Kip past goed bij alle granen, groenten, pasta en andere producten, dus u kunt een verscheidenheid aan heerlijke gerechten van dit vlees maken. Bijvoorbeeld kip met rijst. Zo heet is het voedzaam en erg lekker, het is ideaal voor zowel lunch als diner.
Stapsgewijs recept voor kip met rijst - algemene principes
Bereiding van elk gerecht begint met de bereiding van ingrediënten. De kip of delen ervan moeten worden ontdooid, gewassen, gedroogd, gesneden. Rijst, indien nodig, uitzoeken en goed naspoelen. Als andere producten zijn inbegrepen: ze worden gereinigd, gewassen, ontdooid, gesneden, ingewreven. Sterker nog, het is erg handig om te beginnen met koken wanneer alles gereed is en wacht op je minuut, dan telkens te klimmen naar iets nieuws en noodzakelijks in de koelkast of kast.
Nu alle componenten voor uw ogen zijn geplaatst, kunt u veilig doorgaan met koken, frituren of bakken. Afhankelijk van het gewenste resultaat, kan kip met rijst op verschillende manieren worden gekookt.
Meestal wordt het vlees eerst licht gebakken en vervolgens gemengd met grutten, zodat alles tegelijkertijd wordt gekookt. Maar je kunt kip en marineren, dan is de tijd voor warmtebehandeling verminderd. Als u de grutten en kip moet bakken, moeten de ingrediënten tegelijkertijd op de bakplaat worden gelegd, maar u moet de hoeveelheid vloeistof volgen, anders blijft de rijst hard.
De extra gebruikte componenten geven een kenmerkende smaak aan het hete: op zichzelf hebben zowel rijst als kip een nogal milde smaak, maar ze absorberen de smaak van andere producten perfect. Voel daarom vrij om een verscheidenheid aan kruiden, groenten, specerijen, sauzen en andere ingrediënten te gebruiken.
Kip- en rijstrecept: stap voor stap
Ingrediënten:
• kipdrumsticks - 8 stuks;
• gestoomde rijst - 250 g;
• boter - 50 g;
• 2 middelgrote bollen.
Voor melksaus:
• vetrijke melk - een halve liter;
• 1 kopje mayonaise;
• knoflook - 5 teentjes.
Voeg, naast alle ingrediënten, een vloer van een bos verse peterselie, ongeveer vier grote lepels zonnebloemolie voor het braden, een kleine hoeveelheid zout indien gewenst en zwart pimentpoeder toe.
Bereidingswijze:
1. Terwijl u voedsel voor het bakken bereidt, zet u de oven op 220 graden.
2. Schil de uien, snijd ze in kleine stukjes, doe ze in de braadpan in de opgewarmde boter, bak ze goudbruin.
3. Was gestoomde rijst in verschillende wateren. Als je thuis nog steeds een soort rijstgraangewas hebt, kun je ze mengen, zodat het gerecht nog smakelijker en interessanter wordt. Roer de rijstbramen erdoor met de gebakken uien en plaats ze in een diepe, grote vorm, besprenkel met zout, peper, giet het gezuiverde water door het filter, zodat het water het graan niet bedekt, maar er slechts een beetje onder vandaan komt.
4. Doof de kippoten goed, wrijf ze met een mengsel van zout en zwarte peper, doe ze in een kleine kom, laat een half uur inwerken.
5. Leg de gemarineerde kippenpoten in de vorm van rijst met uien, zet ze in een hete oven en bak ze minder dan een uur op een temperatuur van ongeveer 170-180 graden. Zet gewoon de hoge temperatuur niet aan, want de kippenpoten kunnen niet bakken, maar integendeel, sterk verbranden en bovendien zal er sap uitvloeien en zullen ze niet zo sappig zijn. 6. Terwijl de rijst met uien en kippenpoten wordt gebakken, bereidt u de melksaus volgens het volgende recept: doe de mayonaise in de melk opgewarmd tot kamertemperatuur en pers de knoflookteentjes door de knoflookdoos. Als je de smaak van gebakken knoflook niet lekker vindt, kun je een beetje gekorreld product voor de smaak gieten. Roer de melk grondig met knoflook en mayonaise tot een gladde massa.
7. Wanneer rijst met kippenbenen en uien zacht wordt, open dan de ovendeur, vul de schaal met melksaus, stel de oventemperatuur in op 220 graden en bak tot de melk kookt.
8. Spoel peterselie en hak fijn.
9. Open na het koken van de melkmoes de oven, haal het formulier eruit met de volledige inhoud, dek af met een schone doek en laat het een beetje afkoelen en week het in de melk.
10. Schik de kant-en-klare, afgekoelde gebakken kippendrumsticks in porties met rijst, bestrooi met peterselie. Naast gebakken kippenpoten en rijst, kun je ook gesneden verse groenten in plakken doen.
Kip met rijstrecept: stap voor stap met het toevoegen van groenten
Ingrediënten:
• rijst - 1,5 kopjes;
• 1 ui;
• groene uien - 5 stelen;
• Bulgaarse peper - 1 stuk;
• grote tomaat - 1 stuk;
• 2 handvol bevroren sperziebonen;
• klein kippenkarkas;
• 250 ml tomatensaus;
• zure room - een half glas.
