Zo'n aperitief, zoals frietjes, is niet alleen geliefd bij kinderen, maar ook bij volwassenen.
Velen zijn eraan gewend om dit gerecht in instellingen te kopen en dat is tevergeefs.
Een dergelijke delicatesse kan immers gemakkelijk thuis worden voorbereid.
Schade van zelfgemaakte aardappelen zal nogal wat zijn, en de smaak zal verschillende keren interessanter blijken te zijn dan die van fast food.
Tegenwoordig worden Franse frietjes beschouwd als vrij populaire bijgerechten. Het is niet zo moeilijk om het thuis te koken, en voor de prijs is het ook goedkoop. Kook dit gerecht in een koekenpan, frituurpan, magnetron, pan, een slow cooker en zelfs op een vuur. Maar de minst schadelijke frieten worden verkregen als je het in de oven kookt. Hieronder staan de meest interessante recepten voor het koken van dit gerecht in de oven.
Ovenhapjes - Algemene kookprincipes
• Voor het koken is het beter geen nieuwe aardappelen te gebruiken.
• Kies aardappelen met een hoog zetmeelgehalte.
• Snij aardappelen zo dun mogelijk.
• Droog de voorgeweekte aardappelen met een papieren handdoek.
• Olie voor het bereiden van frites neemt ontgeurd en geraffineerd.
• Kook aardappelen alleen op hete olie.
• Verdeel de aardappelen gelijkmatig over een bakblik.
• Leg bakpapier of folie onder de aardappelen.
• Zout het gerecht vlak voor het serveren.
Ovenschotels - een klassiek recept
Ingrediënten:
• kilogram aardappelen;
• twee lepels geraffineerde plantaardige olie;
• zout.
Bereidingswijze:
1. Stel de oven in op een temperatuur tot 250 graden.
2. Leg perkamentpapier op een bakplaat zodat de aardappelen niet plakken.
3. Schil de aardappelen met een scherp keukenmes en spoel ze vervolgens af onder koud stromend water. 4. Droog de knollen en hak ze op een snijplank, in 6 mm dikke.
5. Leg de gesneden aardappelen op een handdoek en droog het ingrediënt goed.
6. Doe de aardappelen in een bak en breng op smaak met zout en plantaardige olie. Roer.
7. Leg de gekruide groente op de voorbereide bakplaat in één vlakke laag.
8. Leg de aardappelen een half uur in de oven.
9. Draai de plakjes regelmatig van de ene naar de andere kant.
10. Laat de gekookte schotel een paar minuten afkoelen en serveer hem onmiddellijk op de tafel.
11. Voeg als toevoeging, samen met de aardappelen, de saus toe uit mayonaise en ketchup.
Diep Publiemen in de oven
. Passengers
Ingrediënten:
• 8 aardappelen;
• zwarte gemalen peper;
• paprika;
• rode paprika;
• twee eieren;
• zout;
• een mix van Italiaanse kruiden;
• een halve lepel gemalen komijn.
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven op 200 graden.
2. Snijd de huid voor gewassen aardappelen af met een speciale groentesnijder.
3. Plaats de wortels in een vergiet en spoel ze af.
4. Droog elke aardappel met een keukenrol en snijd in lagen.
5. Snijd elke laag in reepjes.
6. Droog de aardappelen opnieuw met een papieren handdoek en plaats ze in een kom.
7. Breek met een mes de kippeneieren en scheid het eiwitgedeelte. Klop het tot het glad is.
8. Doe een noodzakelijke hoeveelheid van een mengsel van Italiaanse kruiden, komijn, zwarte en rode paprika in een klein bord. Roer de kruiden met een lepel.
9. Giet het bereide eiwit vooraf met eiwit en besprenkel met kruiden.
10. Roer de ingrediënten zodat de aardappelen bedekt zijn met kruiden van alle kanten.
11. Neem een bakplaat met een dikke bodem en leg de aardappelen erop, gelijkmatig verdeeld.
12. Bak aardappelen 40 minuten. Om het bedekt te maken met een korst, vergeet niet om het te mengen. 13. Gooi de klaargemaakte schaal weg in een bord met servetten.
14. Dit soort friet past goed bij sojasaus en groentensalade.
Idaho-frieten
Ingrediënten:
• 9 aardappelen;
• olijfolie;
• dille;
• paprika;
• rozemarijn;
• basilicum.
Bereidingswijze:
1. Was de aardappelen met een borstel. Schil af.
2. Spoel de groente opnieuw, droog het met een gewone handdoek en snijd in willekeurige rietjes.
3. Laat de gesneden aardappelen een paar minuten drogen.
4. Bereid de kruiden terwijl de aardappelen drogen. Doe de gewassen en gehakte dille, paprika, olijfolie, zout, basilicum en rozemarijn in een kom.
5. Roer de kruiden en voeg de aardappelen eraan toe. Meng alles opnieuw.
6. Neem een bakplaat bedekt met folie, spreid de aardappelen erop. De staven mogen elkaar niet raken.
7. Stuur de bakplaat naar de voorverwarmde 200 graden oven.
8. Bak de aardappelen, af en toe roerend met een spatel, tot ze goudbruin zijn.
9. Serveer op deze manier gebakken frietjes met vleesgerechten of salades.
Pittige frietjes in knoflookoven
Ingrediënten:
• tien aardappelen;
• drie eetlepels plantaardige olie;
• een halve lepel zout;
• Lepel gehakte dille;
• gemalen rode peper;
• drie teentjes knoflook;
• lepel paprika.
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Spoel de aardappelen en pel ze.
