Appels in deeg - heerlijk en ongelooflijk mooi.
Het originele gerecht kan worden bereid met een verscheidenheid aan toppings of gewoon het hele fruit bakken, eerder in een deeg gewikkeld.
In elk geval zal het lekker, geurig en sappig zijn!
Appels Gebakken in deeg - Algemene kookprincipes
Voor het bakken van appels in het deeg is het wenselijk om de variëteit "Golden" of een andere soortgelijke te gebruiken. Kies dichte, sterke vruchten die tijdens de hittebehandeling geen vorm verliezen. Zomer, rijp en zacht fruit passen niet. Voordat ze in het deeg worden geplaatst, worden de appels gepeld, in het midden uitgenomen, gevuld met verschillende vullingen.
Wat kan in een appel worden gedaan:
• gedroogde vruchten, noten;
• honing, suiker;
• kwark;
• verschillende soorten snoep.
Voor de smaak worden kaneel, vanille en gemalen gember toegevoegd aan de vulling. De citroenschil geeft een heerlijk aroma bij het bakken. Het is noodzakelijk om te malen, toe te voegen aan de zoete vulling of het deeg zelf.
De gemakkelijkste manier om appels met bladerdeeg te koken. Het wordt in bijna alle winkels verkocht. Maar u kunt altijd het zandkoek- of gistdeeg kneden. Dit gebak is speciaal, huisgemaakt, geurig en warm. Appels in het deeg zijn op verschillende manieren verpakt. Je kunt eenvoudig de zak inwikkelen of linten omwikkelen, je kunt manieren zien in de onderstaande recepten.
Voor het bakken wordt het deeg ingesmeerd met dooier of heel ei. Kook de appels in de oven op 180-200 graden. Na het bakken, bestrooi met gepoederde kaneel. Voor het opdienen moet je het afkoelen, want binnen in de schaal zal het erg heet zijn.
Eenvoudige appels gebakken in bladerdeeg
Een variant van de eenvoudigste appels gebakken in bladerdeeg. Het gekochte product wordt gebruikt, dus koken kost niet veel tijd. Ingrediënten
• grote appel;
• 1 vel deeg;
• 1 ei;
• 2 eetlepels bruine suiker.
Koken
1. Was de appel, verwijder de schil voorzichtig, probeer de vorm van de vrucht niet te veranderen. Het midden kan worden verwijderd of verlaten.
2. Dompel een appel in bruine suiker.
3. Klop het ei los.
4. Vouw een bladerdeeg uit, snijd in repen tot twee centimeter breed.
5. Nu moet je de appel omwikkelen. Hiervoor wordt het deeg naar boven gewonden (mogelijk omgekeerd) in een spiraal, bij voorkeur met een overlapping. De verbindingen tussen de strips moeten worden verborgen.
6. Breng de verpakte appel over in een kleine vorm. Bladerdeeg sneed een paar blaadjes.
7. Smeer de appel met een ei, plak de bladeren, en meng het ook om een mooie kleur aan de korst te geven.
8. Zet in de oven, voorverwarmd voor 190, kook 35 minuten tot een mooie korst op het deeg.
Appels gebakken in deeg (zandkoekjes met maïsmeel)
Het recept bestaat uit hele mooie appels gebakken in een deeg gemaakt van een mengsel van mais en tarwebloem. Om de vrucht te vullen worden rozijnen, noten gebruikt. Ook gebruikt verpletterd snoepglas, u kunt gehakte marmelade nemen.
Ingrediënten
• drie appels;
• 200 g tarwemeel;
• 50 g maismeel;
• 100 ml gekoelde melk;
• 100 g boter;
• 1 heel ei plus dooier;
• 10 ml citroensap;
• 10 g kaneel;
• 30 g poedersuiker;
• 80 g bruine suiker;
• 3 snoepjes
• 3 walnoten;
• 50 g rozijnen;
• zout.
