Als u de producten opsomt die nodig zijn om de voorgestelde gerechten klaar te maken, denk dan aan een klassiek recept voor vulling. Deze smaakcombinatie is echter zo succesvol dat de huisvrouwen verder gingen. Dientengevolge hebben we tientallen recepten, waaronder gevulde groenten, omeletten, broodjes en krabstokken.
De scherpe smaak, die knoflook aan snacks geeft, wordt enigszins gedoofd door de zachte smaak van dooier, mayonaise geeft sappigheid en alle andere producten vullen de samenstelling aan. Salades, samen met hapjes van de genoemde producten, worden gekoeld bereid. Dergelijke gerechten worden meestal thuis op de "eerste tafel" geserveerd, hoewel ze vaak met plezier sterke alcohol eten.
Klassieke of decoratieve serveermogelijkheden worden altijd enthousiast ontvangen door de jongste eters. Let tijdens het koken speciaal op de kruidigheid en het zoutgehalte van het gerecht, vergeet niet dat knoflook de hoeveelheid toegevoegd zout overdrijft.
Eiergerechten met kaas en knoflook - algemene kookprincipes
• Bijna alle gerechten zijn gemaakt van hardgekookte eieren. In rauwe vorm worden kippeneieren alleen gebruikt om een omelet te maken, die vervolgens wordt ingesmeerd met vulling en opgerold.
• Als gekookte testikels moeten worden gevuld met kaas en knoflook, dan worden ze in de lengte in twee helften gesneden, met een dwarsdoorsnede die ongeveer een derde scheidt.
• Meng gehakte eieren met kaas en knoflook, bereid salades of vulling voor het vullen van groenten of broodjes.
• De gerechten gebruiken gesmolten kaas of niet-scherpe soorten harde kazen, die met een rasp worden gemalen. Knoflook moet doorprikken of fijn ingewreven worden. • Vulling voor vulling meestal gevuld met mayonaise. Naar smaak kunnen ze worden gekruid met zwarte of geurige peper en zout.
"Spicy White Mushrooms" - voorgerecht van gevulde eieren met kaas en knoflook
Ingrediënten:
• 70 gram "Russische" kaas;
• twee tabellen. lepels vloeibare magere mayonaise;
• grote knoflooktanden - 2 stuks;
• een paar takjes peterselie;
• anderhalve glazen sterke thee zetten;
• zeven hardgekookte eieren.
Bereidingswijze:
1. Reinig de eieren uit de schaal, was hem onder de kraan en droog hem droog met een servet.
2. Snijd aan de zijkant van de scherpe punt van elke zaadbal een derde deel en selecteer de hele dooier voorzichtig met een lepel.
3. Giet de puntige "koepel" van het eiwit met theebladeren en houd het daar, waardoor de eekhoorn een mooie bruine kleur krijgt. Het onderste deel van de tijd gereserveerd.
4. Wrijf dooiers en kaas met een middelgrote rasp en meng. Voeg mayonaise, geperste knoflook toe en meng goed.
5. Vul eerder afgezette eiwitten met gekookte knoflookvulling en leg ze op een platte schaal met de bolle kant naar boven.
6. Leg de met thee besmeurde delen van de eiwitten op een wegwerpdoekje, dep een beetje en zet op gevulde eieren (puntig uiteinde omhoog).
7. Scheur in peterselie de stengels af en spreid de takjes op een schaal tussen de "paddenstoelen".
Gevulde helften eieren met kaas en knoflook
Ingrediënten:
• gekookte kippeneieren - 10 stuks;
• 100 ml 72% mayonaise;
• 100 gr. harde of halfharde kaas;
• middelgrote bos verse peterselie;
• knoflook - 3 kleine teentjes.
Bereidingswijze:
1. Snij de gepelde eieren in tweeën en verwijder voorzichtig de dooier van elke helft. 2. Leg eiwit opzij en pureer de dooiers goed met een vork.
3. Meng ze met fijngeraspte kaas en gehakte peterselie. Breng op smaak met mayonaise en meng goed. Je kunt een beetje zout en een beetje peper toevoegen.
4. Neem eekhoorns en vul de groeven met een eikaasmengsel. Zet de vulling zo veel dat het op de bovenkant van de dooier lag.
5. Om de gevulde porties plat op de plaat te leggen, snijd een klein stukje eiwit van de bolle kant af voordat u het opvult.
