Het blijkt dat om de familie lekker en bevredigend te voeden, je de hele dag niet in de keuken hoeft door te brengen.
Genoeg om varkensvlees en aardappelen in te slaan en potten te kopen.
Het zijn deze kleienassistenten die veel huisvrouwen helpen en een enorme hoeveelheid tijd besparen.
Naast vlees en aardappelen, kunt u een verscheidenheid aan ingrediënten, sauzen en specerijen toevoegen. En elke keer zal het gerecht met nieuwe smaken spelen.
Varkensvlees met aardappelen in potten - algemene kookprincipes
Over het algemeen kunt u voor het koken in potten niet alleen varkenshaas, maar ook stukken met beugels gebruiken.
Ze deden dit eerder, toen grote kleipotten werden gebruikt in Russische ovens. Maar vandaag de meest gebruikte portiegerechten, dus het leggen van grote stukken ongepast.
Gebruik in de regel of varkenshaasjes.
Alvorens voor het eerst te koken, moeten nieuwe potten in de oven worden ontstoken. Vlees lag in rauw, gebeitst of gebakken. Aardappelen worden eenvoudig geschild en gesneden. Jonge en kleine knollen kunnen volledig worden gelegd.
De inhoud van de potten verdwijnt in hun sap of voegt een andere vulling toe. Dit zijn voornamelijk zure room, room, tomaat, mayonaise en sauzen op basis daarvan. Bovenaan kunt u kaas toevoegen, die tot goudbruin is gebakken.
Bereiden van gerechten in kleipotten relatief snel. Meestal is 40-60 minuten genoeg om gebraden te worden. Maar zelfs als je perederzhite het, zal er niets vreselijks gebeuren.
Recept 1: Varkensvlees met aardappelen "Juicy"
Het recept bestaat uit zeer sappige varkensschotels met aardappelen in potten. Je kunt alle stukken vlees gebruiken, maar vooral goed met ribben. Het gerecht wordt bereid in zijn sap, zonder toevoeging van vloeistoffen en sauzen.
Ingrediënten
• 400 gram ribben;
• 5 aardappelen;
• 1 wortel;
• specerijen, kruiden;
• 1 ui;
• 1 theelepel. paprika.
Koken
1. Snijd de ribben in stukken, bak ze aan beide zijden in een grillplaat, stel de maximale modus in. Omdat varkensvlees genoeg van zijn eigen vet heeft, kun je geen boter toevoegen.
2. Snij de aardappelen in plakjes van 3 millimeter, wortelcirkels, uienringen of halve ringen.
3. Meng groenten met paprika, verspreid in twee portiepotten.
4. Leg geroosterde ribben erop, bestrooi met zout en peper. Je kunt vet toevoegen uit de pan waarin ze zijn gebakken.
5. Dek af en stuur gedurende 50 minuten in de oven. Koken op 200 graden. Dan krijgen we, besprenkel met kruiden en klaar!
Recept 2: varkensgebraad met aardappelen in potten
Optie van een zeer geurige zelfgemaakte varkensschotel met aardappelen in potten. Het is vooral handig omdat u hiermee zowel de eerste als de tweede kunt koken.
Ingrediënten
• 700 g varkensvleespulp;
• 10 aardappelen;
• 3 gloeilampen;
• 1 wortel;
• 5 eetlepels boter;
• een lepel bloem;
• 3 teentjes knoflook;
• 500 ml water.
Koken
1. We snijden varkensvlees in kleine blokjes of blokjes, een beetje kleiner dan shish kebab. Vlees mag niet nat zijn, kan worden gedroogd met een handdoek.
2. Rol stukjes in meel en bak. De olie in de pan om de rook op te warmen. Zeer snel zal een rossige korst verschijnen, en dat allemaal dankzij het meel. Haal het vlees eruit. 3. We snijden ui halve ringen. Wortelen kunnen worden gehakt stro of grof geraspt. Bak de groenten een minuut na het vlees in dezelfde olie.
4. Geschilde aardappelen moeten in willekeurige plakken worden gesneden, maar het is beter niet erg groot, zodat ze beter in de pot passen.