Koken
1. Meng beide soorten bloem op een snijplank, voeg gekoelde boter toe, hak met een mes. Neem een groot bord zodat er niets op tafel komt.
2. Breng de olie over in een kom, voeg het hele ei, een snuifje zout en citroensap toe. Je kunt het zuur verdunnen. Giet gekoelde melk in. 3. Kneed het deeg, doe het in een gewone zak en zet het 20 minuten in de vriezer. Je kunt een uur in de koelkast blijven staan.
4. Gedurende deze tijd moet u de appels schoonmaken en de kern eraf halen.
5. Doop appels in bruine suiker.
6. Bereid een vulling van snoep met gewassen rozijnen en walnoten. Kernels moeten samen hakken.
7. Verwijder het deeg, knijp negen kleine stukjes af. Maak er bladeren van.
8. Verdeel het overgebleven stuk in drie delen, rol de cakes uit.
9. Plaats een appel in het midden van de cake, vul het gat van de stub met vulling.
10. Til de randen van de tortilla op, pak de appel in een zak, plak 3 blaadjes bovenop, maskeer de plaats van de kruising van de randen.
11. Smeer met dooier, bak een half uur, de temperatuur voor appels is 180. Koel, rijkelijk poeder met poeder.
Appels gebakken in bladerdeeg in folie
Een prachtige manier om gebakken appels in het afgewerkte deeg te koken. Er wordt een gewone keukenfolie gebruikt, waardoor het fruit goed kan bakken. Snoepgoed kan marmelade of karamel worden genomen.
Ingrediënten
• 3 appels;
• 3 karamel;
• pak deeg;
• 5-6 eetlepels suiker;
• ei.
Koken
1. Schil de appels, verwijder de kern met de stomp, je kunt het snoep er meteen in doen. Voor elke appel is een karamel. Maar als ze klein zijn, kun je verschillende dingen gebruiken.
2. Rol het deeg in een dunne laag, snijd in repen, wikkel de appels.
3. Van de overblijfselen van de blinde bladeren. U kunt snijden gebruiken voor cookies of mastiek.
4. Smeer de appel in, plak de bladeren.
5. Wikkel elke appel in folie. Overbrengen op een bakplaat of vormgeven.
6. Doe de oven in de oven. Bak op 200 graden in folie gedurende 15 minuten. Dan moet je het verwijderen, de appels bakken tot ze goudbruin zijn.
Appels Gebakken in zure room (helften)
Recept van appels gebakken in zelfgemaakt deeg. Maar de vrucht is niet volledig verpakt, maar in twee helften. Het blijkt een soort pastei te zijn.
Ingrediënten
• 100 g olie;
• 100 g zure room;
• 130 g bloem;
• 3-4 appels;
• 1 ei;
• 0,5 tl. ripper.
Koken
1. Meng de zachte boter met zure room en een theelepel kristalsuiker. Voeg bloem toe met bakpoeder, breng het poedermengsel op smaak met vanilline. Kneed het zachte deeg.
2. Reinig gedurende 20 minuten in de kou, je kunt in de vriezer.
3. Maak in die tijd de appels schoon, snijd ze in twee, het midden moet worden verwijderd, je krijgt een klein gaatje. Als de appels groot zijn, gebruik dan 3 dingen.
4. Voeg wat suiker toe aan elk gat. Je kunt het vullen met kaneel of een paar noten toevoegen.
5. Verwijder het deeg, verdeel het in 6 of 8 stukken, afhankelijk van de grootte van de appels.
6. Rol de tortilla's uit, bedek de appel met suiker, en knijp aan de andere kant. Overbrengen op een bakplaat. De naad moet onderaan liggen, de bovenkant, waaronder het gat met suiker glad zal zijn.
7. Smeer de appels met een rauw ei, bestrooi met suiker, bak op 190 tot de kleur bruin is, ongeveer 15-20 minuten gemiddeld.
