Lenten aardappelsalade met selderij en appel kan een erg smakelijk en gezond gerecht zijn, vooral als je het op smaak brengt met verse groenten, zaden en olijfolie. Deze salade is geschikt voor vegetariërs, het menu van veganisten sluit qua stijl nauw aan bij het magere menu, maar lacto, ovo en lacto-ovo-vegetarisme zijn niet geschikt voor strikt vasten, omdat het zuivelproducten en eieren toelaat.
Orthodoxe gelovigen zijn met veel recepten gekomen uit groenten die de krachten ondersteunen van degenen die vasten tijdens Great Lent. Soepen, pasteien, pannenkoeken en natuurlijk groente salades die snel kunnen worden gekookt, als u een voorraad gemaksvoedsel heeft. In de post, houd ik altijd de steelpan met gekookte aardappels, bieten en wortels klaar om onmiddellijk een vinaigrette of salade te bouwen wanneer een hongerig gezin voedsel nodig heeft.
Lenten gerechten moeten overvloedig worden gekruid met verschillende zaden, noten, goede groente of olijfolie, verse kruiden, want het lichaam heeft op elk moment van het jaar behoefte aan goede en uitgebalanceerde voeding. Zorg ervoor dat je mager-aardappelsalade met bleekselderij en appels in je lentemenu opneemt.
- Kooktijd: 20 minuten
- Porties: 3
Ingrediënten voor Lenten aardappelsalade met selder en appel
- 2 uien;
- 4 stengels bleekselderij;
- 1/4 prei;
- 1 zure appel;
- 2 el. l. gepelde zonnebloempitten;
- olijfolie;
- 1 \ 2 citroen;
- zwarte peper, zeezout.
4 middelgrote aardappelen, gekookt in uniform;
Een methode om magere aardappelsalade te bereiden met selderij en een appel
Gekookt in een uniforme en volledig gekoelde aardappelen worden gesneden in grote blokjes. Salade kan worden bereid met warme aardappelen, het zal ook lekker zijn, maar je moet deze salade meteen eten, omdat andere groenten in een "warme atmosfeer" worden verzacht.
In een aparte kom zetten we ui, prei en zure groene appel in dunne reepjes in zeer dunne ringen. Breng de groenten op smaak met een snufje zeezout en giet er vers geperst citroensap overheen. Daarna mengen we grondig zodat het sap de appels bedekt en ze niet donkerder worden.
Stengels bleekselderij worden in kleine blokjes gesneden, je kunt de bleekselderijstengel in het recept vervangen door de wortel, maar dan moet de wortel samen met de aardappelen worden gekookt en in blokjes worden gesneden.
We mengen alle gehakte groenten in een diepe slakom, voegen vers gemalen zwarte peper en olijfolie van de eerste koude pers toe. Om het gunstige effect van de salade te verbeteren, raad ik u aan om 1-2 theelepels lijnzaadolie toe te voegen.
Bak de gepelde zonnebloempitten in een droge pan tot ze goudbruin zijn, voeg ze toe aan de rest van de ingrediënten, kruid ze met een snufje zeezout tijdens het roosteren, de geroosterde zaden worden heerlijk. Snijd in dunne reepjes een klein deel van het groene blad van een prei en strooi de salade.
We zetten aardappelsalade op groene blaadjes verse salade en laten iemand proberen te zeggen dat mager en vegetarisch eten smakeloos of vers is, deze eenvoudige salade weerlegt alle aanvallen en maakt ze tevergeefs.
Lenten aardappelsalade met selderij en appel is klaar. Eet smakelijk!
