Om een taart met vis en aardappelen te bereiden, hoef je geen professionele kok te zijn of veel vrije tijd te hebben.
En de meer complete koelkast met voedsel.
Dit is een van de gemakkelijkste, gemakkelijkste en meest goedkope bakopties die je thuis kunt doen.
Net als in het sprookje over het broodje, hoef je alleen wat bloem, een paar aardappelen en een beetje vis te krijgen.
Of zoek een pot met ingeblikt voedsel.
Vis en Aardappelpuree - Algemene kookprincipes
Het deeg kan worden gemaakt van gist of soda (ripper). Kies de meest geschikte optie. Maar vergeet niet dat gistdeeg een paar uur moet staan. Je kunt ook een taart maken van het al klaargemaakte deeg, bijvoorbeeld bladerdeeg.
De vulling kan worden gemaakt van verse vis of ingeblikt voedsel. Producten in kleine stukjes gesneden of gewoon in puree met een vork. Aardappelen worden rauw of gekookt toegevoegd. Vaak in een vulling uien, greens, allerlei soorten specerijen.
Taarten worden open of gesloten gemaakt. Ze bakken voornamelijk in de oven op een temperatuur van 170-200 graden. Of in de slowcooker in de juiste modus.
Recept 1: Vispastei met gistdeegaardappel
Het recept voor een eenvoudige taart met vis en aardappeldeeg op gist zonder eieren. Voor de vulling gebruiken we ingeblikte makreel in olie.
Ingrediënten
• 0,25 liter melk;
• snuifje zout;
• lepel suiker;
• 0,5 zakken gist;
• 40 ml olie;
• 2,5-3 kopjes bloem.
Voor de vulling:
• 5 aardappelen (ongeveer 300 gram);
• 2 uien;
• zigeuner bank;
• een stuk boter. Koken
1. Verwarm de melk, los de gist op met zout, voeg suiker toe. Breng geleidelijk het gezeefde meel aan en werk af met plantaardige olie. Roer het deeg 1,5 uur om warm te blijven.
2. Knollen en uien schoon, snijd ze in dunne cirkels.
3. Open de pot met saury, verwijder de spinale botten, kneed de vis in stukjes.
4. We krijgen het benaderde deeg, delen doormidden. Het ene deel kan iets meer worden gemaakt dan het andere. Maar niet veel.
5. Rol een taart uit en leg deze op de bodem van het formulier.
6. Bovenste gesneden aardappelen.
7. We leggen uien op. Bestrooi groenten met kruiden, zout zout, want de bovenkant is vis in blik.
8. Leg de vis op de ui en strooi kleine stukjes boter. Deze stap kan worden overgeslagen, maar de vulling is sappiger en aromatischer.
9. Rol nog een cake uit het resterende deel van de test. Bedek de cake, maak er verschillende gaten bovenop.
10. Bak ongeveer 180 minuten op 180 ° C in een voorverwarmde oven. Dan krijgen we, en terwijl de cake heet is, smeer je in met een doek die is ondergedompeld in plantaardige olie.
Recept 2: Verzegelde cake met vis en gistdeegaardappelen op kefir
Een andere optie gistdeeg voor de cake met aardappelen en vis. Deze keer gebruiken we verse vis, maar eerder filets.
Ingrediënten
• 1 zak gist;
• 120 g margarine;
• bloem, zout;
• 0,25 l kefir;
• 1 ei;
• 130 g zure room;
• een lepel melk;
In de vulling:
• 300 gram visfilets;
• 4 aardappelen;
• 30 gram olie;
• 1 ui;
• specerijen.
Koken
1. Verdun de gist in kefir, zet zure room, een snufje zout en een paar eetlepels suiker, meng. Breek het ei, stuur het eiwit naar het deeg, laat de dooier staan om te poetsen. Smelt de margarine en voeg het deeg toe, giet de bloem en kneed. Het zal ongeveer 600 gram achterlaten. Je hoeft niet veel te gieten, het deeg moet zwak worden, een beetje plakkerig. 2. Bedek het deeg met een handdoek en laat het 2 keer los.
3. Kook de aardappelen in het uniform, schil ze en snijd ze in blokjes.
4. Visfilet gesneden in blokjes of reepjes, ook uien.
5. Bak de vis met uien gedurende 5-7 minuten in een koekenpan. Vul met zout, peper, voeg aan het einde gehakte aardappelen toe en schakel ze uit. Afkoelen.
