Selderijzengelsalade - de beste recepten. Hoe goed en smakelijk een salade van stengels bleekselderij koken.

Selderijzengelsalade - de beste recepten. Hoe goed en smakelijk een salade van stengels bleekselderij koken.

Aanvankelijk hadden salades op basis van stengelsteel een prominente plaats in het menu van beroemde restaurants. Na verloop van tijd verspreidden de gunstige eigenschappen van dit product zich over de hele wereld, wat leidde tot de overdracht van selderij naar de keuken van moderne gastvrouwen. De eigenaardigheid van selderij is een kalme smaak, dat wil zeggen, het ingrediënt heeft geen rijke smaak, waardoor je in de salade sappige bessen, fruit, vlees en zelfs zeevruchten kunt opnemen. Maar ondanks de smakelijke onverzadiging van dit ingrediënt zijn salades ongelooflijk sappig en uniek. Het is niet nodig om een ​​kennisbasis te hebben om stengels bleekselderij in de keuken te gebruiken, het is voldoende om minimale culinaire vaardigheden te hebben om een ​​verbazingwekkende salade van stengels bleekselderij in uw keuken te regelen.

Dus, zoals hierboven vermeld, hebben bleekselderijbladeren geen duidelijke smaken, wat een groot werkterrein geeft voor het combineren van een groot aantal ingrediënten. Stengels worden gecombineerd met sinaasappels, garnalen, noten, kip en kool. Wat sauzen en dressings betreft, zijn hier ook geen beperkingen aangegeven. Echter, koks raden aan stengels bleekselderij te stelen met olijfolie, je kunt een paar eetlepels citroensap toevoegen. Voor liefhebbers van exotische salades kan citroensap worden vervangen door limoensap.

Recepten van bleekselderij salades

Recept 1. Selderiestelen met appels

De onderzoekers konden aantonen dat bladeren van selderij de bloeddruk kunnen herstellen en het immuunsysteem kunnen helpen versterken. Ook moet selderij een permanente bewoner van de koelkast zijn voor diegenen die zich houden aan een gezond dieet en worstelen met overgewicht. Voeg in je menu een gezonde salade met appels en selderij toe. Ingrediënten vereist:

Voor dit recept moet je twee sets met ingrediënten vermelden, de eerste voor de salade en de tweede voor het maken van de saus.

Voor salade:

• 2 stuks - Apple (bij voorkeur groen);

• 150 g - walnoten;

• 250 g - selderij;

• 2 el. l. - citroensap.

Ingrediënten die nodig zijn voor de saus:

• 4 el. l. - room, weinig vet;

• 100 ml - mayonaise;

• 1 snuifje zout en zwarte peper;

• 3 el. l. - citroensap.

Voorbereiding:

Zoals in alle andere gevallen, zou de voorbereiding van de salade moeten beginnen met de bereiding van producten. Vervolgens worden bleekselderij in reepjes gesneden, worden de appels gepeld en in middelgrote blokjes gesneden, walnoten kunnen licht worden gehakt. Om de bladeren van selderij en appels donkerder te maken tijdens het kookproces, moet je ze lichtjes met citroensap besprenkelen.

Het is tijd om de saus te maken: meng in een diep vat de mayonaise met peper en zout. Scheid de room apart en voeg de mayonaise toe. De saus is klaar, giet de appels met selderij. We sturen ook walnoten naar hen, mengen en laten de salade een paar uur in de koelkast liggen, zodat ze kunnen intrekken en de tederheid en knapperigheid van de ingrediënten onderstrepen. Deze salade wordt het best geserveerd in een mooie slakom.

Recept 2. Selderij en kipsalade

Niemand zal betwisten dat salades met groenten en fruit zeer nuttig zijn, maar na het eten ervan komt het hongergevoel vrij snel. Als een vrouw een compromis kan vinden en iets gemakkelijk om te eten, voelen mannen zich niet bijzonder graag hongerig, voor hen moet je meer caloriearme salades bereiden. Om dit te doen, stellen we voor een gerecht te bereiden met stengels bleekselderij en kipfilet.

Ingrediënten vereist: • 2 stuks - komkommer;

• 50 g - walnoten;

• 250 g - kip;

• 5 Art. l. - zure room;

• 150 g - champignons;

• 200 g - selderij.

Voorbereiding:

Voor deze salade kun je niet alleen stengels bleekselderij gebruiken, maar ook de wortel. In het geval van stengels, snijd ze in reepjes, en bij gebruik van de wortel moet het ingrediënt eerst worden gereinigd en geraspt. Kook kipfilet en snijd na afkoeling in blokjes.

Champignons moeten vers zijn, het is beter om de champignons te nemen. Snijd in blokjes en bak tot ze gekookt zijn in roodgloeiende olijfolie. Na het verwijderen van de champignons uit de olie en laat ze afkoelen. Schil de walnoten, verbrijzel lichtjes. Komkommers worden in reepjes gesneden, alle gekookte ingrediënten worden in een diepe kom gemengd. Het resteert om de salade te zouten en te vullen met magere zure room.

We willen opmerken dat het voor de salade niet nodig is om gekookte kipfilet te nemen. Vlees kan ook worden gerookt, gebakken in een pan, maar vooraf ingewreven met Provençaalse kruiden.

Recept 3. Salade met bleekselderijstengels en ananas

Toen de zomerdagen achter bleven, en ik alleen maar van vers fruit en groenten kon dromen, wil ik vooral verwend worden met zonnige salades. Een vakantie voor het lichaam regelen is gemakkelijk als je besluit om deze multivitamine lichte salade te bereiden met bleekselderij en ingeblikte ananas.

Ingrediënten vereist:

• 200 g - ingeblikte ananas;

• 250 g - stengels bleekselderij;

• een snuifje poedersuiker en zwarte peper;

• 3 el. l. - olijfolie;

• 1 eetl. l. - citroensap;

• slabladeren.

Voorbereiding:

Ananas moet worden ontdaan van overtollige vloeistof en gehakte fruit in middelgrote plakjes. Natuurlijk kunt u voor dit gerecht verse ananas nemen, het fruit wordt geschild voordat u het snijdt. Steel bleekselderij is in plakjes. Bereid de saus, mix de boter met citroensap, voeg een snufje poeder, zout en peper toe. Meng de saus met de ingrediënten. Schotel op groene slablaadjes doen. Garneer met munttwijgen.

Recept 4. Fruitsalade met selderij en kiwi

Serveer dit gerecht als een toetje en ervaar een rijk assortiment van smaken.

Ingrediënten vereist:

• 3 stuks - Kiwi;

• 200 g - stengels bleekselderij;

• 2 el. l. - cognac;

• 50 ml - crème;

• 1 eetl. l. - sojasaus

Voorbereiding:

Als veel andere recepten beginnen met het snijden van ingrediënten, dan is het in dit geval noodzakelijk om een ​​slasaus te bereiden. Room slagroom klop en meng de luchtmousse met cognac en sojasaus. De resulterende textuur moet langzaam worden geblust en mag de helft van de vloeistof verdampen. Houd er rekening mee dat het mengsel niet mag koken, anders zal het bederven.

Het blijft om de kiwi op te ruimen en in halve ringen te snijden, en de stengels in cirkels. Kiwi met selderij in een slakom gestapeld in lagen, elk van de lagen is besmeurd met saus.

Selderij stengel salade - geheimen en nuttige tips van de beste koks

Als je nog steeds dacht dat het onmogelijk was om fantastische salades te maken van de smaakloze bleekselderijstengels, dan had je het helemaal mis! De beschreven recepten zullen u anders overtuigen.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken