Hoeveel en hoe maak je pasta klaar om het perfect te maken?
Een interessante vraag die veel huisvrouwen kwelt.
Bij een pasta plakken samen, bij anderen glas, bij de derde smaakloos.
Wat is het probleem en hoe moet ik de pasta correct koken?
Hoe pasta te koken - de algemene principes van koken
Het perfecte recept en de precieze tijd om pasta te koken bestaat simpelweg niet. Het hangt allemaal af van het type tarwe dat wordt gebruikt, de grootte van de producten en de gekozen manier van koken. Maar er zijn algemene principes die zullen helpen om de perfecte schotel te bereiden.
Vijf geheimen van de perfecte pasta:
1. Voordat u gaat koken, is het wenselijk om de informatie op de verpakking te onderzoeken. Meestal wordt de kooktijd aangegeven. Maar het is bij benadering.
2. Om te voorkomen dat pasta aan elkaar plakt, kunt u wat olie toevoegen tijdens het koken in water. En, natuurlijk, smeer de afgewerkte producten.
3. Natuurlijk kun je een pakje met een liter water inschenken en koken. Er wordt echter aangenomen dat u voor ideale pasta niet minder dan een liter vloeistof per 100 gram droog product nodig hebt, ongeacht de grootte en vorm.
4. Bespaar nooit op pasta. Als ze gemaakt zijn van slechte tarwe, dan is het moeilijker om een smakelijk en perfect gerecht te krijgen. En trouwens, de kosten van verschillende typen hebben zelden een heel groot verschil en raken de portefeuille vaak.
5. Onmiddellijk nadat u de pasta in het water hebt gedaan, moeten deze goed worden gemengd. Anders blijven ze zeker bij elkaar.
Met deze eenvoudige tips kunt u een bijgerecht van hoge kwaliteit of een ander gerecht bereiden. Maar hoe en hoeveel de pasta te koken, zodat ze niet bij elkaar blijven, lekker en netjes worden?
Pasta in de pan koken
De meest gebruikelijke manier om pasta te koken, is koken in een pan. Bereid dus producten voor bijgerechten, stoofschotels en andere behoeften. Deze methode wordt door veel huisvrouwen gebruikt, maar hoe kook je pasta op het fornuis? Ingrediënten
• 300 gram pasta;
• 3 liter water;
• 2 eetlepels zout;
• 40 gram olie.
Koken
1. Vul de pot met water, zet het op het vuur en laat het koken. We zout.
2. Dompel het droge product in het water en roer het meteen goed, anders blijven de producten aan de wanden van de vaat en aan de bodem plakken.
3. Nu moet je de pot een paar seconden bedekken en het maximale vuur maken, zodat de producten zo snel mogelijk koken.
4. Verwijder onmiddellijk het deksel, anders zal het gerecht "weglopen" naar de kachel.
5. Maak een matig vuur en kook tot het gaar is.
6. Maar hoeveel om pasta te koken? Als het pakket 10 minuten waard is, moet je het 9 minuten proberen.
7. Als de producten klaar zijn, giet ze dan in een vergiet. Je kunt spoelen met kokend water.
8. Voeg olie toe, roer en klaar! Olie kan overal worden gebruikt. Crème is beter te smelten, zodat het gelijkmatig over de producten wordt verdeeld.
Hoe en hoeveel pasta koken om te bakken en te bakken
Vaak worden verschillende gerechten gekookt van gekookte pasta, gevolgd door braden of koken in de oven, bijvoorbeeld voor stoofschotels. Maar voor hen moeten de producten een beetje anders worden voorbereid, ze kunnen niet worden verteerd.
Ingrediënten
• 300 gram pasta;
• 3 liter water;
• zout;
• olie.
Koken
1. Kook water met zout, giet er een paar eetlepels olie in.
2. Voer de pasta uit, roer en breng bij maximaal vuur aan de kook.
3. Verminder het vuur en kook, maar niet tot volledige bereidheid.
4. Zodra de producten in omvang toenemen, maar nog steeds hard zullen zijn, moeten ze proberen.
5. Als de pasta niet vastgelijmd is aan de tanden en gemakkelijk bijt, dan is dat alles! Dan komen ze bij het bakken.
6. Als de producten plakkerig zijn, zijn ze moeilijk tot in de kern te bereiken, dan brengen we ze naar de hierboven beschreven staat.
7. Als de pasta zacht en volledig geprepareerd is, verliezen ze tijdens het frituren vorm. Daarom moet het gerecht worden gekookt met een kleine hoeveelheid sauzen en op een maximale temperatuur, zodat het geen pastapap wordt.
Pasta bereiden zodat ze niet aan elkaar plakken
Als je geen pasta van hoge kwaliteit kunt koken en ze blijven constant bij elkaar, kun je een paar trucs gebruiken.
Ingrediënten
• pasta 300 g;
• 3-4 liter water;
• 50 gram olie;
• zout.
Koken
1. Neem een grote en brede pan. Hoge gerechten zullen niet werken. We hebben warmte nodig die zo gelijkmatig mogelijk wordt verdeeld.
