Kefir Cupcake - Algemene kookprincipes
Er is niets ergers dan ongenode gasten! Vrienden komen het vaakst als je ze niet verwacht en als er jammer genoeg in de koelkast niets anders is dan kefir en eieren. Behandel kameraden roerei niet? Bak een cupcake op kefir. Dit gerecht is goed, niet alleen omdat het snel wordt gekookt, maar ook omdat het erg lekker is. De belangrijkste producten die je hebt, en suiker, kruiden en thee zul je zeker vinden. In twintig minuten behandel je de gasten met verse warme cupcakes met thee.
Cupcake on kefir - bereiding van producten en gerechten
Wat is het grote voordeel van dit gerecht - in veelzijdigheid. Je kunt niet helemaal verse kefir gebruiken, bakken zal in elk geval geurig en smakelijk blijken. Bovendien heeft u slechts een minimumhoeveelheid van de andere componenten nodig: suiker, eieren, meel, vanille, cacao (als u klaar bent met chocolademuffins). Boter wordt het best gebruikt voor boterkoek, maar als dat niet zo is, of als je aan het vasten bent, vervang het dan door plantaardige olie. De enige waarschuwing - gebruik geen goedkope margarine of andere spreads. Het is beter om zonnebloemolie te nemen, maar dan is je cupcake onschadelijk voor de gezondheid. Cupcake op kefir kan worden gekookt met vulling, jam of confituur. Maar niet alleen de zoete vulling verfraait de smaak van de cake - probeer een cake op kefir te bakken met kool of worst! Dit voorgerecht zal dienen als een uitstekende aanvulling op thee of bier.
Recepten voor kefir cake:
Recept 1: Een gewone kefir op gewone kefir
Bereid het eenvoudigste gerecht voor zonder franjes. Een klein geheim van koken is om poedersuiker te gebruiken in plaats van suiker, zodat het deeg strakker en zacht wordt. Ingrediënten vereist:
- 1 theel soda, gedoofd met azijn
- 1 eetl. poedersuiker
- Zout
- 100 gr. Boter
- 2 el. tarwebloem
- 4 stks. kippeneieren
- 200 ml kefir
Voorbereidingsmethode:
1. Verwarm eerst de oven voor - dus de cupcakes zullen veel beter zijn. Stel de temperatuur in op 200 graden.
2. Haal de olie uit de koelkast en laat hem ongeveer 10-15 minuten smelten, dan is het makkelijker om hem te verslaan.
3. Zeef de bloem in een diepe kom. Voeg dezelfde poedersuiker toe, meng goed.
4. Combineer de eieren, boter, zout de massa met behulp van een mixer of mixer. Wanneer u een dik schuim krijgt, schenk het schuimmengsel dan in de bloem, voeg soda toe, geblancheerd met azijn.
5. Voeg kefir toe aan de schaal, roer het deeg tot een gladde massa en giet het deeg vervolgens in de pan en plaats het in een voorverwarmde oven. Bak een muffin op kefir gedurende ongeveer vijfentwintig minuten op 200 graden.
Recept 2: Cake op kefir op weelderige zonnebloemolie
Als u dienstdoende bent of bij u thuis gewoon geen boter hebt, is het goed mogelijk om dit onderdeel te vervangen door plantaardige olie. De resulterende cupcake zal je niet alleen verrassen met smaak, maar ook met pracht en praal. Het feit is dat door het gebruik van zonnebloemolie het deeg minstens anderhalve keer zal stijgen.
Ingrediënten vereist:
- 3 kippeneieren
- 1 eetl. Kefir elk vetgehalte
- 4/5 Art. plantaardige olie
- 1 eetl. poedersuiker
- 2,5 Art. tarwebloem
- Vanille
- 1 zak (11 gram) bakpoeder
Voorbereidingsmethode:
1. Voordat u deeg kneedt, moet u de oven goed opwarmen.
2. Meng bloem met poedersuiker, bakpoeder, meng goed.
3. Klop het ei los met zout, voeg het toe aan het meel, giet de kefir en boter en kneed het tot je een uniform deeg krijgt.
4. Giet het deeg in een geoliede vorm en stuur het naar een hete oven. Cupcakes moeten minstens dertig minuten worden gebakken.
