Cherry taarten, misschien, de tweede plaats na appeltaarten.
Sappige, kleurrijke vulling met lichte zuurheid voor zowel kinderen als volwassenen. Nou, als ze cakejes bakken met kersen met pit ... als moeder maar weg zou gaan!
Kersentaartjes in een slow cooker - algemene kookprincipes
• Bakkersdeeg wordt meestal gemaakt als zandkoek of biscuit. Boter of margarine wordt noodzakelijkerwijs aan de zandkoek toegevoegd en een van de rippers wordt aan de vloeistof toegevoegd. Grote pasteitjes uit gist en bladerdeeg in een slowcooker worden uitzonderlijk zelden gebakken.
• Kers is geschikt vers, ingevroren of in zijn eigen sap. Verse bessen worden noodzakelijkerwijs goed gewassen en kiezen uit deze botten. Bevroren kersen worden van tevoren ontdooid in de lucht en het blik wordt gedroogd van de resterende stroop, in een zeef of in een vergiet gelegd. Kers kan zowel aan het deeg worden toegevoegd als aan de vulling. Vaak voor dergelijk bakken met cherry jam of jam. Jam de cake vulling, en kneed het deeg met jam.
• De kookkom van de multikoker moet worden ingevet met vet: boter of margarine. Onder het beslag, wordt een laag van om het even welke vetten bestrooid met verpletterde witte broodkruimels.
Delicaat luchtige kersenpastei in een slowcooker met kwark
Ingrediënten:
• gepasteuriseerde 2,5% koemelk - 100 ml;
• een pond pasty, 18% kwark;
• 150 gr. suiker;
• vier eetlepels 20% room;
• een zakje vanille;
• een theelepeltje gekochte ripper;
• 60 ml plantaardige niet-aromatische olie;
• eieren - 3 stuks; • jam "Cherry";
• zetmeel - 1 eetl. l.;
• een eetlepel griesmeel (granen);
• 300 gr. tarwemeel van hoge kwaliteit;
• verse, ingeblikte of bevroren kersen.
Bereidingswijze:
1. Was verse kersen, verwijder de botten en plaats ze op een zeef, onder welke bak dan ook.
2. Zeef de bloem verschillende keren door een zeldzame zeef en meng deze met de ripper. Voeg halve maat suiker, vanille, 100 g toe. kwark en melk gemengd met plantaardige olie. Roer en kneed het deeg. Verplaats hem in een zak en zet hem 40 minuten in de kou.
3. Meng de resterende wrongel met room.
4. Scheid de eiwitten van de dooiers en koel ze af. Verwarm de dooiers in een waterbad licht en klop goed met de resterende suiker.
5. Meng dooiers met kwark. Voeg er griesmeel met zetmeel aan toe en meng. Je kunt de wrongelmassa een smaak geven met vanille.
6. Klop gekoelde eiwitten in een aparte kom met een mixer met een snufje fijn zout in het schuim. Zachtjes, zonder te kloppen, voer je de eiwitmassa in de wrongel.
7. Smeer een kom van het slowcooker in met een zachte boter of margarine en besprenkel met wit broodkruim.
8. Verwijder het afgekoelde deeg en verdeel het gelijkmatig over de bodem van de kom, waarbij het tegelijkertijd lage zijden vormt.
9. Doe gedroogde kersen op het deeg en vul de bessen met cottage cheese. Strijk het oppervlak van de cake glad met een lepel en sluit het deksel goed.
10. Bak een uur op het bakprogramma.
11. Nadat u de programmatimer hebt gestopt, laat u de voltooide kersentaart nog tien minuten onder het deksel.
12. Haal het daarna uit de kom en borstel het af met een jam, zodat het niet volledig kan afkoelen.
Cherry pie in een multikoker met fruit en wrongel, onder chocoladesuikering
Ingrediënten:
• twee glazen suiker;
• vijf eieren;
• Een vol glas witte bloem;
• 350 gr. magere kwark;
• twee middelgrote zoete appels;
• 2/3 kopje ontpitte kersen;
• twee kleine perziken;
• 50 gr. zoete roomboter;
• 1 gr. vanille poeder.
Frosting:
• twee eetlepels cacaopoeder;
• drie grote lepels melk;
• een halve kop witte suiker;
• Een lepel natuurlijke boter.
