Zelden wat thuis koken kan doen zonder aardappelen. Je kunt er immers een groot aantal gerechten van maken, en eentje - kookpot. Dit door de jaren heen bewezen voedsel is geliefd bij velen vanwege de eenvoud en aangename smaak.
Aardappelschotel kan uw geliefden en vrienden snel en voedzaam voeden.
Een verscheidenheid aan extra ingrediënten zal het gerecht veranderen in een hartig en aangenaam gerecht. Kaaskorst maakt het niet alleen lekker, maar ook erg aantrekkelijk van uiterlijk.
Dus, het is beter om te koken en te proberen, dan te vertellen!
Aardappel- en kaasbraadpan - algemene kookprincipes
Voor het koken van ovenschotels moet je de juiste aardappelen kiezen. Om het gerecht zacht te maken, bereiden we het voor op witte wortelgroenten.
Kook aardappelen en verander in aardappelpuree, snijd ze in dunne plakjes of rasp ze.
Kaas kiest harder om het gemakkelijk te malen.
Het is aangewezen om kruiden toe te voegen aan de braadpan - het geeft het gerecht een pikante en frisse zomersmaak. Uien en knoflook, boter en room, rozemarijn en nootmuskaat worden perfect gecombineerd met de belangrijkste ingrediënten.
Interfereer niet in een braadpan met aardappelen met kaas, rundvlees, varkensvlees en kip. Verander vlees in vulling of snij in kleine stukjes.
Vet de ovenschaal in met boter en bestrooi met croutons. Je kunt het bedekken met folie.
De standaardtemperatuur in de oven is 180 graden. Kookpan van een half uur tot een uur koken.
Recept 1. Aardappelschotel met kaas en gehakt
Ingrediënten:
• vijf aardappelen;
• 100 ml melk (3,2%);
• 100 gr. boter;
• 200 gr. varkensnek en rundvlees; • een ui;
• twee lepels van Art. met een meel van topkwaliteit;
• 200 gr. kaas;
• 40 ml geraffineerde zonnebloemolie;
• 75 ml zure room;
• anderhalve eetlepel zout;
• 5 gr. gemalen zwarte peper;
• 200 gr. paneermeel.
Bereidingswijze:
Giet in een pan en een halve liter water en kook.
Bereide aardappelen geschild en in vier delen gesneden, zodat het sneller kookt. Koken gedurende ongeveer twintig minuten. Voeg om ongeveer de tiende minuut een theelepel zout toe.
Vlees wordt gesneden in stukjes van drie centimeter en gehakt. Kneed het resulterende vleesmengsel met je handen.
Maak de ui schoon en snij in blokjes van een halve centimeter. Bak in een koekenpan in zonnebloemolie tot ze transparant is.
Voeg het gehakt toe en bevestig het met uien aan een vork. Bak tot het half gaar is en haal de consistentie van de pasta.
Zout (een halve theelepel) en gehakt met uien. Roer en blijf frituren gedurende drie of vier minuten.
We leggen gehakt opzij.
Maak een ovenschaal klaar. Smeer het goed en besprenkel met croutons. Verzend het formulier ongeveer vijf minuten naar de koelkast.
Giet het water uit de afgewerkte aardappel, verwarm het gedurende een minuut of twee. Voeg de stukjes boter, warme melk toe en meng gelijkmatig met tolkushki, verander in puree.
Giet de gezeefde bloem en meng alles opnieuw.
We wrijven kaas. Ongeveer een kwart vermengd met zure room.
Formulier voor het bakken van de koelkast. Leg in een gelijke kom ongeveer de helft van de puree erop. Bestrooi met kaas.
Vervolgens leggen de ballen het gehakt, de kaas en de aardappelpuree.
Gelijkmatig geplaatst op de braadpan zure room met plakjes kaas.
We sturen het gerecht een half uur in een voorverwarmde oven (200 graden).
We stoppen de afgewerkte braadpan met een handdoek en gaan in ongeveer vijf minuten naar de maaltijd.
Recept 2. Aardappel en zelfgemaakte kaasschaal met kaas
Ingrediënten:
• 800 gr. aardappelen;
• drie teentjes knoflook;
• twee takjes rozemarijn;
• zout;
• 150 ml vetcrème;
• 300 gr. cheese.
Bereidingswijze:
Geschilde aardappelen in dunne plakjes snijden. Leg ze in de voorbereide vorm. Giet wat zout op elke laag.
Knijp de knoflook over de aardappelen. Verberg het binnen zodat het niet verbrandt tijdens het bakken.
Leg onder de lagen aardappelen takjes rozemarijn.
Snijd de kaas in dunne plakjes en leg de aardappelen er bovenop.
Giet de room over de toekomstige braadpan.
Wordt naar de oven gestuurd en een half uur op een standaardtemperatuur verwarmd.
Bedek na dertig minuten de braadpan met folie.
Een gerecht op 200 graden koken gedurende nog eens 20 minuten.
Serveer warm. Deze braadpan is de perfecte bijgerecht voor vis, vlees of gevogelte.
Recept 3. Aardappel- en kaasbraadpan in een delicate saus
Ingrediënten:
• zes aardappelknollen;
• twee teentjes knoflook;
• 400 ml crème;
• 1/2 eetlepel nootmuskaat;
• 350 gr. kaas;
• zout en peper.
Bereidingswijze:
Snijd de aardappelen in dunne stukjes.
Crème gegoten in een pan en verwarmd.
Rasp kaas. Tweederde wordt naar warme room gestuurd. Roer tot de kaas is gesmolten en de saus zacht is. Voeg zout en peper toe.
Haal van het vuur, voeg nootmuskaat toe en mix.
