Gepofte salades met wortelen zien er elegant, helder uit en zijn ook ongelooflijk smakelijk en sappig.
Deze groente wordt gecombineerd met een verscheidenheid aan ingrediënten, wat een enorme ruimte biedt voor culinaire verbeelding. En wortel is een van de meest betaalbare en goedkope producten, het is in elke keuken en je kunt elke dag genieten van het huishouden met heerlijke salades.
Gelaagde salade met wortels - de algemene principes van koken
Gepofte salades met wortels worden bereid van verse, gekookte of gefrituurde groenten. Het is vooraf gewreven of in stukken gesneden. Als u een groente moet braden, dan gebeurt dit alleen in plantaardige olie, boter zal niet werken. Sommige salades zijn wortels in het Koreaans. Het geeft de snack een speciale, hartige smaak, maar je moet voorzichtig zijn met de toevoeging van andere kruiden, om het niet te overdrijven.
Wat kan worden toegevoegd aan wortelsalades:
• andere groenten;
• vers, ingeblikt en gedroogd fruit;
• champignons;
• eieren;
• greens;
• vleesproducten;
• worsten.
Salades worden gekruid met mayonaise, zure room, boter, azijn en sauzen op basis van deze producten. Ook gebruikt verschillende kruiden, kruiden. Bladerdeeg salades kunnen worden gemaakt in diepe schotels of worden verzameld op een schaal. Maar niet elk ingrediënt is besmeurd. Als het product erg sappig of vet is, kun je het overslaan, anders wordt het gerecht te rijk en te zwaar.
Recept 1: bladerdeeg salade met wortels en bieten
Het recept is handig, eenvoudig en goedkoop bladerdeeg salade met wortelen en bieten, die perfect is voor een familiediner en vakantie tafel. Zure room wordt gebruikt als dressing, het is wenselijk om een vetproduct van ten minste 20% te nemen. Ingrediënten
• 2 wortels;
• 2 bieten;
• 140 gram zure room;
• 100 gram kaas;
• 2 teentjes knoflook;
• 50 gram rozijnen;
• 50 gram walnoten.
Koken
1. Meng voor de saus de gehakte knoflook, zout en zure room. Om te proeven kun je peper toevoegen.
2. Kook bieten en worteltjes gaar, koel, schil en drie in verschillende kommen.
3. Week de rozijnen een half uur in warm water, knijp er dan in, meng met de wortels. We zout en we voegen het derde deel van smetanny saus toe.
4. Walnoten fijngesneden, maar niet in de bloem. Stukken moeten voelbaar zijn. Bak vervolgens een minuutje in een koekepan.
5. Koel de noten en meng met de bieten, doe de helft van de saus van de rest. We zout.
6. Leg wortels op het gerecht, spreid de eerste laag met een lepel.
7. Drie kaas, strooi er de wortels over. Smeer de helft van de saus.
8. We zetten een laag bieten met noten, egaliseren de salade en geven een nette vorm. Smeer de resten van de saus in, versier met noten, rozijnen. Laat 2 uur in de koelkast staan en serveer.
Recept 2: "Franse" gepofte salade met wortelen en appels
Een snelle bladsalade van verse wortels, die niet meer dan 15 minuten nodig heeft om te bereiden. Het kan worden verzameld op een platte schaal of in een diepe slakom worden geplaatst, het maakt niet veel uit. Mayonaise wordt gebruikt als dressing, die kan worden vervangen door een caloriearme saus.
Ingrediënten
• 2 wortels;
• 4 eieren;
• 2 appels;
• mayonaise;
• ui;
• 120 gram kaas.
Koken
1. Kook eieren. Schoon, cool.
2. We reinigen alle groenten, appels. Ui fijn gesneden, in een vergiet gedaan en gebrand met kokend water. Geef cool. 3. We leggen de helft van de ui op de bodem van de slakom, dan drie één appel, smeren met mayonaise. Na de appel zijn er 2 eieren, geraspt en ook besmeurd met saus, daarna wortelen, mayonaise en kaas.
4. Smeer de kaas in met mayonaise en herhaal de lagen opnieuw. De laatste laag kaas hoeft niet te worden ingevet. Versier de salade op welke manier dan ook.