6. Plaats de gevulde helften op een serveerschaal en versier met verse groenten. Van boven kun je fijn geraspte kaas lichtjes schudden.
Gelaagde eiersalade met kaas en knoflook
Ingrediënten:
• twee bewerkte kaas, "Nederlands";
• drie grote teentjes knoflook;
• vijf hardgekookte eieren;
• 100 gr. walnoot kernels;
• een klein stel jonge uien;
• 200 gr. magere mayonaise;
• 300 gr. gedroogde pruimen.
Bereidingswijze:
1. Leg de bewerkte kaas 20 minuten voor het koken in de vriezer en laat de pruimen weken in warm water. Wrijf vervolgens de kaasresten op een grote rasp en haal de gedroogde pruimen uit het water en laat drogen, plaats ze op een zeef.
2. Voeg in de geraspte wrongel look knoflook toe, roer goed en plaats in de eerste laag op een serveerschaal. Vet de kaaslaag rijkelijk in met mayonaise.
3. Meng de eieren, snijd ze in middelgrote stukken, met de gehakte groene uien en plaats het mengsel in de tweede laag.
4. Snijd de gedroogde pruimen die met water zijn gedroogd in dunne reepjes en verspreid deze over de eierlaag. Giet de mayonaise goed, schep gelijk met een lepel en besprenkel met gehakte noten.
5. Herhaal dan de lagen in dezelfde volgorde en zorg ervoor dat je mayonaise op de salade penseelt. 6. De schotel kan worden versierd met fijn versleten dooiers of takjes verse greens.
Krab "Rafaelki" gemaakt van eieren met kaas en knoflook
Ingrediënten:
• klein pakket krabstokken;
• drie gekookte eieren;
• 72% mayonaise - 3-4 lepels;
• 150 gr. Kaas "Kostroma";
• knoflook - 2 plakjes.
Bereidingswijze:
1. Wrijf gekookte eieren met een grote rasp samen met de dooier en licht ingevroren krabsticks, knoflook en harde kaas - fijn.
2. Meng de helft van de gehakte stokken met kaaschips, gehakte eieren en knoflook. Voeg een paar lepels mayonaise toe (naar smaak) en meng opnieuw goed.
3. Vorm lichtjes kleine ballen uit de resulterende massa met vochtige handen en rol ze goed in de krabbenhaartjes links van alle kanten.
4. Zet de "Rafaelki" op een platte schaal en kan serveren.
"Catalaanse aubergines", gevuld met eieren met kaas en knoflook
Ingrediënten:
• jonge middelgrote aubergines - 2 stuks;
• ui kop;
• drie kleine plakjes knoflook;
• een grote rijpe tomaat;
• twee gekookte eieren;
• 100 gr. harde niet-scherpe kaas;
• greens - naar smaak;
• 30 ml hoogwaardige olie.
Bereidingswijze:
1. Was de aubergines, droog af met een handdoek en verwijder de steel. Snijd in twee helften en snijd voorzichtig het vlees.
2. Bewaar in een koekenpan in olijfolie kleine uienschijfjes samen met knoflook door een pers tot een lichte transparantie. Voeg het gesneden auberginevlees in kleine blokjes toe en laat alles ongeveer drie minuten sudderen. Verwijder vervolgens van het vuur, laat iets afkoelen.
3. Mix met gekoelde groenten kleine in plakjes gesneden tomaten en gehakte eieren. Voeg een lepel gehakte greens toe en wrijf hier ongeveer de helft van de kaas fijn. 4. Zout, breng op smaak met fijne peper, meng goed en vul de eerder gesneden groeven in aubergine helften.
5. Strooi de aubergine in een diepe pan of vorm met grote kaaschips. Bedek met een vel folie en bak.
6. Kook het eerste kwartier onder de folie, verwijder het en bereid het klaar en bak nog eens 10-15 minuten.
7. De temperatuur van de oven tijdens het bakken is 200 graden.
"Snack Monastic Hut" gemaakt van krabbroodjes gevuld met eieren met kaas en knoflook
ingrediënten:
• tien krabbenrolletjes;
• gekookte kippeneieren - 2 stuks;
• drie "Nederlandse" smeltkaas;
• knoflook - 2 teentjes;
• een eetlepel mayonaise;
• 50 gr. elke harde niet-scherpe kaas.
