Zo'n simpel product, zoals smeltkaas, kan van een gewone soep een echt meesterwerk maken.
Delicate, romige smaak van de soep zal iedereen aanspreken, vooral kleine kinderen.
Kaas en kaassoep gemaakt van smeltkaas - de basisprincipes van koken
Kaas soep begint te koken met kook bouillon. Neem hiervoor het vlees, bij voorkeur kip. Was het en plaats het in een pan waarin ze de soep zullen koken. Giet gekookt water, voeg een takje groen, gepeld en geschild en gehakte wortels. Zet op middelhoog vuur en kook de bouillon. Vergeet niet om het schuim te verwijderen. Verwijder van de bouillon vlees, groenten en kruiden.
Bak op de klassieke manier gebakken. Ui en wortel worden fijngehakt en gebakken in hete olie.
Aardappelen worden geschild en geperst tot reepjes of blokjes. Vlees is gescheiden van de botten. Het vlees wordt terug in de pan gebracht. Stuur vervolgens aardappelen en groentenfrituren. Roer en kook tot zachte aardappelen.
Als u smeltkaas gebruikt, moeten deze worden geraspt en aan de soep worden toegevoegd. Gesmolten kaas in trays verspreid in soep met een lepel.
Kaassoep gemaakt van smeltkaas wordt bereid met champignons, gerookt vlees, zeevruchten, etc. Serveer kaassoep met croutons of broodkruimels.
Recept 1. Roomkaassoep met kip
Ingrediënten
- een halve kilo kipfilet;
- smeltkaas - 200 g;
- 150 g uien;
- zout en peper gemalen;
- aardappelen - 400 g;
- boter - derde van een pakket;
- wortels - 180 g;
- verse groenten.
bereidingswijze
1. Spoel de kipfilet onder de kraan af, snijd het vlees in kleine stukjes en doe dit in een pan waar de soep gaar is. Vul met gezuiverd water en stuur het naar de kachel. Bouillon kook op laag vuur gedurende een half uur. Vergeet niet om het schuim te verwijderen. 2. Hak en was de aardappelen fijn en snijd ze in willekeurige, kleine plakjes.
3. Was geschilde wortels. Hak het met een dun rietje.
4. Schil de uien, spoel ze af en hak ze in kleine blokjes.
5. Doe de aardappelen in kippenbouillon, mix en kook een kwartier.
6. Los de boter op in de verwarmde pan. Leg er wortel en ui in. Laat het drie minuten sudderen, af en toe roeren. Zet het braden in de pan, breng op smaak met peper en zout en kook nog eens vijf minuten.
7. Snijd de gesmolten kaas in blokjes. Snij groente fijn. Breng greens en kaas over naar kippenbouillon. Laat het geheel vijf minuten sudderen en roer langzaam. Haal van het vuur, dek het deksel af en laat de soep een half uur staan.
Recept 2. Kaassoep gemaakt van smeltkaas met noodles
Ingrediënten
- verwerkte kaas - 2 st.;
- greens;
- keukenzout;
- 100 g vermicelli;
- 25 g boter;
- aardappelen - 200 g;
- grote wortel;
- twee uien;
- vers gemalen peper.
bereidingswijze
1. Verwerkte kaas op de vriezer gelegd voor een half uur. Schud ze vervolgens in kleine fiches.
2. Giet drinkwater in de pot en breng het aan de kook. Cowending en Hebben drugs affordableico en ibis, we sturen geras empty System en forward en roonderdelen enental tot het volledig Current.
3. Groenten reinigen en wassen. Hak de aardappelen in kleine stukjes. Maal wortelen in grote frites. Uien melenko kroshim.
4. Smelt boter in een verwarmde pan. We sturen hem een wortel en een ui. Bak, roer zeven minuten op matig vuur.
5. Leg de gesneden aardappelen in een pan. Hier sturen we ook gebakken groente. Breng op smaak met peper en zout. Laat 20 minuten op laag vuur koken. Giet de vermicelli in de soep. We blijven drie minuten koken, constant roeren. Haal van het vuur en serveer met croutons.
Recept 3. Roomkaassoep met gerookte worst
Ingrediënten
- zeezout;
- verse groenten;
- wortel;
- drie aardappelen;
- keukenzout;
- knoflook - drie teentjes;
- zonnebloemolie;
- twee uien;
- 150 g gekookte worsten;
- smeltkaas - 2 stuks
bereidingswijze
1. Was gepelde groenten. Hak aardappels in kleine plakjes. Verkruimel de uien met dunne veren. Wortel rasp in grote spaanders. Snijd de knoflookteentjes in dunne plakjes.
