Ananas en vlees - dit is niet langer een vreemde combinatie. Het wordt actief gebruikt bij het bereiden van warme gerechten en snacks. Hoewel, meer en meer vlees wordt vervangen door kip. De vogel is goedkoper, toegankelijker, iedereen houdt van de smaak en is perfect vriendelijk met het fruit.
Hier zijn drie recepten van kip met ananas: stap voor stap, in detail, met alle trucs en nuances.
Kip met ananas - algemene kookprincipes
Kip met ananas bereidt twee soorten gerechten - warm of salades. Hieronder staan verschillende recepten, de bereiding wordt stap voor stap beschreven. Kipfilet wordt het meest gebruikt, omdat stukken op het bot moeilijker te combineren zijn met het fruit. Filet wordt gesneden in plakken of platen, soms slaat het af. Voor salades kun je alle delen van het karkas koken, dan het vlees van het bot plukken, hakken of scheuren.
Ananassen worden meestal ingeblikt gebruikt. Daarom wordt in de lijst met ingrediënten vaak niet het gewicht, maar het aantal ringen aangegeven. Als de bankstukken, neem dan een geschatte hoeveelheid. Ananas hoeft niet vooraf te worden voorbereid, je hoeft alleen de siroop te persen en soms te snijden.
Wat heb je nog meer nodig:
• kaas;
• mayonaise, zure room;
• boter of plantaardige olie;
• specerijen;
Extra ingrediënten zijn afhankelijk van het gerecht. Heel vaak worden champignons, noten, uien en andere groenten toegevoegd. Al deze ingrediënten zijn perfect gecombineerd, zodat u chique gerechten van kip en ananas kunt krijgen.
Kip met ananas: recept (stap voor stap in de oven onder de kaas)
Stapsgewijs recept voor kip met ananas in de oven. Voor dit gerecht wordt teder wit vlees gebruikt, dat wil zeggen, filet van de borst. Het is verzadigd met ananassappen, het is erg lekker en droogt niet uit. Ingrediënten
• 500 g kip;
• 200 g ananas;
• 70 gram zure room;
• 100 gram kaas;
• zout, peper;
• een teentje knoflook;
• om cherrytomaatjes, groenten te versieren.
Koken
1. Snijd de kip met platen om een soort karbonades te maken. Dunne plakjes hoeven niet, ongeveer 2 cm dik, omdat ze nog steeds terugvechten. Het is raadzaam om de filet door de vezels te snijden, zodat deze beter doordrenkt is met zure room en ananassap.
2. We leggen de platen op de snijplank neer, meerdere stukken zijn tegelijk mogelijk, maar we maken de onderlinge afstand niet minder dan 4-5 cm. We bedekken met plasticfolie, kloppen een beetje af met een hamer, maken geen dunne stukjes. Je kunt een kip zonder film verslaan, maar dan spuit het sap en kunnen de stukjes scheuren.
3. Bestrooi de vogel met zout en peper. Je kunt de kruiden voor kip of een mengsel van curry nemen, ook heerlijk worden.
4. Meng zure room en een gehakt teentje knoflook. Je kunt zonder koken of droge knoflook gebruiken.
5. Verspreid kipfilet op een bakplaat in een enkele laag. Je kunt een vel perkament of folie maken, dus je wast niet.
6. Smeer de kip met zure room en knoflook, zij het licht gemarineerd.
7. We krijgen ananas uit de pot, ongeveer 5 ringen zijn nodig. Schud siroop. We verspreiden ons op een snijplank en snijd ze in kleine blokjes. Je kunt meteen ook de ringen op de kip leggen, je wordt mooi en smakelijk.
8. Verdeel ingeblikte ananas op een ingevette zure roomkip. Omdat ze worden gesneden, is het erg handig om over het oppervlak te verdelen, het komt gelijkmatig tot uiting.
9. Kaas moet grof worden ingewreven. U kunt dun gesneden product gebruiken, het zal de vulling gemakkelijk bedekken. Of neem gewoon de geraspte kaas en val zachtjes in slaap met ananas. We proberen ervoor te zorgen dat de fiches niet op de bakplaat vallen. 10. We zetten in de oven. De kachel moet worden voorverwarmd tot 200 graden. Lagere temperatuur is niet nodig, omdat de filet snel wordt gekookt.
11. Bak de kip onder de ananas en kaas gedurende 20-25 minuten, bereik een mooie en goudbruine kleur. Als de kaas van hoge kwaliteit is, verspreidt deze zich goed en smelt.
12. We nemen het gerecht uit de oven, verdelen het op de borden, vullen het aan met groen, decoreren met gesneden cherrytomaatjes en dienen onmiddellijk op de tafel.
Gelaagde salade "Kip met ananas": een recept (stap voor stap) met noten en champignons
Optie heerlijke salade. In het stapsgewijze recept van kip met ananas worden bovendien paddenstoelen gebruikt. Maar in feite zijn er veel opties, vaak worden ze vervangen door pruimen, verse komkommers, maïs worden toegevoegd.
Ingrediënten
• 200 g champignons (verse champignons);
• 400 g kipfilet;
• 200 g ananas;
• 200 g mayonaise;
• 60 g walnoten;
• 1 ui;
• olie.
Koken
1. Voor een salade kun je een filet of een hele kippenpoot nemen, zoals je wilt, maar dan het kippenbeen meer nemen, rekening houdend met bot en huid. Ze gaan niet naar de salade. Vul met water, kook tot het klaar is. Om de smaak te verbeteren, kunt u laurier, peper aan het water toevoegen.
