Shoarma, zo geliefd bij velen, kwam naar ons vanuit Armenië, en daar werd het geleend van de Turkse keuken. Het gerecht is eenvoudig, maar altijd met plezier gegeten.
De essentie ervan is simpel: geroosterd vlees en verschillende groenten worden in pitabrood gelegd. Dit alles wordt met saus gegoten en - klaar! Shoarma helpt altijd in het midden van een drukke dag, ze redt ook als je 's avonds laat thuiskomt en je iets snel moet eten.
Je kunt het bij elke stap letterlijk kopen, in kiosken en tenten. Maar de lekkerste zal de shoarma zijn die je zelf maakt.
Chicken Shoarma - voedselbereiding
De smaak van shoarma is ongetwijfeld afhankelijk van de set producten waaruit de vulling voor pita is gemaakt. Maar geef de pita zelf geen korting. Je kunt het in de winkel kopen, maar er is nog een andere optie - bak het zelf. Zoals alle zelfgemaakte, lijkt deze pita heerlijker.
Voor de bereiding ervan is nodig: warm water (1 kop), droge gist (1 theelepel), bloem (0,5 kg).
Gist moet worden verdund in 1/4 van het volume water, een kwartier laten staan.
Voeg bloem toe, resterend water, licht zout, kneed. Het deeg moet steil zijn.
Verdeel het in ballen, ze zullen 8 stukken worden.
Elke rol voorzichtig - het moet een hele dunne plaat zijn.
Bakken lavash wordt gemaakt in een koekenpan, droog, zonder toevoeging van vet. In dit geval moet u het heel snel draaien. Zodra er bubbels verschijnen, die kenmerkend zijn voor pitabroodje, wordt onmiddellijk een staatsgreep bereikt. Het duurt niet meer dan 40 seconden om een stuk te bakken.
Shoarma met kip. De beste recepten
Recept 1: Koreaanse shoarma met kip en wortel
Smakelijke shoarma, gekookt volgens dit recept, zal sappig worden en wortels zullen hun bijdrage leveren - een vleugje scherpe smaak.
Ingrediënten vereist:
- verse kool (300 g),
- tomaten (2 stuks), hetzelfde aantal - verse komkommers,
- kipfilet (0, 5 kg),
- plantaardige olie (voor het braden van kip),
- mayonaise, ketchup,
- Koreaanse wortel (100 g),
- naar smaak - zout en peper.
Voorbereiding:
Het is beter om het proces met kipfilet te starten, omdat het moet worden afgekoeld voordat het in pitabrood wordt gelegd.
Snijd het in stukjes, bak, voeg peper en zout toe.
Kool moet proberen zo dun mogelijk te hakken, in een diepe kom doen, zorgvuldig je handen stampen.
Snijd komkommers en tomaten in dunne plakjes.
Leg het pitabroodje neer en leg alle producten op de tafel, te beginnen met kool. Giet op ketchup, voeg wat mayonaise toe.
Wikkel de vulling stevig vast binnenin.
Recept 2: Shoarma met kip, frites en originele saus
Dit gerecht is niet bedoeld, zelfs niet voor opslag op korte termijn, zoals de aardappel verliest zijn hartige knapperigheid. Gezouten komkommer, toegevoegd aan de te gieten saus, geeft een nieuwe sensatie aan het palet van smaak.
Ingrediënten vereist:
- kippenborst (500 g),
- uien (1 stuk),
- verse kool (200 g),
- verse tomaat (1 stuk),
- frites (100 g),
- plantaardige olie, azijn, zout, peper.
Voor de saus:
- yoghurt, zure room, mayonaise (in gelijke delen),
- ingelegde komkommer
- gemalen zwarte peper,
- knoflook,
- dille
- Curry.
Voorbereiding:
Maak een saus.
Om dit te doen, hak de knoflook, gezouten komkommer.
Alle ingrediënten combineren, mengen. De saus is klaar.
