Als je moe bent, weet dan niet hoe je een gerecht snel en eenvoudig moet bereiden om het smakelijk te maken - gebruik recepten voor varkensvleesdeeg.
Pasta, ze zijn pasta, is geliefd bij zowel volwassenen als kinderen, en de gastvrouwen respecteren dit product voor lange opslag en eenvoudige voorbereiding. Varkensvlees en saus, aan de andere kant, zullen een nieuw aroma toevoegen aan het langverwachte product, waardoor het gerecht voedzamer wordt.
Varkensvlees Pasta - Algemene kookprincipes
Neem voor pasta met varkensvlees vers of bevroren vlees zonder botten en grote hoeveelheden vet. Varkensvlees wordt gewassen en fijngehakt, in kleine blokjes of reepjes, of gedraaid in een vleesmolen, als varkensvlees een ingrediënt is dat wordt gebruikt om een saus voor pasta te maken, is afhankelijk van het recept.
Pasta is een vereiste - pasta moet worden gemaakt van durumtarwe. In vorm kunnen ze worden geliefd: lang (fettuccine, spaghetti, pappardelle) of gewoon (hoorns, schelpen, spiralen, strikken). Meestal bereiden ze voor korte variëteiten een heterogene saus voor met plakjes varkensvlees en groenten, en voor lange variëteiten - homogene sauzen gehaktgehakt met zure room of room, kaas.
Als je kaas wilt toevoegen aan het gerecht, koop dan harde kaassoorten: grano padano of parmezaanse kaas. Als uitzondering kunt u hoogwaardige halfvaste variëteiten gebruiken, maar zachte, verwerkte kazen zullen niet werken. Koop ook geen kaasproduct.
Extra ingrediënten van het gerecht kunnen groenten zijn: tomaten, wortelen, uien, paprika en verschillende paddenstoelen. Gedroogde kruiden, specerijen en groenten geven de varkenspuree een speciale smaak en smaak.
1. Pasta met varkensvlees in tomat-knoflooksaus
Ingrediënten:
• 600 gram tomaat;
• 100 gram buikspek;
• 3 teentjes knoflook;
• 10 gram gehakte peterselie;
• 400 gram spaghetti;
• olijfolie;
• zout.
Bereidingswijze:
1. Varkensvlees borst fijn gesneden. Knoflook in dunne plakjes gesneden
2. Knoflook gefrituurd in olijfolie, aangevuld met vlees, fijngehakte voorgebleekte tomaten. Alle producten worden gedurende 15 minuten gestoofd, goed roerend. Voeg vervolgens zout toe.
3. Pasta wordt gekookt in gezout water. Daarna wordt het in een kant en klare saus in de pan gelegd en wordt peterselie toegevoegd. Alle grondig gemengd en stoofpot voor een paar minuten.
4. Serveer de pasta heet.
2. Pasta met varkensvlees en champignons in zure roomsaus
Ingrediënten:
• 500 gram schuimrubber;
• 450 gram verse champignons;
• 300 gram zure room;
• gedroogde witte champignons;
• 3 eetlepels melk;
• 50 gram boter;
• sjalotten;
• nootmuskaat;
• balsamicoazijn;
• geraspte Parmezaanse kaas;
• zwarte gemalen peper;
• zout;
• 300 gram varkensfilet;
• een half blik rode bonen in blik;
• plantaardige olie.
Bereidingswijze:
1. Porcinichampignons gieten warme melk en laten een half uur staan.
2. Boter smolt in een koekenpan. Er worden fijngehakte sjalotjes aan toegevoegd. Om op laag vuur te koken, leg je ongeveer 5 minuten opzij.
3. Witte champignons liggen achterover op een zeef, bekleed met een servet. Vloeibaar ze blijft achter. Champignons worden fijngesneden en gefrituurd met verse champignons, waaraan balsamicoazijn, zout, peper en nootmuskaat worden toegevoegd. Alle ingrediënten worden grondig gemengd en op laag vuur ongeveer een half uur gekookt. Voeg op het einde de bonen toe en giet water. 4. Varkensvleesfilets kloppen, zout en peper. Vervolgens wordt het vlees in dunne plakjes gesneden en in plantaardige olie gebakken.
