In de lente en zomer zijn snelle ui en eitaartjes erg populair.
Het is gemakkelijk om ze te koken en de smaak zal alle verwachtingen overtreffen, om nog maar te zwijgen over de voordelen van dergelijk bakken.
Deze cake is een geweldige aanvulling op een lichte zomersoep.
Snelle ui en eitaart - basis kookprincipes
Het deeg voor een snelle taart met uien en eieren wordt bereid op basis van kefir, natuurlijke yoghurt of zure room. Het kan vloeibaar zijn, en de cakes van zo'n deeg worden fillers genoemd. De helft van het deeg wordt in de vorm gegoten, er wordt een ui-ui-vulling op gelegd en over het resterende deeg gegoten. Dit is de gemakkelijkste en snelste manier om een cake te maken.
Een snelle taart met uien en eieren kan worden gemaakt van bladerdeeg, pannenkoeken of pitabroodje.
Voor het vullen, moet je veel groene uien nemen, zoals in het proces van warmtebehandeling, het bezinkt. Het wordt gewassen, gedroogd en fijn verkruimeld. Trouwens, groene uien kunnen niet alleen aan de vulling worden toegevoegd, maar ook rechtstreeks aan het deeg.
Gekookte eieren, koel en schoon. Ze zijn fijn verkruimeld of grof gewreven. Vervolgens worden ze gemengd met groene uien. Je kunt eieren vullen. Versla ze met zure room of mayonaise en giet het mengsel van groene uien met het mengsel. Voor dergelijke pastei bereiden ze een nogal dicht deeg op kefir of zure room. Daarna wordt het in de vorm verschoven en vormen de bumpers. Breng in de resulterende vorm een laag uien aan en giet het eimengsel.
Recept 1. Quick Onion Pie met Egg
Ingrediënten
400 ml kefir;
bloem - 300 g;
eieren - 2 stuks;
bakpoeder;
zout.
vulling
50 g sesamzaad;
eieren - vier stuks;
een grote bos groene uien;
zout;
boter - 40 g
Bereidingswijze
1. Giet kefir in een geschikte kop, we drijven eieren in en voegen zout toe. Klop alles samen in een homogeen mengsel. 2. Giet de bloem met soda in het mengsel en kneed het deeg, de consistentie van zelfgemaakte zure room.
3. Groene uien worden uitgesorteerd, gespoeld, gedroogd en versnipperd met ringlets. Een handvol gehakte groene uien doe het deeg erin en mix.
4. Kook de eieren voor de vulling, koel ze af onder stromend water en maak ze schoon. Dan drie van hen op een groot deel van de rasp. Meng de uien met de eieren, zout en licht peper.
5. Giet de helft van het deeg in de vorm. Leg er bovenop de vulling van de ui-eieren gelijkmatig op. Leg er gesneden boter in.
6. Vul de vulling voorzichtig met het resterende deeg. Strooi de cake met sesamzaadjes. We plaatsen het formulier veertig minuten in de oven. Bak op 200C om de bovenste korst bruin te maken. Koel de afgewerkte cake af, haal hem uit de vorm en snijd hem in plakjes.
Recept 2. Snelle taart met uien, eieren en kip in een slowcooker
Ingrediënten
groene uien - 200 g;
70 gram kaas;
150 g kippenborst;
keukenzout;
vijf eieren;
soda;
150 ml zure room;
bakpoeder zak;
een glas meel.
Bereidingswijze
1. Kook twee hardgekookte eieren, koel onder stromend water en maak schoon. Kipfilet vullen met koud water en aan de kook brengen tot het zacht is. Haal het bereide vlees uit de bouillon, leg het op een apart bord en laat afkoelen.
2. Klop drie eieren in een diepe kom, voeg zure room en zout toe. Alle slagen tot homogeen met een mixer.
3. Zeef de bloem een paar keer en meng met bakpoeder en bakpoeder. Giet geleidelijk het ei-kefir-mengsel in de bloem en meng grondig totdat de massa glad en glad is.
