Aanvankelijk diende groente stoofpot als aperitief. Hij werd voor het eerst op tafel geserveerd en de ingrediënten werden zo gekozen dat het gerecht de eetlust opwekte voordat het de hoofdgerechten opdiende.
Vandaag is de stoofpot een beetje veranderd en kan ook dienen als snack, of het kan als hoofdgerecht worden geserveerd. Een van de belangrijkste componenten van plantaardige stoofpot is vlees. Door dit product wordt de verzadiging van het gerecht verhoogd, het maakt het ook mogelijk om de stoofpot te serveren als bijgerecht voor pasta, aardappelen en rijst.
Misschien zijn veel plantaardige stoofschotels geassocieerd met lang en nauwgezet werk in de keuken. Maar koken staat ook niet stil en, indien gewenst, kunt u tijd besparen die nodig is voor het bereiden van sappige, heerlijke en voedzame groentestoofpot met vlees.
Plantaardige hutspot met vlees - voedselbereiding
Plantaardige stoofpot met vlees - aan de ene naam van het gerecht kan men al conclusies trekken dat de nadruk in het gerecht ligt op de combinatie van verschillende groenten en vlees. Bij het koken van stoofschotel is bijna elke soort groente nuttig - dit zijn aubergines, wortels, aardappelen, courgette, tomaten, rapen en nog veel meer.
Wat vlees betreft, zijn er ook geen beperkingen - kipfilet, varkensribbetjes, ossenhaas, dieetkonijn. Vergeet de greens niet. Verse blaadjes moeten de afgewerkte schaal versieren en de laatste toets van smaak en aroma zijn!
Recept 1: Plantaardige hutspot met gehakt
Een rijke set groenten en gehakt laat u genieten van een boeket van aroma's en onuitsprekelijke smaken. Varkensvlees en rundvlees kunnen worden genomen, en voor dieetvoeding is het beter om te stoppen met kippengehakt.
Ingrediënten vereist:
• 500 g - gehakt vlees;
• 500 g - kool;
• 500 g - aardappelen;
• 3 el. l. - plantaardige olie;
• 2 stuks - wortels;
• 2 stuks - peper;
• 300 ml - water;
• 2 stuks - uien;
• Dille, peterselie, zout en andere specerijen.
Bereidingswijze:
We beginnen de beschrijving van het recept met kookproducten. We maken de aardappelen schoon en snijd ze in blokjes, raspen de wortels, maar wie ze in blokjes wil snijden, snijdt de ui in dunne halve ringen. We nemen een kop kool, snijden het gewenste stuk en hakken fijn. Peper wordt uit de stengel verwijderd en in dunne reepjes gesneden. Groenen kunnen ook fijn worden gehakt. Net zoals de ingrediënten klaar zijn, kunt u direct doorgaan met frituren. Het is beter om een grote braadpan te nemen, zodat u alles in één gerecht tegelijk kunt braden. In de roodgloeiende boter, stuur eerst het gehakt, na het verdwijnen van de roze kleur, spreid de wortels in de pan, na een minuut gaan de peper en uien. Fruit een beetje groenten en stuur ze dan aardappelen. Dicht het deksel goed af. Regelmatig roeren. We zout en vullen met kruiden voor gehakt. Het is tijd voor water. Giet de vloeistof in de pan en laat ongeveer 20 minuten sudderen. Na het openen van het deksel, voeg de kool toe, meng alles goed en laat de stoofpot ongeveer 30 minuten op laag vuur sudderen. Het gerecht is gaar - vergeet niet te versieren met verse groenten.
Recept 2: Plantaardige hutspot met vlees (van varkensribben)
Je kunt stoofvlees bereiden met vlees, niet alleen van vleesfilet, maar ook van ribben. Neem in dit geval de varkensribbetjes en een aantal groenten.
Ingrediënten vereist:
• 400 g - ribben;
• 300 g - aardappelen;
• 2 stuks - uien;
• 3 stuks - tomaten;
• dille;
• 1 stuk. - courgette;
• 3 stuks - wortels;
• specerijen.
