Rode koolsalade - Algemene kookprincipes
Elke huisvrouw probeert gerechten te bereiden voor haar familie die niet alleen gezond, maar ook lekker zijn. Tegelijkertijd moet je de diversiteit van het dieet volgen, zodat het homemenu niet verveeld raakt. Het is erg geliefd bij alle naties kool. Als je gewend bent aan witte kool, probeer het dan gedeeltelijk op je tafel te vervangen door rood. Dit is een nuttige en smakelijke groente, het hele jaar door verkrijgbaar, niet te duur voor de prijs en tegelijkertijd erg handig! De meest nuttige rode kool in zijn rauwe vorm, en daarom een ongewoon gezonde rode koolsalade bereiden. Verwijder voor het koken de bovenste bladeren van rode kool en snijd de kool, zout hem in en onthoud hem met uw handen. Dit zorgt ervoor dat de kool sappig knispert en sappig is in je salade. Salade zal des te smakelijker zijn, de kleinere hakselkool.
Rode koolsalade - Bereiding van gerechten en gerechten
Direct voor het koken alle gebruikte ingrediënten goed wassen. In de regel worden groenten en fruit toegevoegd aan salades, waarvan de meeste geen thermische bereiding vereisen. Voor een salade van rode kool, bereid drie diepe containers gemaakt van plastic of aluminium, voorgoten met kokend water. In een container leg je gehakte kool, in de andere - andere ingrediënten, en in de derde meng je en bak je rode koolsalade.
Recepten voor rode koolsalade:
Recept 1: Rode koolsalade
Kan een product nuttiger zijn dan kool, vooral als deze kool rood is? Een naaste verwant van onze bekende witte kool, onderscheidt zich voornamelijk door de ongebruikelijke kleur van de bladeren - lila-roze. Bladkleur wordt veroorzaakt door de aanwezigheid van anthocyanine in kool. Bij afgifte in het bloed helpt anthocyanine om de wanden van de bloedvaten te verdikken, de elasticiteit van de haarvaten en dient het om de ontwikkeling van bloedarmoede te voorkomen. Eet rode kool het meest nuttig vers. Een van de meest heerlijke en eenvoudige gerechten is de salade met rode kool. Deze salade is ideaal voor elke vorm en manier van voeding (het kan zowel vegetariërs als raw foodists zijn), kan als een apart gerecht dienen en kan een geweldige aanvulling zijn op het vleesgerecht. Ingrediënten vereist:
- rode kool - 0,5 kg,
- uien - 1 middelgrote,
- peterselie en dille - 5-6 takjes,
- zout,
- suiker,
- citroensap voor dressing - 1 tl,
- olijfolie of zonnebloemolie voor dressing - 1 eetlepel.
Voorbereidingsmethode:
Kooksalade is heel eenvoudig en snel. Verwijder de bovenste bladeren van het hoofd, was, verwijder de steel. Hak fijn, doe het in een aparte container, bestrooi met zout en onthoud met je handen om de kool zachter te maken.
Snijd de ui in dunne halve ringen, snijd fijne groenten fijn. Voeg toe aan de kool, breng op smaak met citroensap en boter. Geef de voorkeur aan olijfolie, want het is gezonder. Eet smakelijk!
Recept 2: Salade van rode kool met ei
Rode kool kwam in de 17e eeuw naar de tafels van de Slaven. Sindsdien is meer dan een eeuw voorbij en de minnaressen respecteren dit product nog steeds en bereiden er verschillende gerechten van. Ondanks het feit dat de grootte van het hoofd van rode kool kool iets kleiner is dan de gebruikelijke witte kool, heeft de "roodwangige" schoonheid zijn verdiensten. Het is een bron van vitaminen en voedingsstoffen en mineralen (magnesium, ijzer, kalium) fytonciden, vezels. Vandaag is bekend dat de oude Romeinen vele ziekten met rode kool en het sap ervan hebben genezen. Om de voordelen van rode kool te verdubbelen, kunt u een salade bereiden met de toevoeging van eieren. Ei is een geweldige bron van eiwitten en gezond dierlijk vet, dus rode koolsalade met ei is een uitstekend voorbeeld van een uitgebalanceerd dieet. Dergelijk vet is zeer voedzaam, ideaal voor ontbijt op het gehalte aan eiwitten, vetten en koolhydraten.
Ingrediënten vereist:
- 0,5 kg rode kool,
- 2 eieren,
- verse peterselie - 3-4 takjes,
- wilde knoflook - 4-5 vellen,
- zout,
- mayonaise of zure room voor dressing
Voorbereidingsmethode:
1. Hak de kool, nadat je het hoofd eerder van de bovenste platen en de stengel hebt schoongemaakt. Zet in een aparte diepe plaat, bestrooi met zout en druk zachtjes met je handen, - zodat de kool zachter wordt.
2. Kook hardgekookte eieren - leg twee eieren in een pan, dek af met koud water, zout en kook gedurende 8 minuten vanaf het moment van koken, laat dan het kokende water weglopen en giet de eieren met een koude ode.