2. Zout en giet onmiddellijk de olie in. Alle 50 ml. Het zal het product omhullen en hun plakkerigheid verminderen.
3. Zodra het water kookt, pasta giet, breng snel aan de kook. U kunt de pan tijdelijk afdekken met een deksel om het proces te versnellen.
4. Meng na het koken de producten voorzichtig om ze opnieuw met olie te bedekken. We doen dit zorgvuldig, het is beter om de spatel te gebruiken. We mengen om de 2 minuten, dat is 2-3 keer meer.
5. Afgewerkte producten worden teruggegooid in een vergiet en onmiddellijk kokend water gieten.
6. Vul olie bij, dek af en schud krachtig met de pan. Dat is alles!
Pasta bereiden in melk
Melksoep of pap is een prachtig gerecht, niet alleen voor kinderen. Het is ideaal voor ontbijt, eenvoudig en snel klaar te maken. Producten kunnen worden genomen, van zeeschelpen, tot horens en vermicelli.
Ingrediënten
• 1 liter melk;
• 200 gram pasta;
• 30 gram olie;
• 2 eetlepels suiker;
• zout.
Koken
1. Kook melk.
2. Zout, suiker en voeg onmiddellijk de olie toe. Voor zuivelgerechten is het beter om boter te gebruiken.
3. Giet pasta, roer en laat het koken.
4. Zet het vuur laag en bak tot het zacht is. Vermicelli genoeg voor 2-3 minuten. Hoorns en schelpen moeten 8-10 minuten koken.
Pasta in een pan koken met andere ingrediënten (in soep)
Het koken van pasta in combinatie met groenten en andere ingrediënten is moeilijker. Het is noodzakelijk om het tijdstip van het leggen van het product correct te bepalen Meestal gekookte soep met pasta. Het is gemakkelijker om dit vermicelli-web te gebruiken. Het is voldoende om de soep te laten koken en direct uit te zetten. Maar, hoe en hoe veel andere pasta te koken? Ingrediënten
• soep;
• pasta.
Koken
1. Pasta zoals schelpen, hoorns, slakken worden in de soep gelanceerd wanneer de aardappelen beginnen te doorboren, maar nog niet helemaal klaar zijn.
2. Doe de producten in de pan, de soep moet al gezouten zijn. Meng goed.
3. Kook tot het zacht is, maar niet helemaal gaar. Producten moeten een beetje stijf zijn, maar zijn al in omvang toegenomen. Als de pasta volgens de instructies 10 minuten nodig heeft, is 5-6 genoeg in de soep.
4. Vul de soep met geroosterde groenten, kruiden en specerijen, geef aan de kook.
5. Schakel uit en laat het gerecht 10 minuten staan. Als ze te gaar zijn, zal het product, zelfs zonder erop aan te dringen, verslappen op de plaat.
Gefrituurde pasta koken
Bereidingswijze zonder pudding van pasta. Het vereist de exacte naleving van verhoudingen. Maar dit zijn niet alle functies. De pasta is zeer geurig, smakelijk en bruin. Het is beter om producten van een eenvoudige vorm te gebruiken - tubuli, vermicelli, hoorns.
Ingrediënten
• 120 gram pasta;
• 2 glazen water;
• zout;
• peper;
• 30 ml olie.
In dit gerecht kunt u alle specerijen en kruiden toevoegen.
Koken
1. Verhit de olie in een koekenpan, voeg peper en eventuele kruiden toe, behalve zout.
2. Leg de rauwe pasta neer en bak tot bruin op hoog vuur, vergeet niet in te grijpen.
3. Water dat apart met zout wordt gekookt, giet de pasta erin.
4. Geef kook, verminder het vuur en dek de pan af.
5. Kook de pasta ongeveer 10 minuten en open. We proberen het. Als er vloeistof is en het gerecht klaar is, voeg dan het vuur toe en laat het verdampen. Als de pasta nog vochtig is, dek af en laat hem lopen.
6. Vul de afgewerkte schaal met greens, geserveerd met groenten, vlees, je kunt vullen met alle sauzen.
Pasta koken - tips en trucs
• Lekkerer dan macaroni als ze met boter worden ingevet. Welnu, sneller en gemakkelijker om plantaardige olie te gebruiken en het kost iets minder.
• Als u bietensap aan het water toevoegt voor het koken van pasta, zullen ze een zeer interessante en mooie kleur blijken te zijn. Vooral zo'n gerecht zal het beetje kieskeurig waarderen. Bovendien is rode biet nuttig en is het een natuurlijke kleurstof.
• Hoeveel pasta aan de kook? Volgens de normen voor een persoon is 80-100 gram droog product. Dat wil zeggen, een standaardpakket van 400 gram is genoeg voor een gezin van 4 personen. Maar ieders eetlust is anders, het is ook het overwegen waard.
• Water voor pastazout voor onderdompelingsproducten. En zout nooit in het kookproces.
• Voor het koken van pasta heb je niet alleen voldoende water nodig, maar ook een grote pan. Giet vloeistoffen niet meer dan 2/3. Anders bestaat het risico dat de kachel na het koken wordt gewassen.
