Varkensribben in ketjap: gebakken, gestoofd, gebakken. Hoe varkensribben koken in sojasaus met gember, honing, mosterd

Vetribben zijn een erg smakelijk onderdeel van het varkenskarkas. Sommige huisvrouwen begrijpen niet goed hoe ze kunnen worden gebruikt, behalve in soepen of stoofschotels.

Maar probeer varkensribben in sojasaus te roosteren, en dit stevige, mooie en zeer smakelijke gerecht zal een van de meest geliefde in de familie zijn.

Varkensribben in sojasaus - algemene kookprincipes

Zoals elk vlees, moeten de ribben voor het koken worden gewassen onder stromend koud water en vervolgens worden gedroogd met papieren handdoeken. Je kunt grote ribben in kleinere stukken hakken, maar je moet niet veel oppervlakkig zijn. Snijd films noodzakelijkerwijs, maar op een laag vet beslis voor jezelf. Als je niet te vette stukjes wilt eten, kun je ook het vet snijden.

Om vlees sneller te bereiden en letterlijk in de mond te smelten, kan het voorgelaagd worden in een sojasaus, gedroogde kruiden, specerijen, citroensap, en wijn gedurende een half tot twee uur. Als dit niet het geval is, slaat u deze stap over.

Je kunt varkensribbetjes in sojasaus koken zoals je wilt. Het vlees is heerlijk en gebakken en gestoofd en gebakken. Bovendien kun je samen met de ribben groenten koken: je krijgt een compleet gerecht met vlees en een bijgerecht.

Varkensribben in sojasaus met uien

Een zeer eenvoudig recept voor gegrilde ribben is iets om te beginnen met het verkennen van dit soort vlees. Veel ingrediënten zijn niet nodig: er zou sojasaus en een beetje nootmuskaat zijn.

Ingrediënten:

• kilogram varkensribben;

• 1/4 stapel. sojasaus;

• grote ui;

• vijf teentjes knoflook;

• zout;

• 1 thee. nootmuskaat lepel;

• olie voor de pan (ongeveer 3 eetlepels).

Voorbereiding: Ui hakringen of halve ringen.

Verse gehakte knoflookringen.

Verhit de olie in een pan en, wanneer deze begint te roken, plaats de delen van de ribben voorzichtig en voorzichtig.

Om ze te braden, niet om een sterk vuur te verminderen en de pan niet met een deksel te sluiten.

Wanneer de bodem van de ribben bedekt is met een dichte, heerlijke korst, draai de stukjes dan om en bak aan de andere kant.

Zeven minuten later legt u uiringen en knoflookteentjes, zout en peper, bedek de pan stevig met een deksel, verminder het vuur tot een gemiddelde graad.

Bak vlees tot ze zacht zijn, roer soms en controleer of de bodem brandt.

Breng de ribben op smaak met sojasaus, besprenkel met nootmuskaatpoeder, mix en verwarm op het langzaamste vuur gedurende ongeveer zeven minuten.

Serveer de varkensribbetjes in de sojasaus onmiddellijk terwijl ze nog warm zijn.

Gebakken varkensribbetjes in sojasaus met honing en knoflook

Heerlijk gekarameliseerd varkensvlees zal blijken als je varkensribbetjes in honing marineert. Zoutzoete aromatische dressing is ideaal voor vet varkensvlees. Zout in het recept is niet gespecificeerd, geleid door uw smaak. Als sojasaus niet genoeg is, voeg dan zout toe.

Ingrediënten:

• achthonderd gram ribben;

• 1/3 stapel. sojasaus;

• 2 tafel. lepels gesmolten honing;

• twee teentjes knoflook;

• anderhalve glazen water;

• snufje peper;

• 2 tafel. lepels olijfolie.

Voorbereiding:

Bereid ribben voor op warmtebehandeling.

Knoflookrooster fijn.

Maak een sausvulling: meng honing in water, giet er sojasaus, doe knoflook en peper, meng alles goed.

Marineer de ribben in honingsaus gedurende twee uur.

Verhit de olie in een koekenpan, bak gehakte ribben tot een gouden korst smakelijk is.

Giet in de pan ongeveer een half glas marinade, bedek het met een deksel en breng het op laag vuur aan.

Gestoofde varkensribbetjes in sojasaus en mosterd-tomatensaus

Stoof heeft zijn eigen charme. Het is zacht, sappig en het is gemakkelijker om te koken dan om te braden. Het kost minder tijd dan tijdens het frituren. Bovendien vormt het vlees geen schadelijke korst en zijn er minder calorieën in de afgewerkte schaal.

Ingrediënten:

• kilogram gehakte varkensribbetjes;

• een halve kop sojasaus;

• 2 tafel. lepels honing;

• 1 tafel. lepel mosterd;

• wat zout;

• 3 tafel. lepels tomatensaus;

• vier teentjes knoflook;

• Lepel gedroogde kruiden naar smaak (basilicum, dille, koriander).

Voorbereiding:

Snijd grote ribben in kleine porties.

Hak de knoflook fijn.

Verwarm een droge pan voor en bak elk stuk erop zonder toevoeging van olie. Als er geen vet op de ribben zit, kunt u de bodem van de pan insmeren met een lepel plantaardige olie.

Om het varkensvleessap te geven, het vlees lichtjes te zout, dek de pan af met een deksel en verlaag onmiddellijk het vuur. Braadtijd - 15 minuten.