6. Als het deeg de tweede keer is gekomen, knip je de helft af en strek je de handen langs de onderkant van het formulier uit.
7. Verspreid de vulling.
8. Nu moet je het tweede deel van het deeg strekken en de cake bedekken. We knijpen de randen, in het midden maken we een rond gat voor stoom.
9. Klop de dooier, smeer de bovenkant van de cake in en bak. We concentreren ons op het deeg, omdat de vulling al is voorbereid.
Recept 3: Vis- en Aardappelpastei
De eigenaardigheid van geleiproducten taart met aardappelen en vis is het gemak van koken. En het is bijna onmogelijk om het te verwennen. Bakken wordt altijd weelderig, luchtig en ongelooflijk lekker.
Ingrediënten
• 1 ui;
• 1/2 theelepel. voedsel frisdrank;
• 250 gram kefir (yoghurt, ryazhenka, vloeibare zure room);
• 1 kop bloem;
• 2 eieren;
• zout;
• lepel boter;
• 1-2 aardappelen;
• bank van roze zalm.
Koken
1. Doe frisdrank in kefir zodat het gedoofd is. Voeg zout toe en klop de eieren, roer met een garde. Doe de bloem en het deeg is klaar!
2. Snij de geschilde aardappel in heel kleine blokjes. Als de knol klein is, is het beter om twee dingen te nemen.
3. Reinig ook de uibol, snijd ze fijn en bak ze in een koekenpan met olie tot ze transparant zijn.
4. Open de roze zalm, kneed met een vork in kleinere stukjes.
5. Meng groenten met roze zalm, voeg kruiden toe, je kunt gehakte dille twijgen of uienveren zetten. 6. Giet in de vorm de helft van het deeg.
7. Verspreid de vulling.
8. Giet nu de vis vanaf de bovenkant met aardappeldeeg en bak! Zet op 180 ° C, bak gedurende 40 minuten.
Recept 4: Cake met vis en aardappelbladerdeeg
Voor dit recept is het beter om gistbladerdeeg te gebruiken. Met gistvrije blijkt het niet zo lekker. We zullen de vulling van ingeblikte vis maken, maar je kunt ook gefrituurd of gekookt worden in een hoeveelheid van ongeveer 250 gram.
Ingrediënten
• 300 gram deeg;
• lepel mayonaise;
• 1 aardappel;
• 1 blik ingeblikt voedsel in olie;
• 0,5 bosjes peterselie;
• boter.
Koken
1. We maken de knol schoon, snijd ze in twee delen en dan met heel dunne semiring. We zetten opzij.
2. Open het ingeblikte voedsel en kneed de inhoud in kleine stukjes. Als je alleen maar vis gebruikt, bak dan, kook en snijd in kleine stukjes, naar smaak kun je mengen met olie en kruiden.
3. Was de peterselie, hak hem fijn.
4. Een stuk bladerdeeg rolt dunner uit en verdeel in twee rechthoeken - een grote en een kleinere.
5. Het grootste deel van de verspreiding op een bakplaat en vet met boter.
6. Verspreid plakjes aardappelen over het hele oppervlak, bestrooi met zout, zwarte peper en peterselie bladeren.
7. Van boven is er een vis. We proberen het zo gelijkmatig mogelijk uit te breiden.
8. Bedek de cake met een kleinere laag, til de onderste randen op en knijp.
9. Het blijft alleen om naar de oven te sturen, opgewarmd tot 190 graden en 40 minuten te wachten.
Recept 5: Taart met vis en aardappelen open
Een variant van de taart van het Franse gebak met gist. Voor het vullen moet je verse roze zalm en knolgekookte knollen nemen, maar eerst dingen eerst. Ingrediënten
• meel 4 glazen;
• lepel gist;
• 0,2 liter melk;
• 1/3 lepel zout;
• lepel suiker;
• 200 gram olie;
• ei.
Vullen:
• 4 gekookte aardappelen;
• 600 gram roze zalmfilet;
• groene uien;
• specerijen en olie.
Koken
1. We combineren de gist met suiker en zout, voeg melk, gesmolten boter, losgeklopt ei en meel toe. Maak voldoende deeg zodat je de flagella eruit kunt draaien. Laat het twee uur warm.
