Apple-rum is het favoriete ingrediënt in pannenkoeken.
Niets is immers gemakkelijker dan het verbrokkelen van fruit in het deeg en het krijgen van een gerecht met een geweldig aroma bij de uitgang.
Het bereiden van dergelijke pannenkoeken is heel eenvoudig, maar het is gewoon buitengewoon.
Pannenkoeken met appels op kefir - algemene kookprincipes
Waarom is kefir het hoofdingrediënt van deeg? Het is gewoon een uniek product dat vloeistoffen, vetten en zuren vervangt. Het zorgt ervoor dat de uitvoer zachte, poreuze en zachte pannenkoeken krijgt. En extra ingrediënten verbeteren hun smaak.
Appels voor het leggen in het deeg schoon, verwijder de kern en hak. Je kunt raspen of gewoon knippen. Maar het is belangrijk om ze vóór het hete te leggen, totdat de vrucht geen sap krijgt toegewezen.
Wat staat er nog meer in het deeg:
• eieren;
• zout;
• suiker;
• meel;
• bakpoeder.
Je kunt ook kwark, andere zuivelproducten, gedroogd fruit, noten toevoegen, meel kan worden vervangen door griesmeel of havermout. De exacte lijst met ingrediënten staat in het geselecteerde recept.
Pannenkoeken worden gebakken in een pan. Zorg ervoor dat je olie toevoegt. Als de pan met antiaanbaklaag voldoende is om het oppervlak te smeren.
Juiste consistentie
Welke dichtheid moet het deeg zijn? In veel recepten is aangegeven dat de massa op zure room moet lijken. In feite hangt het allemaal af van persoonlijke voorkeur. Voor dunne beignets wordt het deeg dunner gemaakt dan voor weelderige cake.
Bij het toevoegen van appels en ander sappig fruit kan het deeg dunner worden. Het verdunt ook met de tijd tegen het einde van het koken. Het is niet nodig om weelderige pannenkoeken te bakken, maar om te eindigen met dunne lepesheshchkami. Je kunt altijd een lepel bloem vullen, ongeacht het stadium.
Recept 1: Fritters met appels op "Lush" yoghurt
Recept gewone pannenkoeken met appels op yoghurt met frisdrank. Ze zijn heel eenvoudig bereid en snel gegeten. Als er geen frisdrank is, kan hetzelfde bakpoeder in het deeg worden gedaan, waardoor de hoeveelheid met een derde wordt verhoogd.
Ingrediënten
• 200 ml kefir;
• twee eetlepels suiker;
• een snuifje zout;
• twee appels;
• twee eetlepels poeder;
• één ei;
• 1 theelepel. bakpoeder;
• een snuifje vanille of 0,5 zak vanillesuiker;
• een glas meel.
Koken
1. Klop het ei los met suiker, vanille en zout.
2. We schenken soda in kefir, schud het op. Weersta een minuut tot de reactie plaatsvindt en giet dan in de eimassa.
3. Voeg receptmeel toe en roer.
4. We maken de appels schoon, wrijven groot, omzeilen de stomp. Je kunt eenvoudig in blokjes snijden, maar klein.
5. Schuif de appels in het deeg en mix. Als het een beetje waterig is, giet dan nog een bloem. De juiste consistentie is hierboven te vinden.
6. Giet een olielaag van 3 millimeter in de pan. We warmen op.
7. Verspreid appelflappen met een lepel en bak aan beide kanten.
8. We schuiven op een schaal, koelen een beetje en sprenkelen met poeder. Serveer ze warm of koud.
Recept 2: Gistpannenkoekjes met appels op yoghurt
Voor dergelijke pannenkoeken op kefir is een snelle droge gist nodig. Natuurlijk kunt u het deeg koken met verse gist, maar in dit geval moet de hoeveelheid van het product drie keer worden verhoogd.
Ingrediënten
• 1,5 kopjes bloem;
• 3 middelgrote appels;
• 1 ei;
• 1 kop kefir;
• 7 gram gist;
• 3 eetlepels suiker.
Koken
1. Giet in een kom 40 ml warm water en voeg de voorgeschreven gist toe, doe de suiker en roer. Laat de resulterende massa gedurende 15 minuten. 2. Voeg warme kefir toe, gevolgd door een snufje zout en een ei, roer.
3. Zeef de bloem en gooi het deeg erbij. Roer goed.
4. Bedek de kom met een handdoek en laat deze opwarmen om op te tillen. Zodra het deeg 2,5 keer groter wordt en bubbels op het oppervlak verschijnen, voeg je appels toe.
