Velen maken koteletten met gehakt vlees, maar weinigen doen het in de slowcooker.
In feite, de keukenassistent omgaat met deze taak om "uitstekend" te zijn, je hoeft alleen maar een paar subtiliteiten te kennen bij de voorbereiding van dergelijke gehaktballen.
Gehakte koteletten in een slowcooker - algemene kookprincipes
Als het recept niet het type gehakt specificeert, kan de samenstelling elk zijn. De lekkerste burgers worden gemaakt van een mengsel van rund- en varkensvlees, soms worden kip, reuzel, kalkoen en andere producten toegevoegd.
Wat meestal in een kotelet wordt gestopt:
• uien, knoflook;
• ei;
• brood;
• griesmeel;
• specerijen.
Het is niet nodig alles in één keer te leggen, het is redelijker om het recept te vertrouwen. Soms gaan er paddestoelen, kaas, verschillende groenten en granen in de vleespasteitjes. Ze verhogen de opbrengst van het product, verbeteren de smaak en maken het ongebruikelijk.
In een slowcooker kun je gestoomde pasteitjes koken als er een speciale pan is. Je kunt ook producten en stoofpotten braden. Bereid in het tweede geval sauzen, bouillon, die voorgebakken gehaktballetjes gieten.
Recept 1: Gestoomde gehaktpasteitjes in een slowcooker
Voor de bereiding van dergelijke koteletten met gehakt vlees in een slowcooker, hebt u ook stukjes wit brood nodig. Je kunt een gedroogd brood of een broodje nemen.
Ingrediënten
• 3 sneetjes brood;
• 2 eieren;
• 500 gram gehakt vlees;
• 1 ei;
• zout, peper;
• 2 uien.
Koken
1. Vul de stukjes brood met melk. Je kunt water of andere bouillon gebruiken. De vloeistof moet het product bedekken. Verlof gedurende tien minuten, je kunt langer overleven.
2. Snijd de geschilde uien in kleine stukjes, breng ze over naar het gehakt.
3. Voeg eieren, geperst brood toe. 4. Vul de koteletmassa met specerijen en roer grondig.
5. Daarna nemen we de hand en met moeite gooien we het tafelblad op. Klop het vlees meerdere keren op deze manier en verdeel het met 8-10 gelijke delen.
6. Bevochtigde handen vormen pasteitjes.
7. We verspreiden de gevormde producten op de stand om te stomen.
8. Giet water in de slowcooker, plaats de standaard.
9. Sluit en kook 35 minuten op het juiste programma.
Recept 2: Gehakte koteletten in een slowcooker met tomaat
Optie sappige gehaktballetjes in een slowcooker met tomatensaus. Dit gerecht lost het probleem meteen op met jus, geschikt voor absoluut alle bijgerechten.
Ingrediënten
• 500 gram gehakt vlees;
• 1 ui;
• 1 ei;
• 2 teentjes knoflook;
• specerijen;
• olie.
Voor jus:
• ui kop;
• een wortel;
• 500 ml tomatensap;
• een lepel bloem;
• specerijen.
Koken
1. Meng gesnipperde ui met gehakt, gooi gehakte knoflook en voeg het ei toe. Assu grondig kneden, zet verschillende kruiden naar uw smaak.
2. We vormen kleine schnitzels. Je kunt in meel of broodkruimels rollen.
3. We warmen wat olie op in de slowcooker. Gebruik het programma "Bakken".
4. Bak de pasteitjes aan beide kanten.
5. Snijd de uien en wortels tijdens het frituren.
6. Haal de schnitzels uit de multikoker, voeg groenten toe voor jus en laat in dezelfde olie.
7. Voeg bloem toe zodra ze bruin zijn. We sprenkelen gelijkmatig, laat geen klontjes ontstaan.
8. Giet er tomatensap in. Je kunt alleen geraspte tomaten gebruiken. Als er niets is, verdun dan gewoon met water een pasta of ketchup. We verwarmen de saus.