Recept 3: bladerdeeg salade met wortels en champignons
Voor deze gepofte wortelsalade worden rauwe champignons gebruikt, maar je kunt ook ingeblikte champignons nemen. Het blijkt ook erg lekker.
Ingrediënten
• 250 gram wortelen;
• 250 gram champignons;
• olie;
• mayonaise;
• 2 bollen;
• 80 gram gedroogde pruimen;
• zout, peper;
• 0,5 kopje walnoten.
Koken
1. Vul de pruimen met heet water en zet ze gedurende 15 minuten opzij. Knijp vervolgens fijn gesneden.
2. Maak de uien schoon met wortels. Wortels grof wrijven, de uien fijn hakken.
3. Verwarm de droge braadpan, giet de noten, bak ze even en doe ze in een kom. Voeg plantaardige olie toe aan de pan.
4. Bak de wortels een beetje, het is niet nodig ze tot volle zachtheid te brengen. Zet het in een kom.
5. Nu op dezelfde pan gebakken champignons en uien. We brengen de volledige gereedheid, vergeet niet te zout en peper. Afkoelen.
6. De salade zetten. Neem hiervoor een diepe slakom, gevoerd met vershoudfolie, zodat de randen met een zijkant hangen.
7. Leg de lagen: walnoten, wortelen, mayonaise, champignons met uien, mayonaise. Herhaal nog een keer. Mayonaise moet een beetje, een dunne laag worden gebruikt, omdat de producten gebakken en vrij vet zijn.
8. Laat de salade minstens 3 uur op een koele plaats staan, dek af met een platte schaal en draai om. Verwijder de huishoudfolie.
Recept 4: "Dames" gepofte salade met wortelen en ananassen
Om een of andere reden vinden mannen deze salade niet echt lekker, waarschijnlijk vanwege de toevoeging van zoete ingrediënten. Maar ze zijn prachtig gecombineerd met een hete knoflookmayonaisesaus. Salade is erg expressief en sappig.
Ingrediënten
• 300 gram wortelen;
• 100 gram rozijnen;
• 200 gram ingeblikte ananas;
• 2 teentjes knoflook;
• 150 gram mayonaise, zout.
Koken
1. Stoomrozijnen in heet water, persen.
2. We reinigen alle wortels, wrijven willekeurig. Het kan klein of groot zijn.
3. Ananassen vrij van siroop, in kleine blokjes gesneden.
4. Meng mayonaise met knoflook.
5. Plaats de helft van de wortel op de bodem van de slakom, lijn de laag en vet in met knoflooksaus.
6. Verspreid een laag ananas, hoef niet te vetten.
7. Nu weer een laag wortels en mayonaisesaus.
8. Strooi de top met gestoomde rozijnen en klaar. Het voordeel van deze bladerdeeg salade is dat je er niet op kunt aandringen, het wordt meteen smakelijk en sappig.
Recept 5: bladerdeeg salade met wortels en kaas
Velen maken een soortgelijke salade, maar er is een bijzonderheid in deze - groene olijven. Ze geven het gerecht een speciale pikantie en een heldere smaak. Trouwens, je kunt zowel koken van rauwe wortelen als gekookt, het blijkt perfect in beide varianten.
Ingrediënten
• 250 gram wortelen;
• bank van olijven;
• teentje knoflook (u kunt meer of minder toevoegen);
• 200 gram kaas;
• 200 gram mayonaise.
Koken
1. Wrijf de geschilde wortels tot ze opzij worden gelegd.
2. Pik de marinade van de olijven, snijd ze elk in 4 stukken. Het kan kleiner zijn. 3. Kaas is slechts drie, bij voorkeur fijn.
4. Maak een saus van mayonaise met knoflook en meng met hele wortels.
5. Doe het derde deel van de wortel in een slakom, recht op een lepel. We leggen ook een derde van de kaas en de helft van de olijven neer. Dan is de wortel en de afwerklaag de kaas. We versieren de salade met olijvenhelften, wortelstukjes.
Recept 6: gelaagde salade met wortelen en kip
Voor deze salade is het beter om kippenborst te gebruiken. Ze gedrenkt in saus en krijgt wat je nodig hebt. Wortelen gebruiken vers.
Ingrediënten
• 2 kipfilets;
• 5 eieren;
• 4 wortels;
• mayonaise;
• 200 gram kaas.
