Kwark is niet alleen een opslagplaats van eiwitten, vitamines en micro-elementen, het heeft ook een uitstekende smaak. Het bakken van cottage cheese heeft veel variaties, dus je kunt kwark delicatesse maken voor elke persoon, wat zijn smaak zal zijn.
Basis kookprincipes
Dergelijke goodies zijn goed omdat de producten niet voor lange tijd bederven. Heerlijke huisgemaakte lekkernijen komen van huisgemaakte kwark. Om het noodzakelijk te maken om zure melk of zure melk verwarmd in een waterbad. Wanneer vouwen, stolsels en serum worden vrijgegeven. De resulterende dikke samenstelling moet in een verband worden geplaatst en worden gesuspendeerd zodat overtollige vloeistof naar buiten stroomt. Hoe meer vloeistof eruit komt, hoe beter het eindproduct zal zijn.
Het belangrijkste voordeel van kwark bakken is dat elke kwark past, en zelfs niet de meest verse. In ieder geval zal het heerlijk zijn. Maar indien mogelijk, is de voorkeur beter om verse, niet-zure wrongel te geven.
Recept 1. Bladerdeegstringen
Dit recept voor het bakken van kwark wordt eenvoudig bereid, snel, bovendien ziet dit product er feestelijk uit en heeft het een geweldige smaak. Om het te maken, hebt u nodig:
• pak bladerdeeggist of gistvrij deeg;
• 360 gram kwark (geschikt in verpakkingen);
• zoetstof naar smaak;
• 1-2 eieren als de kwark droog is (indien nat, dan hoeft u ze niet toe te voegen).
Voorbereiding:
1. Ontdooi het deeg. Het wordt aanbevolen om dit niet in de magnetron te doen, omdat de bakkwaliteit eronder te lijden kan hebben. 2. Roer kwark met suiker.
3. Rol het deeg uit tot een laag van ongeveer een halve cm.
4. Spreid op het deeg de resulterende wrongelmassa met een laag van ongeveer een halve centimeter.
5. Formulier rol.
6. Verdeel de rol in kleine producten.
7. Bedek het formulier met bakpapier, smeer het in met olie en plaats de rozen.
8. Bak op 200 graden. De kooktijd moet vanaf het deeg op de verpakking worden bekeken (ongeveer 30 minuten).
Deze rozen zijn perfect voor thee of koffie. Ze zijn smakelijk en niet erg hoog in calorieën.
Recept. 2. Cheesecake van cottage cheese
Ingrediënten:
• een halve kilo zachte, vette kwark;
• 5 eieren;
• 450 gram gecondenseerde melk;
• 50 gram boter;
• een aantal favoriete jam.
Voorbereiding:
1. Klop eieren, kwark en gecondenseerde melk in een blender.
2. Vet de bakvorm in.
3. Giet de massa in de vorm.
4. Verwarm de oven voor op 180 graden en bak 30 minuten.
5. Bedek de cake vervolgens met folie en bak nog eens 30 minuten.
6. Draai het deeg van de wrongelschaal en giet de jam.
Eet smakelijk.
Recept 3. Gestremde muffins
Dit is een luchtig en zachtaardig product dat je jezelf en geliefden kunt plezieren.
Producten:
• bakpoeder - 5 gram;
• kwark - 300 gram;
• bloem - 200 gram;
• suiker - 150 gram;
• boter - 150 gram;
• eieren - 2 stuks;
• zout;
• vanillesuiker - 8 gram.
Koken:
1. Combineer vanillesuiker met gewoon. Giet bakpoeder en eieren.
2. Smelt de boter. Giet er eiermassa in, meng en voeg kwark toe.
3. Voeg zout, meel en zweep toe.
4. Zet in een speciale vorm voor muffins.
5. Verwarm de oven op 180 graden.
6. Bak een half uur.
Dit recept voor het bakken van kwark is erg populair. Dit is niet verrassend, want het bereiden van dit smakelijke eten is niet moeilijk voor elke gastvrouw.
Recept 4. Strudel met wrongel
In Duitsland en Oostenrijk - deze delicatesse wordt bereid in alle coffeeshops, restaurants en in elk huis. De vulling kan voor elke smaak zijn. Het belangrijkste kenmerk is lichtgewicht lapsovoe-deeg.
Ingrediënten:
• één ei;
• 25 gr. kristalsuiker;
• 25 gr. margarine;
• 5 ml. citroensap;
• 200 gram bloem;
• 1 / 4h. lepels zout;
• 16 gram griesmeel of paneermeel.
Voor het vullen is het noodzakelijk:
• 250 gram kwark;
• dooier;
• een half glas suiker;
• twee handvol rozijnen;
• vanilline of vanillesuiker.
Koken:
1. Combineer zachte margarine, ei, zout, suiker, citroensap. Voeg bloem toe en maak een deeg dat niet aan je handen kleeft.
2. Maak een vulling (combineer alle ingrediënten).
3. Rol het dunste deeg uit, giet gelijkmatig crackers of griesmeel en doe de vulling erbij.
4. Rol het in een rol, smeer de bovenkant in met olie, prik hem in verschillende secties. Plaats op het deco, bedekt met perkament om de naad naar beneden te vouwen.
5. Afgemaakte strudel gesneden en bestrooi met poeder.
Recept 5. Cheesecakes met cottage cheese
Producten:
• een pak kwark;
• een glas melk;
• 600 gram bloem;
• twee eieren;
• 50 gram kristalsuiker;
• een pakje droge gist;
• snuifje zout.
Koken:
1. Verwarm een beetje melk, giet er de helft suiker en gist in. Roer en raak een derde van het uur niet aan. Voeg vervolgens de boter en een ei toe. Roer. Zeef bloem in de massa en laat het mengsel 10 minuten staan.
