Vis in een omelet is een handig gerecht, rijk aan eiwitten en een enorme hoeveelheid nuttige stoffen. Lekker, bevredigend, gemakkelijk. Wat heb je nog meer nodig? Slechts een paar bewezen recepten waarvoor precies alles werkt! Hier zijn ze.
Omelet Fish - Algemene kookprincipes
Vissen voor dergelijke gerechten is wenselijk om niet-benige, ideaal schone filets te gebruiken. Anders zal het ongemakkelijk zijn om te eten. Je kunt rivier- of zeevis gebruiken. Het product wordt in stukjes gesneden, op smaak gebracht met allerlei soorten specerijen, over sauzen gegoten, groenten toegevoegd. Als het gerecht wordt gebakken, kunnen de groenten worden voorgebakken.
Omelet voor het gieten van vis kan op de klassieke manier worden bereid met de toevoeging van melk. Maar soms zijn er in de ingrediënten andere producten: kaas, kruiden, verschillende groenten, paddestoelen. In elk geval wordt de omeletmassa grondig geroerd voordat de vis wordt gegegoten. Als het gerecht in de oven wordt gebakken, kunt u het met harde kaas erop strooien. In een koekenpan en een slow cooker doen ze dat meestal niet.
Omeletvis in de oven
Optie heerlijke gerechten voor lunch of diner. Je kunt elke vis gebruiken, maar bij voorkeur zonder botten, dus het is handiger om te eten.
Ingrediënten
• 400 g vis;
• 20 ml sojasaus;
• 5 eieren;
• 50 g zure room;
• 50 gram kaas;
• 20 g olie;
• peper, zout.
Koken
1. Snijd de vis in kleine stukjes, besprenkel met peper en besprenkel met sojasaus. Roer en laat marineren terwijl de oven opwarmt. We zetten het op 200 graden.
2. We stoppen de beboterde vorm in de stukjes vis. Het is wenselijk dat ze elkaar niet raken. Zet in de oven en bak gedurende 15 minuten. 3. Klop zure room met eieren en geraspte kaas. Omelet ook gekruid met peper, voeg wat zout toe.
4. We krijgen de vis. We nemen de spatel en controleren of de stukjes niet aan de vorm blijven plakken. Als dit gebeurt, pelt u voorzichtig af, maar niet verwijderen.
5. Giet de vis met de omelet erop. We doen dit zorgvuldig, zodat het product gelijkmatig in de massa wordt verdeeld en niet op één hoop wordt geplaatst.
6. Stel het formulier opnieuw in in de oven. Kook een omelet 10-12 minuten, of breng eenvoudig een knapperige korst aan.
Vis in een omelet in een pan
Een snelle en gemakkelijke manier om een omelet vis in een koekenpan te koken. Elke ontpitte filet wordt gebruikt.
Ingrediënten
• 300 g filets;
• 1 ui;
• 30 g olie;
• 3-4 eieren;
• 10 ml sojasaus;
• zout, peper;
• 3 eetlepels melk.
Koken
1. Dice-uien, lichtjes braden in olie, een paar minuten is genoeg.
2. Snijd de filets in reepjes of in kleine stukjes, voeg toe aan de uien. Bak samen bijna klaar. 5-7 minuten is genoeg.
3. Bestrooi de vis en uien met sojasaus, verminder het vuur, dek af en houd het een paar minuten onder het deksel.
4. Klop de eieren met melk, voeg er kruiden aan toe, voeg wat zout toe, omdat een deel van het zout al in sojasaus zit.
5. Vul de vis met een omelet.
6. We dekken opnieuw, houden 3-4 minuten onder het deksel, het vuur is nog steeds klein.
7. Voeg eventueel aan het einde de vlam toe en bak de bodem van een omelet.
8. We schuiven de afgewerkte schaal op borden, besprenkelen met greens.
Vis in een omelet in een oven met tomaten (makreel)
Het recept voor een geweldig gerecht van sappige en erg smakelijke vis in een omelet in de oven. Tomaten is het wenselijk om niet waterig, maar vlezig te gebruiken. Een grote hoeveelheid sap vertraagt de bereiding.
