Een heerlijk weelderig manna bereiden voor iedereen. Het kost wat tijd en een minimum aantal producten beschikbaar in elk huis.
Deze cake zal een geweldige traktatie voor thee zijn!
Stapsgewijs klassiek mannica-recept voor kefir - algemene principes
We hebben vier basisingrediënten nodig:
• Manka.
• Kefir - gefermenteerd melkproduct moet vers zijn, zonder zuur. Je kunt de natuurlijke yoghurt, yoghurt vervangen.
• Suiker.
• Eieren.
Voor luchtigheid, doe wat frisdrank in het deeg. Het is niet nodig om het te blussen met azijn, kefir bevat zuur. Eerst wordt het griesmeel enige tijd gedrenkt in kefir voor het zwellen, worden de eieren afzonderlijk met suiker geklopt, vervolgens worden beide massa's gemengd en wordt het beslag gekneed in consistentie die lijkt op dikke zure room.
Bovendien kunnen cacao, chocoladestukjes, bessen, fruit, gekonfijt fruit, rozijnen, gecondenseerde melk en citroenschil in het deeg worden gedaan. Vanilline, kaneel, kardemom worden desgewenst aan de geur toegevoegd.
De bereidingsduur van de Mannica varieert van 20 minuten tot een uur, afhankelijk van het feit of de oven of de slowcooker wordt gebruikt, welke maat en diameter de vorm, enz. Het is eenvoudig om de bereidheid van de cake te controleren - steek een houten spies in de mannica, als de stok droog is - klaar, nat of met deeg eraan - blijf de cake stilstaan.
Het eindproduct kan worden bestrooid met poedersuiker, over de kers schenken. Vaak wordt manna gebruikt als een biscuittaart voor het maken van cakes.
1. Mannik on kefir: een klassiek, stap voor stap recept in de oven
Misschien is dit het eenvoudigste stap-voor-staprecept voor mannik, waar er geen overtollige ingrediënten zijn, alles is uiterst eenvoudig en duidelijk. Het voordeel is ook dat u het aan uw smaak kunt aanpassen door bepaalde producten toe te voegen, waarbij u een multikoker kiest in plaats van een oven, afhankelijk van de hoeveelheid suiker. Ingrediënten:
• griesmeel - 200 gram;
• 250 ml kefir 20% vet;
• 2 kippeneieren;
• suiker - een half glas.
Als bijkomend ingrediënt neem je 10 gram frisdrank, dankzij de frisdrank, wordt de mannik poreus en stijgt hij goed tijdens het bakken. Het is acceptabel om frisdrank te vervangen door een bakripper. En je hebt ook een klein stukje boter of margarine nodig om de vorm te smeren en ongeveer een half glas poedersuiker voor het sprenkelen van gebakken manna.
Voorbereiding:
1. Schakel eerst de oven in, zodat deze op een temperatuur van 170 graden wordt. Stel een regime van hogere temperatuur bloot is het niet waard, anders brandt het manna erbovenop en binnen heeft geen tijd om te bakken.
2. Voeg in een diepe kom griesmeel toe, giet kefir, roer goed met een lepel tot de klonten verdwijnen, dek de schaal af met een handdoek, leg een paar minuten apart zodat het griesmeel alle kefir opneemt.
3. Klop in een aparte kom met een mixer de eieren met suiker tot een stabiel schuim.
4. Klop de eieren met suiker, ga in de gezwollen griesmeel, meng goed tot een gladde massa.
5. Voeg soda toe aan de resulterende massa, of voeg bakpoeder voor het deeg toe, roer opnieuw goed.
6. Neem een gespleten vorm of bakplaat. De capaciteit voor het bakken moet diep zijn, anders kan het deeg tijdens het bakken uit de vorm vloeien. Vet de ovenschaal in met olie, bestrooi met griesmeel (als er geen extra griesmeel is, bestrooi met tarwemeel).
7. Doe het gekookte deeg, het oppervlak glad met een plastic spatel.
8. Plaats het formulier in een hete oven, bak het manna iets langer dan een half uur. Je moet de oven niet openen tijdens het bakken, want het manna kan bezinken en zijn pracht verliezen. 9. Zorg er na de toegestane tijd voor dat je door het glas van de oven kijkt dat het manna bedekt is met een mooie lichtbruine korst. Open de oven, controleer de taart op gereedheid met een spies.
10. Direct heet, verwijder het manna uit de vorm, breng het voorzichtig over naar een vlakke, grote plaat, koel het af en bestrooi met poedersuiker. Je kunt het manna ook naar believen smeren met jam of jam.
11. Snijd het manna in porties in porties, serveer met thee of melk.
2. Mannik op gekonfijt fruit Kefir: een klassiek stap-voor-stap recept in een slowcooker
In dit recept kun je absoluut alle gesuikerde vruchten gebruiken: kiwi, sinaasappel, bessen, abrikozen. Indien gewenst kunt u gekonfijt fruit vervangen door gedroogde vruchten, bijvoorbeeld rozijnen of gedroogde abrikozen. Als u besluit om droog fruit te gebruiken, moeten deze eerst worden geweekt en vervolgens, indien nodig, in kleine stukjes worden gesneden.
Ingrediënten:
• griesmeel - 320 gram;
• halfvolle yoghurt - een halve liter;
• 320 gram tarwebloem;
• boter - een half pak;
• drie kippeneieren;
• suiker - 400 gram;
• drie handenvol gekonfijt fruit.