Appels gebakken in bladerdeeg met cottage cheese
Recept voor appels gevuld met kwark, gebakken in bladerdeeg. In de kwark kun je kaneel, gember toevoegen aan je smaak.
Ingrediënten
• 2 appels;
• 100 g kwark;
• 30 g rozijnen;
• 3-4 eetlepels suiker;
• 1 laag deeg;
• dooier.
Koken
1. Pound cottage cheese met een lepel suiker, giet de rest van het zand in een bord, het zal gaan om met appels te besprenkelen.
2. Voeg naar smaak rozijnen toe aan wrongel, kaneel, gember of vanille. Roer. 3. Schil de appels, knip het midden uit, je kunt aan de bovenkant meer een gat maken om in de vulling te passen.
4. Dompel appels in suikerzand.
5. Vul het fruit met een gekookte vulling.
6. Wikkel een strook bladerdeeg. Of snij het gerolde bed doormidden, snijd een cake met een schoteltje, doe een appel en pak.
7. Versier met deegvellen indien gewenst.
8. Alvorens te bakken, moeten de appels in het deeg goed besmeurd zijn met dooier.
9. Kook in de oven. Zet op een temperatuur van 190, middelgrote appels voldoende 25-30 minuten.
Appels gebakken in een deeg (gist) met honing en noten
Dit recept voor appels in het deeg is anders dan de vorige versies, omdat de vrucht niet volledig is verpakt. Van boven blijft de appel open en de kraag laat het gearomatiseerde sap niet naar buiten stromen. Het deeg wordt op droge gist gekookt.
Ingrediënten
• 8-9 kleine appels;
• 2 eetlepels honing;
• 4 eetlepels noten;
• kaneel.
Deeg:
• 500 g bloem;
• 3 eetlepels suiker;
• 0,5 tl. zout;
• 1 theelepel. citroen (sinaasappel) schil;
• 200 ml water;
• 1 zak gist;
• 3 eetlepels boter.
Koken
1. Het deeg moet van tevoren worden bereid, twee uur voordat appels worden gebakken. In warm water, het zout oplossen met suiker, de gist, olie, bloem en schil eraan toevoegen. Het moet worden versnipperd.
2. Laat het deeg naderen.
3. Hak de noten fijn, meng met vloeibare honing. Voeg om te proeven een beetje kaneelpoeder toe, je kunt vanille knijpen.
4. Verwijder in de gewassen appels het midden van de zijkant van de bloeiwijze, totdat de andere kant is afgesneden, het is niet nodig dat het sap bewaard blijft.
5. Vul de gaten met honingvulling met noten.
6. Verwijder het deeg, verdeel het in stukjes door het aantal appels. Rol zulke platte koeken uit, zodat je bij het opheffen van de randen rond de appel, kraagkragen krijgt. 7. Plaats het fruit in het midden van de cake, til de randen op, maar knijp niet, druk het deeg gewoon tegen de zijkanten van de appel. Overdracht naar het formulier. Doe hetzelfde met de rest van de appels. Vorm in vorm zodat ze elkaar raken en ondersteunen.
8. Bak in de oven tot het deeg klaar is. Temperatuur 200, tijd 25-40 minuten.
Appels Baked in Dough - Tips and Tricks
• Het bladerdeeg zelf is droog, de producten vallen vaak uit elkaar, de stukjes kleven niet goed aan elkaar. Om dit te voorkomen, kun je de linten met een ei omhullen voordat je ze oprolt. Je kunt regelmatig water, melk gebruiken, maar ze geven na het bakken geen mooie glans en kleur.
• Bladeren voor appels kunnen met een mes worden gesneden, maar het is moeilijk en nauwgezet. Als er mallen voor mastik zijn, is het beter om ze te gebruiken.
• Als de vruchten sappig zijn, snij dan bij het verwijderen van de kern het gat niet tot het einde, laat het vat onderaan blijven. Er komen geen sappen uit, het deeg slaapt niet, het valt niet uit elkaar.