Ingrediënten
• 1 vers ingevroren makreel; • 120 ml crème 10%;
• 3 eieren;
• 1 tomaat;
• zout en olie;
• 2-3 takjes peterselie.
Koken
1. Darmmakreel. Verwijder de kam met botten. Of gebruik 2 kant-en-klare filets. Snijd in stukjes iets minder dan een luciferdoosje. We schuiven in ingevette vorm zodat er tussen de vissen een plaats is. De huid wordt neergelegd.
2. Top makreel zout en peper.
3. Een omelet koken. Klop de room met eieren. Voeg de gehakte peterselie toe, breng op smaak met kruiden.
4. Geef de vis water met gekookte eieren.
5. Snijd de tomaat. Eerst in tweeën, dan dwars. Het moet halve cirkelstukken maken.
6. Leg de plakjes tomaat er bovenop.
7. Zet de vis klaar om te bakken. Koken in een oven op 180 graden gedurende ongeveer 25 minuten.
8. Verwijderen, 5 minuten laten afkoelen. We ontleden de omelet met vis uit de oven in borden, decoreren met groenten en groen.
9. Dit gerecht kan in de magnetron worden gekookt. Om dit te doen, moet het worden verzameld in een speciale container. We zetten voor 12-15 minuten, koken op maximale kracht.
Vis in omelet met groenten
De optie is zeer zacht en vrij dieet visgerechten met groenten in omelet. Hier wordt het in een pan gekookt. Maar op dezelfde manier kunt u koken in een slowcooker met behulp van de bakmodus.
Ingrediënten
• 200 g visfilets;
• 1 wortel;
• 0,5 paprika's;
• 1 ui;
• 3-4 eieren;
• 25 ml olie;
• specerijen.
Koken
1. Wrijf de wortel. Snij de uivorm fijn.
2. Giet de olie in de pan en verwarm goed, voeg vervolgens de uien en de wortels toe. Als je groenten in koude boter doet, zullen ze het opnemen.
3. Bak groenten een paar minuten.
4. Snijd visfilet in blokjes per centimeter, voeg toe aan groenten. We brengen tot gereedheid. 5. Klop de eieren met een vork en zout. Voeg in blokjes gesneden Bulgaarse peper en 2 eetlepels water toe. Je kunt melk of room gebruiken, maar niet te vet.
6. Giet vis met groenten en eimengsel.
7. Bedek de pan met een deksel. Het vuur iets minder dan gemiddeld maken.
8. Laat 3-4 minuten een omelet staan, schakel het uit en laat nog een paar minuten staan.
9. Kan op de platen worden uitgelegd! Geserveerd met groenten, tomatensap, groenten.
Omelet vis in de oven met groene erwten
Voor dit gerecht kunt u koolvis, roze zalm, makreel of filet van een andere vis gebruiken. Tilapia is erg lekker. Erwten nemen vers, maar u kunt ook ingeblikt product gebruiken.
Ingrediënten
• 700 g vis;
• een glas erwten;
• 4 eieren;
• 2 uien;
• 100 gram kaas;
• 200 ml melk;
• 1 theelepel. specerijen voor vis;
• olie;
• 1 eetl. l. zetmeel.
Koken
1. ui gesneden in grote halve ringen. Giet wat olie in de pan en bak de stukken lichtjes.
2. We schuiven de boog naar de bodem van de vuurvaste vorm, verdelen de laag met een spatel.
3. Snijd de vis in stukjes van elke grootte en vorm, bestrooi met kruiden, meng met je handen. Als er tijd is, kan dit van tevoren worden gedaan, om het product een beetje te laten staan en te marineren.
4. Spreid de stukken vis in de kruiden bovenop de uien, stevig niet nodig.
5. Verspreid honingerwten in visstukjes. Als ingeblikt voedsel wordt gebruikt, zorg dan dat de hele marinade wordt afgetapt. Het zal de smaak van het gerecht alleen maar bederven.
