Om de een of andere reden, met het woord charlotte, impliceren velen een taart met appels.
Maar dit is niet het geval.
Charlottes worden gekookt met een verscheidenheid aan fruit en bessen.
Een van de succesvolle vullingen is peren. Charlottes met hen zijn sappig en geurig.
Laten we bakken?
Charlotte met peren - algemene bereidingsprincipes
Het klassieke deeg voor sharlotki met peren is een gewone biscuit op eieren met suiker. Dankzij het sap van het fruit, wordt de kruim nat en zacht. Steeds vaker worden fruittaarten gemaakt van deeg op kefir, boter, zure room en zelfs mayonaise, het recept is iets lager. Samen met tarwemeel kan griesmeel, maïsmeel, havermout worden gebruikt.
Peren voor Charlotte in stukken of plakjes gesneden. Het bit wordt weggegooid. Fruit kan direct in het deeg worden gelegd. Soms maken ze een centrale laag peren. Je kunt de stukjes op de bodem van het formulier of op het deeg leggen. Het hangt allemaal af van het recept en je eigen verlangen. Bak pastei in de oven. Voor de meeste recepten kunt u een slowcooker gebruiken. Maar hier is het de moeite waard de hoeveelheid deeg te beschouwen. Omdat de grote cake erin niet werkt.
Charlotte met koekdeegperen
Het recept voor een eenvoudige charlotte met peren, het deeg waarvoor wordt bereid volgens het type klassieke biscuit gemaakt van eieren met suiker. De cake is gemakkelijk, zacht, relatief snel gebakken.
Ingrediënten
• een glas meel;
• drie eieren;
• vier peren;
• 0,3 theelepel. zout;
• 0,5 tl. ripper;
• een glas suiker;
• nootmuskaat, kaneel of vanille.
Koken
1. Schakel onmiddellijk de oven in, laat hem opwarmen op 190 graden, de voorbereiding van deze test is vrij snel. 2. Snijd de peren in plakjes. Bestrooi met kaneel of een kleine hoeveelheid nootmuskaat.
3. Klop de eieren en zand tot ze zacht zijn, voeg wat zout toe aan het deeg voor de smaak. Gewicht zou minstens 2,5 keer moeten toenemen.
4. Voeg meel toe met de ripper, roer.
5. Nu is het de beurt aan de peren. Leg de vrucht in het deeg, roer en leg de massa in een ingevette vorm.
6. Of zet het deeg in de vorm, strooi de plakjes fruit, snijd groot.
7. Bak een peer charlotte tot hij droog is. Als de cake niet hoog is, duurt het niet langer dan een half uur. Als de vorm klein is en de charlotte hoog is, is het raadzaam om de temperatuur tot 180 te verlagen en de cake 50-60 minuten in de oven te houden.
Charlotte met peren van deeg op kefir
Het recept is een eenvoudige charlotte, die je altijd bij de hand moet hebben. De cake wordt in een paar minuten klaargemaakt, je kunt de kefir vervangen door elk gefermenteerd melkproduct.
Ingrediënten
• een glas kefir;
• 0,75 kop suiker;
• drie peren;
• 1 theelepel. soda;
• 120 g margarine / boter;
• meel 1,5 kopjes;
• twee eieren.
Koken
1. Giet de kefir in de kom, voeg de soda toe, roer, laat de reacties los.
2. Na een minuut zal de massa stoppen met schuimen, eieren met suiker toevoegen, kloppen.
3. Boter of margarine moeten worden gesmolten. Koel vervolgens het vet, giet kefir in met de rest van de ingrediënten.
4. Het blijft alleen om de bloem te vullen. Voor aroma kun je een zak met vanille toevoegen. Deeg is klaar!
5. Spoel de peren droog en droog ze, snijd ze in blokjes en passeer de stukjes. Giet in het deeg, roer.
6. Giet het deeg in ingevette vorm met peren.
7. Bak op 180. Voor een vorm met een diameter van 20 cm, duurt het 35-40 minuten. Maar laat u leiden door de mogelijkheden van de sojaoven.
