Fried Mushroom Salad - Algemene kookprincipes
Champignons zijn een zeer nuttig product. Niet iedereen weet dat paddestoelen, ondanks de plantaardige oorsprong, een waardevolle bron van eiwitten zijn en tegelijkertijd geen vet en koolhydraten bevatten. Als je sport beoefent, een actieve levensstijl hebt, of gewoon gezond en mooi wilt zijn, zorg dan dat je eet. Fosfor, kalium, zink. IJzer, vitamine B, E, PP - dat is waar paddenstoelen rijk aan zijn.
Het is raadzaam om gebakken champignons, gestoofde en zelfs rauwe champignons minstens één keer per week te gebruiken. Gastvrouwen voegen ze toe aan de bijgerechten en gebruiken ze als een apart gerecht. Salades met gebakken champignons zijn erg populair vanwege hun gemakkelijke bereiding en bruikbaarheid. Champignons worden perfect gecombineerd met groenten, kip en vleesproducten, maar met vis zijn ze niet erg smaakvol.
Fried Mushroom Salad - Bereiding van gerechten en gerechten
De lekkerste paddenstoelen worden verkregen als je ze frituurt met uien. Dan wordt de paddenstaafsmaak in de salade uitgesproken en zullen de paddenstoelen zelf erg sappig zijn. Om dit te doen hakt u de ui fijn en geeft u hem door op een hete braadpan, ingevet met olie. Een belangrijk punt - overdrijf het niet met de hoeveelheid olie. Het is het beste om een siliconenborstel te gebruiken, dan zal het olieverbruik niet geweldig zijn en de champignons niet erg dik worden. Want het aantal paddenstoelen in 400 gram is voldoende voor één eetlepel olie. Bak de ui 3-4 minuten goudbruin en voeg dan de gehakte champignons toe. Snij de champignons niet heel fijn, anders worden ze gewoon "verloren" in het eindproduct in de salade. Champignons moeten 8-12 minuten braden, roeren; dit product bevat veel vloeistof en daarom is het mogelijk om te oordelen over de bereidheid wanneer alle vloeistof de pan verlaat. In afgewerkte vorm is het aantal schimmels van de initiële afname ongeveer twee keer.
Welke gerechten bereiden zich voor op een salade met gebakken champignons? Natuurlijk is het handig om verschillende kommen te gebruiken, waarbij de hostess de individuele componenten van de schaal gaat mengen voordat hij wordt gemengd. Champignons met uien worden in een pan gebakken, dus zorg er ook voor dat je een koekenpan met een teflon-coating hebt.
Salades met gebakken champignons zijn vooral lekker als ze worden gemengd, maar je kunt ze ook serveren in schilferige salade, elke laag onderdompelen met dressing.
Recepten voor salade met gegrilde champignons:
Recept 1: salade met gebakken champignons
Als je van julienne houdt, zal dit gerecht niet minder waarderen. Het is gebaseerd op dezelfde ingrediënten - champignons, kip, kaas, maar het gerecht is gemakkelijker te bereiden dan julienne. Salade met champignons is nuttig voor kinderen en volwassenen vanwege het lage gehalte aan vetten en koolhydraten en een voldoende hoeveelheid eiwit.
Ingrediënten vereist:
- Kipfilet 300 gram
- Paddestoelen 400 gram
- Ui-lamp 2 middelgrote bollen
- 1 eetlepel zonnebloemolie om te roosteren
- Voor dressing: zure room, 2 teentjes knoflook, dille
Voorbereidingsmethode: 1. Kippenfilet koken tot het zacht is, afkoelen en in grote blokjes snijden.
2. Hak de uien fijn, snij de champignons (3-4 champignons elk) en bak ze in een pan.
3. Maak een tankbeurt. Om dit te doen, snijd de dille fijn, sla de knoflook door de knoflookpers en meng met zure room, zout.
4. Meng alle ingrediënten, breng op smaak met saus - en het gerecht is klaar! Salade met gebakken champignons kan onmiddellijk na het koken worden opgediend en u kunt hem op een koude plaats laten staan - dan worden de ingrediënten gedrenkt in saus en wordt de salade sappiger.
Recept 2: salade met gebakken champignons en aubergines
Gebakken champignons zijn goed te combineren met blauwe. Dit gerecht komt uit de Georgische keuken, en daarom is er ook hete peper in een benzinestation nodig, maar of je het toevoegt of niet - dit is aan jou.
Ingrediënten vereist:
- Paddestoelen 400 gram
- Ui-lamp 2 middelgrote bollen
- Zonnebloemolie om te frituren - 1 eetlepel
- Blauwe 2-3 stukjes van middelgroot
- Walnoot 100 gram
- Voor dressing - zure room, hete peper, dille
Voorbereidingsmethode:
- Snijd de uien, snijd de champignons en bak ze 10 minuten.
- Was de aubergines, verwijder de staarten en snijd ze in blokjes. Voeg op de 5e minuut van het roosteren van paddestoelen de blauwe toe aan de pan. Roer en laat 5 minuten sudderen met champignons.
