Soepen in potten zijn niet alleen lekker, maar ook erg handig.
Koken in de oven gaat veel gemakkelijker en sneller dan op het fornuis.
En het resultaat is altijd blij.
Wat en hoe kook je soepen in potten in de oven?
Potted Soup in the Oven - Algemene kookprincipes
Voor het koken van de soep, spoel ik de potten, wrijf ik de binnenkant soms met een stuk boter. Soepproducten worden tot de helft gevuld. Maar als je groentegewassen zoals kool of courgette gebruikt, kun je wat hoger leggen, ze zullen zich settelen en het sap laten.
Van wat kooksoepen in potten:
• vleesproducten, gevogelte;
• groenten, champignons;
• worsten;
• ingeblikt voedsel;
• granen en bonen.
Pasta en vis voor soepen in potten in de oven worden niet gebruikt, omdat ze geen langdurige hittebehandeling tolereren. Vlees en sommige groenten moeten soms worden gebakken voordat ze worden gezet. Dit wordt niet alleen gedaan voor de smaak, maar ook om de kooktijd tussen de ingrediënten in evenwicht te brengen.
Groenen kunnen meteen in de pot worden gedaan, maar het is beter om onder het deksel toe te voegen tijdens het serveren. Specerijen kunnen onmiddellijk worden toegevoegd. En zodat ze beter in de schaal worden verdeeld, wordt het aanbevolen om ze in bouillon of water op te lossen.
Recept 1: Ingemaakte pan soep in de oven
Om het gerecht klaar te maken, heb je kipdrumsticks nodig van 1 stuk per portie, dus per pot. Van deze producten krijg je 3 porties.
Ingrediënten
• 3 onderbenen;
• 4-5 aardappelen;
• 1 wortel;
• specerijen;
• olie;
• uienhoofd.
Koken
1. Neem een stuk boter of een beetje groente, stuur het naar de pan en verwarm het heel erg op. 2. We wassen de benen, drogen ze met een servet en bakken twee kanten op een lichte korst voor een minuut.
3. Smeer de potten met olie van binnenuit, leg de poten.
4. Voeg de gesneden wortel toe. Betere cirkels worden mooier.
5. Gooi vervolgens de halve ringen uien.
6. Leg de gesneden aardappelen. We maken geen grote stukken, anders zullen er veel holtes zijn en zullen alle producten niet passen. U kunt eenvoudig in blokjes snijden tot 1,5 cm.
7. We gooien specerijen. Voeg naast zout peper, een stuk laurier toe, gebruik een beetje droge greens of kipkruiden.
8. Giet in water. Tot ongeveer 2/3 van het niveau van de pot.
9. Sluit en kook 40 minuten.
Recept 2: Pompoensoep in de pan in de oven
Voor het bereiden van heldere en geurige pompoensoep in potten in de oven, hebt u vlees of gevogelte nodig. Als vlees wordt gebruikt, dan in kleine blokjes gesneden, kan de vogel in één stuk worden gelegd, bijvoorbeeld een vleugel, dij of poot in één portie toevoegen. Als filet wordt gebruikt, kan deze worden afgesneden.
Ingrediënten
• 0,5 kg pompoen;
• 0,4 kg vlees of gevogelte;
• 2 uien;
• 2 aardappelen;
• specerijen;
• boter;
• 2 teentjes knoflook.
Koken
1. Snijd de uien in blokjes, leg ze in potten op de bodem.
2. Was het vlees, hak het fijn en plaats het in potten over de ui. U kunt een beetje in de pan voorbakken, zoals in het vorige recept.
3. Voeg de in blokjes gesneden pompoen toe, gelijkmatig verdeeld in alle porties. Het aantal producten mag niet meer dan 2/3 van het volume van de container bedragen.
4. Nu nemen we bouillon of gewoon water, zout, peper en gehakte knoflook eraan toevoegen, roer.
5. Giet in potten zodat het water voedsel bedekt, maar het is niet boven de hangers. Anders zal het uitstromen tijdens het koken. 6. Koken in de oven. Als kip werd gebruikt, dan op 190 graden gedurende ongeveer 40 minuten. Voor vlees verhogen we de tijd van minuten met twintig.
Recept 3: Champignonsoep in de pannen in de oven
Voor de bereiding van deze geurige soep in potten in de oven zijn verse paddenstoelen nodig. Paddenstoelen zijn het gemakkelijkst en het gemakkelijkst te gebruiken, omdat ze niet voorgekookt hoeven te worden.