8. Als je van plan bent om een cake in een slow cooker te bakken, doe dan een volledige cyclus, gemiddeld duurt het 50 minuten.
Charlotte met mayonaise deegperen
Optie beschikbaar deeg voor Charlotte met peren. Mayonaise voor hem, je kunt er elke nemen. Als de saus dun is, moet u mogelijk wat meel toevoegen. Let op consistentie.
Ingrediënten
• drie eieren;
• 1,3 kopjes bloem;
• een glas suiker;
• 0,3 kg peren;
• 4 eetlepels mayonaise;
• vanille;
• 0,5 zakripper;
• 0,5 tl. kaneel;
• 1 lepel met een berg poeder.
Koken
1. Breek eieren in een kom voor het kneden van deeg, giet er suikerzand overheen.
2. Klop drie minuten met een mixer.
3. Voeg mayonaise toe, sla nog een halve minuut.
4. Voeg bloem toe, voeg een ripper of gehydrateerd soda toe, roer. Beoordeel de consistentie. De massa mag niet vloeibaar blijken te zijn, het deeg zal langzaam uit de lepel lopen.
5. Snijd de peren in lange plakjes.
6. Leg het deeg in de ovenschaal.
7. Top met een laag schijfjes peer. Als ze allemaal niet passen, kun je een stukje van de taart verdrinken.
8. Bak onmiddellijk, de oven moet al worden verwarmd tot 180. Bestrooi het poeder met poeder van kaneel voor het serveren.
Charlotte met peren en rozijnen
Een variant van zeer smakelijke Charlotte met peren, het deeg waarvoor cupcake wordt gebruikt. Rozijn voor de cake vooraf om te weken, zodat de druiven zacht en sappig waren.
Ingrediënten
• 100 g olie;
• 120 g bloem;
• 0,3 kg peren;
• 2 eieren;
• 100 g suiker;
• 0,3 theelepel. ripper;
• 50 g rozijnen;
• zout.
Koken
1. Smelt onmiddellijk de boter, je kunt een stuk opwarmen in de magnetron. Koel het af.
2. Hef de rozijnen op met warm water. Als de tijd kort is, kunt u heet water gebruiken, maar geen kokend water. Laat de droge bessen opzwellen en laat het water weglopen. Leg de rozijnen op een droge doek, laat ze drogen. 3. Schil de peren, snijd ze in kleine stukjes of plakjes.
4. Bereid het deeg voor. Om dit te doen, moet je de eieren met zand tot een zeer goed schuim kloppen, je kunt meteen een snufje zout gooien.
5. Voeg gesmolten boter toe aan de eieren, roer met een lepel.
6. Voeg bloem toe, gooi bakpoeder, roer voorzichtig, probeer het schuim niet te laten bezinken.
7. Nu kunt u rozijnen en peren toevoegen, samen strooien om ervoor te zorgen dat de vulling gelijkmatig wordt verdeeld.
8. Het overblijft om het deeg in de vorm te veranderen, bak op 180. Voor zo'n charlotte duurt het 40-45 minuten.
Charlotte met peren en appels
Peren zijn op zichzelf zoet genoeg. Charlotte zal met hen veel smakelijker worden als je een paar appels toevoegt. Kies zure variëteiten. Een ander kenmerk van dit recept is het gebruik van maïsmeel.
Ingrediënten
• 0,5 kopjes tarwebloem;
• 0,5 kopjes maismeel;
• 1 theelepel. zonder ripperknol;
• 4 eieren;
• 2 peren;
• 2 appels;
• 180 g suiker;
• 20 g boter.
Koken
1. Beide soorten meel moeten zeven. Voor hen kan je de ripper meteen inschenken.
2. De vorm moet worden ingevet met een dikke laag boter. Het zal niet toestaan dat de taart blijft plakken, het geeft de taart een rossige korst.
3. Bereid de vrucht onmiddellijk voor. Snijd de appels en peren in stukjes, huid mag niet worden verwijderd. Om de stukjes appel donkerder te houden, kun je het fruit besprenkelen met citroensap.
