De slowcooker is een onmisbare assistent.
Hiermee kunt u eenvoudig en snel het grootste deel van uw favoriete voedsel bereiden.
De smaak zal niet verschillen van de gebruikelijke en zal voldoen aan alle verzoeken van uw fijnproevers.
Het helpt ook bij uitstapjes, bijvoorbeeld naar een recreatiecentrum of de zee, waar het voedsel onafhankelijk is.
En je favoriete student kan gemakkelijk een lunch of diner maken.
Algemene principes van het maken van een vla in een slow cooker
Taart in een multivariate is een apart gespreksonderwerp. Sommige soorten zijn beter in de oven, bijvoorbeeld kooltaart. Maar de biscuittaarten gaan beter in het slow cooker, omdat ze hoog oprijzen en niet uitgedroogd kunnen worden.
Houd bij het koken rekening met enkele punten:
1) Geen voorverwarming tot een hoge temperatuur, in tegenstelling tot de oven. Daarin zetten we de cakes, toen de temperatuur 220 graden bereikte.
2) Geen topverwarming. Vanwege dit werkt het niet met de gerechten van de bovenste rossige korst. Maar vanuit deze positie ervaren ervaren huisvrouwen het volgende:
• draai de cake aan de andere kant en zet het een tijdje;
• bestrooid met poedersuiker of bedekt met room, glazuur of chocoladeschilfers;
• geserveerd met geroosterde kant naar boven.
Het is ook nodig om rekening te houden met de kracht van uw elektrische assistent en het volume van de kom. De kooktijd van een gerecht is afhankelijk van het vermogen en de hoeveelheid ervan hangt af van het volume. Pas de verhoudingen aan op basis van de mogelijkheden van je fixture.
In bijna alle gevallen, om een quickie-recept in een slow cooker te maken, moet je de "Bakken" -modus instellen, voor sommige modellen is de "Multi-cook" -modus voldoende.
Recept 1. Open cake "Charlotte", snel gekookt in een slow cooker
Dit recept verdient terecht de naam van de snelste, eenvoudige en heerlijke cake. Voor de bereiding hoeft u alleen de appels te snijden en het vereiste aantal extra ingrediënten te mengen. Ook liefhebbers van deze taart, samen met appels, voegen bananen, perziken, nectarine, aardbeien en ander fruit toe.
Ingrediënten:
• appels (of ander fruit voor variëteit) - 0,5 kg;
• bloem (het is het beste om het te zeven) - 1 kop;
• suiker - 1 kop;
• Eieren - 5 stuks, maar minder mogelijk;
• vanillesuiker - op aanvraag.
Bereidingswijze:
1. Schil de appels, bereid de voorbereidende stappen voor met ander fruit en snij ze in plakjes. De grootte kan medium of dun zijn.
2. Leg het verkregen fruit op de bodem van de multikoker. Appels kunnen bijvoorbeeld door de waaiermethode.
3. We scheiden eieren niet in eigeel en wit, maar breken het geheel in een kom en kloppen met een mixer. Van deze taart zal meer luchtig worden, maar je kunt gewoon de eieren mengen met de rest van de ingrediënten.
4. Voeg geleidelijk vanille en suiker aan de eieren toe.
5. Schakel vervolgens de mixer uit en giet het meel in de eieren. Neem de aangegeven snelheid, want een grote hoeveelheid meel zorgt ervoor dat de cake dicht wordt.
6. Giet het resulterende deeg op de appels en vruchten en schakel de bakmodus in gedurende 40-50 minuten.
7. Verwijder na het piepje niet meteen de cake en open het deksel niet, maar laat het ongeveer 10 minuten staan.
8. Nadat je de cake op de schaal hebt gelegd - strooi je deze met poedersuiker.
Recept 2. Taart "Mannik" haastig in een slow cooker
Ingrediënten:
• eieren - 3 stuks;
• griesmeel - 1 kop; • zure room (bij voorkeur met een gemiddeld percentage vet) - 1 kop;
• suiker - een onvolledig glas;
• meel - 1 el. L;
• bakpoeder voor deeg (je kunt het zonder doen) - 1 zak;
• boter of margarine - 50 gram.
Bereidingswijze:
1. Smelt margarine. 15 minuten is voldoende om te verwarmen. Met deze actie smeren we de kom van de multikoker in en voegen deze dan aan het deeg toe.
2. Meng alle andere producten terwijl margarine gesmolten is.
3. We breken eieren, we voegen er suiker, zure room, griesmeel aan toe. Allemaal voorzichtig mengen met een lepel, en dan met een mixer - op lage snelheid.