Bereidingswijze:
Het koken van groente stoofpot met varkensribbetjes is vrij eenvoudig. Om te beginnen verdelen we de ribben in verschillende kleine stukjes. We schillen ook groenten en snijden: aardappelen - in blokjes gesneden, wortelen - geraspt, uien - halve ringen, courgette - vierkanten. Tomaten kunnen beter schillen, ze moeten worden gewassen met kokend water, de film verwijderen en dan hakken.
Cooking. In de hete olie stuur je varkensribbetjes. Bak stukken vlees goed gedurende ongeveer 5 minuten. Dan sturen we uien naar het vlees. Bedek het deksel en laat het vlees het uiensap weken. Voeg vervolgens wortels en aardappelen toe aan het gerecht. Nogmaals, geef de ingrediënten een beetje bak, na een paar minuten in de pan stuur het laatste product - courgette. Het blijft om de stoofpot tot het klaar te stoven. In de finale, zout en bestrooi met dille.
Recept 3: Plantaardige hutspot met vlees in een slowcooker
Als het koken van de plantaardige stoofpot op de gebruikelijke manier, op het fornuis, meer tijd in beslag neemt dan wenselijk zou zijn geweest, dan zal de stoofpot in het slowcooker niet alleen smaakvoller worden, maar ook geen permanent verblijf in de keuken. Multivarka vergemakkelijkt het kookproces enorm. Ingrediënten vereist:
• 500 g - vlees;
• 2 stuks - courgette;
• 3 stuks - Bulgaarse peper;
• 3 stuks - Aubergine;
• 2 stuks - uien;
• 3 stuks - tomaten;
• 1 stuk. - wortels;
• rast. olie;
• 3 tanden. - knoflook.
Bereidingswijze:
Zonder de hoofdgroep ingrediënten te starten, aubergine in blokjes gesneden en zout. In deze staat moeten de groenten een tijdje blijven, ongeveer een uur. Hierdoor kunnen ze wat bitterheid verliezen, wat de smaak van het gerecht kan beïnvloeden.
Neem de varkenshaas en verdeel het in blokjes. Voeg wat plantaardige olie toe aan de kom, zet de modus "Frituren" en bak het varkensvlees gedurende 15 minuten goed door. Laten we nu wat groente doen. Snijd uien fijn, snijd wortels in dunne ringen, peper (het is beter om Bulgaars in verschillende kleuren te nemen) in reepjes gesneden, tomaten worden ook in middelgrote stukken gesneden. We sturen de gesneden groenten naar vlees en verlengen het regime gedurende 10 minuten. Het blijft om courgette, aubergine en gehakte knoflook toe te voegen. Als er niet genoeg water in de kom zit, kunt u 100 ml bouillon of water toevoegen. We voegen zout toe en bereiden de schotel in de modus "Stoven" ongeveer 40 minuten voor.
Recept 4: Plantaardige hutspot met vlees in de oven
In de oven kunnen de huisvrouwen hun vrije tijd doorbrengen met praten met hun familie. Dus in het geval van het koken van plantaardige stoofschotel met vlees, kunt u de oven vertrouwen, eten bereiden en de schotel naar de stoofpot sturen.
Ingrediënten vereist:
• 500 g - vlees;
• 2 stuks - wortels;
• 500 g - aardappelen; • 2 stuks - uien;
• 500 g - kool;
• 3 stuks - tomaten;
• 100 g - margarine;
• specerijen.
Bereidingswijze:
Bak de stukken vlees. Als u voor vet vlees kiest, is het beter om geen boter aan de pan toe te voegen. Terwijl het vlees langzaam wordt gebakken, bereiden we de groenten voor. Aardappelen worden gesneden in blokjes, uien - halve ringen, wortels - ringen. Hak de kool fijn en snijd de tomaat in plakjes.
Meng in diepe gerechten alle groenten, zout en voeg kruiden toe. Stoofpotten kunnen in aparte potten of in een kleine pan worden gekookt. In een bak om te koken, leg eerst het gefrituurde vlees uit en meng dan de groenten. Vul het met een glas water en stuur het in de oven. Voeg 30 minuten voordat je klaar bent margarine toe aan het gerecht. Bij het serveren, garneren met groen.
Groentestoofpot met vlees - Culinaire tips
Met groente stoofpot kunt u alle groenten gebruiken die u op dit moment thuis kunt vinden. Zelfs van een enkele wortel, ui en verschillende aardappelen, kunt u een smakelijk en bevredigend gerecht maken.