4. Spoel groene uien af, droog licht en verkruimel. Grof gekookte eieren. Gekookte kippenborst in kleine stukjes gesneden. Combineer alles in een diepe kom, zout en peper. Meng alles grondig.
5. Breng de vulling op het deeg en mix tot een gladde massa. Giet het mengsel in een kom met olie, ingevet. 6. Activeer de slowcooker in de bakmodus en bak de cake 65 minuten. Een paar minuten voor de piep, bestrooi je fijn geraspte kaas op de taart. Koel de kant-en-klare ui en eitaart recht in de beker, verwijder deze en snijd deze in plakjes.
Recept 3. Snelle prei en eieren
Ingrediënten
twee stelen van prei;
zout;
400 g bladerdeeg gistloos deeg;
zwarte peper;
40 g boter;
suiker;
frisse greens;
drie eieren;
nootmuskaat;
100 ml crème.
Bereidingswijze
1. Was de prei, droog en snij in ringen. Leg de gesnipperde ui in een pan met gesmolten boter, peper, zout en bestrooi licht met suiker en nootmuskaat. Simmer, onder voortdurend roeren, tot de helft klaar op laag vuur.
2. Bladerdeeg ontdooien, uitrollen en in vorm brengen, zonder de bumpers te vergeten. Prik het deeg op verschillende plaatsen met een vork. Snijd een cirkel uit het perkament over de diameter van de onderkant van het formulier. Leg het op het deeg en voeg bonen of erwten toe. Stuur het formulier voor een kwartier naar een oven voorverwarmd tot 180C. Haal de voorbereide basis eruit en laat afkoelen.
3. Klop eieren met slagroom. Leg de prei ringen op de bodem van de basis, glad en vul met het romige eimengsel. Plaats de cake 25 minuten in de oven. Bestrooi de kant-en-klare snelle taart met ui en ei met gehakte greens en koel af.
Recept 4. Snelle Franse taart met uien, eieren en gesmolten kaas
Ingrediënten
Deeg
dooier;
bloem - 300 g;
soda;
roommargarine - 130 g;
zure room - 125 ml.
Vulling
bosje dille;
mayonaise - 50 ml;
drie bewerkte kazen;
drie eieren;
drie uien;
eiwit.
Bereidingswijze
1. Romige margarine, raspen op een middelgrote rasp. Voeg bloem toe met soda en zure room. Kneed een zacht, glad deeg, wikkel het in een film en verzend het een half uur in de koelkast. 2. Schil de bollen en hak ze fijn. Leg de gesnipperde ui in plantaardige olie en bak op laag vuur goudbruin.
3. Klop de eieren met een mixer totdat er schuim verschijnt. Gesmolten wrongel kaas fijn raspen (voordat ze ze in de vriezer plaatsen). Hak de dille fijn.
4. Doe de geklopte eieren in met kaas, dille, gebakken uien en mayonaise. Schud tot het glad is.
5. Haal het deeg uit de koelkast en verdeel het in twee delen, waarvan er een groter moet zijn. Rol de bulk uit en leg deze in vorm, waarbij je de zijkanten vormt.
6. Giet de vloeibare vulling op de resulterende cake. Bedek het met een korstje dat uit het kleinere deel van het deeg is gerold. Giet de bovenste cake met een vork, maak de randen vast en vet het oppervlak van de cake in met dooier.
7. Bak in de oven gedurende 25 minuten, op 180C. Bedek de cake dan met een stuk folie en bak even lang. Verwijder de kant-en-klare snelle taart met uien en eieren uit de oven en laat afkoelen.
Recept 5. Snelle taart met uien en pitabroodjes
Ingrediënten
twee bladen van Armeense lavash;
zout;
0,7 liter kefir;
twee eieren;
100 g harde kaas;
300 g groene uien;
50 g boter;
50 ml olijfolie.
