrediënten:
• een halve kilo bladerdeeg;
• drie appels;
• 50 gr. rozijnen;
• twee eetlepels kunst. suiker;
• kaneel.
Bereidingswijze:
Trek het deeg van tevoren uit de vriezer zodat het zachter wordt.
We wassen de rozijnen, vullen het met heet water en laten een paar minuten staan.
We maken de appels op de gebruikelijke manier schoon. Snijd het fruit in kleine plakjes. Giet suiker en meng.
Gezwelde rozijnen worden gedroogd en toegevoegd aan het appelmengsel.
Vouw het deeg, rol het uit en snij in vierkanten. Vul het midden met een vulling, maak de randen vast en vorm de toekomstige taart van je favoriete vorm.
We sturen de blanks naar de verwarmde en gevuld met olie pan.
Bak op de gebruikelijke manier.
Bestrooi de cakes met kaneel.
Recept 7. Gebakken pasteitjes met appels en peren
Ingrediënten:
Deeg:
• drie en een halve kopjes meel;
• een glas suiker;
• boter - 200 gram;
• twee eieren.
Vullen:
• 400 gr. appels en peren;
• twee eetlepels kunst. suiker;
• half thee l. vanilline;
• drie Art. lepels gemalen noten (walnoten).
Bereidingswijze:
Kneed het deeg van de bovenstaande ingrediënten. We zetten hem voor ongeveer twintig minuten opzij.
Peren en appels schoongemaakt en in kleine stukjes gesneden.
Giet het fruit met suiker, voeg vanille en noten toe.
Verdeel het deeg in stukjes en rol ze elk in een cake.
Vul met fruit en maak taarten. Sluit de naad vooral zorgvuldig. We bakken patties gemiddeld aan beide kanten.
Eindproducten op een kom met een papieren handdoek. Er mag geen vet op het oppervlak van gebakken taarten met appels en peren zitten.
Gebakken Apple Pies - Trucs en handige tips
- Taarten worden extra zacht als u zure room aan het deeg toevoegt.
- Om te voorkomen dat het deeg scheurt, is het tijdens het kneden de moeite waard wat plantaardige olie te gieten.
- Stukjes appels mogen niet langer dan drie minuten worden gebakken, anders worden ze pap.
- Het deeg op kefir moet minstens twintig minuten in de koelkast blijven staan. Dan is de frisdrank-smaak niet voelbaar.
- De vulling wordt in het midden van de cake geplaatst, zodat deze niet meer dan een derde van het gebied beslaat.
- Wanneer we de pasteien met onze handen sluiten, dopen we onze vingers met bloem.
- Als je eerst de pasteitjes op de pannaad neerzet, houden ze de vorm goed.
