Een ongewone snack is niet alleen een haaienvin met een saus van Chinese goji-bessen. Er zijn gerechten die we zelden bereiden, maar ergens waar ze erg geliefd en vereerd zijn. Ze bestaan niet altijd uit originele ingrediënten, vaak is de combinatie of methode om eenvoudige producten te gebruiken verrassend.
Kikkererwten, bonen, erwten en andere vlinderbloemige gewassen zijn zeer nuttig voor de mens, en zeer ongebruikelijke, maar zeer smakelijke snacks kunnen hiervan worden gemaakt.
Kenmerken van de bereiding van peulvruchten
- Bonen en kikkererwten zijn hier niet geliefd vanwege de kooktijd. Ze moeten zeker 10-12 uur worden gedrenkt. Als je het niet vergeet en doet, duurt het niet meer dan een uur om je voor te bereiden. Het wordt tijd om de andere ingrediënten klaar te maken.
- Bonen moeten altijd worden gedrenkt, schadelijke stoffen komen in het water.
- Als kikkererwten en bonen in de hele snack worden gebruikt, is het belangrijk om regelmatig hun bereidheid te controleren, niet om te verteren.
- Als de bonen of kekers worden geplet, dan is het beter om een beetje te verteren. Snack zal tevreden zijn met zachtheid en "gladde" textuur zonder granen.
Snack van kikkererwten of bonen
Een recept voor een verbluffende en veelzijdige snack die kan worden gekookt met kikkererwten of bonen. Ze verdient zelfs een plaats op de feesttafel. We weken de bonen, de aangegeven hoeveelheid is droog.
Ingrediënten
- 1 eetl. bonen of kikkererwten;
- 1 ui;
- 2 teentjes knoflook;
- 0,5 eetl. walnoot;
- 0,5 eetl. pinda's;
- 3 eetlepels boter;
- zout, groen.
Koken
- Gekookte, gedrenkte bonen of kikkererwten tot een goede zachtheid. Water wordt afgevoerd, maar nog niet weggegooid, het kan nuttig zijn. Laat de bonen afkoelen.
- Rooster de noten, giet ze in een blender, voeg knoflook en vermalen toe aan een brij of aardappelpuree.
- Uien schillen, snijden, in olie bakken. Je kunt het ook te fijn laten totdat het glad is.
- De gekoelde bonen (kikkererwten) worden ook gemalen. Meng dan alle ingrediënten, roer.
- Zout veel naar smaak, peper, controleer de consistentie. Hieruit zullen we ballen vormen. Als de massa droog is, giet dan een paar eetlepels bouillon.
- Maak kleine balletjes, verspreid op een bord met groen. Serveer aan de tafel, je kunt direct of als eerste afkoelen.
Het is mogelijk om zo'n snack met een groot aantal afkooksels op te lossen, je krijgt een prachtige paté of vulling voor tartlets. Ook, indien gewenst, rolt elke bal in noten of gebakken sesam, het is mooi en zeer geurig.
Snack van bonen of kikkererwten met avocado
596071086
Het recept is een zeer interessante pastasalade van kikkererwten of bonen met avocado. Alles is heel eenvoudig voorbereid, het blijkt interessant en bevredigend. Als bonen worden gebruikt, is het beter om lichte variëteiten te kiezen.
Ingrediënten
- 80 g kikkererwten;
- 1 avocado;
- 1 eetl. l. citroensap;
- zout, peper;
- sommige greens.
Koken
- Week kikkererwten en kook tot de absolute bereidheid. Doe dit alles met bonen. Giet het water af, laat een paar lepels kikkererwten, vermaal de rest met een mixer, voeg geen water toe.
- Snijd de avocado rond de omtrek, schuif in verschillende richtingen, verwijder het bot. Kies de pulp, snijd ze in stukken of trek ze er gewoon uit, het hangt allemaal af van de rijpheid van de avocado.
- Schuif de avocado naar de kikkererwten, voeg zout en peper, citroensap toe en klop tot de pasta is gemaakt.
- Snij de greens in slaap. Het is beter om het niet te vermalen, anders zal de kleur van de snack verslechteren. Aan het einde komen we de hele gekookte kikkererwt of bonen binnen die nog over is.
- Roer de snack erdoor, serveer op de tafel. Stuur het meteen op brood, cracker, gebruik het als vulling.
Zo'n snack kan eenvoudig en snel worden bereid met ingeblikte kikkererwten of bonen. Maar we kiezen het product in ons sap zonder dressings en sauzen. Gekookte of gefrituurde garnalen toevoegen is toegestaan, ze passen hier perfect in.
Snack van bonen en noten met uien
Een eenvoudige maar zeer smakelijke snack gemaakt van gekookte bonen. Het hoeft niet te malen, wat nog meer tijd bespaart. Er is een recept voor een soortgelijke salade, maar er worden ook verse of gepekelde komkommers in geïntroduceerd, u kunt deze optie uitproberen.
Ingrediënten
- 1 rode ui;
- 1 gele ui;
- 1 eetl. bonen;
- 8 g knoflook;
- 1 bosje greens;
- 0,5 eetl. noten;
- 1 eetl. l. olijfolie;
- 0,5 theel. hop suneli;
- 2 theel. citroensap.
Koken
- Week een glas droge bonen, ververs het water, zet het op het vuur, voeg de gele ui toe en kook tot het klaar is. Giet het water weg, gooi de uien weg, koel de bonen.
- Giet de noten in de pan en droog ze. Dan hakken we met een mes. Je kunt een blender gebruiken, maar niet malen, stukken laten staan.
- Knijp knoflook in olie, voeg hop-suneli, citroensap toe en maal alles samen.
- Hak fijne greens fijn. Het kan dille, koriander, peterselie zijn, naar eigen smaak kiezen. Giet in bonen.
- Voeg noten en knoflookolie toe. Roer grondig, zout naar wens. We schuiven de snack in een kom.
- Wis de rode ui. Snijd eerst in twee, en dan heel dunne semirings. We spreiden er bovenop, serveren een snack van bonen naar de tafel.
Als er geen salade-ui is, gebruik dan de gebruikelijke gele kop, maar verbrand de halve ringen met kokend water, laat het water uitlekken en stuur dan een hapje.
Joodse snack van kikkererwten of bonen
Een andere versie van de bonenpastei. Als je kookt van kikkererwten, blijkt het hummus te zijn. Maar uit de bonen komt een goede snack voor alle gelegenheden. Verplicht ingrediënt - sesam.
Ingrediënten
- 300 g kikkererwten of bonen;
- 50 g witte sesam;
- 3 teentjes knoflook;
- olijfolie;
- 0,5 theel. komijn;
- zout en peper.
Koken
- Kook de geweekte kikkererwten (bonen) tot ze zacht zijn. Koel, leeg onmiddellijk het water.
- Warm de sesam op met zira in de pan, stuur het naar de blender, voeg knoflook en drie eetlepels olijfolie toe. Klop tot een gladde massa.
- Vermaal gekookte kikkererwten, voeg gekookte pasta toe met sesam, giet er citroensap en zout in.
- Roer de snack voorzichtig door. Als de consistentie niet past, voeg dan een beetje meer olijfolie toe.
- Plaats het tussendoortje op een gewone bord of in taartjes, toast het vlees, cracker. Het is perfect opgeslagen voor meerdere dagen in de koelkast.
Zoals je ziet, kunnen bonen worden gecombineerd met een verscheidenheid aan producten. En van de bonen en kikkererwten kun je een ongewone, maar smakelijke snack maken. Laat het je behagen en verbaast je!