Bereidingswijze
1. Squash, spoelen, licht drogen en hakken in kleine ringen.
2. Bak de uien in olijfolie, onder voortdurend roeren, tot ze zacht zijn. Peper en zout.
3. Giet kefir in diepe schotels, sla er twee eieren in en klop tot homogeen met een mixer.
4. Verdeel de pita-vellen doormidden. Doe de lavaplaat in de vorm, verdeel gelijkmatig een deel van de gebakken groene uien en giet het ei-kefir-mengsel. Bestrooi met kaasspaanders. Herhaal lagen. Giet de bovenste laag van pita egg-kefir mengsel. Top met gesneden boter.
5. Bak in de oven een half uur voorverwarmd tot 180 ° C tot ze goudbruin zijn. Snelle taart met uien en eieren, koel en in plakjes gesneden.
Recept 6. Snelle taart met ui, ei en gestremde melk
Ingrediënten
Deeg
150 g bloem;
een halve kop melk;
een stuk boter;
12 g gist;
zout.
Vulling
een halve kilo ui;
Peterselie 100 g;
60 g boter;
30 ml citroensap;
150 g kwark;
zout;
twee eieren;
50 ml room.
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200C. Verhit de melk in een warme staat en los hierin de gist op. Wacht een tijdje totdat de gist begint te werken. Giet vervolgens de gesmolten boter in de melk, zout en voeg een beetje bloem toe en kneed het gladde, zachte deeg.
2. Verdeel het deeg in een dunne laag op de bodem van de vorm, en vorm tegelijkertijd lage zijden. Bedek het formulier met een handdoek en laat rusten.
3. Schil de uien, was ze en hak ze in vieren. Bak de uien in boter goudbruin, onder voortdurend roeren, zodat het niet aanbrandt. Gestrest de kwark door een zeef en meng het met de room. Licht kloppen, de uien toevoegen, roeren en afkoelen. Voeg vervolgens de resterende ingrediënten toe en meng opnieuw.
4. Leg de vulling op het benaderde deeg en verdeel het gelijkmatig over de bodem. Zet de cake in de oven en bak 20 minuten. Haal de snelle taart met uien en eieren uit de oven, laat afkoelen en serveer met zuivelproducten of gestoofd fruit.
Recept 7. Snelle taart met ui, ei en twee soorten kaas
Ingrediënten
ui kop;
60 g gehakte peterselie;
twee groene uienstelen;
zwarte peper;
100 ml olijfolie;
bakpoeder;
50 g boter;
harde kaas - 125 g;
een half kopje meel;
300 g fetakaas;
zout;
200 ml zure room;
eieren - vier stuks.
Bereidingswijze
1. Maak de uien schoon. Groene uien worden gesorteerd, gespoeld en gedroogd. De ene en de andere soort uiensnackringen.
2. Giet een lepel olijfolie. Bak de ui in een mengsel van olijf en boter. We bakken ongeveer tien minuten, constant roerend. Verander ui in een bord en laat afkoelen. 3. Breek eieren in een diepe kop, voeg zure room, verkruimelde fetakaas en een deel van de geraspte harde kaas toe. Klop het mengsel op met een garde.
4. Giet het meel in het resulterende mengsel met bakpoeder, voeg u ui en gehakte peterselie toe. We peperen, zout en mengen.
5. We smeren de vorm met hoge zijden met olie, smeren het deeg erin en smeren het oppervlak met de resterende olijfolie. Bestrooi met geraspte harde kaas en bak gedurende veertig minuten op 180 ° C. Een snelle taart met uien en een ei wordt in porties gesneden en onmiddellijk geserveerd.
Snelle taart met uien en eieren - Tips en trucs
- Laat het, voordat je de cake in de oven legt, ongeveer een half uur rusten.
- Doe alleen dooiers in het deeg, dan zal de cake kruimelig en zacht zijn.
- Nadat de cake gebakken is, zet de oven uit en laat hem afkoelen zonder hem uit de oven te halen.
- Voeg plantaardige olie toe aan het deeg, dan behoudt je cake langer versheid.