4. Voeg vervolgens 1 eetl. Toe. meel met een glijbaan en giet een zak bakpoeder uit. Meel voeg een beetje toe, aan manna kruimelig bleek.
5. Giet de olie over de top en meng alles met een mixer.
6. Giet het deeg in de multikoker. De consistentie ervan is als zure room.
7. Modus "blazen" 1 uur.
8. Als je een rossig gele korst wilt krijgen, draai je de cake om en plaats je hem nog eens 20 minuten.
Recept 3. Heerlijke taart met zure room en jam in een slowcooker
Ingrediënten:
• bloem - 160 gram;
• suiker - 270 gram;
• zure room (bij voorkeur 20%) - 270 gram;
• ei - 5 stuks;
• boter - om de kom te smeren;
• soda - 0,5 theelepel;
• aalbesjam voor decoratie.
Bereidingswijze:
1. Scheid de dooiers van de eiwitschaal.
2. De helft van de totale hoeveelheid suiker wordt aan de dooier toegevoegd en de resterende helft wordt aan het eiwit toegevoegd.
Eekhoorns gereserveerd, we hebben ze nog niet nodig.
3. Giet de zure room in dooiers en zweep. Eerst inactief, en dan momentum toevoegen.
4. Voeg vervolgens bloem toe, die noodzakelijkerwijs moet worden gezeefd.
5. Voeg frisdrank toe. Het is niet nodig om het te doven, omdat zure room met zijn zuur deze functie zal vervullen. 6. Blijf kloppen.
7. We gaan terug naar de eekhoorns en beginnen ze te verslaan totdat een mooi stabiel schuim gevormd is.
8. Stuur de blanken naar de dooiers en meng voorzichtig met een eetlepel.
9. We laden onze toekomstige zure room in de slowcooker. Bakwijze 50 minuten. Als deze tijd niet genoeg is, kunt u nog 20 minuten inschakelen.
10. Terwijl de cake wordt voorbereid, kunt u een slagroom maken: neem 3 eetlepels. zure room, toe te voegen 1 eetl. suiker en alles is goed verslagen.
11. Smeer de zure room in met het verkregen mengsel en decoreer met een bosbessenjam erop.
De eigenaardigheid van dit recept in het toevoegen van zure room. Als je een klassiek koekje moet weken, dan is dit niet het geval. En het koekje is erg sappig.
Recept 4. Biscuit-bessencake in een slowcooker in een slowcooker
Ingrediënten:
• Meel (bij voorkeur van de hoogste categorie) - 2 glazen;
• suiker - onvolledig glas;
• eieren - 6 stuks;
• boter, die zacht moet zijn - 1 pak;
• gecondenseerde melk (kan worden ingenomen met het gebruikelijke vetpercentage - 8,5%) - 1 blikje;
• citroensap (uit de citroen persen) - 1 theelepel;
• alle bessen (kers, aardbei) - 300 gram.
Bereidingswijze:
1. Scheid de eiwitten van de dooiers. Eiwit, kloppen met een mixer, geleidelijk aan citroensap en suiker toevoegen. Het moet dik en duurzaam schuim zijn.
2. Klop de dooiers met een kleine garde en voeg de helft van het eiwit eraan toe.
3. Voeg in het eimengsel geleidelijk bloem, de resterende eiwitten toe en mix alles tot een glad mengsel.
4. Zet het mengsel in een slow cooker en zet de "Baking" -modus aan.
5. Maak de room tijdens het bereiden van de cake: klop de boter op met gecondenseerde melk.
6. Snij de voorbereide taart in twee.
7. Giet de onderste cake met het sap van de bessen, plaats dan de bessen en smeer de room erover. 8. We bedekken ook de hele cake met room en decoreren met bessen.
Recept 5. Een vluggertje in een slowcooker in een slow cooker
Ingrediënten:
• gehakt zoals voor ravioli - 0,5 kg;
• pitabroodje - 1 groot blad;
• zure room - 400 gram;
• ei - 1 stuk;
• mosterd - 30 gram.
Bereidingswijze:
1. Verspreid pitabrood met gehakt en rol op rollen.
2. Klop een ei met mosterd met een vork.
3. Voeg zure room toe.
4. Rollen in stukken gesneden die op de bodem van de slowcooker passen. Leg ze en giet de saus erin.
5. Schakel de "Bakken" -modus in en kook gedurende 40 minuten.
Recept 6. Kipquiche in een slowcooker
Ingrediënten:
• gekookte kip (u kunt de benen en het vlees nemen) - 300 gram;
• harde kaas - 50 gram;
• ei - 1 groot;
• bloem - 50 gram;
• melk - 150 ml;
• bakpoeder -0,5 theelepel;
• zout - 1/3 theelepel;
• een mengsel van kruiden of specerijen - 0,5 tl.