Ingrediënten
• 0,3 kg champignons;
• 2 eetlepels boter;
• 4 eetlepels zure room;
• 6 aardappelen;
• 0,5 broodjes dille;
• ui en wortel;
• specerijen.
Koken
1. Snijd de champignons in plakjes, bak ze in olie en breng ze over naar de pot.
2. Voeg in dezelfde pan de gesnipperde ui lichtjes toe aan de champignons.
3. Snijd de wortels, leg ze in containers op de top van de uien.
4. Nu komt de aardappel, gesneden.
5. Zet een erwt in elke pot en voeg een stuk laurier toe.
6. Vul met gezout water of bouillon. Kook ongeveer 50 minuten op 180 ° C.
7. We nemen uit, zetten zure room en gehakte dille bovenop, dekken af en laten ongeveer tien minuten staan. Je kunt groene uienveren toevoegen met dille.
Recept 4: Champignonsoep in potten in de oven met courgette "Dietetic"
Smakelijk en caloriearm gerecht, waarin je desgewenst een beetje kipfilet kunt toevoegen. Hier is een vegetarische optie. Zure room kan niet toevoegen. Sommigen koken deze soep met melk in plaats van bouillon.
Ingrediënten
• 0,2 kg champignons;
• 0,25 kg courgette;
• 250 ml bouillon;
• 1 wortel;
• 3 eetlepels zure room;
• 1 ui;
• 2 eetlepels boter;
• Groenen, knoflook.
Koken
1. Schil de ui, snij in kleine blokjes en bak in een bakplaat gedurende een minuut. 2. Voeg de geraspte wortel toe, bak nog een minuut.
3. Snij de gewassen en gepelde paddenstoelen in blokjes, naar de groenten.
4. Bak alles in een koekenpan gedurende ongeveer vijf minuten en leg ze dan in potten.
5. Snijd in blokjes gesneden courgette, verspreid er bovenop.
6. Meng de bouillon met zure room, zout en peper, voeg gehakte knoflook naar smaak toe.
7. Vul de courgettesoep en zet deze gedurende een half uur klaar om te bereiden. We nemen uit, geserveerd met gehakte greens.
Recept 5: Rijstsoep in potten in de oven
Voor het koken van deze soep in de potten in de oven is het beter om lange rijst te gebruiken, maar niet gestoomd. Je hebt ook vlees nodig: rundvlees, varkensvlees, maar alleen pulp. Aardappelen in deze soep worden niet gebruikt, maar als je wilt toevoegen, is het niet verboden.
Ingrediënten
• 130 gram rijst;
• 300 gram vlees;
• wortel;
• liter bouillon of iets meer;
• ui;
• specerijen;
• olie;
• 2-4 eetlepels tomaat.
Koken
1. Vlees in repen gesneden. We schuiven in de pan, bakken goed, af en toe roeren.
2. Haal het vlees eruit en op dezelfde koekepan, passsered gehakte ui. Voeg indien nodig meer olie toe.
3. Schuif de ui in de potten, gevolgd door het vlees en wortels erop. Het moet worden gewassen, schoongemaakt, in blokjes of stroken worden gesneden.
4. We wassen de rijst en verdelen deze gelijkmatig in potten.
5. Vul de bouillon met kruiden en roer met de tomaat. Het kan min of meer naar uw smaak worden gezet. En je kunt helemaal niets toevoegen.
6. Vul de producten met bouillon, verzend de potten om ze voor te bereiden op 180 ° C.
7. Haal uit de oven in 30-35 minuten. Focus op gereedheidsrijst. Voeg bij het serveren gehakte greens toe onder het deksel van de pot.
Recept 6: Potted Cabbage Soup in de Oven
Idealiter wordt rode kool gebruikt voor dit gerecht. Maar dit idee kan worden gebruikt voor andere soorten groenten. Met kleurrijke, broccoli of witte kool, zal de smaak van soep in potten in de oven niet erger zijn. Vegetarische optie. Als vlees wordt toegevoegd, moet het licht gebakken worden in een koekenpan.
Ingrediënten
• 1 kleine aardappel;
• 100 gram kool;
• 0,5 uien;
• 0,5 paprika's;
• 0.5 wortels;
• 150 ml bouillon (groente, champignons);
• specerijen.
