Leer van de Italianen. Nee, we zullen vandaag geen tiramisu bereiden. We zullen eenvoudig een van de principes van de Italiaanse "Dolce Vita" lenen: eten is een plezier. Hetzelfde zou haar moeten zijn. Eenvoudig, mooi en smaakvol.
Hoe snoep toe te voegen in je leven, terwijl je handelt voor haar hectische ritme? Bereid een eenvoudig dessert voor! Bovendien kook je snel, maar zonder haast - niet vergeten, we doen het allemaal met plezier.
Desserts zijn verre van altijd wispelturig deeg, fragiele schuimgebakjes, eiwitten kloppen tot stabiele pieken, dansen met tamboerijnen rond een sluwe crème of een spectaculaire kers. Kooktraktaties kunnen gemakkelijk en snel zijn. En het gaat niet om fruitsalade met yoghurt, maar om interessantere snoepjes.
Geheimzinnige - goede voorbereiding bespaart tijd
Zodat de bereiding van dessert in de letterlijke zin van het woord niet resulteert in een massa verwende ingrediënten en stapels vervuilde gerechten, denken we van tevoren een plan van aanpak door. Denk gewoon in je hoofd wat je nodig hebt. In deze goede huisvrouw zal elke militaire strateeg wankelen. Als er niet genoeg tijd is om te koken, kiezen we voor een eenvoudig en duidelijk recept. Experimenten met een spiegelglazuur of meerlaagse cake vertrekken voor een ander geval. Alles wat u nodig hebt - een mixer, mengkommen, maatlepels, mallen - moet bij de hand zijn. Ingrediënten kopen de lijst. Dat is alles. Zeer eenvoudig, maar zo'n minimale voorbereiding bespaart echt tijd. Mee eens, om in de keuken rond te rennen op zoek naar een garde of plotseling de afwezigheid van vanille te ontdekken - voeg geen stemming toe en bespoedig het proces niet.
Het tweede geheim is het minimum aan ingrediënten met hun ideale compatibiliteit.
Kies voor een snel dessert een win-win. Kwark en bessen, chocolade en noten, appels en honing. We nemen wat er vriendelijk is met elkaar zonder problemen. Wanneer de ingrediënten klein zijn, niet meer dan 4-5, dan wordt tijd besteed aan koken een beetje, en de kans om iets te verwisselen is minimaal. We hebben voor u voorbeelden van dergelijke desserts geselecteerd.
Gestremde melk in chocolade
250 gram kwark;
bar met donkere of melkchocolade;
2 eetlepels suiker;
fruit of bessen (banaan, kiwi, aardbei) - naar smaak.
Smelt de chocolade in de magnetron. We nemen kleine siliconen mallen, bijvoorbeeld voor cupcakes, en bedekken hun wanden met een dikke laag gesmolten chocolade met een kookpenseel. Zet de mallen in de vriezer.
Sla kwark met suiker met behulp van een blender, voeg fijngehakt fruit toe.
Gedurende deze tijd zullen de chocoladewanden van de vormen maar een klein beetje grijpen. We halen uit de vriezer, vullen het met fruit en kwark mengsel, giet er chocolade bovenop. En terug naar de kou. Na 5-10 minuten krijgen we het, halen we het dessert uit de mallen en genieten ervan.
Zoet gebakken appels
4 middelgrote appels;
4 theelepels honing;
50 gram geschilde walnoten;
pruimen zonder stenen en gedroogde abrikozen - elk 4 stuks;
Kaneel - naar smaak.
Pruimen en gedroogde abrikozen worden gewassen en gieten kort heet water om een beetje zachter te worden. Verwijder in appels de kern en maak ze een kleine uitsparing.
Walnoten fijngesneden, evenals gedroogd fruit. Meng pruimen, gedroogde abrikozen en stukjes noten met honing en kaneel.
Een zoete mix van appels beginnen. We verspreiden ze op een bakplaat, bedekt met bakpapier en naar de oven gestuurd. Op 200 graden in ongeveer een half uur is het geurige warme dessert klaar. Snelle chocoladepudding
100 gram natuurlijk cacaopoeder;
een half pakje boter;
120 gram suiker;
6 eetlepels bloem zonder dia's;
0,5 liter melk.
We nemen een steelpan, zetten op middelhoog vuur. Smelt de boter. Giet dan constant suiker, bloem, cacaopoeder. Voeg elk ingrediënt toe, meng de massa grondig.
Nu, geleidelijk, in een paar slagen, gieten we de melk uit, stop niet met interfereren. Voeg gewoon het vuur toe, wacht een paar minuten tot het mengsel dikker wordt. Roer na het koken nog een halve minuut.
