Dunne Armeense lavash is een echte toverstaf voor moderne gastvrouwen.
Koreaanse wortel lavash rollen worden geserveerd als snack voor diner of lunch.
Koreaanse pita-pitabroodje - basis kookprincipes
Koreaanse wortelen kunnen in elke supermarkt worden gekocht of zelf koken. Het is genoeg om de wortels te schillen, hak ze op een speciale rasp voor Koreaanse salades en doe ze in een kom. Bestrooi met kruiden voor deze salade. Verwarm in een koekepan elke plantaardige olie tot rook verschijnt en giet er geprepareerde wortels overheen. Roer, bedek de bovenkant met een vlakke plaat en zet de onderdrukking. Na twee uur is de wortel klaar.
Bijna elk ingrediënt kan aan de vulling worden toegevoegd. Ze worden in kleine blokjes gemalen of over een rasp gewreven. Lavash-bladen worden besmeurd met mayonaise of een saus op basis van dezelfde mayonaise, zure room of kefir. Breng in de vulling verse en ingemaakte groenten aan. Hier kun je de fantasie aanzetten en experimenteren. De bereide ingrediënten worden in pita-brood in lagen gelegd en stevig in een rol gewikkeld. Daarna wordt het omwikkeld met film en een paar uur laten weken. Rol in porties gesneden en diende als een snack.
Recept 1. Lavashbroodje met Koreaanse wortelen en gekookt varkensvlees
Ingrediënten
400 g Koreaanse wortel;
mayonaise - onvolledig glas
twee pitabroodjes;
400 g gekookt varkensvlees;
kaas - 250 g
bereidingswijze
1. Verpletter de kaas in grote spaanders. Gekookte ham in kleine blokjes. Doe de Koreaanse wortel in een diepe kom en voeg er de gebakken ham en kaaschips aan toe. Roer.
2. Borstel de mayonaise op de tafel. Plaats de vulling erop in een dunne, gelijkmatige laag. Rol in een dichte rol pitabrood met vulling. Doe het in een plastic zak en laat het 20 minuten staan. Verwijder de film, snijd de rol in voldoende grote stukken.
Recept 2. Lavashbroodje met Koreaanse wortelen en kaas
Ingrediënten
verse groenten van dille en koriander - per bundel;
Armeense lavash - 4 st.;
onvolledig glas mayonaise;
harde kaas - 200 g;
Koreaanse wortel - 300 g
bereidingswijze
1. Rasp kaas grof. Sorteer koriander en dille, spoel en droog. Verkruimel greens.
2. Breng op een pitabroodje, neergelegd op de tafel, een dunne laag mayonaise aan. Bestuif het met een derde van alle kaaschips. Verspreid over een derde van de Koreaanse wortelkaas. Lichtgroen met groen.
3. Bedek de vulling met pitabroodje, druk het lichtjes aan met je handpalmen en plaats de vulling in dezelfde volgorde. Dus we herhalen, totdat de vellen van pita niet zullen eindigen.
4. Rol het pitabroodje in een rol en druk het lichtjes aan om het strak genoeg te maken. Ongeveer veertig minuten, stuur de koelkast in na het omwikkelen van de film. Verwijder vervolgens de film. Rol in stukken gesneden en een halve centimeter dik. Zet op een platte schaal.
Recept 3. Lavashrol met Koreaanse wortels en krabstokken
Ingrediënten
Koreaanse wortel - 300 g;
vier vellen dunne pita;
een bosje verse dille;
eieren - 6 stuks;
300 g mayonaise;
krabstokken - 300 g;
smeltkaas - 3 stuks;
knoflook - 2 tanden.
bereidingswijze
1. Leg op het tafeltje het pitabroodje. Leg de Koreaanse wortel gelijkmatig op een ingevette mayonaiseplaat. Vorm een dichte rol.
2. Kook hardgekookte eieren, koel ze en snijd ze fijn. Verspreid tweede blad van pitabrood met mayonaise en bedek met gemalen eieren. Leg de rol met wortels op de rand van het tweede vel met eiervulling en rol stevig op een rol.