5. Kook de pasta in de volgende stap. Een paar minuten voordat het klaar is voeg je zure room en melk toe. Pasta otkryvayut in een vergiet, in een pan met champignonsaus, vlees. De ingrediënten blijven een paar minuten in vuur en vlam staan. Bestrooi voor het serveren geraspte parmezaanse kaas.
3. Varkensvlees Pasta
Ingrediënten:
• 80 gram fettuccine pasta;
• varkensbuik;
• 4 eetlepels crème;
• één eierdooier;
• een eetlepel geraspte Parmezaanse kaas;
• gemalen nootmuskaat;
• gemalen zwarte peper;
• fijngehakte peterselie;
• zout.
Bereidingswijze:
1. Eerst laat je spaghetti in gezout water koken tot het klaar is. In de tussentijd koken ze vleesdressing.
2. De borst wordt in dunne plakjes gesneden en ongeveer een paar minuten gefrituurd.
3. Eigeel wordt gemengd met room met behulp van een garde of vork. Voeg er zout, nootmuskaat, geraspte parmezaanse kaas aan toe. Alle ingrediënten worden opnieuw grondig gemengd.
4. Fettuccine pasta verspreid in een kom. Het eimengsel wordt er onmiddellijk in geïnjecteerd, terwijl de hele massa grondig wordt gemengd. Een gebakken varkensbuik kan aan de kom worden toegevoegd of in porties worden gedaan die al op de pasta zelf zitten.
5. Vork en lepel verspreiden de afgewerkte fettuccine op een bord en creëren grote nesten.
6. Bovengerecht gekruid met gemalen zwarte peper, peterselie, geraspte parmezaanse kaas.
4. Pasta met varkensvlees, groenten en tomaten in blik
Ingrediënten:
• een glas olijfolie;
• 500 gram rundertrommels;
• 500 gram spaghetti;
• nek van varkensvlees;
• 10 teentjes knoflook;
• een kop ui;
• een glas tomatenpuree; • eetlepel suiker;
• 2 theelepels selderijzaad;
• 4 stengels basilicum;
• 3 blikjes tomaten in blik;
• een paar laurierblaadjes;
• zout;
• zwarte gemalen peper;
• geraspte parmezaan.
Bereidingswijze:
1. Verhit olijfolie in een koekenpan op hoog vuur. Runderschillen bakken goudbruin en verspreiden zich over een bord.
2. Leg de ui, knoflook in de pan. Ze voegen suiker, basilicum, geplette tomaten, laurierblaadjes, selderijzaad, zout en peper toe.
3. De brand is teruggebracht tot gemiddeld. Voeg dan in blokjes gesneden varkensvlees toe. Het is gaar gekookt. Vervolgens wordt het vlees samen met basilicum, laurierblaadjes eruit getrokken.
4. Vlees wordt voorzichtig uit de botten verwijderd en aan de saus toegevoegd.
5. Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking. Leg spaghetti klaar op borden en schenk het vlees over de saus, besprenkeld met geraspte Parmezaanse kaas.
5. Pasta met varkensvlees "Vleesassortiment"
Ingrediënten:
• 225 gram kippenbouillon;
• 30 gram gelatine;
• 225 gram spek;
• 2 wortels;
• 2 stengels bleekselderij;
• 1 ui;
• 225 gram kippenlever;
• 900 gram rundvlees schouder;
• 450 gram varkensschouder;
• 450 gram droge rode wijn;
• 400 gram tomaten in blik;
• 350 gram room met een vetgehalte van 30%;
• 700 gram pastatagliatelle;
• geraspte Parmezaanse kaas;
• olijfolie;
• 4 teentjes knoflook;
• verse salie;
• peterselie;
• zout;
• zwarte gemalen peper;
• laurierblaadje;
• basilicum.