5. Groenten worden op de bodem van de potten gelegd, voeg er varkensvlees aan toe. De laatste vouwaardappelen.
6. Meng het water (je kunt de bouillon pakken, beter worden) met kruiden en gehakte knoflook, in potten gegoten.
7. Nu kun je onze knuppel in de oven doen en het een uur vergeten. Koken op 190 graden.
Recept 3: Varkensvlees met aardappelen in potten onder een gouden korst
Recept voor een smakelijk gerecht van varkensvlees met aardappelen in potten met een smakelijk korstje kaas. De hoeveelheid bouillon kan naar wens worden aangepast, waardoor het dunner of dik wordt. Kaas wordt stevig gebruikt, het verwerkte product zal niet werken.
Ingrediënten
• 500 gram vlees;
• 500 gram aardappelen;
• 150 gram kaas;
• 150 gram bouillon;
• specerijen;
• 1 wortel;
• 0,5 eetlepels gedroogde dille;
• 3 teentjes knoflook.
Koken
1. Snijd de blokjes varkensvlees, ook geschilde aardappelen, breng op smaak met kruiden en meng.
2. Snij de worteltjes in cirkels, leg ze op de bodem van de potten.
3. Leg aardappelen met vlees
4. Voeg in de bouillon gedroogde dille, gehakte knoflook toe en giet in potten.
5. Sluit de deksels en verwijder deze gedurende 40 minuten in de oven.
6. Verwijder de deksels, leg de geraspte of eenvoudig gesneden kaas en bak nog eens 15 minuten, als dat zo is, kunt u de bovenste grill inschakelen.
Recept 4: Varkensvlees met ingemaakte aardappelen "romig"
Voor de bereiding is vetarme verse room nodig. 10% is genoeg. Voor dit gerecht is het beter om varkensvleespulp te gebruiken zonder overvloedige lagen spek.
Ingrediënten
• 0,4 kg varkensvlees;
• 0,4 kg aardappelen;
• 2 bollen;
• 0,25 liter room;
• een lepel bloem;
• specerijen;
• teentje knoflook;
• 3 eetlepels boter.
Koken
1. De olie moet worden verwarmd in een koekenpan, het is beter om gesmolten te gebruiken.
2. Voeg de ui halve ringen toe, bak tot een rossige kleur.
3. Giet het meel, meng het intensief, bak het een minuut.
4. Giet de room en warm het geheel op, voeg 100 gram kokend water, zout, fijngehakt teentje knoflook toe. Schakel de saus uit.
5. Eerst snijden we het varkensvlees in lagen en kloppen het af met een hamer. Om te voorkomen dat sprays kunnen vliegen en om het sap in het stuk te houden, kunt u dit doen met voedselverpakking. Vervolgens worden de lagen in blokjes gesneden.
6. We maken de knollen schoon, snijden in middelgrote plakken.
7. Leg op de bodem van de pan een beetje saus, ongeveer een centimeter. Leg het vlees dan met aardappelen, giet de resten roomsaus erover.
8. Dek af en houd ongeveer een uur in de oven. Stel de temperatuur niet boven 200 ° C in.
Recept 5: Varkensvlees met aardappelen en paddenstoelen
Voor de bereiding van dergelijk varkensvlees met aardappelen in potten zullen we verse champignons gebruiken. We kiezen kleine champignons van klein formaat met gesloten hoeden. Bij hen wordt het gerecht mooier.
Ingrediënten
• 0,4 kg varkensvlees;
• 0,2 kg champignons;
• 0,3 kg aardappelen;
• 6 eetlepels zure room;
• peper, zout;
• dille;
• 0,15 kg kaas;
• 2 gloeilampen.
Koken
1. Ui plakken gesneden in halve ringen op de bodem van de potten.
2. We maken de aardappelknollen schoon, we snijden ze ook, beter in blokjes en vullen ze met uienlagen, breng op smaak met zout en peper. 3. We wassen de champignons, elke snede in 4 delen. Als champignons groot zijn, dan is het mogelijk voor 6-8 delen. We zetten de aardappelen op, ook zout en peper.
4. Draai nu varkensvlees. Het wordt in reepjes gesneden, niet erg oppervlakkig, maar niet in kleine stukjes. Meng met kruiden, strooi in potten.
5. Verspreid zure room bovenop, plakjes kaas en klaar!
6. Bedek en bak in de oven gedurende precies 50 minuten. Verwijder vervolgens de doppen en bak de schaal nog eens 15-20 minuten. Versier de kaaskorst voor het serveren met dille-takjes.
Recept 6: Varkensvlees met aardappelen en potkool
Gemengde groenteschotel met vlees, dat heel gemakkelijk te bereiden is en helpt als er geen tijd of zin is om bij de kachel te staan. Kool kan vers of gefermenteerd worden gebruikt. Maar in het tweede geval is de groente beter om te spoelen en te persen, zodat het gerecht niet erg zuur is.