6. Een omelet van melk koken met eieren, geraspte kaas en zetmeel. Vergeet niet om de specerijen op te fleuren.
7. Giet het omeletmengsel.
8. Zet in de oven. Zulke vissen 30-35 minuten op 180 graden voorbereiden. Neem vervolgens het gerecht uit de oven en besprenkel met fijngehakte groenten.
Vis in een omelet met aardappelen in een slowcooker
Een andere optie nuttige, stevige en eenvoudige visgerechten in omelet. Aardappelen moeten vooraf in uniform worden gekookt.
Ingrediënten
• 200 g vis;
• 2 aardappelen;
• 40 g boter;
• 1 ui;
• 3 eieren;
• 40 g kaas;
• 50 g zure room.
Koken
1. Snijd de ui in kleine blokjes.
2. Doe de boter in de multikoker, schakel het bakprogramma in. Zodra het vet begint te smelten, voeg je de gesnipperde ui eraan toe. Frituur maar.
3. Snijd de vis in blokjes, stuur hem naar de boeg. Bak samen nog eens vijf minuten.
4. Gedurende deze tijd, kook aardappelen. Als de knollen in uniform zijn gelast, maak dan schoon. Snijd in blokjes, spreid naar de vis.
5. Laat alles samen koken terwijl we een omelet maken. Aardappelen met vis kunnen licht gezouten zijn.
6. Klop de eieren en zure room, zout en peper, voeg een beetje geraspte kaas toe.
7. Giet de inhoud van de slowcooker met een omelet.
8. Sluit, kook onder het deksel. Modus verandert niet. 10-15 minuten is voldoende en je kunt de assistent uitschakelen.
9. Verwijder de schaal door de kom op de schaal te draaien. Of typ een omelet met een spatel, na het scheiden van een deel van de gewenste grootte.
Vis in een omelet met champignons in de oven
Voor dit heerlijke visgerecht in een omelet in de oven, die ingeblikte tonijn en gekookte paddenstoelen gebruikt. Je kunt alles meenemen, inclusief de gebruikelijke champignons.
Ingrediënten
• 6 eieren;
• 150 ml crème;
• 100 gram kaas;
• 1 blikje tonijn in olie;
• 0,5 broodjes dille;
• specerijen, olie en crackers.
Koken
1. Klop de eieren met room.
2. Snijd de champignons in kleine blokjes, voeg deze toe aan de eieren.
3. Giet alle vloeistof uit de tonijn, meng de plakjes met een vork en stuur ze ook naar de omelet. 4. Hak de dille fijn, verplaats naar de totale massa.
5. We wrijven kaas, we sturen de helft naar eieren.
6. Smeer de vorm, bestrooi met croutons, giet het voorbereide mengsel.
7. Het tweede deel van de kaas strooi de schaal erover.
8. Zet het gerecht in de oven verwarmd tot 200 graden, bak gedurende 15-20 minuten. Zodra een rossige korst op het oppervlak verschijnt, kan een omelet worden verwijderd.
Omelet Fish - Tips en trucs
• Hoe grondiger de eieren worden gemengd met melk, zure room en andere vloeibare ingrediënten, hoe smakelijker de omelet. Als de vloeistof niet samenvloeit met de bulk, zal deze zich bovenop de schaal verzamelen.
• Als u een dieetversie van een omelet moet bereiden, kunt u eenvoudig het aantal eierdooiers verminderen of eenvoudigweg elimineren. Het caloriegehalte van eiwitrijk voedsel is veel lager.
• De omelet zal veel zachter en geuriger zijn als u plantaardige olie en boter tijdens het frituren mengt. De ovenschaal kan ook worden ingevet met boter, en voor een mooie korst, bestrooi met croutons.
• Om de vis sappig en geurig te maken, kunnen de stukjes vooraf worden gekruid met specerijen, de saus eraan toevoegen en laten marineren. In tegenstelling tot vlees, vis week snel, laat het product gewoon gedurende 40-60 minuten.