Bereidingswijze:
1. Giet in een ronde, kleine kom een glas suiker in, giet de eieren in en klop intensief met een garde tot een luchtig schuim. In kleine stukjes, voorzichtig roeren de massa met bewegingen naar boven gericht, voer de gezeefde bloem.
2. Kwark gecombineerd met de resterende suiker. Voeg vanille poeder, zachte boter en voorzichtig wrijven, kunt u wrijven op de zeef. Meng de wrongel met kersen.
3. Pel en schil de perziken en appels af en snij het fruit in kleine stukjes.
4. Borstel de kom met margarine. Zet onderaan een cirkel van geschikte diameter, snijd van bakpapier en giet er de helft van het deeg op.
5. Leg de stukjes fruit erop. Doe de wrongelmassa op en zet het zachtjes waterpas. Giet de rest van het deeg.
6. Programmeer de multikoker voor het bakken gedurende één uur.
7. Reik niet tot de uiteindelijke cake totdat deze volledig is afgekoeld met het deksel open.
8. Meng in een kleine pan cacao met suiker. Voeg melk toe, zet op de kleinste hitte en kook onder voortdurend roeren totdat het glazuur begint te borrelen en merkbaar dikker wordt. Haal van het vuur, voeg een eetlepel boter toe en roer goed. 9. Giet heet glazuur op de afgekoelde cake en strijk het snel over het hele oppervlak.
Kersen taart in een slowcooker met zure room gieten
Ingrediënten:
• twee glazen meel van hoge kwaliteit;
• een half kopje magere zure room;
• 150 gr. natuurlijke boter;
• ripper voor deeg - 1 theelepel;
• een halve kop suiker.
Zure room:
• geraffineerde suiker - 1 el;
• één ei;
• vol (250 gr.) Glas 20% zure room;
• twee eetlepels meel.
• ontpitte kersen - bevroren of vers.
Bereidingswijze:
1. Plaats de olie in een kleine kom en plaats in een waterbad. Wanneer het volledig is gedispergeerd, zet de kom op de tafel en koel de inhoud goed.
2. Meng zure room met suiker. Voeg de afgekoelde olie toe en meng het meel met de ripper. Kneed het deeg en zet het een half uur in de koelkast. Zorg ervoor dat u de kom bedekt met linnen of een deksel.
3. Snijd uit perkamentpapier een cirkel die overeenkomt met de diameter van de kookkom.
4. Deeg vestigde zich in de kou, rol iets uit met een deegroller en plaats het in de kom. Handen spreiden het deeg over het hele volume en zorgen ervoor dat ze lage kanten vormen.
5. Klop zure room met suiker. Giet het ei in het mengsel, voeg bloem toe en meng tot een uniforme consistentie.
6. Doe de kers op het deeg en giet het in met zure room gieten.
7. De kooktijd is afhankelijk van de kracht van de multikoker en kan variëren van één tot anderhalf uur. De bereidheid van de cake wordt geregeld door de gouden kleur van de zijkanten.
Een geraspte kersen taart in een slowcooker met jam en soufflé
Ingrediënten:
• verse eieren - 4 stuks;
• een pak droge "Cherry jelly" - 200 gr; • 170 gr. roommargarine;
• 4 eetlepels hoogwaardige gecondenseerde melk;
• 4 grote lepels suiker;
• twee eetlepels bakpoeder voor deeg;
• twee eetlepels cacaopoeder;
• 300 gr. meel;
• 5 gr. vanillesuiker;
• twee eetlepels kersenjam.
Bereidingswijze:
1. Scheid de blanken voorzichtig met de dooiers. Verzamel de blanken in een kom en leg ze in de kou en haal de dooiers los.
2. Meng de bloem met de ripper, ongepelde en vanillesuiker. Voeg in middelgrote stukjes gesneden boter toe en verwijder het deeg heel snel.
3. Verdeel het deeg in twee gelijke delen. Verpak een in een zak en plaats deze op een plank in de koelkast. Verdeel het overgebleven stuk in tweeën en mix cacaopoeder in een deel. Verdeel het deeg in verschillende zakken en verwijder het gedurende 40 minuten. in de vriezer.