Uien snijd ze in dunne ringen, bestrooi ze met suiker, besprenkel ze met azijn en giet kokend water. Koud water moet worden afgetapt. Hak de kipfilet, bak.
Snijd de tomaat in dunne hak.
Kool met een mes moet in het dunste stro worden veranderd. Hoe dunner de kool wordt gesneden, hoe smakelijker en malser shoarma zal blijken.
Strooi pitabroodje met water en verwarm het in de magnetron.
Leg kool, tomaten, aardappelen, uien op het ontbonden pitabrood en vergeet de gekoelde kipfilet niet.
Al deze heerlijke vulling giet saus.
Lavash rolt strak.
Het is noodzakelijk om meteen van de smaak van deze shoarma te genieten, anders verliezen de frites hun basiskwaliteit - het wordt zachter en zal niet heerlijk kraken.
Opwarmen van het gerecht is niet nodig.
Recept 3: Koreaanse shoarma met kip en groenten
Pittige wortels en kool maken dergelijke shawarma pikanter, minder sluimerend. Het aantal van deze groenten kan worden gevarieerd op basis van hun eigen smaaksensaties.
Ingrediënten vereist:
- Tomaat (1 st.),
- kool en wortelen in het Koreaans (80 g elk),
- kippenfilet (300 g),
- verse komkommer (1 stuk),
- mayonaise, plantaardige olie, ketchup.
Voorbereiding:
Snijd filets in kleine stukjes, bak.
Snijd de komkommer en tomaat in dunne rietjes.
Op het pitabroodje verdeelden alle groenten om beurten, gefrituurde en gekoelde filet.
Combineer ze met ketchup, mayonaise.
Pita rolt strakker om niet te openen.
Voor gebruik is het beter om op te warmen.
Recept 4: zelfgemaakte shoarma met kip
Kaas, toegevoegd aan de vulling van deze shoarma, geeft het een speciale smaak.
Het recept is ontworpen voor een aanzienlijke hoeveelheid shoarma - minstens acht. Zodat je vrienden niet alleen kunnen genieten van de smaak, maar ook vrij strak gezeten zijn.
Ingrediënten vereist:
- verse kool (0,8 kg),
- kipfilet (3 stuks)
- kerstomaatjes (7 st.), - wortels (1 st.),
- gezouten komkommer (2 stuks)
- zachte kaas (150 g),
- knoflook (3 kruidnagels),
- verse komkommer (2 stuks),
- 100 g zure room, mayonaise en ketchup,
- paprika (1 theelepel),
- plantaardige olie,
- kruiden voor kip, zout, peper.
Voorbereiding:
Snijd de filet in kleine stukjes, voeg zout toe, kruiden voor kip.
Bak in plantaardige olie tot ze gaar is, koel.
Hak de kool in dunne reepjes, zout en puree.
Hak kaas met een rasp.
Komkommers, tomaten in dunne borden gesneden.
Rasp wortelen fijn.
Bereid de saus voor.
Meng mayonaise, zure room, ketchup.
Voeg er gehakte knoflook, paprika, gehakte dille aan toe. Roer.
De laatste fase is om de shoarma te vouwen.
Lagen lay-out op pitabroodje, groenten, kaas.
Verkleed je met saus.
Minimaliseer de pitabroodjes strakker zodat de vulling er niet uitvalt.
Chicken Shawarma - tips van ervaren koks
Zo'n gerecht als shoarma, genoemd dieet onmogelijk. Gebruik het vaak niet de moeite waard.
Om de calorische inhoud te verminderen, moet u het juiste voedsel kiezen.
Verschillende delen van het kippenkarkas hebben verschillende calorieën. Gezien dit, kunt u kiezen voor het vullen van pita meest acceptabel.
Overweeg het caloriegehalte van 100 gram kippenvlees:
- borsten - 112 kcal;
- heupen - 180 kcal;
- kippenvlees - 140 kcal.
