Taarten, dit is misschien de tak van koken waar iedereen, zonder uitzondering, aandacht aan besteedt. Elke huisvrouw begrijpt perfect welke gerechten haar familie het liefst heeft, en probeert volgens haar behoeften te koken, uiteraard op natuurlijke wijze het assortiment van haar menu bij te werken. Maar als het op cakes aankomt, kan hier misschien niemand met zijn neus ruiken, en elke soort cake gaat weg met een knal. Vooral als het werd voorbereid door je vriendelijke en vriendelijke handen. Pies zijn al heel vroeg bekend bij ons allemaal, en ze zullen zich nooit vervelen of zich vervelen.
De zomer is net om de hoek en verse groentes, geurige dille en peterselie beginnen te groeien in de dacha tuinpercelen, de eerste paddestoelen, bessen verschijnen in het bos, onze favoriete kersen blozen op de bomen ... onze keukens. En trouwens, als vulling voor taarten of andere heerlijke desserts.
Lekkere bladerdeegtaarten gevuld met kip - dit is onze taak voor vandaag. We voegen de langverwachte geschenken van de natuur toe aan de vulling en als een resultaat krijgen we een vitamine, aromatische en ongelooflijk smakelijke cake. Wel, laten we beginnen. De lente is buiten het raam, het lichaam heeft vitamines nodig, dus laden we onze "levende munitie" in en gaan we naar de keuken.
Recept 1: Kipbladerdeeg
Ingrediënten vereist:
- bladerdeeg;
- kipfilet - 1 stuk;
- champignons - 300 g;
- veren van groene uien;
- eieren - 3-4 stuks;
- peper en zout;
- plantaardige olie om te frituren.
Voorbereiding:
Onmiddellijk nemen we bladerdeeg uit de vriezer zodat het een beetje ontdooit terwijl we er de vulling voor bereiden. We wassen de filet, drogen hem en snijden hem in kleine blokjes (de grootte van de stukken vlees is echter voor een amateur). Snijd met exact dezelfde stukken de gewassen, gepelde en gedroogde champignons. Gekookte hardgekookte kippeneieren in blokjes gesneden als voor salade Olivier. Plet de veren van verse groene uien.
Giet plantaardig vlees in de pan en verstuur stukjes vlees erin. Bak ongeveer 8-9 minuten op laag vuur.
Meng de champignons, groene uien en eieren in een aparte kom. Voeg er vlees aan toe, breng op smaak met kruiden.
Ons bladerdeeg al op dit moment werd elastisch - dit is precies wat we nodig hebben. We nemen bakpapier en leggen het op de desktop. Leg er een laag deeg op en rol het in een rechthoekige vorm. In het midden van het reservoir langs, leg de vulling. Langs de randen van het deeg aan beide kanten maken we sneden van 2-3 cm breed. Nu wikkelen we ze overlappend en als een resultaat krijgen we een mooie en originele vlecht. Poets met een penseel de bovenkant van onze bladerdeeg met geslagen eierdooier en laat het gedurende 30-35 minuten bakken in de oven, op een temperatuur van 200 graden.
Nou, dat is alles. Zorgvuldig wanneer u de uiteindelijke cake uit de oven kiest, zodat u niet uit de smaken valt dat deze zal verdampen. Een kopje geurige en smakelijke thee is een traktatie voor "Hoera!" Successen voor jou!
Recept 2: Kipbladerdeeg met aardappelen
Ingrediënten vereist:
- gistvrij bladerdeeg - 450 g;
- kippenpoten - 2 stuks;
- aardappelen - 3 stuks;
- kippenei - 1 stuk;
- Uien - 1 st.;
- boter - 60 g;
- Een mengsel van pepers, zout en plantaardige olie.
Voorbereiding:
Scheid eerst het vlees van het zaad en snijd het in kleine stukjes. Giet de plantaardige olie in de pan en bak het geprepareerde vlees erin. Schil de aardappelen en snijd ze in reepjes. Leg het op een theedoek zodat het de extra vochtigheid van de aardappel opneemt. Leg de aardappelen in een aparte kom, breng op smaak met een mengsel van peper en zout en voeg de gesnipperde ui toe. Bak de aardappelen in boter goudbruin. Het bereide gistvrije bladerdeeg is verdeeld in twee ongelijke stukken (de ene moet groter zijn dan de andere, rekening houdend met de zijkanten van de cake). Rol het grootste deel van het deeg eerst uit en leg het voorzichtig op een ingevette bakplaat. We vormen prachtige bumpers en verdelen de bereide vulling er gelijkmatig over. Snij de boter die je nog over hebt in blokjes of plakjes en strooi eroverheen - het zal sappigheid toevoegen aan onze taart. Nu rollen we het tweede stuk deeg uit en dekken we er ons product mee af. Knijp voorzichtig de randen van de toekomstige cake, je kunt zelfs naar eigen inzicht een mooi deeg van deeg vormen.
Zet de oven aan en zet de temperatuur op 180C. Terwijl het opwarmt, klop je het ei en poets je je cake met een kwast. De dooier geeft de cake een mooie, gouden, uniforme korst. Stuur je cake om 40 minuten in de oven te bakken.
Wanneer de baktijd op is, selecteert u de cake uit de oven en bedekt u deze met een schone theedoek. Laat hem 20 minuten in deze vorm staan en pas daarna uw gezin opbellen voor een kopje geurende thee. Serveer een geurige cake voor thee en bewonder de glimlachen tevreden en bewonderd door hen. Veel succes en natuurlijk, bon appetit !!!
Recept 3: Chicken Puff Pie (Italiaans)
Zeer smakelijke cake, die de Italianen liefkozend "creatofite" noemen.
Ingrediënten vereist:
- bladerdeeg voor verpakking;
- kippenborst - 2 stuks;
- groene uien - 4 stuks;
- Curry - 1 theelepel;
- ongekookte aardappelen - 1 pc;
- tomatenpuree - 2 eetlepels l.;
- ei - 1 st. en dooier voor smering;
- kaas - 200 g;
- naar smaak zout en peper.
Voorbereiding:
Rol het bladerdeeg uit tot een rechthoekige vorm en snijd ze in willekeurige vierkanten of rechthoeken. We leggen het deeg op de bodem van de pan, vooraf geolied. Bereid nu de vulling voor. Bak het vlees met uien in olijfolie. Voeg een theelepel kerrie toe en meng. Haal van het vuur en breng over in kom om sneller af te koelen. Voeg nu toe aan de tomatenpuree, rauwe ei-gehakte dille en basilicum. Schil de aardappelen en wrijf ze op een grove rasp. Voeg toe aan de vulling, breng op smaak met peper en zout en meng. Leg de vulling op het deeg in een bakplaat en bovenop de vulling spreiden we de kaas in dunne plakjes. Bedek de cake met de resterende vierkanten van bladerdeeg en vet ze in met geslagen dooier. Verwarm de oven op 180 ° C en bak de cake ongeveer 30-40 minuten. Alle taart is klaar. Kijk hoe je de originele hebt gekregen. Proef het - het is heerlijk!
Kipbladerdeeg - geheimen en tips van de beste koks
- Voor het bakken van bladerdeeg, kunt u zelfgemaakte bladerdeeg gebruiken door gehakte greens toe te voegen tijdens het mixen. Zo krijg je een nog originelere uitstraling van de taart.
- Voeg altijd verse groenten toe aan de kipvulling.