4. Verwarm de kachel 180.
5. Als alles klaar is, kun je beginnen het deeg te kneden.
6. Verbind eieren en zand in een kom. Neem de mixer en zweep met het maximale toerental van 6-7 minuten.
7. Giet beide soorten meel met de ripper, roer.
8. We schuiven het fruit in de vorm, geolied.
9. Vul het gele deeg met maïsmeel. 10. We bakken. Afhankelijk van de diameter van het formulier duurt het proces 30 tot 50 minuten.
Charlotte met peren (deeg op griesmeel)
Optie manna charlotte of mannica met peren. Het recept valt op door het feit dat er geen eieren nodig zijn. In dit geval blijkt de cake erg lekker.
Ingrediënten
• een glas griesmeel;
• 600 g peren;
• een glas meel;
• 120 g olie;
• een glas suiker;
• 8 g ripper;
• een glas kefir.
Koken
1. Combineer kefir met suiker en griesmeel, laat een half uur staan. Van tijd tot tijd moet de massa worden bewogen om de deining gelijkmatig op te wekken.
2. Snijd in deze tijd in grote stukken peer.
3. Het formulier is gesmeerd, bestrooid met twee eetlepels griesmeel.
4. Voeg bloem en ripper toe aan de gezwollen massa, gooi een snufje zout en roer. Afhankelijk van de dichtheid van yoghurt, kun je niet de hele kop meel gieten.
5. Meng het deeg met stukjes peren. We schakelen over naar de eerder gesmeerde, gesprenkelde mal.
6. Bak het griesmeel 45 minuten.
7. Als u een langzaam fornuis gebruikt, laat het dan 50 minuten koken. Je kunt aan het einde draaien zodat de bovenste korst gebakken wordt.
Charlotte met peren en wrongel
Recept voor kwark charlotte met peren. De taart is ongelooflijk geurig, smakelijk, voedzaam. Kwark voor hem past op iedereen.
Ingrediënten
• 0,5 kop suiker;
• 60 g margarine / boter;
• een glas meel;
• 3 eieren;
• 4 volle lepels kwark;
• 2 peren;
• 1 theelepel. ripper;
• 4 eetlepels crackers;
• 20 ml olie.
Koken
1. Snijd de peren in plakjes, houd ze een tijdje opzij.
2. Pound cottage cheese met een vork, voeg er niets aan toe.
3. Smelt receptmargarine of boter.
4. Eieren combineren in dezelfde kom met zand. Klop als voor een koekje. Het schuim moet wit, dik worden. 5. Voeg boter, bloem en ripper voorzichtig toe en roer het deeg.
6. Bereid het formulier voor. Bestrijk ze met olie en bestrooi ze met broodkruimels.
7. Op de croutons lay-out een laag peren. Bestrooi eventueel met kaneel.
8. Maak een laag kwark.
9. Nu moet je het koekjesdeeg inschenken.
10. Bak zo'n cake 35-40 minuten, zet de oven op 180 ° C.
Charlotte met peren - tips en trucs
• Om peren te reinigen of niet huiden? In feite hangt het allemaal af van de dikte. Als de huid dun is, kun je weggaan. Als de korst hard, dik en moeilijk is om te kauwen, zal het de cake bederven.
• Charlotte zal weelderig worden en zal niet in de oven blijven zitten, als u een beetje bakripper aan het deeg toevoegt.
• Als er geen speciale vorm voor de taart is, kunt u een koekenpan gebruiken. Binnenin moet het vat met vet worden ingevet, je kunt het bovendien met crackers, griesmeel of gewoon meel sprenkelen.
• Je kunt niet alleen meel toevoegen, maar ook havermout op het deeg voor charlotte. De gebruikelijke cake krijgt een andere smaak en is nuttiger.
• Peren zijn zelf zoet, de cakes met hen zijn aan het cloying. Het toevoegen van zure appels en bessen aan de vulling is welkom. Lekker met plakjes citroen. U kunt de fruitplakken sprenkelen met het zure sap van citrusvruchten voordat u het in de vorm of in het deeg doet.