3. Verwijder de schelpen van de krabsticks, snij deze in de lengte doormidden en hak ze met een mes in kleine stukjes. Borstel mayonaise op de derde pitabroodje, spreid het uit op de tafel en strooi het met gehakte krabsticks. Leg onze rol op de rand van dit blad en wikkel het in. 4. Smeer het vierde blad in met mayonaise, bestrooi met kaaschips en fijngehakte greens. Leg de rol op de rand en wikkel in. Wikkel de folie in folie en laat deze gedurende twee uur in de koelkast weken. Snij de rol in plakjes, leg er een schaal op en besprenkel met kruiden.
Recept 4. Lavashbroodje met Koreaanse wortelen, krabsticks en spekjes
Ingrediënten
verse komkommers - 2 stuks;
100 g wortels;
eieren - 3 stuks;
pita dun;
krabstokken - verpakking;
kaas - 100 g;
gerookt spek - 100 g
bereidingswijze
1. Kook eieren hardgekookt, koel in ijswater, maak schoon en hak fijn op een rasp. Mijn komkommers, veeg met een servet en fijn drie. Vernietigde komkommers in een vergiet om overtollige vloeistof kwijt te raken.
2. Verwijder de krabsticks. Verwijder van hen de bovenste rode laag.
3. Leg een blad pita op het werkvlak. We smeren het oppervlak in met mayonaise, leggen hele krabsticks op de rand van het vel en leggen vervolgens alle ingrediënten over het vel in dunne strepen, afwisselend ertussen. Aan het einde leg je de rode schil van krabstokken.
4. Nu voorzichtig en stevig gewikkeld rollen. We doen dit uiterst zorgvuldig, zodat de stroken niet met elkaar verwisselen, maar plat liggen. Wikkel de filmrol en haal hem een uur in de koelkast. Schotel is bedekt met slablaadjes. We krijgen roll en in plakjes gesneden. We spreiden over een gerecht.
Recept 5. Lavashbroodje met Koreaanse wortelen en ham
Ingrediënten
knoflook - drie plakjes;
pot romige zachte kaas;
greens - een bos;
100 gram kaas;
lavash - drie bladeren;
100 ml mayonaise;
300 g ham;
Koreaanse wortelen - 200 g
Kookmethode
1. Ham snijd in lange dunne rietjes. Leg een blad pita op het werkoppervlak, breng een dunne laag mayonaise aan en verdeel de in plakjes gesneden ham. 2. Spreid de tweede pita over de ham, druk zacht, bedek met mayonaise en plaats de wortels in het Koreaans.
3. Knijp de knoflook in een pot kaas en voeg de fijngehakte groente toe. Meng voorzichtig tot een gladde massa. Bedek de wortels met lavash en bestrijk met knoflook-kaasmassa. Bestrooi met kaaschips en kruiden. Rol het pitabroodje met een dikke rol. Snijd het in porties.
Recept 6. Lavashbroodje met Koreaanse wortelen en gerookte kip
Ingrediënten
dille greens;
gerookte ham;
half Bulgaarse peper;
Koreaanse wortel - 150 g;
dunne Armeense lavash;
mayonaise - 80
bereidingswijze
1. Verwijder de schil van het gerookte kippenbeen, scheid het vlees van de botten en snijd het in kleine stukjes.
2. Spoel de peper af, veeg hem af, boer de zaadjes en verkruimel deze met een dun, kortstrogerig stro.
3. Mijn dille, droog en fijn gesneden met een mes.
4. Gelijkmatig invetten met mayonaise pita. Bestrooi het met gehakte dille. Over het hele oppervlak van de plaat leggen we stroken Bulgaarse peper. Leg Koreaanse wortel in transversale strepen zodat dezelfde afstand tussen hen overblijft. Tussen stroken wortels legde gerookte kip.
5. Vouw een stuk pita brood met de vulling op een rol, wikkel het in de film en laat het een paar uur weken. Snij de rol vervolgens in stukken en leg op een schaal.