3. Droog de gepelde knollen en snijd in 7 mm dikke rietjes.
4. Droog de aardappelen opnieuw en doe ze in een kom.
5. Pel de knoflook en pers de knoflookpers in de container.
6. Voeg plantaardige olie, paprika, peper, zout en dille toe. Meng grondig.
7. Verlaag de aardappelen in een container voor specerijen en bedek ze aan alle kanten met dressing. 8. Bedek de bakplaat met bakpapier en leg de aardappelen eroverheen met een laag.
9. Bak het gerecht gedurende 25 minuten. Aardappelen moeten een beetje rood zijn.
10. Bedek de aardappel met folie als deze brandt.
11. Serveer het gerecht met augurken of verse groenten.
12. Op deze manier gebakken friet wordt goed gecombineerd met Armeense lavash en knoflookcroutons.
Frieten met eiwit
Ingrediënten:
• zes middelgrote aardappelen;
• paprika;
• hop-suneli;
• twee eiproteïnen;
• zout.
Bereidingswijze:
1. Was en schil aardappelen.
2. Snij de gedroogde knollen in centimeters dik en plaats ze in een handdoek zodat deze overtollig vocht absorbeert.
3. Klop het eiwit met een garde tot een klein schuim.
4. Leg de gesneden aardappelen in een kom en voeg er het geklopte eiwit aan toe. Meng alles zodat elke reep besmeurd is met eiwitten.
5. Voeg zout, hop-suneli en paprika toe. Meng het gewicht opnieuw.
6. Bedek de bakplaat met bakpapier, vet het in met een kleine hoeveelheid boter en verdeel de aardappelen gelijkmatig.
7. Plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven en bak de frieten tot ze goudbruin zijn.
8. Serveer onmiddellijk heet met kaassaus, die ook thuis kan worden gekookt.
Frozen Oven Fries
Ingrediënten:
• bevroren frieten (gekocht);
• gedroogde greens;
• zout.
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven op 200 graden.
2. Neem een bakplaat en plaats er bevroren aardappelen op.
3. Plaats de bakplaat met aardappelen in de oven gedurende 25 minuten.
4. Roer de groente meerdere keren door met het koken met een spatel.
5. Vijf minuten voor het koken, bestrooi de bijna klaargemaakte aardappelen met zout.
6. Sprenkel de aardappels met gedroogde greens voor het serveren en voeg de zoetzure saus eraan toe. 7. Serveer het gerecht met gebakken vis of kippenvlees.
Friet in de oven zonder olie
Ingrediënten:
• zeven aardappelen;
• zwarte peper (gemalen);
• zout;
• twee eieren;
• kruiden voor aardappelen.
Bereidingswijze:
1. Spoel de aardappelen goed af met water. Verwijder de korst en spoel de wortel opnieuw. Om de schil dun te schillen, gebruikt u een speciaal mes voor groenten.
2. Droog de schone knollen met servetten en snijd ze in klassieke rietjes, zoals friet. Geschatte dikte - 1,5 centimeter.
3. Spreid papieren handdoeken of servetten op de tafel en plaats de gehakte aardappelen erop. Dus bewaar je de groente tegen overtollig vocht.
4. Was de eieren onder stromend water en door ze te breken, scheidt u de dooiers van de eiwitten. Dooiers om te koken zijn niet nodig.
5. Plaats de eiwitten in de mengkom en klop ze op tot een dik schuim. Om te beginnen, zet een kleine snelheid en verhoog deze vervolgens geleidelijk.
6. Voeg zout toe aan de blanken en zweep het opnieuw.
7. Verwarm de oven op 200 graden.
8. Dompel elk stukje aardappel in het schuim en rol het daar.
9. Bedek de bakplaat met speciaal bakpapier en verdeel er aardappelen over. De stukjes mogen elkaar niet raken, anders blijven ze bij elkaar.
10. Bestrooi de groente erover met peper en kruiden voor aardappelen.
11. Bak de pan in de oven gedurende 35 minuten. Aardappelen moeten aan alle kanten bedekt zijn met een gouden korst.
12. Serveer hete aardappelen samen met je favoriete saus en kippenbiefstuk in paneermeel.
Gratis gekookte aardappel
Ingrediënten:
• drie eetlepels zonnebloemolie;
• paprika;
• vijf aardappelen;
• zout;
• een mengsel van pepers;
• water.
Bereidingswijze:
1. Schil de aardappelen met een dunschiller, spoel ze vervolgens af en droog ze.
2. Snij de groenten in repen en geniet in koud water. 3. Giet water in de pot en zet het aan de kook.
4. Zodra het water kookt, stuurt u de gesneden aardappelen naar binnen en kookt u deze vier minuten.
5. Verwijder de aardappelen met een schuimspaan en laat ze drogen op een handdoek.
6. Doe de gedroogde aardappelen in een bak en voeg het paprika-, zonnebloem-, peper- en zoutmengsel eraan toe. Roer.
7. Bedek de bakplaat met perkament en plaats de aardappelen erop in een rij zodat elke aardappel bruin is.
8. Verwarm de oven voor op 220 graden en stuur de aardappelen om te bakken.
9. Serveer klaargemaakte friet met vleeswaren, ketchup en je favoriete drankje.
10. Het gerecht wordt gecombineerd met vis en kippenvlees.
Ovenhapjes - Trucs en tips
• Gebruik voor de smaak, indien gewenst, maïs-, olijf- of katoenzaadolie.
• Als u de aardappelen vroeg zoutt, zal het smakeloos en zacht zijn.
• Indien gewenst kunt u voorgekookte aardappelen koken.
• Het gerecht zal geuriger worden als u het op een mengsel van boter en plantaardige olie kookt.
• Gebruik voor het koken elke smaak naar smaak (hop-suneli, paprika, basilicum, rozemarijn).
• Om de aardappelen rood te laten worden, rol ze voor het koken in meel.
• Serveer de friet onmiddellijk na het koken, anders zal het op den duur knapperig worden.