Koken
1. Snijd de aardappelen in blokjes, voeg ze toe aan de pot.
2. We snijden fijn zoete paprika en uien, we sturen ze daarna.
3. Snijd de wortels in dunne cirkels, verschuif ze.
4. Shred kool en vul de pot.
5. Zout de plantaardige bouillon, breng op smaak met kruiden en giet het in de pot.
6. Zet in de oven, houd tot gedaan. Ongeveer veertig minuten.
Recept 7: Ingemaakte linzensoep in de oven
Voor het koken van dit gerecht is het beter om groene of bruine linzen te gebruiken. Je hebt ook spek nodig, je kunt gerookt worden. Op het recept staan ook ingeblikte tomaten, die kunnen worden vervangen door viltomaten of aardappelpuree.
Ingrediënten
• 200 gram linzen;
• 50 gram olie (olijfolie);
• ui kop;
• 5 sneetjes wit brood;
• 120 gram spek;
• 2 kleine worteltjes;
• 2 teentjes knoflook;
• 200 gram tomaten in blik;
• specerijen.
Koken
1. Doe de gewassen linzen in kokend water en laat ze precies vijf minuten koken. Giet de vloeistof af.
2. Verhit de olie in een koekenpan en bak spekblokjes lichtjes. Je kunt het fijn hakken. 3. Voeg de ui toe, bak gedurende twee minuten.
4. Leg de ui gesneden wortel.
5. Voeg na een paar minuten de ingemaakte tomaten toe. De huid wordt van ze verwijderd. Stoof enkele minuten lang groenten om de vloeistof te verdampen.
6. Zodra de massa dikker is, zet de linzen en laat nog vijf minuten sudderen.
7. We schuiven het groentemengsel in potten, vullen het tot de helft.
8. We nemen bouillon of gewoon gekookt water, voeg zout toe, doe knoflook, kruiden en roer.
9. Vul de potten op de schouders. Wordt naar de oven gestuurd.
10. Kook de soep ongeveer vijfendertig minuten.
11. Snijd sneetjes brood in blokjes, bestrooi met boter en spreid ze uit op een bakplaat, stuur het naar de oven en droog het.
12. Serveer linzensoep met verse croutons.
Recept 8: Soep in potten in de oven "Vlees" met komkommers
Recept voor vleessoep in potten in de oven, waarin augurken worden toegevoegd. Het gerecht is helder, stevig, doet denken aan een klassieke mengelmoes.
Ingrediënten
• 2 tomaten;
• 2 ingelegde komkommers;
• 400 gram vlees (varkenshaas);
• 1 ui;
• specerijen;
• olie;
• 1 Bulgaarse peper.
Koken
1. Snijd het vlees in repen, niet groot en bak in een koekenpan. Deksel is niet nodig. Gewoon goed bruine stukjes.
2. Verwijder het vlees, voeg een beetje olie toe en bak de gesnipperde ui.
3. Voeg de geraspte komkommers toe en bak deze samen nadat de uien transparant zijn geworden.
4. Ten slotte leggen we de gehakte tomaten, laat de groenten een paar minuten stoven.
5. Peper snijd ze in kleine blokjes.
6. Leg het vlees in potten, voeg groenten en paprika toe.
7. Vul met kruiden, giet er bouillon of water in.
8. Zet de kook in de oven gedurende een half uur. 9. Serveer vleessoep met zure room, knoflook, groen.
Potted Soup in the Oven - Tips and Tricks
• Kleipotten vóór het koken moeten worden gewassen. Maar in geen geval kan het gebruik van chemische en sterk ruikende middelen. De afwas absorbeert geuren en zal deze aan het gerecht geven. Als u containers grondig wilt wassen, gebruik dan zuiveringszout.
• Na het koken van de soep, kunt u een beetje geraspte kaas onder het deksel van de pot toevoegen. Het smelt van de hete schaal en geeft het een romige smaak.
• Als u de smaak van gekookte knoflook niet lekker vindt, kunt u na het koken verse kruidnagels toevoegen.
• Voordat u in de pot gaat liggen, kunt u niet alleen vlees bakken, maar ook aardappelen. Van dit gerecht zal alleen meer aromatisch en smakelijk zijn.
• Vegetarische soep in potten kan niet alleen van verse groenten worden bereid, maar ook worden ingevroren. Vergeet niet dat na het ontdooien, ze veel vloeistof uitstoten en dat de hoeveelheid bouillon moet worden verminderd.