Maak de pot klaar terwijl het varken gebakken is. Meng hiervoor sojasaus, honing, tomatenpuree, gedroogde kruiden, knoflook, mosterd.

Giet over varkensribbetjes met geurige saus en stoof gedurende een half uur langzaam weg.

Draai regelmatig om te voorkomen dat het vlees verbrandt.

Varkensribben in sojasaus met appel en citroen

Zoet varkensvlees gaat goed samen met zure voedingsmiddelen. Als je varkensribben in sojasaus bakt met de toevoeging van geurige vruchten, krijg je een heerlijk gerecht. Dit is echt een gastronomisch genot, probeer het zeker.

Ingrediënten:

• ongeveer een kilo ribben;

• een halve kop sojasaus;

• een halve kop tomatenpuree;

• vijftig gram bruine suiker;

• 3 tafel. lepels met vers citroensap;

• grote zoetzure appel met een gewicht van minstens 130 gram; • een halve theelepel knoflookpeper.

Voorbereiding:

Schil een appel, verwijder de zaden, rasp onmiddellijk.

Pers onmiddellijk citroensap in appelmoes, voeg pasta, sojasaus, specerijen en suiker toe en vermaal zorgvuldig.

Marineer de varkensvleesmengeling, zet een uur in de kou.

Vijftien minuten vóór het einde van het marineren, zet de oven aan bij 230 ° C.

Leg de stukjes vlees op twee vellen gevouwen folie, wikkel het in een envelop en stuur het naar de bakplaat.

Bak het vlees anderhalf uur zonder de envelop te openen.

Als u wilt dat het varkensvlees bruin wordt, kunt u de folie ongeveer vijftien minuten vóór het einde van het bakken doorsnijden en het vlees erover laten roosteren.

Varkensribben in sojasaus met aardappelen

Een stevig gerecht zal blijken als je varkensvlees samen met aardappelen bak. Pittige smaak geeft varkensvleesribben in sojasaus een combinatie van mosterd en knoflook. Vlees is voorgemarineerd en daarom is het ongelooflijk zacht.

Ingrediënten:

• een pond ribben;

• vijf aardappelen;

• 1 tafel. lepel mosterd;

• 3 tafel. lepels sojasaus;

• grote ui;

• vier teentjes knoflook;

• drie snufjes gedroogde basilicum;

• naar eigen goeddunken zout, peper.

Voorbereiding:

Vermaal de knoflook.

Meng in een kom sojasaus, mosterd, peper, basilicum, knoflook.

Smeer dit mengsel van varkensribbetjes en stuur ze twee uur in de koelkast.

Geschilde aardappelen in grote plakjes gesneden, je kunt slechts vier stukjes mee.

Snijd de ui in ringen.

Doe gemarineerde varkensribbetjes in sojasaus en specerijen in een ovenschaal en verspreid de aardappelen en uienringen mooi.

Giet alle restanten van de marinade.

Bak ongeveer een uur in de voorverwarmde oven op 220-240.

Als het vlees begint te branden, maar nog niet zacht genoeg is, giet een beetje kokend water in de vorm.

Varkensribben in gember-sojasaus

Verse bitterheid van gember maakt varkensribbetjes pittig en erg smakelijk. Dankzij de citroen zal het gerecht een geweldige smaak hebben. Honing zal het varkensvlees heerlijke karamelkorst geven. De ingrediënten in deze variant van varkensribbetjes in sojasaus zijn veel, maar het resultaat is de moeite waard.

Ingrediënten:

• zeshonderd gram ribben;

• 2 tafel. lepels sojasaus;

• een theelepel geraspte verse gember;

• een halve gemiddelde citroen;

• drie teentjes knoflook;

• theelepel balsamico;

• 1 tafel. olijfolie lepel;

• een theelepel gesmolten of vloeibare honing;

• op een snuifje rode en zwarte peper;

• klein laurierblad;

• wat zout naar smaak.

Voorbereiding:

Rasp de knoflook of hak deze in met een mes.

Schil de gemberwortel en rasp.

Snijd de gedroogde schil van gebrande en gedroogde citroen, pers het sap uit met een lepel.

Maak een geurige marinade: giet sojasaus, boter en balsamico's in citroensap, doe schil, gemberpuree, peper, honing, knoflook.

Bereid de bereide ribben met saus en marineer in de koelkast gedurende twee uur.

Verwarm de oven voor op 220 °.

Vouw de ribben in een braadmof en verzend in de oven.

Laat vijftig tot zestig minuten koken.

Om de korst op de varkensribbetjes in sojasaus te krijgen, snijd voorzichtig de huls, draai de randen af en bak het vlees.

Gekookte en geroosterde varkensribbetjes in sojasaus en specerijen

Dit recept is anders omdat het varkensvlees op verschillende manieren moet worden verwerkt. De combinatie van koken en braden maakt het vlees erg zacht. Pittige smaak geeft het gerecht een mengsel van kruiden.

Ingrediënten:

• kilogram ribben;

• twee liter water;

• 2 tafel. lepels sojasaus;

• een eetlepel tomatenpuree;

• een theelepel honing;

• grote ui; • een lepel zout;

• 1/4 stapel. zonnebloemolie;

• twee teentjes knoflook;

• één voor één anjer en badiaan;

• zwarte pepererwten (5-6 stuks);

• 2 cm van de wortel van verse gember;