Voor tomatensaus:
• ui kop;
• 1 wortel;
• tomatenpuree - 20 mg;
• zwarte peper poeder, zout - 10 gram;
• plantaardige olie - 30 ml;
• bloem - 30 g.
Neem ook 130 ml zonnebloemolie voor het roosteren van groenten, paprikakruiden met ongeveer een half pak, een snufje kristalsuiker om het gerecht zoet, zout naar smaak te maken en drie of vier teentjes knoflook om smaak en een licht kleverige smaak te geven. Knoflook is beter om mee naar huis te nemen, want het is het scherpst en heeft een meer uitgesproken smaak. En je moet ook een half glas gezuiverd water door het filter en een glas voor tomatensaus klaarmaken. Bereidingswijze:
1. Wortelen, schil uien, was, snijd de uien in kleine stukjes, hak de wortel fijn op een rasp met grote tanden. Bij de Bulgaarse peper snijd je de steel, verwijder de zaden, was, snij in kleine blokjes. Giet de tomaat een paar minuten met heet water, verwijder de schil, snijd de pulp met een mes, pel de knoflook en pers hem door de knoflook. Bulgaarse peper, neem niet rood en niet oranje, want dergelijke kleuren hebben al tomaat en wortel, maar nemen liever groen zodat het opvalt in de afgewerkte schaal, het zal smakelijk zijn en er mooi uitzien in een portiebord.
2. Was het rijstgraangewas in een zeef, giet een paar keer water, leg het op keukenpapier en droog het een beetje (je kunt het 1-2 minuten in een warme, droge braadpan drogen, maar gewoon om het niet te verbranden). Meng licht gedroogde rijst met bereide groenten, voeg zout, zwarte peper toe, meng alles goed en laat ze een paar minuten in een kom staan, zodat de rijst doordrenkt is met groentesap.
3. Terwijl de rijst wordt geweekt, bereidt u het karkas van de kip: hak het in kleine stukjes met een speciale culinaire bijl, spoel af met stromend water. Als je niet met een kip wilt rotzooien, kun je delen van de kip nemen, bijvoorbeeld benen, vleugels, borsten. Kippenstukjes grondig inwrijven met zout, besprenkelen met eventuele kruiden.
4. Doe eerst een kleine hoeveelheid van een mengsel van groenten en rijstgraangewas in een diepe koekenpan, spreid de stukken kip vervolgens uit met een mengsel van rijst en groenten, verdeel het goed met een lepel, giet er een glas kopje gefilterd water over en strooi er wat paprika overheen. 5. Zet de pan met de volledige inhoud in een hete oven en bak een paar minuten op een gematigde temperatuur van ongeveer 200-220 graden. Open na enige tijd de ovendeur, bedek de schaal met folie, zet het vuur lager tot 160 graden en bak tot het graan en de groenten volledig zijn onthard en de vloeistof verdampt. Als de vloeistof al is verdampt en de korrels nog steeds hard zijn, giet dan een beetje heet water bij, verwijder de folie en bak tot de korrels zacht worden en vormen een mooie lichtbruine korst.
6. Bereid de tomatensaus als volgt voor: schil de uien en de wortelen, snijd de uien in kleine stukjes, de wortels - op de raspschaaf, in een pan met zonnebloemolie tot ze goudbruin zijn. Voeg een tomaat toe aan de gefrituurde groenten, bak een beetje, voeg bloem toe (voor het toevoegen van bloem, bak het een beetje in een droge koekenpan). Verwarm groenten en meel een beetje en giet er een glas gezuiverd water in, voeg zout toe, je kunt laurierblad toevoegen, zwarte peper toevoegen, een paar minuten koken.
7. Meng de gekookte afgekoelde tomatensaus met zure room, voeg zout naar smaak toe, voeg een snufje suiker toe, voeg gehakte knoflook toe en giet het in de pan met groenten, rijst en kip en verwarm het een beetje in de oven.
8. Koel de bereide schotel een beetje en plaats op a la carte borden, leg er een stuk kip op, leg er plakjes verse groenten naast.
Stapsgewijs recept voor kip met rijst - tips en handige tips
• U kunt elke soort rijstkorrel gebruiken om te koken: bruin, wit, langkorrelig, rondkorrelig. Het hangt allemaal af van uw individuele voorkeuren, houd er rekening mee dat de tijd die is toegestaan om te koken kan afwijken van de tijd die wordt vermeld in de vermelde recepten. • Gebruik een dikwandige pan, gietijzeren koekenpannen, ketels of een hittebestendige vorm om te voorkomen dat de schotel gaat branden. Rijst is grillig en kleeft vaak aan de bodem en zijkanten van de container tijdens de warmtebehandeling - houd hier rekening mee.
• Wees niet bang om te experimenteren, voel je vrij om je ingrediënten toe te voegen aan de basisrecepten, het gerecht speciale smaken, sappigheid en helderheid te geven. Dit kunnen groenten zijn: vooral peper en wortels zijn goed. Dit kunnen greens, kazen, zuivel- of tomatensausen zijn. Kip met rijst is erg lekker als je wat gebakken champignons aan het gerecht toevoegt en voor het aroma kun je gedroogde paddenstoelen gebruiken. Eet smakelijk.