Bereidingswijze:
1. Kook de kip of neem de al gekookte kip. Als de kip zout is, hoef je de cake niet te zouten.
2. Snijd de kip in middelgrote stukken.
3. Drie geraspte kaas.
4. Bereid het deeg voor: breek een ei in een bak en meng het met een vork. Voeg melk toe. Klop apart niets.
5. Voeg het gezeefde meel toe, waarin we tegelijkertijd het bakpoeder gieten.
6. Omdat kip en kaas zout zijn, wordt zout in de aangegeven hoeveelheid toegevoegd.
7. Meng alles weer goed en voeg het geleidelijk toe: een mengsel van kruiden of specerijen, kip, kaas.
8. Doe het resulterende homogene mengsel in de multikokerpot, verdeel gelijkmatig en zet de "Bakken" -modus gedurende 40 minuten of multi-cook op 125 graden.
9. De bovenkant van de cake kan worden ingesmeerd met zure room en met kruiden worden bestrooid.
Recept 7. Vistaart opgeklopt in een slow cooker
Ingrediënten:
Voor test:
• bloem - 1,5 - 2 glazen;
• kefir - 1 kop;
• eieren - 2 stuks;
• plantaardige olie - 3 eetlepels;
• zout - 0,5 theelepel;
Voor de vulling:
• sardine in olie - 1 blikje;
• greens - dille, peterselie.
Bereidingswijze:
1. Giet in een schaal een glas kefir, plantaardige olie, eieren, zout op het puntje van een mes en roer alles door elkaar.
2. Voeg bloem toe. Het deeg moet eruit zien als pannenkoeken.
3. Bereid de vulling voor. Met ingeblikte olie, giet olie en kneed goed, voeg greens toe.
4. Doe de helft van het deeg in de multikoker. Top ontving gehakte vis en schonk al het resterende deeg in.
5. Modus "Bakken" 40 minuten.
6. Top kan worden besmeurd met zure room of mayonaise.
Recept 8. Taart "Lazy Achema", snel gekookt in een slow cooker
Achma is een Georgische meerlagige kaastaart. We bieden de vereenvoudigde versie.
Ingrediënten:
• pitabroodje - 2 vellen;
• kefir - 400 ml;
• harde kaas (kaas) - in totaal is 500 gram nodig, maar voor deze hoeveelheid kunt u verschillende soorten kaas nemen;
• eieren - 3 stuks;
• gemalen zwarte peper - knijp;
• Groente - naar smaak.
Ingrediënten:
1. Wrijf de hele kaas op een fijne rasp en verdeel het visueel in ongeveer 3 porties.
2. Meng eieren, kefir en peper in de kom.
3. Klop met een garde tot een gladde massa.
4. Knip drie cirkels uit pitabrood. Twee ervan moeten duidelijk op de bodem van de multikoker liggen en het derde blad moet groter zijn.
5. We scheuren de resten van het pitabroodje in kleine stukjes en sturen het naar het ei-kefir-mengsel.
6. Plaats een groot vel pita op de ingevette kom. Bestrooi het met kaas.
7. Leg een pita blad kleiner. En bestrooi met 2 lagen kaas en de bovenste geweekte stukjes pitabroodje. Je kunt het dus opnieuw doen en het resterende kefir-eimengsel erover schenken. 8. Dan verdraaien we de staarten van ons grote stuk pita brood en bedekken het met een derde klein blad.
9. Achma bereidt zich gedurende 50 minuten voor in de modus "Bakken": 35 minuten aan de ene kant en 15 minuten aan de andere. Het kan zowel warm als koud worden geserveerd.
Tips en tips voor snelle en gemakkelijke recepten
1. De kom van de multikoker moet voor gebruik worden ingevet met boter.
2. Bij het kloppen moeten eiwitten altijd koud zijn. Dus ze zijn beter slagroom.
3. Het is raadzaam om eieren vooraf in aparte gerechten te breken om ervoor te zorgen dat ze vers zijn.
4. De rotatiesnelheid van de mixervorken moet incrementeel zijn. Ten eerste, de langzame beweging, die geleidelijk versnelt.
5. U kunt het deeg controleren met behulp van een tandenstoker of een lucifer. Deeg moet er niet aan vasthouden.
6. Om de cake voorzichtig van de multikoker te verwijderen, moet je een siliconen- of houten spatel gebruiken en de randen van de cake losmaken van de wanden van de kom. Als er problemen zijn, gebruik dan het formulier voor stomen. Plaats het in de pan en draai het om. De cake zal in deze vorm vallen en je legt hem op een mooi gerecht.