4. Strijk gelijkmatig het grootste stuk deeg langs de bodem van een ingevette kom. Over de hele diameter moet je kleine bumpers maken.
5. Smeer het zanderige preparaat in met een dunne laag jam en wrijf er licht bevroren deeg overheen.
6. Om dichte pieken te dichten, sla de gekoelde eiwitten met een klein snufje fijn zout. Kloppen, geleidelijk de gecondenseerde melk en geplette gelei binnengaan.
7. Breng het mengsel over in een donker deeg en wrijf het resterende stuk bevroren deeg erop.
8. Bak de cake gedurende 80 minuten en haal hem uit de kom nadat deze volledig is afgekoeld.
Kersen taart in de slowcooker - "eilandje"
Ingrediënten:
• tarwebloem met hoog gluten - 2 eetlepels;
• 10 gr. ripper pack:
• drie eieren;
• geraffineerde suiker - 150 gr;
• 180 gr. "Boer" -boter (u kunt margarine);
• 400 gr. kersen in hun eigen sap. Bereidingswijze:
1. Voeg in eieren eieren toe en klop op lage snelheid met een mixer tot een donzig schuim verschijnt. Giet de gesmolten gekoelde boter erin, voeg wat bloem toe. Hierop giet je de ripper en de resterende bloem. Roer goed door met een garde tot een homogeen deeg. Zwaai niet!
2. Snijd uit de pot met kersen de hele siroop en snijd een derde van de bessen in kleine stukjes.
3. Meng de gemalen bessen met het deeg en leg de hele in een kom met geolied perkament en bestrooi de bessen lichtjes met suiker.
4. Roer de massa nog een keer door en vul hem met de bessen die in de kom liggen.
5. Sluit het deksel en programmeer de processor om gedurende een uur te bakken. Controleer de gereedheid van de taart door een tandenstoker of lucifer door te prikken. Merk op dat een houten voorwerp in de stukjes bessen in het deeg kan komen en van daaruit nat kan worden.
6. Verwijder de afgewerkte kersentaart na 10 minuten aan het einde van het programma en koel goed af op de stoomcontainer of het rooster.
Cherrycake "Gingerbread" in een slowcooker voor confituur
Ingrediënten:
• een vol glas kersenjam;
• één ei;
• 200 gr. tarwemeel van hoge kwaliteit;
• 150 gr. zanderige geraffineerde materie;
• een theelepel baking soda.
Frosting:
• vier lepels geheel gecondenseerde melk;
• 60 gr. boter, zelfgemaakte boter.
Voor crème:
• vier lepels gecondenseerde melk
• cacaopoeder - 4 el. l.;
• vier eetlepels boter.
Bereidingswijze:
1. Meng de jam met snelle soda, roer goed en laat het mengsel gedurende tien minuten staan.
2. Klop het ei los, voeg kristalsuiker toe en schud opnieuw krachtig. 3. Combineer het losgeklopte ei met de jam, voeg bloem toe en meng goed. Brokken zouden dat niet moeten zijn.
4. Giet het deeg in een ingevette kookkom en bak een uur.
5. Verwijder, zo zorgvuldig mogelijk, de afgewerkte cake uit de kom met behulp van een stoommand en koel hem goed af.
6. Voeg cacaopoeder en gecondenseerde melk toe aan gesmolten boter en meng grondig tot een gladde massa.
7. Snijd de gekoelde cake in de lengte in twee shortcakes. Zet de onderste chocoladeroom erop en doe de tweede cake erop. Bedek de cake met de resterende room en verspreid deze voorzichtig over het hele oppervlak.
Cherrytaarten in een slowcooker - kooktrucs en handige tips
• Als u een kers op een zandtaart wilt zetten, strooi het deeg dan met broodkruimels of griesmeel. Ze absorberen het sap dat vrijkomt uit de bessen en de cake zal niet "kleverig" zijn.
• Aardappelzetmeel remt afgifte van bessensap. Kersen die worden gebruikt voor het vullen van bessen, wordt aangeraden deze goed in te rollen.
• Verwijder de kersenpastei uit de kom niet heet. Zand kan uit elkaar vallen en het koekje zal bezinken. Laat het product iets afkoelen in de kom met het deksel open.