9. Spreid de pasteitjes, sluit het slowcooker en kook gedurende een half uur in de "Stewing" -modus
Recept 3: Gestoomde gehaktpasteitjes in een slowcooker (met rijst)
Optie sappige gehaktballen in een slowcooker met rijst. Graangewassen moeten vóór het koken worden gekookt, ongeveer 200 gram is nodig. Maar boter geeft een speciale sappigheid aan de producten, die erin wordt gezet. Het product is beter om een half uur in de vriezer te bewaren.
Ingrediënten
• Gehakt vlees van 0,4 kg;
• 0,2 kg gekookte rijst;
• 2 teentjes knoflook;
• 1 ei;
• 1 grote ui;
• zout, zwarte peper;
• 50 gram boter.
Koken
1. Pel de knoflook met uien, hak de groenten fijn en schuif ze naar het gehakt.
2. Breek het ei daar.
3. We gooien gekookte rijst. Granen mogen niet worden gekookt.
4. Voeg zout toe aan de kotelettenmassa. Peper, je kunt andere smaakmakers naar eigen goeddunken gooien.
5. Kneed de vulling en maak er kleine balletjes van. Ze moeten onderling even groot zijn.
6. We verdelen receptolie in stukjes, de hoeveelheid moet overeenkomen met koteletten.
7. We stoppen een stuk boter in elke klont, maken een kotelet.
8. Zet de pan op om gestoomd te koken.
9. Giet de juiste hoeveelheid water in een multikoker. Om de burgers geurig te maken, kun je aan de vloeistof een paar pimentenkruiden, laurierblad toevoegen.
10. Schakel het stomen van de stoom gedurende een half uur in. Indien nodig kunt u iets langer koken.
Recept 4: hamburgers met gehakt vlees in een slowcooker
Recept ongelooflijk geurende stukken gehakt vlees in een slowcooker, waarin je behoorlijk wat paddenstoelen moet toevoegen. Dit gerecht is buitengewoon, ideaal in combinatie met bijgerechten van gekookte granen, aardappelen.
Ingrediënten
• 0,15 kg champignons;
• 2 bollen;
• Gehakt vlees van 0,4 kg; • 2 sneetjes brood;
• ei;
• specerijen;
• olie;
• 200 ml bouillon.
Koken
1. Snijd de uien door, gooi ze in een slow cooker, giet er een lepel olie in en bak een beetje.
2. Snij de champignons in kleine stukjes, schuif ze naar de ui en bak ze tot ze bijna klaar zijn. We nemen alle multicookers weg, cool.
3. Geniet van sneetjes brood in melk of water, knijp zachtjes en verschuif het naar rauw gehakt.
4. Voeg de gebakken champignons met uien toe en breek het rauwe ei.
5. Vul met kruiden, kneed goed.
6. Verdeel het deeg in 10 stukken.
7. We bevochtigen handen in water, vormen ronde, hoge ballen. Met platte schalen moet je niet iedereen in de kom van de multikoker passen.
8. Zet het bakprogramma aan, bak de pasteitjes aan beide zijden in olie.
9. Als de producten rood gekleurd zijn, giet je 150-200 ml bouillon, je kunt tomatensap gebruiken of gewoon kokend water. De vloeistof is bij voorkeur licht gezouten.
10. Schakel de "blusmodus" in en kook nog 20 minuten onder het deksel.
Recept 5: Gehakte koteletten bij de A-A Pluton Multicooker
Een andere optie is sappige gehaktpasteitjes in een slowcooker. Ze kunnen ook luie koolrolletjes worden genoemd, allemaal dankzij de toevoeging van kool.
Ingrediënten
• 0,5 kg gehakt vlees;
• 0,3 kg witte kool;
• ui kop;
• ei;
• specerijen; plantaardige olie.
Koken
1. Shred kool fijn gestript. Het is beter om hiervoor geen blender of vleesmolen te gebruiken, anders zal de vulling vloeibaar worden.