Recept 3: Worst met kool kefir met kool
Als je bier en voetbal hebt gepland voor de avond, dan zijn een smakelijke toevoeging niet de gekochte chips of noten, maar een zelfgemaakte kefir met worst die je alleen hebt gekookt. Het is het beste om salami worst te gebruiken, maar niet minder smakelijke aanvulling gebakken groenten, dokter, worstjes of worstjes. Dergelijke cupcakes kunnen ook worden gegeven aan een kind op school voor een snack, ze zullen zeker nuttiger zijn dan crackers, die zo vaak worden gegeten door kinderen tijdens de pauze.
Ingrediënten vereist:
- 1 eetl. kefir voor elke vettest
- 100 ml plantaardige olie
- 3 kippeneieren
- 1 eetlepel suiker
- Zout
- 1 sachets (11 gr) bakpoeder
- 150 gr. verse kool
- · 2.5 Art. tarwebloem
- 200 gr. worst
Voorbereidingsmethode:
1. Verwarm de oven goed voordat u begint met het bakken van kefir cake. Stel de temperatuur in op 180-200 graden.
2. Meng bloem met droge ingrediënten - met suiker, bakpoeder en meng goed.
3. Klop het ei met zout tot een dik schuim. Voeg dit mengsel toe aan het meel, giet kefir en zonnebloemolie en kneed het tot je een uniform deeg krijgt. 4. Snijd de worst in blokjes. Hoe meer je de worst neemt, hoe smakelijker je wordt aan het bakken.
5. Shred-kool zo dun mogelijk. Voeg de worst en de kool weer toe aan het deeg.
6. Giet het deeg in voorgeoliede mallen en stuur het 35-40 minuten naar een hete oven.
Recept 4: Chocolade-Kefir met chocoladeglazuur
Hou je van brownies? Dik aroma, spannende diepe kleur, zachte chocoladesmaak ... Bereid een heerlijke chocoladetaart voor op kefir, vooral omdat je niet veel moeite hoeft te doen om het voor te bereiden.
Ingrediënten vereist:
- 11 gram bakpoeder (1 zak)
- 1 kopje suiker
- 4 el. cacao
- Zout
- 100 gr. boter
- 3 stuks eieren
- 70 g. walnoot
- 170 ml kefir voor de test
Voor het glazuur:
- 4 el. poedersuiker
- 1 eetl. cacao
- 60 g. boter
Voorbereidingsmethode:
1. Haal boter uit de koelkast en laat het 10-15 minuten zacht worden.
2. Meng droge ingrediënten. Om dit te doen, zeef de bloem door een zeef in een diepe container, voeg er suiker, cacao, bakpoeder aan toe en meng goed.
3. Mixermengsel, boter en zout. Wanneer je een dik schuim krijgt, giet je het mengsel in de bloem.
4. Voeg kefir toe aan het mengsel, roer het chocoladedeeg tot een glad mengsel, giet de resulterende massa vervolgens in een vorm en zet in een voorverwarmde oven. Je moet een chocoladetaart bakken op kefir gedurende ongeveer 25-30 minuten op een temperatuur van 200 graden. 5. Bereid de icing voor terwijl het gebakken is. Meng hiervoor cacao, poedersuiker en boter. Leg het mengsel op het vuur en roer tot er belletjes verschijnen. Verwijder daarna het glazuur van het vuur en laat het afkoelen. 7. Als je de cupcake uit de oven haalt, borstel je deze met de kers en serveer je hem.
Cupcake on kefir - geheimen en tips van de beste koks
1. Als u dessertgebak maakt, voeg dan kruiden toe in de vorm van vanille en kaneel. De geur van het voorbereiden van een cupcake in dit geval trekt al je huis naar de keuken.
2. Een extra component in de vorm van gekonfijt fruit, noten, gedroogde abrikozen of rozijnen is niet nodig, maar zal de smaak van de afgewerkte schaal aanzienlijk verbeteren. Je kunt ook chocolade gebruiken. Breek het in kleine stukjes en roer het deeg erdoor. In een hete oven zal de chocolade smelten en het zal heel smakelijk zijn om in de warme cupcake te "klinken".
3. Als u geen kefir heeft, kunt u het vervangen door zure melk of yoghurt.
4. Voeg gesneden appel of bevroren bessen toe aan kefir-deeg.
5. Als u geen bakpoeder heeft - maak u geen zorgen, u kunt net zo goed frisdrank met citroensap gebruiken.