2. Koel de kip, snijd hem in stukken of demonteer de vezels eenvoudig met de hand.
3. We snijden uien en champignons, champignons worden het meest gebruikt. Giet wat olie in de pan, bak de uien een paar minuten, voeg dan de champignons toe en breng ze samen tot ze gaar zijn. Vul aan het eind met zout, roer en koel af. Alle ingrediënten van de salade moeten koud of op kamertemperatuur zijn.
4. Scheid de juiste hoeveelheid ingeblikte ananas, snijd ze in kleine blokjes. 5. Meet de juiste hoeveelheid mayonaise. Je kunt het mengsel gebruiken met zure room, het zal de calorische inhoud verminderen, het vetgehalte van de snack verminderen.
6. Giet de walnoten op een droge koekenpan en bak ze een minuut. Koel en hak ook af met een mes. We gebruiken geen blender, we hebben geen kruimels, maar zichtbare stukjes.
7. We nemen een diepe slakom en leggen er een laag champignons en uien in, vlak en licht, nogal wat, smeren met mayonaise. Champignons hebben al boter waarop ze gebakken zijn, dus er is niet veel behoefte aan saus.
8. Breng nu op de champignons een laag kipfilet aan. We bedekken het met meer overvloedige saus zodat de vogel goed doorweekt, zacht en sappig is.
9. Ga nu ananasplakken. Ze moeten ook missen met mayonaise. Je kunt hier een laag gekookte eieren of kaas zetten, maar dit is optioneel.
10. Bestrooi met gehakte walnoten, stuur kip met ananas in de koelkast. Laat het minstens 2 uur staan.
Gebakken ananas kip: recept (stap voor stap met champignons)
Optie van een feestelijke, smakelijke en mooie gerechten. Het blijkt een zeer geurige en sappige kip te zijn. Het recept is gedetailleerd, beschrijft stap voor stap alle stadia van voorbereiding. Zelfs een newbie zal slagen!
Ingrediënten
• 4-5 kipfilets;
• 8-10 ringen ananas;
• 250 g champignons;
• 2-3 uien;
• 100 g zure room of mayonaise;
• 170 g kaas;
• 2 teentjes knoflook;
• boter.
Daarnaast heb je kruiden nodig: een mengsel van paprika, curry, zoete paprika of een andere naar jouw smaak, je kunt het zout en de zwarte peper beperken.
Koken
1. Was de kip met koud water. Pak papieren handdoeken of dikke servetten. Drain. Als de servetten dun zijn, blijft het papier plakken en blijft het op het product. 2. Elke kipfilet moet in de lengte worden gesneden om twee platen te maken. We zetten op het bord, zoals het in een van de vorige recepten was gedaan en klop zachtjes met een hamer. We proberen de filet af te slaan zodat de stukken over het hele gebied en tussen hen dezelfde dikte krijgen.
3. We nemen een mengsel van kruiden, besprenkelen kipfilet. Maal vingers onmiddellijk en zout. We leggen elkaar op zodat niets uitdroogt, we bedekken het met een film of een omgekeerde kom bovenop. Laat gebeitst.
4. Maak de uien schoon, plaats ze opnieuw in kleine blokjes. Smelt de boter in een koekenpan. Je kunt plantaardige olie nemen, maar de crème is veel smakelijker. Giet er ui in, bak tot ze transparant zijn.
5. Was verse champignons. Over het algemeen kun je in dit gerecht gepekelde champignons gebruiken, daarna hoeven ze niet te braden. Verse champignons in tweeën gesneden en dan de borden.
6. Giet de champignons naar de uien en bak ze samen. Het is moeilijk om de exacte tijd te zeggen, al het water moet verdampen, dus maken we vuur groot en roeren. Zodra de champignons beginnen te "squashen", dat wil zeggen, bak ze dan een paar minuten en schakel ze uit. Koel de champignons af met uien in een kom.
7. Voeg zure room of mayonaise toe aan de champignons, zout het onmiddellijk in, pers de knoflook (optioneel) en roer.
8. Ananassen voor dit recept hoeven niet te worden gesneden, de hele ringen worden gelegd, maar het is raadzaam om ze van tevoren in een vergiet te doen om de overtollige zoete siroop kwijt te raken.
9. Verdeel de filet op een ingevette bakplaat in een enkele laag.
10. Leg onmiddellijk op elk stuk een cirkel van ananas.
11. Nu leggen we de gefrituurde champignons neer. Een deel van de plaats in het gat van de ananas, de rest rond en iets bovenop de ring. Haast je niet, we doen het voorzichtig. 12. Maal kaas op een grove rasp. Strooi de champignonlaag erover. We leggen vrij veel, zodat de korst dicht is.
13. Leg de kip met gebakken ananas. De oven moet worden verwarmd tot 200 graden, het proces duurt ongeveer een half uur.
Kip met ananas - handige tips en trucs
• Om de kip goed doordrenkt te krijgen, moet u de stukjes over de vezels snijden. Als het wordt ingesneden, kan de saus of marinade niet doordringen.
• Als u niet van zoete zoetheid houdt in vleesgerechten, is het beter om verse ananas te gebruiken.
• Als de kaas heel snel begint te bakken en bijna klaar is, moet u de temperatuur onmiddellijk verlagen tot 160-170 graden. Je kunt de korst bovendien smeren met zure room of mayonaise, dit voorkomt dat het verbrandt.
• Om ervoor te zorgen dat een heerlijk diner niet wordt overschaduwd door het witwassen van bakplaten, is het een gewoonte om lakens met perkament of folie te bedekken. Beter nog, gebruik comfortabele siliconen matten. Ze moeten worden gewassen, maar alles komt heel eenvoudig en zonder extra inspanning van de oppervlakte.