Koken
1. Kippenborsten niet langer dan 30 minuten koken, het is beter om het water helemaal aan het zout te zouten, zodat het vlees niet hard wordt. Koel, in repen gesneden of eenvoudig in vezels gedemonteerd.
2. Eieren worden ook gekookt, schoongemaakt en fijn ingewreven.
3. We reinigen de wortels en wrijven ze ook fijn.
4. Alle producten zijn verdeeld in 2 delen. Leg een laag kip in een diepe slakom of op een platte schaal, bestrijk met mayonaise en leg dan eieren, wortels en kaas, telkens met mayonaise besmeurd en lichtjes spuugend. Bestrooi met gehakte dille. Herhaal lagen opnieuw.
Recept 7: gelaagde salade met wortels, gerookte ham en mais
Het recept voor een ongebruikelijk heerlijke salade, die Koreaanse wortel is. Je kunt het zelf koken of kopen in de winkel. We nemen ingeblikte maïs. In plaats van gerookte kippenpoten, kan ook borst worden gebruikt.
Ingrediënten
• 200 gram Koreaanse wortels;
• 1 gerookte kippenpoot;
• 4 gekookte eieren;
• 100 gram kaas;
• 0,5 blikjes maïs; • 2 ingelegde komkommers;
• mayonaise;
• zout, suiker;
• ui;
• azijn.
Koken
1. Snijd de ui eerst in blokjes. Los een snuifje suiker op in een half glas water, voeg azijn toe, giet zoveel zodat de oplossing behoorlijk zuur wordt, je kunt wat plantaardige olie laten druipen, het maakt de smaak zachter. We zetten uien, zijn bestand tegen een half uur.
2. We splitsen de benen, verwijderen huid en botten, we hebben ze niet nodig, vet is ook beter te verwijderen. Snijd gratis vlees in blokjes.
3. Leg de kip op de bodem van de slakom of op een platte schaal en druk hem vervolgens uit de marinade-uien. Het maken van een maaswijdte van mayonaise, heeft niet veel water nodig.
4. Maak een laag gekookte eieren, je kunt eenvoudig wrijven, opnieuw de maas van mayonaise.
5. Snij de augurken, leg ze op de eieren.
6. De volgende laag legt de geraspte kaas neer. Smeer vet met mayonaise zodat er geen holtes zijn.
7. Doe wortels op een snijplank en snijd ze in stukjes van 2 cm. Verwijder de overtollige marinade. We verspreiden de afwerkingslaag van wortels en de salade is klaar!
Layered Carrot Salad - Tips en trucs
• Gelaagde salade heeft de perfecte vorm, als deze in de ring wordt gelegd. Daarna mag het gerecht staan, zodat het grijpt en de ondersteuning wordt verwijderd. In plaats van een speciale ring, kunt u een split-vorm van klein formaat gebruiken. En om beschadiging van de salade te voorkomen, is het gebruikelijk om de binnenkant te smeren met plantaardige olie.
• Om het caloriegehalte van de salade te verminderen, is het beter om de voorkeur te geven aan producten met weinig vet, maar aan lichte sauzen. Mayonaise is verantwoordelijk voor het grootste deel van de energetische waarde van het gerecht. Je kunt het eenvoudig verdunnen met zure room, yoghurt, of volledig vervangen door vergelijkbare sauzen. • Moet u snel wortels of bieten voor salade koken? Was de knolgewas, doe het in een plastic zak, maak een lekke band aan de bovenkant en stuur het in de magnetron gedurende 6-8 minuten, afhankelijk van de capaciteit. Dan krijgen we het pakket en laten we het in koud water vallen. Op deze manier kun je de wortels koken, niet alleen in de schil, maar ook geschild.
• Is de wortel verdord, is hij verschrompeld en lelijk geworden? Haast je niet om weg te gooien, de wortel kan worden gereanimeerd! Om dit te doen, plaatst u de wortels eenvoudig in koud water. De turgor zal stijgen en deze kan worden geraspt. Maar het is het beste om gereconstitueerde groenten te gebruiken voor het koken, omdat hun smaak sowieso niet hetzelfde is.
• Wortelen in salades zien er bijzonder mooi en elegant uit, als je een groente wrijft op een Koreaanse rasp. En zodat het rietje niet te lang was, kun je het gewoon met een mes in stukken snijden.