2. De rest van de suiker gemengd met kwark.
3. Klop een ei.
4. Rol het deeg uit en knijp het in een schotel.
5. Maak een gat in elke cirkel en plaats de kwark daar. Smeer het ei bovenaan in. Overbrengen op een bakplaat bedekt met bakpapier. In een voorverwarmde oven, ongeveer twintig minuten. 6. Doe de cheesecakes uit de oven en laat afkoelen.
Eet smakelijk.
Recept 6. Kwark en appeltaart
Je kunt er niet alleen van genieten tijdens het theekransje, het kan ook dienen als een heerlijk ontbijt of een hapje.
Producten:
• vijf zoete appels;
• 125 gram bloem;
• snuifje zout;
• een halve kilo kwark;
• 50 gram zure room;
• 100 gram suiker;
• twee eieren;
• 50 gram griesmeel.
Voor siroop heb je nodig:
• 55 gram boter;
• 150 gram suiker;
• 30 milliliter water.
Koken:
1. Schil de appels, snij ze in plakjes, leg ze op de bodem van de bakvorm.
2. Maak een siroop. Voeg hiervoor suiker en boter aan het water toe. Aan de kook brengen.
3. Giet siroop over appels.
4. Voeg in de kwark zure room en eieren toe. Voeg griesmeel, bloem, suiker, zout toe. Klop in een blender en giet appels met dit mengsel.
5. Bak ongeveer een half uur op 180 graden.
Nu kunt u genieten van de delicatesse.
Recept 7. Gestremde broodjes
Fijne en uiterst smakelijke broodjes worden verkregen zonder enige vulling. Ze zijn vrij eenvoudig te bereiden, bereiden zich snel voor en dit is een andere manier om de resten van kwark efficiënt uit de koelkast te gebruiken. Om te koken heb je een minimum aan ingrediënten nodig.
De volgende producten zijn vereist:
• een halve kilo kwark;
• een pakje boter;
• plantaardige olie voor smering;
• 650 gram bloem;
• zoutknijpen;
• suiker naar smaak;
• frisdrank - een theelepel;
• citroensap;
• vanilline voor smaak;
• papaver en kaneel voor dressing.
Koken:
1. Gestremde melk pureren door een zeef en gesmolten boter toevoegen. Voeg zout toe en meng. Frisdrank om citroensap te doven. Voeg gezeefde bloem toe en meng. 2. Vervang het zachte deeg dat niet aan de handen kleeft.
3. Verdeel het deeg in kleine balletjes en rol elke bal in cirkels van ongeveer een halve centimeter dik.
4. Plaats in het midden van elk toekomstig broodje een theelepel suiker vermengd met vanille. Samenvouwen in twee en dan opnieuw in twee. Kleine driehoekjes komen tevoorschijn.
5. Knijp de randen dicht en plaats de broodjes op de deco.
6. Smeer elk product met zonnebloemolie en strooi er wat van met maanzaad en sommige met kaneel.
7. De oven is ongeveer een half uur op 180 graden.
8. Bedek gebakken broodjes met een papieren handdoek en laat het een kwartier staan.
Tips en trucs
Recepten voor het bakken van de wrongel een enorme hoeveelheid. Maar helaas niet elke keer dat het uitkomt en lekker en aantrekkelijk is. De meest voorkomende problemen die alle huisvrouwen kennen: het product zwelt op tijdens het bakken en wanneer het afgekoeld is. Problemen kunnen voortkomen uit het feit dat de kooktijd verkeerd is gekozen. Het product kan dan half verbrand blijven en verbranden.
Maar al deze problemen kunnen worden vermeden door zich te houden aan de volgende eenvoudige regels:
1. Alle ingrediënten moeten een half uur voor aanvang van de bereiding uit de koelkast worden gehaald. Allereerst gaat het om cottage cheese.
2. Voor de bereiding van wrongel of wrongel cake met kruimel ideaal grofkorrelige wrongel. Voor wrongelvullingen en crèmes is het beter om zachte kwark uit pakken te gebruiken. Maar gebruik niet voor deze wrongelmassa of wrongel met additieven, omdat deze producten al een grote hoeveelheid boter, suiker en andere ingrediënten bevatten. Dit kan een negatieve invloed hebben op de blootstelling aan temperatuur.
3. Om bakken van korrelwrong in het bakproces te voorkomen, moet wrongel zelf worden gewreven. 4. Bescherm het product tegen beschadiging en zorg voor een afneembare bakvorm. Het moet zorgvuldig worden geolied, bestrooid met bloem of griesmeel (siliconenvorm hoeft niet te worden gesmeerd). Als een dergelijke vorm niet bestaat, kan het bakken met een mes worden verwijderd en voorzichtig worden gescheiden van de wanden (na afkoeling).
5. De optimale baktemperatuur is 160-175 graden.
6. Om het product gelijkmatig van alle kanten te kunnen bakken, moeten gerechten met heet water op de bodem worden gelegd.
7. Om de bereidheid van het bakken van de wrongel te controleren, is het noodzakelijk om op de wanden van de vorm te kloppen. Als alleen de vulling in het midden trilt, wordt het product voorbereid.
8. Om ervoor te zorgen dat het eindproduct zijn volume behoudt, is het noodzakelijk om, na het uitzetten van de oven, het nog 20 minuten te laten staan bij het openen van de deur. Daarna moet het dertig minuten zonder tocht in de ruimte blijven staan, zodat het wordt afgekoeld en geweekt. En alleen dan kun je genieten van zijn smaak.
Als u deze eenvoudige regels volgt, zullen alle recepten voor het bakken van kwark geurig, smakelijk en mooi zijn.