- Schil de walnoot van de schaal en snij deze met een mes, niet klein, de kern - in twee of drie delen. Leg de noten op een hete, droge braadpan en bak ze 3-4 minuten onder voortdurend roeren.
- Maak een saladedressing. Om dit te doen, reinig de peper van de korrels en staarten en hak de blender fijn. Hak de greens fijn met een mes. Voer deze ingrediënten in zure room en zout in.
- Meng gefrituurde groenten met dressing. Salade met gebakken champignons en blauw klaar!
Recept 3: salade met gebakken champignons en tong
Heerlijke en lichte salade - voor voeding en koken. Het bestaat uit slechts drie ingrediënten en daarom kun je het snel koken.
Ingrediënten vereist:
- varkens- of rundentong - 400 gram
- Paddestoelen 400 gram
- Bollenui 2-3 stukjes van middelgroot formaat
- Bulgaarse peper 1 stuk
- Voor dressing - zure room, lijnzaad, peterselie
Voorbereidingsmethode:
- Kook de tong, koel af en snij in reepjes.
- Hak uien fijn en bak het 10-12 minuten met champignons onder voortdurend roeren.
- Peperwas, schoon van zaad en staart, in dunne reepjes snijden.
- Hak de greens fijn, mix het en lijnzaad met zure room, zout.
- Meng alle ingrediënten en breng ze op smaak met de saus.
Recept 4: salade met gebakken champignons en ham
Gezouten komkommer, zachte en zachte ham, sappige gebakken champignons - een buitengewone combinatie! Heerlijke feestelijke salade die je elke dag kunt klaarmaken voor je geliefden.
Ingrediënten vereist:
- Champignons 300 gram
- Uien 2-3 stukjes van middelgroot
- Vetarme ham 200 gram
- Gepekelde komkommer 2-3 stukjes
- Peterselie vers
- Voor dressing: zure room, sojasaus
Voorbereidingsmethode:
- Hak de ui en champignons fijn en bak ze in de pan.
- Snijd ham in dunne rietjes.
- Snijd de komkommer in dunne ringen.
- Hak peterselie fijn.
- Meng voor het aankleden zure room en sojasaus.
- Meng alle ingrediënten en breng ze op smaak met zure roomsaus.
Recept 5: salade met gebakken champignons in het Spaans
Lichte salade met champignons, fetakaas en olijven die je lekker zult vinden, vooral tijdens warme zomerdagen. Serveer best koud.
Ingrediënten vereist:
- Champignons 300 gram
- Bulb 1-2 stukjes van middelgroot
- Zonnebloemolie 1 eetlepel om te frituren
- Feta Cheese 200 gram
- Salade van elke klasse 10-12 vellen
- Olijven of ontpitte olijven 100 gram
- Voor dressing - zure room, munt, peterselie.
Voorbereidingsmethode:
- Snijd de uien en champignons en bak ze in zonnebloemolie gedurende 10-12 minuten.
- Snijd de fetakaas in kleine blokjes.
- Was de salade en scheur hem met je handen.
- Olijven snijden ze elk in tweeën. Voor de schoonheid van de salade is het beter om zwarte olijven en groene olijven te gebruiken.
- Meng zure room en gehakte groen.
- Combineer de ingrediënten door de saus in te voeren.
Gebakken champignonsalade in het Spaans is klaar om te eten.
Salade met gebakken champignons - geheimen en tips van de beste koks
Gebruik geen olijfolie voor het frituren van paddenstoelen - bij verhitting verliest het zijn nuttige eigenschappen; geraffineerde zonnebloemolie is het best voor roosteren.
Welke paddenstoelen zijn het beste om te gebruiken? Alle paddenstoelen zijn gezond en voedzaam. Het enige dat moet worden begeleid, is dat ze worden verzameld op een ecologisch schone plek. Vanuit dit oogpunt zijn champignons en oesterzwammen goed, omdat dit type paddenstoel thuis wordt gekweekt. Maar als je een witte champignon hebt, boletus - weet dat boschampignons ook erg lekker zijn in salades.
Champignons 'houden van' zure room en vettige verbanden, dus maak sauzen op basis van zure room. Voeg gehakte greens en noten toe aan zure room. Als je de saus zout wilt maken. Voeg dan in plaats van zout een lepel sojasaus toe.
Salades met gebakken champignons kunnen zowel warm als koud worden geserveerd. Wat salades met champignons veelzijdig maakt, is de houdbaarheid, zonder de smaak en voedingswaarde te verliezen. Als de gasten de salade nog niet hebben klaargemaakt, kun je deze gerust in de koelkast zetten en morgen serveren. De salade wordt gedrenkt in saus en het wordt nog smakelijker en sappiger.
Paddenstoelen passen goed bij allerlei soorten noten. Voel je vrij om toe te voegen aan salades walnoot, amandel, pijnboompitten. Verse groenten - peterselie en dille - interfereren ook niet in de salade.