Bereidingswijze:
1. Kippenbouillon wordt gemengd met gelatine en een tijdje bewaard.
2. Bak op matig vuur spek tot ze goudbruin zijn. Uien, selderij, wortelen, knoflook, salie en peterselie worden eraan toegevoegd. Alle ingrediënten worden ongeveer 8 minuten gestoofd, constant roerend. 3. Voeg kippenlever toe aan het voedsel en kook ongeveer 5 minuten. Leg dan rundvlees, varkensvlees, zout en peper onder voortdurend roeren gedurende 10 minuten. Alle ingrediënten worden gestoofd totdat het vocht verdampt.
4. Voeg in de volgende fase kippenbouillon toe, droog rode wijn, tomaten, room, laurierblaadje.
5. Bedek de snelkookpan met een deksel en kook ongeveer een half uur onder hoge druk. Hierna wordt het gerecht ongeveer 30 - 45 minuten op middelhoog vuur gestoofd met het deksel open.
6. De overgebleven room, geraspte parmezaanse kaas, vissaus, basilicum en peterselie worden gemengd en aan de kook gebracht. Kant en klaar zout en peper.
7. Spaghetti wordt gekookt in gezout water. Tegelijkertijd blijft er een half glas water over voor de saus.
8. Pasta wordt overgebracht naar de pan. Voeg er de helft van de saus en water aan toe. Meng voor een halve minuut de pasta en de saus bereid met varkensvlees en ander vlees. Spaghetti moet gelijkmatig worden gecoat. De afgewerkte maaltijd wordt geserveerd met geraspte parmezaanse kaas.
6. Pasta met varkensvlees en bonen (gehakt recept)
Ingrediënten:
• 200 gram eiernoedels;
• 150 gram aspergebonen;
• 200 gram gehakt varkensvlees;
• 4 eetlepels witte wijn;
• eetlepel kokosolie;
• ui kop;
• knoflook;
• zout;
• gemalen rode en zwarte peper;
• basilicum.
Bereidingswijze:
1. Varkensgehakt wordt enkele minuten in kokosolie gebakken. Voeg vervolgens de gesnipperde ui toe en bak deze. Zout en peper.
2. Voeg aspergebonen, rode peper toe.
3. Voeg gehakte knoflook toe aan het mengsel van gehakt varkensvlees en bonen. Alle stoofpotten ongeveer 7-10 minuten. Voeg indien gewenst wat gekookt water toe.
4. Kook eiernoedels in gezout water tijdens het doven van het verband. 5. Noedels worden gemengd met dressing. Schenk er voorzichtig de wijn in. Schotel bestrooid met basilicum.
Varkensvlees Pasta - Truukjes en tips
• Gebruik voor het koken van dikwandige gerechten met hoge zijkanten. Je kunt ook varkenssaus voor pasta koken in een snelkookpan en een slowcooker.
• Om te voorkomen dat pasta aan elkaar plakt, maakt u een pasta van durumtarwe en volgt u precies de instructies op de verpakking.
• Kook de pasta in veel water, niet te gaar. Het is beter om de pasta te koken in de zogenaamde staat van "al dente", omdat ze hun bereidheid bereiken in combinatie met varkensvlees.
• Verwijder vloeibare resten door vouwpasta in een vergiet te doen. Was de pasta is het niet waard, dus ze verliezen hun smaak en worden waterig.
• Als u room voor saus gebruikt, weet dan dat dit product pas aan het einde van het koken wordt gegoten en laat het vuur niet onmiddellijk doven. Herhaald verwarmen van de room is toegestaan met de reeds bereide pasta terwijl de pasta wordt geroerd met varkensvlees.
• Strooi pasta met varkenskaas aanbevolen voor het serveren.
• Meestal is pasta niet voorbereid op de toekomst: genoeg is genoeg voor één maaltijd.