3. De eieren schillen, hakken en kruiden, toevoegen aan de kool en mengen.
4. Breng salade op smaak met mayonaise of zure room, zout - en u kunt serveren!
Recept 3: Salade van rode kool met wortels en appels
De lente kwam en nu is de zomer in de rij. De gebruikelijke winterhapjes veroorzaken geen eetlust meer, ik wil iets vers en vetarm. Probeer een frisse salade van rode kool met wortels en appels. Dit is een volledige lading vitaminen voor elk organisme dat kan worden gebruikt als een onafhankelijk gerecht of bijgerecht voor vleesproducten. Versheid en hartige zoetzure smaak zullen zelfs de meest veeleisende fijnproevers tevreden stellen, maar die salade wordt niet als een toetje beschouwd. Wortelen zijn erg handig vanwege de enorme aanwezigheid van caroteen, maar de subtiliteit van het juiste gebruik ervan is het toevoegen van plantaardig of dierlijk vet aan het gerecht met wortels. Als u het Engelse spreekwoord niet kent: "Eet één appel per dag en u heeft geen arts nodig", dan kunt u eenvoudigweg het vertrouwen aannemen dat het eten van één appel per dag u een onschatbaar voordeel voor uw lichaam geeft. Rode kool voorkomt de ontwikkeling van kanker en vooral borstkanker bij vrouwen. Wanneer u rode kool eet, kunt u een licht bittere smaak van de bladeren voelen - dit is glucosinolaat, een stof die het niet mogelijk maakt om kankercellen te delen. Ingrediënten vereist:
- 0,5 kg rode kool,
- 2 middelgrote appels met ongezoete kwaliteit (granny smith, semyrenko),
- 1 grote wortel,
- een handvol walnoten,
- olijfolie,
- peterselie, selderij.
Voorbereidingsmethode:
1. Was de kool, verwijder de bovenste bladeren. Hak zo klein mogelijk. Daarna, om het zachter en sappiger te maken in een salade, zout en persen met je handpalmen.
2. Was wortels en appels, pel de staarten en botten. Rasp op een grove rasp.
3. Schil de walnoten van de schaal, fijn fijn ze in een blender of deegroller.
4. Hak de peterselie en bleekselderij fijn. Meng alle ingrediënten, breng op smaak met olijfolie. Red Cabbage Salad is klaar om te eten!
Recept 4: Salade van rode kool, veenbessen en appels
Er zijn voedingsproducten die, ondanks hun geweldige smaak, letterlijk een medicijn zijn, dat wil zeggen, zo nuttig een gerecht dat ze gewoon kunnen helen. Probeer een salade van rode kool met veenbessen en appels. Als u lijdt aan hypertensie, moet u zeker in uw dagelijkse dieet verse rode kool opnemen. Het bezit ervan is om de bloeddruk te verlagen en een profylactisch effect op de bloedvaten uit te oefenen. De voordelen van cranberry voor het lichaam kunnen niet worden overschat, het is een natuurlijk antibioticum, dus voel je vrij om een paar bessen toe te voegen in salades en ontbijtgranen. Een appel bevat meer vitamines dan welke tablet dan ook - vitamine A, B1, B2, foliumzuur; mineralen in de vorm van jodium, ijzer, kalium, magnesium en fosfor.
De salade is niet alleen geschikt voor volwassenen, maar ook voor kinderen - vanwege de speciale zoetzure smaak.
Ingrediënten vereist:
- 0,5 kg rode kool,
- 2 appels met de gemiddelde grootte van een rode zoete variëteit,
- 100 g verse veenbessen
- 1 eetlepel suiker,
- 1 lepel zure room voor dressing,
- 50 gram amandel.
Voorbereidingsmethode:
1. Allereerst moet je rode kool bereiden. Om dit te doen, verwijdert u de bovenste bladeren van het hoofd en was het. Hak zo klein mogelijk, schud de hand en plaats een aparte container.
2. Was de veenbessen, giet de bessen met de helft van de suiker.
3. Was de appels, schil de staarten en zaden en snijd ze in kleine reepjes of wrijf ze op een grove rasp.
4. Hak de amandelnoot in een mixer of hak deze fijn.
5. Meng alle ingrediënten, breng op smaak met zure room en resterende suiker, meng het goed opnieuw.
Recept 5: Salade van rode kool met druiven en watermeloen
De warme tijd is gekomen, en dus wil ik mezelf behagen met nuttige en lichte desserts. De natuur voorziet ons zelf van de meest noodzakelijke ingrediënten, het is onze taak om ze alleen correct te combineren. Probeer een lichte dessertsalade van rode kool met druiven, appels en watermeloen.
Ingrediënten vereist:
- 0,3 kg rode kool,
- 200 gram groene druiven,
- 200 gram watermeloenpulp,
- 2 middelgrote groene variëteiten van appels,
- 5 velletjes sla,
- citroensap,
- poedersuiker.
Voorbereidingsmethode:
1. Hak fijn rode kool, na het opruimen van de kop van bladeren en wassen met stromend water.
2. Scheid de watermeloen van de korst, reinig de appels van de botten en staarten, snijd ze in vierkante stukken.
3. Was de druiven, scheid de druiven.
4. Roer de appels en de druiven met de kool.
4. Leg slablaadjes op de bodem van de slakom, rode koolsalade erop en leg er schijfjes watermeloen omheen. 5. Bereid de dressing voor - meng het citroensap met poedersuiker en strooi de salade erover voor het serveren.
Rode koolsalade - geheimen en tips van de beste koks
- Rode kool kan lange tijd worden bewaard, dus voedingsdeskundigen adviseren om het hele jaar door vers te worden gebruikt.
- Rode kool eten is beter niet in zijn pure vorm, maar met andere groenten en fruit in zijn rauwe vorm.
- Maak een salade met rode kool en eet deze meerdere keren per week op; Rode kool zal vooral een gunstig effect hebben op het groeiende organisme.