Hak de knoflook met knoflookpers fijn. Stuur het naar de saus en roer.
We zetten de aardappelen in lagen, geolied. Elke kom giet saus.
We laden het formulier een uur in de oven (180 graden).
We nemen een gerecht, besprenkelen met kaas en bakken nog eens vijf minuten.
Recept 4. Aardappelschotel met kaas en mayonaise
Ingrediënten:
• vijf stukken aardappelen;
• twee eieren;
• drie teentjes knoflook;
• 150 gr. kaas;
• vijf eetlepels kunst. mayonaise;
• een lepel met Art. gedroogde dille;
• peper en zout.
Bereidingswijze:
We vermalen kaas met een rasp en verdelen het in twee.
Voeg in één stuk droge dille en ei toe. Meng goed.
Voeg in het tweede deel van de kaas mayonaise, knoflook, gehakte brij en ei toe. Meng ook alles.
Rasp aardappelen, zout en peper. We laden het tweede deel van het kaasmengsel erin. Roer tot de massa homogeen is.
Maak een ovenschaal klaar.
We laden er aardappelen in. Plaats het kaasmengsel bovenaan met dille.
Een braadpan gedurende veertig minuten koken op een standaardtemperatuur van 180 graden.
Recept 5. Aardappelkruk met kaas en courgette
Ingrediënten:
• vijf aardappelen;
• twee courgette;
• 200 gr. kaas;
• bosje groen;
• een halve kop melk;
• drie eieren;
• twee lepels met. mayonaise;
• peper en zout.
Bereidingswijze:
We snijden courgette met halve centimeter cirkels. We plaatsen ze in een apart dienblad. Bestrooi met zout, peper en meng stukjes groenten.
Snijd de geschilde aardappelen in dezelfde cirkels. We spelen met hem dezelfde operaties als met de courgette.
Rasp kaas.
In een diepe schotel gieten kokend. We drijven er eieren in en mengen ze met melk, mayonaise, halve kaas en gehakte dille. Voeg een beetje zout en peper toe.
Vet de ovenschaal vetvrij in met olie. We plaatsen er afwisselend stukjes courgette en aardappelen in.
Giet de groenten door te gieten en kook gedurende veertig minuten op een standaardtemperatuur.
Neem tien minuten voor het einde van het bakken het oppervlak van de schaal met de overgebleven kaas.
Recept 6. Aardappel en Provençaalse kaasbraadpan
Ingrediënten:
• zes aardappelen;
• een ui;
• 200 gr. kaas;
• twee lepels van Art. mayonaise;
• Provençaalse kruiden;
• 100 gr. peterselie;
• twee lepels van Art. water;
• zout;
• een mengsel van gemalen paprika's.
Bereidingswijze:
Hak de aardappelen in kleine en dunne stukjes.
Snijd de ui in halve ringen. Drie kaas.
Paneer vet met boter. We plaatsen het in lagen uien en aardappelen. Voeg zout, peper en Provençaalse kruiden toe.
Giet wat water en leg er mayonaise op.
Hak de peterselie fijn. Strooi met groen de bovenste laag aardappelen.
Bedek het oppervlak van de braadpan met geraspte kaas.
Kook gedurende zestig minuten op standaardtemperatuur.
Recept 7. Aardappel- en kaasbraadpan
Ingrediënten:
• tien aardappelen;
• twee kipfilets;
• drie tomaten;
• twee lampen;
• 200 gr. kaas;
• 150 ml zure room;
• vier takjes groene uien en dille;
• zout;
• gemalen peper.
Bereidingswijze:
Hak de kipfilet. Licht zout, strooi en meng goed.
Zeer dun gesneden aardappelen. Zet het in een grote kom.
Bollen in halve ringen gesneden, verdeel de veren en meng met aardappelen. Daarvoor zout en peper.
Voeg in een kom met aardappelen en uien stukjes kip toe. Het proces van mengen wordt met de hand uitgevoerd.
Snijd de tomaten, uien en dille in kleine stukjes.
Kaas koken, ingewreven op een rasp.
Bedek de pan met folie, smeer met olie.
Doe het aardappelmengsel en zet het waterpas.
Van boven verspreiden we ringen van tomaten.
Bestrooi de braadpan met groene uien en dille gelijkmatig.
Giet zure room en rijkelijk bedekt met kaas.
Bak de braadpan een uur in de oven (190 graden). We koken het gerecht gedurende het eerste half uur onder de folie en verwijderen het vervolgens.
Raak de geprepareerde schaal een paar minuten niet aan en snijd hem in porties.
Aardappel- en kaasbraadpan - tips en handige tips
- Meng voor een gouden korst de kaas met zure room en giet de bovenkant van de braadpan.
- Om ervoor te zorgen dat de aardappelen niet rauw blijven, moet deze heel dun worden gesneden.
- De braadpan valt niet uit elkaar wanneer hij wordt gesneden, als hij is afgedekt met een handdoek en een paar minuten is bewaard.
- Alleen pure melk (40-60 graden) wordt toegevoegd aan puree. Als je koud giet, zullen aardappelen grijs worden vanwege het temperatuurverschil.
- Calorie casseroles kunnen worden verminderd. Om dit te doen, moeten geschilde aardappelen enkele uren in koud water worden gedompeld - de hoeveelheid zetmeel daarin zal aanzienlijk afnemen.
- De dikkere melk of room, hoe zachter de smaak van aardappelen in een braadpan.
- Gehakt moet worden geroosterd tot het half gaar is. Als u het in zijn onbewerkte vorm toevoegt, duurt het veel langer om het gerecht te bereiden, de aardappelen kunnen verbranden.
- Mince is beter te zout in de pan, waar het wordt gebakken met uien.