5. Appels moeten worden schoongemaakt en drie grote chips. Als er veel sap is, is het beter om het af te tappen.
6. Meng het deeg met een grote lepel en bak de pannenkoeken in boter tot ze gaar zijn. Het vuur is niet groot, zodat de pellets goed van binnen worden gebakken.
Recept 3: haverpannenkoekjes met appels op yoghurt
Heerlijk en gezond ontbijt? Ja, makkelijk! Deze prachtige pannenkoeken met appels op kefir zijn gemaakt van havermout, ze zijn lekker, sappig en heel gezond. Een geweldige optie voor diegenen die saaie pap worden. Fritters voor dit recept kunnen niet alleen in een koekenpan bakken, maar ook bakken in de oven.
Ingrediënten
• 0,2 kg kefir;
• 0,1 kg havermout;
• 1 appel;
• 1 lepel suiker;
• wat olie.
Koken
1. Combineer warme kefir met havermout en suiker, roer, laat een half uur staan. Het is voor dit recept wenselijk om snelkokende vlokken te gebruiken, deze zwellen gemakkelijker.
2. We maken de appel schoon, snijden het fruit in blokjes en sturen het naar de havermout, roeren.
3. Verhit wat olie in een koekenpan, verdeel het deeg met tortilla's en bak gewone pannenkoeken tot ze goudbruin zijn.
4. Of we leggen perkament of een siliconenmat op een bakplaat, smeren het in met boter en vouwen de pannekoeken met een lepel. We bakken op 220 graden tot het klaar is. De tijd is afhankelijk van de dikte van de beignets, maar is zelden langer dan 10 minuten.
Recept 4: Pannenkoeken met appels en bananen op kefir
Een geweldig recept voor pannenkoeken met appels op yoghurt, waarin ook bananen zijn toegevoegd. Het is beter om een rijpe, maar niet donkere vrucht te kiezen, zodat de stukken hun vorm behouden.
Ingrediënten
• 250 ml kefir;
• 150 gram bloem;
• 0,5 tl. soda;
• appel;
• banaan;
• 1,5 eetlepels suiker;
• 2 eieren.
Koken
1. In een kom giet je kefir en voeg je er eieren aan toe.
2. Voeg suiker toe, voor een meer uitgesproken smaak, kunt u een snufje zout toevoegen. Giet onmiddellijk een halve theelepel frisdrank.
3. Neem de mixer en sla de massa een minuut om het homogeen te maken.
4. Voeg bloem toe. Het kan ook worden geroerd met een mixer. Naar smaak giet een snuifje vanille of kaneel.
5. We reinigen de appel en wrijven met middelgrote chips.
6. Schil de banaan. Snijd eerst in vier delen en vervolgens met dunne plakjes.
7. Doe het fruit in het deeg, roer het om.
8. Bak fruitbeignets op een gewone manier in een pan. Als het deeg dunner wordt door het sap, kunt u wat bloem toevoegen.
Recept 5: pannenkoeken met appels op kefir (met griesmeel)
Receptpannenkoekjes, waarbij meel in plaats van bloem griesmeel is. Producten zijn meer mals en ongebruikelijke textuur van de kruimel.
Ingrediënten
• 0,1 kg griesmeel;
• 0,15 liter kefir;
• 1 appel;
• 2 eetlepels suiker;
• 1/2 theelepel. soda;
• 1 ei;
• 1 snuifje vanille;
• olie (om te braden).
Koken
1. Klop het ei op met kefir, giet soda in met suiker en griesmeel. Roer, bedek en vergeet het deeg een half uur.
2. We maken de appel schoon, snijden deze in stukjes of wrijven hem in met chips, sturen hem naar de totale massa.
3. Voeg vanille toe aan de pannenkoeken. In plaats daarvan kun je een snuifje kaneel of helemaal niets toevoegen. 4. Het deeg is klaar! Als plotseling de consistentie zwak is (bijvoorbeeld, kefir was vloeibaar), dan is het niet nodig om dunne pannenkoeken te bereiden. Je kunt een paar lepels meel vullen, de smaak zal niet worden beïnvloed.
5. We verzamelen het deeg met een lepel en bereiden de pannenkoeken voor. Serveer met zure room, bestrooi met poeder bovenop, maar niet meteen. Laat de hitte afnemen.
Recept 6: Wortelpannenkoekjes met appels op Kefir
Voor de bereiding van deze pannenkoeken met appels op kefir is ook een sappige wortel nodig, evenals enkele stukjes gedroogde pruimen. Als het erg droog is, kunt u het vooraf weken in gewoon water.