2. Vouw in een kom, voeg een snufje zout en mene handen toe. Zodra het sap verschijnt, stoppen we ermee.
3. Snipper de ui, gooi naar de kool. Je kunt knoflook toevoegen.
4. Voeg het rauwe ei toe, doe het zout, roer. Indien gewenst, gooi andere kruiden, je kunt een paar greens toevoegen, maar alleen gehakt. 5. Kneed de hak met gehakt.
6. We maken kleine producten van welke vorm dan ook.
7. Bak in een slowcooker in hete olie afwisselend aan beide kanten tot ze gaar zijn. Dan kun je een beetje water, een saus en uitgezet toevoegen.
Recept 6: koteletten van gehakt vlees met aardappelen in een slowcooker
Receptkoteletten met rauwe aardappelen in een slowcooker, die lijken op dranniki. Vulling kan worden genomen, maar beter met de toevoeging van vet. Dan zullen de producten sappiger zijn.
Ingrediënten
• Gehakt vlees van 0,4 kg;
• glas gerolde haver;
• een glas melk;
• 2 aardappelen;
• 2 eieren;
• 1 ui;
• 2 teentjes knoflook;
• specerijen, olie.
Koken
1. Vlokken moeten van tevoren met melk worden geschonken, een paar uur laten staan. Havermout zou goed moeten opzwellen. Verzonden stuffing.
2. Voeg de gesnipperde ui toe, gooi de gehakte knoflook en het ei.
3. We maken de aardappelen schoon, wrijven en voegen toe aan de bulk.
4. Vul de toekomstige pasteitjes met verschillende kruiden, zorg ervoor dat u ze zout en meng het snel.
5. Na het toevoegen van de aardappelen, moet u onmiddellijk beginnen met bakken totdat de massa het sap heeft binnengelaten. Daarom zetten we meteen het bakprogramma in en giet een dunne laag olie op, laat het opwarmen.
6. Sculpt de ovale schnitzels, bak aan beide kanten tot een roze kleur. Het duurt ongeveer 20 minuten.
7. Haal de karbonades eruit, serveer onafhankelijk of met bijgerechten naar uw smaak.
Recept 7: Gehakte koteletten in een slowcooker (met courgette)
Voor het koken van deze malse schnitzels kunt u niet alleen vlees gebruiken, maar ook kippengehakt. Courgette kan elke, en courgette passen.
Ingrediënten
• 500 gram gehakt vlees;
• 250 gram courgette;
• 3-4 eetlepels bloem;
• 1 teentje knoflook;
• 1-2 eieren;
• zout, zwarte peper;
• voor het frituren van olie; • 100 gram boter.
Koken
1. Wrijf de courgette op een middelgrote rasp, zout een beetje en laat 5 minuten intrekken. Laat het uitgescheiden sap leeglopen.
2. Voeg gehakt vlees of kip toe aan de pompoen, breek een ei en gooi meel. Knijp een teentje knoflook.
3. We snijden boter in kleine blokjes, maar voor nu gaan we nergens heen.
4. Giet wat olie in de slowcooker. We warmen op.
5. We vormen kleine schnitzels met onze handen en bakken aan een kant.
6. Draai je om naar de andere kant en gooi een stuk boter op elke gebakken patty.
7. Vet tot klaar, haal uit, serveer warm of warm.
Gehakte koteletten in een slowcooker - tips en trucs
• Gebruik voor het maken van gehaktballetjes nooit vers brood. Alleen muf stukken. Anders kan het product plakkerig worden als het wordt gedrenkt. In plaats van brood kun je crackers laten weken.
• Als droog en mager vlees wordt gebruikt voor gehaktballetjes, kunt u een beetje reuzel aan het gehakt toevoegen. Verbeter ook de smaak van de kotelettenmassa kan boter, kaas, zure room of room.
• Als de uien worden voorgesneden in boter, zullen de hamburgers lekkerder zijn. Maar het is belangrijk om het niet te overdrijven, anders zullen de uienringen branden bij het braden van het hoofdproduct.