Haal van het vuur, giet het in kopjes of ijssalons, laat afkoelen. 30 minuten afkoelen in de koelkast. Je kunt het proberen!
Het derde geheim: de eenvoudigste ingrediënten kunnen op magische wijze
transformeren
Dus, koekjes kunnen de basis zijn voor de taart, zelfs van de gebruikelijke kleine kraker en zure room wordt een zeer delicaat dessert verkregen. Een chocoladepasta met toevoeging van slechts twee ingrediënten, je kunt browniekoeken maken.
Brownies "haastig"
200 gram chocolade- of chocolade-notenpasta;
2 eieren;
240 gram bloem.
Meng chocoladepasta met eieren in een gladde, homogene massa. Voortdurend roeren, voorzichtig, geleidelijk de bloem gieten.
We verplaatsen het afgewerkte deeg in porties. We zetten in een oven verwarmd tot 180 graden gedurende 10-12 minuten. Op de bovenkant van de taarten moet een beetje kraken, en binnenkant blijven enigszins vochtig, controleer met een houten tandenstoker. We krijgen kant-en-klare brownies, een beetje afkoelen voordat we ze uit de mallen halen.
Fish Cake
0,5 kg kleine kraker "vis";
0,5 kg zure room 20% vet;
1 kopje suiker; fruit en chocolade - voor decoratie.
Makkelijker gebeurt niet! Versla zure room met suiker met behulp van een mixer. We gieten kleine koekjes in de resulterende zure room. We mengen goed. We leggen een glaasje op een schaal en sturen deze een paar uur in de koelkast. Als er tijd is, ga dan naar de nacht. We decoreren de afgewerkte cake met geraspte chocolade, stukjes fruit - alles wat je maar wilt!
Overigens kunt u dit recept aanpassen door lagen vis en gesneden fruit, zoals bananen of kiwi, gedrenkt in zure room, noten of chocoladedruppeltjes (druppels) aan de massa toe te voegen.
Geheim Vier - vereenvoudig en bespoedig de kookmethode zelf
Vandaag, in het arsenaal van de gastvrouw een heel leger van keukenassistenten. Blender, mixer, allerlei raspen - tel maar niet mee. We gebruiken de magnetron. Met zijn hulp worden desserts in minuten bereid.
Cottage Cheese Soufflé
200 gram kwark;
1 appel of peer;
2 eetlepels suiker;
2 eieren.
Scheid de eiwitten van de dooiers. Mix met een blender de dooiers met kwark en suiker. Eiwitmengmixer met schuim. Appel of peer drie geraspt of in kleine stukjes gesneden, voeg toe aan de wrongelmassa. Voer de geklopte eiwitten in, meng voorzichtig, zodat ze niet worden neergeslagen. Doe de wrongelmassa in kleine glazen of keramische kopjes. We zetten in de magnetron gedurende 5 minuten op maximaal vermogen. Als de bovenkant dicht is geworden, is de soufflé klaar.
Snelle cupcake
5 eetlepels bloem;
2 eetlepels plantaardige olie;
1 ei;
2-3 eetlepels suiker;
1,5 eetlepels cacaopoeder
75 ml melk;
1 theelepel bakpoeder.
Meng het ei met suiker, voeg plantaardige olie toe. Giet dan de melk. Giet bloem, cacaopoeder en bakpoeder, meng alles. We krijgen het deeg, de consistentie is vergelijkbaar met dikke room. We bakken in een glazen vorm voor de magnetron van 5 minuten op het maximale vermogen.
Secret Five - we zijn geïnteresseerd in de geheimen van anderen
Iedereen houdt van geheimen. En vooral vreemden. Maar serieus, het doet nooit pijn om een paar levenshacks van ervaren koks te lenen. Ze zullen het maken van een dessert vereenvoudigen. Bijvoorbeeld:
• room zal sneller en beter verslaan als ze koud zijn, je moet ook de kom afkoelen en garde;
• Een snufje zout helpt de eiwitten beter te kloppen;
• ijs kan in een kwestie van seconden letterlijk worden gemaakt als u bevroren bessen gebruikt. Dit is een geheim dat we hebben gezien van de beroemde Britse chef-kok Jamie Oliver. Hier is een recept voor zijn ijs, dat minder dan een minuut nodig heeft om te voltooien
Jamie's Ice Cream
250 ml yoghurt;
een pond bevroren bessen (aardbeien);
eetlepel honing.
Versla alle ingrediënten met een blender tot een gladde massa. Direct lay-out in de voorgekoelde ijssalons. En geniet van een lichte ijslolly.
Dat is echt waar - dolce vita zonder gedoe!