Ingrediënten
• 2 wortels;
• 1 appel;
• 7 stukjes gedroogde pruimen;
• 100 ml kefir;
• 5 eetlepels bloem;
• 1 ei;
• 1 lepel suiker;
• snuifje frisdrank.
Koken
1. Klop het rauwe ei met kefir, suiker en frisdrank. Voeg bloem toe en laat het even staan, laat het staan. Het deeg lijkt te dik, laat het niet afschrikken.
2. Maak de wortels schoon en wrijf fijn.
3. We maken de appel schoon en wrijven hem ook, maar niet fijn.
4. Snijd de pruimen in blokjes.
5. permitted en stuur alle componenten naar het deeg en roer.
6. Bak op een gewone manier in een koekenpan, maar na een coup aan de andere kant bedekken we het zodat ze van binnen gaar zijn.
Recept 7: Fritters met appelvulling op kefir
Variatie van prachtige pannenkoeken met appels op yoghurt, waarbij het fruit als vulling wordt gebruikt. Er worden zeer aromatische minipastei met sappige vulling gemaakt. Het deeg is niet erg dik gekneed, de tortilla's moeten zich goed in de pan verspreiden.
Ingrediënten
• 0,25 liter kefir;
• twee eieren;
• 25 gram suiker;
• zout;
• 1 kop bloem;
• 2 appels;
• een snuifje frisdrank; • kaneel 0,5 theelepels.
Koken
1. Klop in een kom, klop samen: kefir, frisdrank met suiker en zout, gooi eieren en voeg bloem toe. Laat het deeg nu alleen.
2. Wrijf appels, pers overtollig sap en meng met kaneel. De vulling is klaar.
3. Giet dunne pannenkoeken op een goed verwarmde pan met een lepel. De olielaag moet minimaal 3 millimeter zijn om de producten goed te kunnen bakken.
4. Neem de vulling en leg snel de bovenkant, genoeg voor een theelepel.
5. Vul de vulling met vers deeg.
6. Zodra de pannenkoeken aan één kant gebakken zijn, draai ze om naar de tweede en kook tot ze klaar zijn.
Recept 8: Pannenkoeken met pannenkoeken met appels op Kefir
Dit recept voor beignets op yoghurt met appels en kwark zal vooral aantrekkelijk zijn voor degenen die geen cheesecakes krijgen. Kwark kan elke. Als er veel wei in het product zit, voeg dan wat meer meel toe of verlaag de hoeveelheid kefir.
Ingrediënten
• 0,15 kg bloem;
• 0,2 kg kwark;
• kefir 0,14 ml;
• twee appels;
• 1 theelepel. ripper;
• 3 eieren;
• 3 eetlepels suiker.
Koken
1. Pond kwark en eieren in een kom.
2. Meng in een andere kom de kefir met suiker, schud om de korrels op te lossen en giet het in de wrongel.
3. We combineren de bloem en de ripper, giet het in het deeg. Naar smaak zetten we een kleine hoeveelheid citroenschil of kaneel.
4. Reinig beide appels, verwijder het midden met de zaden en snijd het schone vlees in dunne plakjes.
5. Stuur de vrucht naar het deeg, roer het door.
6. Zet de pan op om op te warmen. Giet wat olie, het is noodzakelijk dat de laag ongeveer drie millimeter was.
7. Spreid pannenkoeken uit, maar maak ze niet dun. Laat het zijn als kaaswafels, ongeveer 0,5 cm. Tijdens het koken worden ze nog mooier. Bak aan beide kanten.
Fritters met appels op kefir - handige tips en trucs
• Als de appel van tevoren wordt schoongemaakt of gesneden, moet u deze met citroensap besprenkelen. Dit voorkomt verdonkering en behoudt de natuurlijke uitstraling.
• Om beignets snel te maken, kunt u een mixer gebruiken. Stop alle ingrediënten in de beker, klop een minuut en je bent klaar!
• Als de appels zoet zijn, kunt u er wat zure appels aan toevoegen of bestrooi ze met citroensap om ze op te fleuren.
• Suiker wordt strikt volgens het recept in het deeg gelegd. Als je het meer toevoegt, zullen de pannenkoeken snel verbranden. Fritters voor zoete tanden is beter om te strooien met poedervorm op de top of bieden ze gecondenseerde melk, room, jam.
• Kefir voor deeg moet op kamertemperatuur zijn of iets warmer zijn. Als het product koud is, zullen de gluten in het meel niet opzwellen, zal de frisdrank moeilijker reageren, de pannenkoeken zullen hard en slim zijn.