Om de mannica een speciale smaak te geven, neem een andere kleine hoeveelheid vanilline. En vergeet niet om tien gram frisdrank of bakpoeder voor het deeg te maken om het manenpoeder brokkelig en pluizig te laten lijken.
Voorbereiding:
1. Giet kefir in een grote container, voeg soda toe, meng.
2. Week het griesmeel in kefir, laat het een paar minuten staan om op te zwellen.
3. Breek eieren in een andere schone diepe kom, voeg kristalsuiker, vanilline toe en klop met een mixer tot een stabiel schuim.
4. Doe wat boter in een schaal en smelt het in de magnetron. 5. Koel de gesmolten boter, voeg het griesmeel gezoet in kefir toe, voeg de losgeklopte eieren toe, roer goed met een lepel.
6. Giet de bloem in kleine porties in de voorbereide massa, maar vlak daarvoor, zeef het door een zeef zodat het meel wordt verrijkt met zuurstof, meng het grondig tot een zachte dikke massa.
7. Voeg gesuikerd deeg toe aan de resulterende mediumdikte. Als gekonfijt fruit erg groot is, snijd ze dan voor het toevoegen in verschillende kleine stukjes en als ze klein zijn, leg dan het geheel. Meng het opnieuw goed.
8. Stel in de slowcooker de bakmodus in en verwarm hem tot een temperatuur van 170 graden.
9. Smeer de capaciteit van de multikoker in met olie, bestrooi met griesmeel en leg het deeg uit, breng het oppervlak waterpas met een plastic spatel.
10. Zet de slowcooker op 70 minuten, sluit het deksel en bak tot het geluidssignaal klinkt.
11. Open na het piepje het multikooker-deksel voorzichtig, verwijder de mannica uit de container en plaats het op de metalen grill om het af te koelen.
12. Indien gewenst, bekleed u de uiteindelijke cake met jam, jam of besprenkel met poedersuiker. Bij het serveren, snijd het manna in porties, serveer met thee.
3. Mannik on kefir: een klassiek, stap voor stap recept met een banaan en gecondenseerde melk
Dit recept verschilt van de vorige omdat het manna hier wordt gebruikt als basis voor het maken van een cake met een banaan en gecondenseerde melkvulling. Je kunt elke andere vulling naar eigen wens vervangen. Mannik is perfect te combineren met gesmolten chocolade, eiwitcrème, perziken in blik, verschillende noten.
Ingrediënten:
• 300 gram griesmeel; • kefir 20% vet - 350 ml;
• tarwemeel - 15 eetlepels;
• suiker - 7 grote lepels;
• gecondenseerde melk - één pot;
• boter - 150 gram;
• frisdrank;
• drie middelgrote bananen.
Voorbereiding:
1. Een mannik volgens dit recept wordt gebakken in de oven, dus eerst aanzetten zodat deze op de gewenste temperatuur (170-180 graden) wordt verwarmd.
2. Meng net als bij de vorige recepten griesmeel met kefir, voeg suiker toe, roer, bedek het met een schone doek en laat het een paar minuten intrekken om het griesmeel op te zwellen.
3. Smeer wat boter in een droge, schone pan en laat afkoelen.
4. Giet de afgekoelde boter in een goed gezwollen griesmeel.
5. Meng gezeefd bloem met baking soda, giet de massa in griesmeel met kefir en boter, meng goed met een lepel tot een homogene dikke consistentie.
6. Bereid een diepe ovenschaal voor: borstel het met boter en bestrooi met griesmeel of bloem. De handigste manier om de split-vorm te gebruiken, dus het verwijderen van het voltooide bakken is veel eenvoudiger.
7. Plaats de vorm in een hete oven en bak iets meer dan een half uur.
8. Als het manna bedekt is met een lichtbruine korst, open je de oven, hak het manna fijn met een dunne houten stok, als de stok droog is, dan is het manna klaar.
9. Haal het gebakken manna uit de vorm, zet het op een metalen rooster, laat afkoelen.
10. Snijd het manna in twee identieke cakes.
11. Giet gecondenseerde melk op gebak en smeer goed met plastic spatel.
12. Pel de bananen, snijd ze in plakjes. Spreid de bananen op één cake, bedek met de tweede cake, druk stevig op, leg op een vlakke plaat en laat een half uur inweken. 13. Je kunt er bovenop poedersuiker strooien.
14. Snijd het manna bij het serveren in kleine stukjes, serveer met thee of koffie.
Stapsgewijs klassiek mannica-recept voor kefir - trucs en tips
• Als u van een "knapperige" cake houdt, om zo te zeggen met een lichte crunch, week het griesmeel niet te lang in kefir, 20-30 minuten is voldoende.
• Manka zal sneller opzwellen als u het niet in de koude kefir zet. Verwijder het gefermenteerde melkproduct vooraf uit de koelkast.
• Mannik kan gemakkelijk uit de vorm worden verwijderd als het is ingevet met boter of bestrooid met griesmeel, meel, vóór het bakken.
• Als u besluit gedroogde vruchten in het deeg te doen, vergeet dan niet ze vooraf in te weken en droog ze.
• Als u niet allergisch bent voor honing, kunt u daarvoor suiker gebruiken. Hij geeft mannicus een mooie goudbruine kleur, die zijn smaak zal verbeteren.
• Was het deeg waterig? Strooi wat bloem, dezelfde griesmeel of gemalen havermout of cornflakes.