Recept 7. Lavashbroodje met Koreaanse wortelen en komkommer
Ingrediënten
gemalen zwarte peper;
pita dun;
verse komkommer;
keukenzout;
zure room - 80 g;
gerookte borst - 100 g;
groene ui - de helft van de balk;
Koreaanse wortel - 200 g;
4 takken van dille.
bereidingswijze
1. Was komkommer en vermaal op een grove rasp. Knijp het sap uit, doe het in een kom en voeg het toe.
2. Spoel de groente van de ui en dille, droog en verkruimel ze. Verspreiden naar de komkommer en mengen. 3. Doe zure room in een mengsel van groen en komkommer, mix tot een gladde massa.
4. Verdeel het pitabrood op het werkoppervlak. Leg Koreaanse wortel op de ene helft van het vel en een mengsel van groen en komkommer op de tweede.
5. Snijd het gerookte spek in kleine reepjes en spreid het uit op een laag Koreaanse wortel. Rol het pitabrood stevig in een broodje. Laat een half uur weken en snij in kleine stukjes.
Recept 8. Lavashbroodje met Koreaanse wortel en zalm
Ingrediënten
drie stukken pitabroodje;
acht vellen groene sla;
mayonaise - 300 g;
Koreaanse wortel - 200 g;
300 g zalmfilet gezouten.
bereidingswijze
1. Snij de zalm in dunne plakjes. Rol het pitabroodje uit, bekleed het oppervlak met mayonaise. Smeer dunne stukjes zalm uit. In plaats van zalm, kunt u elke andere rode vis gebruiken.
2. Bedek de vislaag met het tweede pitabrood, druk het lichtjes aan met je handpalmen en bedek met mayonaise. Trek hem een redelijk dichte laag Koreaanse wortels aan.
3. Spoel de bladeren van groene sla onder de kraan en droog licht. Bedek de wortel met derde pitabrood en breng een dunne laag mayonaise aan. Bedek met slabladeren.
4. Rol het pitabrood voorzichtig in een rol en druk het lichtjes aan om het strak te maken. Wikkel de rol in met folie of folie en plaats het in de koelkast zodat de vellen goed doordrenkt zijn. Snijd voor het serveren met een scherp mes in stukken van twee centimeter dik.
Recept 9. Rol pita en Koreaanse wortel met paddenstoelen
Ingrediënten
Koreaanse wortel - 300 g;
drie bladen van Armeense lavash;
mayonaise - 300 ml;
champignons - 400 g;
uien - 150 g;
bos sla bladeren.
bereidingswijze
1. Maak de champignons schoon, was ze en droog ze lichtjes op een papieren handdoek. Hak de champignons in dunne plakjes. Uien geschild en fijn verkruimeld. Zet een bakplaat op het fornuis en verspreid de champignons. Bak totdat al het vocht is verdampt, giet er een beetje olie in en doe de gehakte ui erin. Bak tot rooskleurig bij matig vuur. 2. Slablaadjes gespoeld, obsushivaem en snippers.
3. Vouw het pitablad open op het werkoppervlak, breng een dunne laag mayonaise aan en vouw de Koreaanse wortel open.
4. Bedek de wortel met het tweede pitabroodje. Het is ook bedekt met mayonaise en bedekt met slablaadjes.
5. Doe het derde blad pitabrood op de champignons, druk zachtjes met de handpalmen, breng een dunne laag mayonaise aan en verdeel het champignongebraad. Verspreid over het hele oppervlak. Vouw het pitabroodje met de vulling in een dikke rol, wikkel voedselfolie en laat drie uur in de koelkast staan. Snijd voor het serveren in plakjes, spreid ze uit op een schaal, bedekt met slablaadjes.
Lavash-rol met Koreaanse wortelen - tips en trucs van koks
- Als u een lichte snack wilt, gebruik dan meer groenten en groente in de vulling en vervang de mayonaise door een magere zure room.
- Het is noodzakelijk om de vulling te verspreiden en een rol snel genoeg te vormen zodat de vellen pita geen tijd hadden om te weken.
- Alle ingrediënten van de rol moeten dezelfde temperatuur hebben.
- Als je Koreaanse wortelen in een winkel koopt, moet je het zeker proeven. Dus je wordt geleid, je moet andere ingrediënten zout of niet.