Ingrediënten
• 300 gram kool;
• 300 gram vlees;
• 400 gram aardappelen;
• 150 gram zure room;
• specerijen;
• 1 ui;
• een stuk boter;
• 1 lepel tomaat.
Koken
1. Neem een stuk boter en vet in de potten.
2. Shred kool met rietjes, meng met tomaat, zet in voorbereide containers.
3. Leg er gesneden aardappelen bovenop. Bestrooi met kruiden en leg fijngehakte uien.
4. Vlees in stukken gesneden, gewoon bakken in een bakplaat en naar de rest van de producten sturen. Het is niet nodig om het te zouten, zodat het varkensvlees het sap niet afgeeft en droog blijft.
5. Meng zure room met zout, peper, doe er niet veel in. En neergelegd over het vlees.
6. Het blijft alleen om de potten te sluiten en gedurende 50-60 minuten in de oven te sturen. Koken op 180
Recept 7: Varkensvlees met aardappelen en tomaten in potten
Een andere versie van zelfgemaakte gebraden met varkensvlees en aardappelen in een pot. De hoeveelheid producten is ontworpen voor 5-6 porties.
Ingrediënten
• 700 gram varkensvlees;
• 15 aardappelen;
• 2 bollen;
• 3 tomaten;
• 5-6 teentjes knoflook;
• zout, pepererwten;
• mayonaise.
Koken
1. Vlees met uien moet worden gesneden en gebakken in een pan tot het half gaar is.
2. Snijd de aardappelen in blokjes, snijd de tomaten in halve ringen, hak eenvoudig de knoflook.
3. Leg op de bodem van de potten varkensvlees, gooi peper op een erwt.
4. Leg de aardappelen uit, leg ze met tomaten. Bestrooi met zout, gehakte knoflook.
5. Leg er een lepel mayonaise op. Bedek en verzend om een uur te bakken.
Recept 8: Varkensvlees met aardappelen en gedroogde pruimen in potten
Een variant van een ongewone en feestelijke schotel waarvoor gedroogde pruimen nodig zijn. Er is ook een andere versie van dit gerecht, waarvoor paddestoelen nodig zijn, maar we zullen zonder hen koken.
Ingrediënten
• 8 aardappelen;
• 300 gram varkensvlees;
• 1 ui;
• 3 eetlepels zure room;
• 3 teentjes knoflook;
• 1 wortel;
• 10 snoeien dingen;
• specerijen.
Koken
1. Snijd wortel en ui in reepjes, aardappel in plakjes.
2. Geniet van pruimen in warm water, snij in 4 delen en combineer met groenten.
3. Varkensvlees in blokjes gesneden, meng met gehakte knoflook.
4. Eerst zetten we de groenten in de potten met pruimen, zout en peper. Dan plakjes vlees met knoflook. Bestrooi ook met kruiden.
5. Doe er zure room bovenop, dek af met deksels en verzend om te bakken. Dergelijk vlees wordt gedurende 50-60 minuten op 190 graden gekookt.
Varkensvlees met ingemaakte aardappelen - Tips en trucs
• Vlees voor het braden sluit alle sappen binnen af en maakt het gerecht zachter. Maar je moet de stukjes alleen op een gloeiend hete koekenpan leggen en op hoog vuur koken zonder het deksel te bedekken. Anders zal het varkensvlees sap afgeven en het effect van de procedure zal het tegenovergestelde zijn.
• Producten in de pot blijven koken, zelfs als u de oven uitschakelt. Daarom, als u onmiddellijk moet vertrekken, houd het gerecht dan minstens een half uur in de oven op een temperatuur van minstens 200 graden. Dan kun je alles uitzetten en je gang gaan, het gerecht zelf komt klaar.
• Het in bloem paneren laat het vlees snel bakken, krijgt een mooie korst en houdt alle sappen erin. En bloemdeeltjes zullen de saus dikker en rijker maken.
• Als u vloeistof in de pot moet gieten, mag het niveau niet hoger zijn dan 2/3 van de hoogte. Anders zal het bij het koken over de rand morsen.
• Als je van gefrituurde aardappelen houdt, leg hem dan bovenop en het vlees op de bodem. Omgekeerd kun je de stukjes varken bakken en bovenop leggen. En zodat de producten uniform gedrenkt worden in elkaars sappen, worden ze eenvoudig gemengd voordat ze worden gelegd.
