Shoarma, of zoals het ook wordt genoemd, shoarma is een smakelijke, voedzame en gemakkelijk te bereiden snack, oorspronkelijk uit het oosten.
Zodat u het niet op dubieuze plaatsen koopt, leren wij u om dit gerecht thuis te koken.
Shoarma met worst - basisprincipes van bereiding
Shoarma wordt gekookt in dunne Armeense lavash. Het kan worden gekocht in de winkel of zelf koken. De belangrijkste vereiste is dat de pitabroodje vers is. Het gedroogde blad zal barsten, wat betekent dat het moeilijk zal zijn om het te laten rollen.
In de regel wordt shoarma gekookt met vlees, maar het kan worden vervangen door gekookte of gerookte worst. Word niet minder smakelijk.
Naast pitabrood en worst, gebruiken ze voor de bereiding van shoarma twee soorten saus (tomaat en wit), verse of gebeitste groenten, kaas, enz.
Als saus kun je ketchup, mayonaise, tomatensaus of zure room gebruiken. Als er een wens en tijd is, bereid dan complexere sauzen voor op basis van deze producten.
Groenten en worst worden in dunne reepjes gehakt. Blad van pita brood, waar de vulling zal worden gevonden, besmeurd met witte saus, worst en groenten verspreiden. Top besproeid met tomatensaus en ingepakt in een envelop, rol of in de vorm van een papieren zak. Vervolgens wordt de shoarma in een droge koekenpan gebakken tot deze lichtjes rood wordt, zodat de vulling goed opwarmt.
Recept 1. Shoarma met worst en waterkers
Ingrediënten
- vel dun pita;
- twee verwerkte kaas;
- 100 g waterkers;
- 100 g gekookte worst;
- tomaat;
- 100 g ketchup;
- komkommer;
- 100 g mayonaise;
- paprika-pod.
bereidingswijze 1. We ontvouwen op de tafel een blad van pita. Ketchup combineert met mayonaise en mengt goed. Smeer het resulterende mengsel alle pitabroodjes.
2. Spoel de slablaadjes af, droog ze en verdeel ze in het midden.
3. Mijn tomaat, veeg en snij in kleine stukjes. Zet op slablaadjes.
4. Drie gewassen komkommers op een middelgrote rasp. Komkommerfiches liggen op een tomaat.
5. Haal de steel uit de paprika en maak de zaden schoon. Snijd de groente in reepjes, maak deze zo dun mogelijk. Vouw de komkommer om.
6. Worst drie in grote chips en leg ze op groenten.
7. De laatste laag geeft de geraspte kaas aan. Wikkel de vulling in een pitabrochure. Leg de shoarma op een voorverwarmde koekenpan met boter met de naad naar beneden en bak ze goudbruin. Draai dan en kook aan de andere kant. We schuiven op een bord, bedekt met servetten om overtollig vet kwijt te raken.
Recept 2. Shoarma met worst en Koreaanse wortelen
Ingrediënten
- twee vellen dunne pita;
- mayonaise;
- twee komkommers;
- ketchup;
- 150 g kaas;
- 200 g Koreaanse wortel;
- zes vellen pek kool;
- twee tomaten;
- verse groenten - een bos;
- 400 g worst.
Ingrediënten
1. Worst vrij van film en in kleine stukjes gesneden. Bak, constant roerend, in hete olie gedurende tien minuten. Je kunt kruiden met specerijen.
2. Spoel de tomaten onder de kraan, droog en snij in dunne cirkels.
3. Was komkommers, handdoek en verkruimel in dunne rietjes.
4. Peking kool hak zo dun mogelijk. Handen voorzichtig.
5. Hak de greens fijn. Kaas grof raspen.
6. Leg een blad pita op tafel. Leg de gekoelde worst in het midden. Op de top van het verspreiden van tomaten, komkommers, kool en greens. 7. Verspreid voor groente Koreaanse wortelen en kaaschips. Giet met mayonaise en ketchup.
8. Vouw de randen van de pitabroodje naar het midden en rol. Verwarm een dikke bodem koekenpan op middelhoog vuur. Leg de shoarmazoom naar beneden en bak aan beide kanten goudbruin.
Recept 3. Shoarma met worst en krabstokken
Ingrediënten
- 80 ml tomatenketchup;
- vel dun pita;
- keukenzout;
- kleine verse komkommer;
- vier krabstokken;
- 50 ml mayonaise;
- 100 g gekookte worst;
- 90 g bewerkte kaas.
bereidingswijze
1. Was verse komkommer, veeg af met een servet en verkruimel met rietjes, probeer het zo dun mogelijk te maken.
2. Verwijder de folie van de gekookte worst en snijd hem op dezelfde manier als de komkommer.
3. Plaats de bewerkte kaas een tijdje in de vriezer en hak deze in grote spanen. Verwijder de film van de krabstokken en snijd ze in dunne ringen.
4. Vouw het pita-blad uit en plaats het op het tafeloppervlak. Smeer één rand in met mayonaise en ga terug langs de randen.
5. Doe de mayonaise snijworst op. Leg er een laag geraspte komkommer bovenop. Licht zout. Verspreid de krabstokken en strooi er geraspte gesmolten kaas over. Giet met ketchup.
6. Vouw het pitabroodje in de vorm van een envelop. Vet het oppervlak van de pan in met olie en verwarm het goed. Leg de shoarma naar beneden en bak aan beide kanten goudbruin.