2. Snijd de roze zalmfilet in rietjes, bestrooi met zout, kruiden, voeg 3-5 eetlepels plantaardige olie toe en meng.
3. We zullen de gekookte knollen schoonmaken, ze vervolgens groot raspen of fijn hakken, de veren van groene uien hakken.
4. We nemen ons deeg, scheiden de derde en gaan naar de registratie. Van de rest rollen we de laag iets meer uit dan onze vorm. We plaatsen met kleine zijkanten.
5. Smeer de basis met olie, spreid de gehakte aardappelen, breng op smaak met zout.
6. Val in slaap met groene uien en leg bovenop de stukjes roze zalm. Als het niet al de boter heeft opgenomen, gieten we het gewoon in de taart.
7. De overblijfselen van het deeg moeten een lang lint uitrollen, in dunne flagella worden gesneden en een gaas of patronen vormen, krullen over de roze zalm.
8. Vet, bak.
Recept 6: cake met vis en aardappelen in mayonaise "Skory"
Nog een snelle en geklokte taart met vis en aardappelen. Het deeg wordt gemengd in mayonaise. Het recept is niet alleen geschikt voor de oven, maar ook voor het bakken in een slowcooker. In dit geval plaatsen we alles in de container en bakken we ongeveer een uur lang op het bijbehorende programma.
Ingrediënten
• 0,2 kg mayonaise;
• 2 eieren;
• 1 theelepel. soda;
• 1 kop bloem; • zout.
Vullen:
• één blik ingeblikt voedsel;
• ui;
• 2 aardappelen.
Koken
1. We mengen de mayonaise met frisdrank, laten 10 minuten intrekken, stop dan al het andere op de lijst en mix.
2. Wrijf gepelde aardappelen op een fijne rasp, pers overtollig sap eruit. Snijd de ui. Voeg geprakte ingeblikte gerechten toe, meng. Optioneel kunt u kruiden toevoegen, elke smaakmaker.
3. We verspreiden in de vorm van de helft van het deeg, dan gekookt vullen en opnieuw het deeg.
4. We sturen om ongeveer 50 minuten klaar te zijn. We zetten de temperatuur op 170.
Recept 7: Vis, Aardappel en Kaaspastei
Een sappige versie van een open taart, maar deze keer onder een geurige kaaskorst. Elk deeg is er geschikt voor. Om de behoefte aan rauwe vis te vervullen, is het beter om meteen de filet te nemen.
Ingrediënten
• 0,4 kg deeg;
• 250 gram vis;
• 0,13 kg kaas;
• 4 gekookte aardappelen;
• groene uien;
• 2 eieren;
• olie;
• 3 eetlepels zure room.
Koken
1. Snij visfilets in reepjes en bak ze vervolgens met boter in een pan.
2. Hak gekookte aardappelen naar willekeur, hak de ui fijn en meng. We zout, we peperen.
3. Eieren breken onmiddellijk in een kom, meng met zure room.
4. Rol de taart uit. We hebben vorm gegeven, vergeet niet om kleine bumpers te maken.
5. Smeer met plantaardige olie en leg een laag aardappelen met uien.
6. Leg de vis nu neer en giet gelijkmatig gaar uit het ei met zure room.
7. Val in slaap met geraspte kaas en in de oven! Na een half uur kunt u genieten van een geurige cake met een sappige vulling onder een knapperige korst.
Vis en Aardappelpuree - Tips en trucs
• Mooie cake - besmeerde cake. Meestal wordt hiervoor een ei of dooier gebruikt. Maar zo niet, dan kun je een paar druppels boter na het bakken doen, of tenminste een plakje margarine over een heet oppervlak lopen. • Bakken van gistdeeg zal succesvol zijn en zal niet lang verduisteren als het voldoende zuur is. Er wordt aangenomen dat de massa tweemaal in de hitte zou moeten stijgen en pas daarna kunt u beginnen met het vormen van het product.
• Siliconen mallen zijn ideaal voor vulling taarten. Producten houden zich er nooit aan, bakken goed en zien er mooi uit.
• Als u verse uien aan de vulling toevoegt, moet deze worden gebrand met kokend water. In dit geval is het beter gebakken, zal het niet crunchen, de smaak zal zachter zijn.
• Wordt de bovenkant van de cake te snel gebakken en begint deze zelfs te branden? Maak een vel gewoon papier vochtig met water en plaats het op de top. Van tijd tot tijd moet het worden bevochtigd of worden vervangen door een nieuwe bijsluiter.