Bereidingswijze:
1. Ontdooi de krab rollen en voorzichtig, zodat ze niet scheuren, uitzetten.
2. Wrijf op een grote rasp de eieren, gesmolten kaas en gepelde knoflook in kleine stukjes.
3. Combineer gehakte producten, voeg mayonaise toe en meng goed met een vork.
4. Neem vervolgens de onverpakt krabbenrolletjes. Vet elk in met een dunne laag gare vulling en wikkel terug.
5. Doe de gevulde broodjes op een brede plaat met een glijbaan en plaats ze 40 minuten in de koelkast. Na het reiken, bestrooi met kleine kaaschips en serveer op de tafel.
Loempia met kaas en knoflook
Ingrediënten:
• rauwe kippeneieren - 6 stuks;
• 450 gr. salade (medium-vet) mayonaise;
• 3-4 gesmolten kaas, niet zacht;
• twee teentjes knoflook;
• Een handvol walnootpitten.
Bereidingswijze:
1. Giet alle dooiers en blanken in een kleine kom, voeg 300 gr toe. mayonaise en klop de garde en breng de massa glad. 2. Bedek de bakplaat met een vel bakpapier, vet in met plantaardige olie en giet de vloeibare massa erop.
3. Bak de omelet in de oven op 180 graden tot hij gaar is. Plaats de vuurpot alleen in een goed verwarmde oven.
4. Bereid de vulling voor terwijl de omelet gaar is. Meng fijn geraspte, bewerkte kaas met gehakte knoflook. Voeg de resterende mayonaise toe en mix.
5. Haal de omelet, die nog steeds warm is, los van het perkament zodat het plakken op het papier niet breekt wanneer het in een rol wordt gerold. Verwijder de omelet niet van het papier.
6. Neem de kaasvulling en breng het gelijkmatig aan op de omeletlaag. Glad en rol. Wikkel niet te strak om het perkamentvel te helpen waarop het was gebakken.
7. Wikkel de loempia vervolgens stevig genoeg in voedselfolie en plaats hem 1-2 uur in de koelkast. Snijd en serveer, decoreer met greens.
Eieren met kaas en knoflook in tomaten gebakken in de oven
Ingrediënten:
• kleine rijpe tomaten - 12 stuks;
• 300 gram harde kaas, geen scherpe variëteiten;
• zes gekookte kippeneieren;
• naar smaak - gemalen peper, mayonaise, verse kruiden en zout.
Bereidingswijze:
1. Spoel de tomaten goed af onder stromend water. Knip aan de zijkant van de steel het "deksel" niet erg dicht af en selecteer het vruchtvlees met een lepel.
2. Van binnenuit licht de tomaten zouten en een paar minuten laten staan. Tap het sap af dat zich in deze tijd heeft gevormd.
3. Wrijf op een middelgrote rasp de kaas, snijd de testikels in middelgrote plakken en combineer. Voeg gehakte greens toe met gehakte knoflook, mayonaise en meng goed.
4. Vul vervolgens de tomaten met dit mengsel en breng over naar een bakplaat, bestrooi met versleten kaas en bak op 180 graden gedurende ongeveer 15 minuten.
Eiergerechten met kaas en knoflook - kooktrucs en handige tips
• Als u zout tijdens het koken met water in het water doet en de reeds gekookte eieren met koud water afkoelt, wordt de schaal sneller en beter schoongemaakt.
• Bij het schoonmaken van de schaal samen, kan het eiwit afstappen en zijn de testikels niet geschikt om te vullen. Neem daarom voor het koken een paar stukjes meer.
• Verwerkte kazen en krabsticks zullen gemakkelijker wrijven als ze enigszins bevroren zijn. Daarom ontdooien de stokken niet tot het einde, en kazen voor een kwartier voor het koken, zet ze in de koelkast met vriesvak.
• Aubergines voor het vullen is wenselijk om licht gezouten te worden en op een vergiet of zeef achter te laten, waarbij u de snede omdraait. De bitterheid karakteristiek van deze groenten zal verdwijnen.
• Vulling van eieren met kaas en knoflook op een omelet moet worden verspreid terwijl het nog warm is en zo snel mogelijk. Dan zal het gemakkelijker zijn om te rollen en zal het oppervlak van de rol niet barsten wanneer het wordt gevouwen.
• Om ervoor te zorgen dat krabbenbroodjes goed uitvouwen en niet scheuren wanneer ze worden opengevouwen, moeten ze goed ontdooid zijn.