Recept 4. Shoarma met worst en witte kool
Ingrediënten
- 50 g boter;
- 200 g zure room;
- dunne dunne Armeense lavash;
- 200 g rookworst;
- 100 g kaas;
- twee tomaten;
- 150 g witte kool;
- twee ingelegde komkommers.
bereidingswijze
1. Draai het pita-blad en snijd het in drie delen.
2. Smeer elke room royaal en laat gedurende vijf minuten staan om het pitabrood zacht te maken.
3. Kool hak dunne rietjes. Verdeel de kool over de rand van de vellen en loop enkele centimeters terug.
4. Ingelegde komkommers hakken in kleine stukjes en spreiden over kool.
5. Verwijder de folie van de worst en hak deze op dezelfde manier als de komkommer. Verspreid over vellen pita.
6. Tomaten wassen, afvegen en fijn hakken. Zet op worst. Bestrooi met grote stukjes kaas erop.
7. Wikkel de vulling voorzichtig en draai de randen naar binnen, in de vorm van een rol. Verhit de pan en los hierin de boter op. Doe de shoarma, druk het met een deksel naar beneden en bak gedurende vijf minuten. Draai vervolgens om en kook gedurende dezelfde tijd onder het deksel.
Recept 5. Shoarma met worst en aardappelen
Ingrediënten
- twee takjes verse dille;
- 20 g pekkool;
- kleine tomaat;
- 150 g gekookte worst;
- twee dunne pitabroodjes;
- kleine verse komkommer;
- 200 g aardappelen;
- 20 ml knoflooksaus.
bereidingswijze
1. Schil, was, droog en snijd de aardappelen in dunne reepjes. Bak totdat het gekookt is in diep vet en plaats het op een bord bedekt met een servet om overtollig vet te verwijderen.
2. Was komkommer en verkruimel in dunne reepjes.
3. Verkruimel de worst op dezelfde manier als komkommers.
4. Spoel de tomaat af, veeg hem af, snijd hem in tweeën en verwijder de zaadjes. Pulp hakken rietjes.
5. Peking kool snijdt dun.
6. Rol het pitabroodje op tafel. Leg de gebakken aardappelen en worst aan één kant. 7. Top met tomaten, komkommers en Chinese kool. Op de groenten een takje dille zetten.
8. Giet worst met groenten met knoflooksaus. Wikkel de randen aan de zijkanten naar het midden en wikkel de rolvormige vulling in. Bak aan beide kanten een smakelijke korst.
Recept 6. Shoarma met worst en champignons in een pitabroodje
Ingrediënten
- mayonaise;
- 100 g gekookte worst;
- greens;
- 100 g champignons;
- drie pitas;
- Koreaanse wortel;
- komkommer;
- ui;
- tomaat.
bereidingswijze
1. Schil de ui van de schil, snijd hem in halve ringen en plaats hem in een diepe kom. Vul het met kokend water en laat het tien minuten staan om van de bitterheid af te komen.
2. Reinig de champignons, was, droog en snij in dunne plakjes. Bak de champignons in hete olie totdat al het vocht is verdampt.
3. Spoel de tomaat af, veeg af met een handdoek en hak hem fijn.
4. Leg de gefrituurde champignons op een bord en laat afkoelen. Plaats de pan terug op het vuur en plaats de in blokjes gesneden worst erin. Bak tot het blozend en koel is.
5. Was de komkommer fijn hakken.
6. Snijd elke pitabroodje doormidden. Ontvang kleine "zakken". Zet de voorbereide producten in pita-lagen. Top met alle ketchup en mayonaise.
Recept 7. Shoarma met worst en maïs in blik
Ingrediënten
- mayonaise;
- twee dunne pitabroodjes;
- gedroogde of verse kruiden;
- 100 g rookworst;
- kleine uienkop;
- 50 g kaas;
- 5 drie vellen verse sla;
- 50 g maïs in blik;
- verse tomaat.
bereidingswijze 1. Verwijder de film van de worst en snijd deze in dunne reepjes. Gloeilamp schoon en snijd de halve ringen. Tomaat in plakjes gesneden.
2. Zet de pan op het vuur, giet er olie in en verwarm het goed. We verspreiden de worst en groenten, voegen ingeblikte maïs toe. Bak, constant roerend, ongeveer tien minuten. Kruid met kruiden.
3. Slablaadjes worden gespoeld en in dunne reepjes gesneden. Kaas wordt gemalen tot grote chips.
4. Vouw het pitabroodje op tafel open. Doe de groene salade en kaasspaanders. We schenken alle mayonaise. Van boven leggen we de gefrituurde worst in met groenten.
5. We verbinden de randen van de lavash met het midden en wikkelen de vulling in de vorm van een rol. Shawarma is klaar. Als je wilt, kun je het aan beide kanten bakken tot het goudbruin is.
Shoarma met worst - tips en trucs
- Je kunt absoluut alle groenten als vulling gebruiken. Ze worden meestal rauw gebruikt, maar als je wilt, kun je licht braden.
- Het is beter om shoarma op een grillpan te bakken.
- Druk tijdens het frituren de shoarma licht in met het deksel.
- Je kunt niet alleen gekookte of gerookte worst gebruiken, maar ook ham.
- Erg lekker is de shoarma met knoflooksaus, die wordt bereid op basis van zure room. Groenen, kruiden, knoflook en mosterd worden eraan toegevoegd. Klop alles goed door tot alles glad is.