2. Verwarm plantaardige olie in een ketel. Doe de knoflook erin en bak, al roerend, een paar seconden. Voeg vervolgens uien en wortels toe. Blijf frituren totdat de uien transparant zijn.
3. Verwijder de film van de worsten en snijd ze in ringen. Verspreid het over de groenten en bak gedurende twee minuten. Voeg aardappels toe en blijf ongeveer tien minuten koken, af en toe roeren.
4. Zout en vul alles met water. Kook tot zachte aardappelen.
5. Grotendeels geraspte smeltkaas. Voeg het toe aan de soep en roer tot het is opgelost. Zet het vuur uit en doe gehakte greens.
Recept 4. Roomkaassoep met gehaktballetjes
Ingrediënten
- verse groenten;
- aardappelen - 3 stuks;
- 30 g olijfolie;
- smeltkaas - 2 stuks;
- gehakt vlees gemengd - 400 g;
- versgemalen zwarte peper en zout;
- uien - 2 stuks;
- grote wortels;
- champignons - 200 g.
bereidingswijze
1. Giet drinkwater in de pot en kook het. Snijd de gereinigde en gewassen aardappelen in middelgrote plakken.
2. Wrijf de geschilde wortelen in lange, grote krullen. Schil de ui en snijd hem fijn. 3. Doe de gesneden groenten in kokend water. Kook, zout, tot de aardappelen volledig gaar zijn.
4. Breng op smaak met gehakt met zout en peper, voeg gesnipperde ui zo klein mogelijk toe. Kneed goed. Natte handen om kleine gehaktballen te vormen. Leg ze in kokende soep. Zet het vuur lager, roer en kook op laag vuur gedurende 20 minuten, bedekt met een deksel.
5. Spoel de gereinigde champignons af en snijd in dunne plakjes.
6. Bak de uien en wortels in hete olie gedurende twee minuten. Voeg nu de champignons toe en laat nog eens vijf minuten sudderen.
7. Snijd de in blokjes gesneden gesmolten kaas. Leg ze in de soep. Stuur hier de gebakken ui-paddenstoel. Kook, onder voortdurend roeren, tot de kaas volledig is opgelost. Doe gehakte greens en zet het vuur uit
Recept 5. Roomkaassoep met garnalen
Ingrediënten
- keukenzout;
- smeltkaas - 400 g;
- peterselie;
- 400 g aardappelen;
- twee middelgrote wortels;
- basilicum en oregano;
- 400 g geschilde garnalen;
- twee laurierblaadjes;
- 200 ml melk;
- 60 ml olijfolie;
- een halve citroen.
bereidingswijze
1. Doom de garnalen leeg, doe het in een vergiet en spoel het uit. Zet de pan met water op het vuur. Voeg kruiden toe aan het water en pers het sap uit een halve citroen. Zodra het water kookt, doe je de garnalen erin en kook je een paar minuten. Garnalen verwijderen skimmer. Bouillon.
2. Giet dezelfde hoeveelheid water in de gespannen bouillon. Doe het vuur aan. Voeg gesmolten gesmolten kaas toe aan de kokende bouillon. Zout en kook, constant roerend.
3. Voeg gesnipperde aardappelen toe aan de pan wanneer de kaas gesmolten is. Kook een kwartier. 4. Schil wortelen, was en grof raspen. Zet in een koekenpan met hete olie en bak tot het zacht is. Doe de gefrituurde worteltjes in de soep. Voeg gepelde garnalen hier toe.
5. Giet de melk in de soep, roer en breng aan de kook. Zet het vuur uit, giet de kaassoep in borden. Breng in elk een snufje fijngehakte groente.
Recept 6. Roomse kaassoep met broccoli
Ingrediënten
- een glas geraspte harde kaas;
- een derde kopje meel;
- een glas geraspte cheddar kaas;
- 800 ml kippenbouillon;
- 350 g broccoli;
- 20 g boter;
- drie peulen rode paprika;
- gemalen komijn;
- 280 g aardappelen;
- anderhalve glazen melk;
- twee teentjes knoflook;
- drie peulen chili;
- twee grote uien;
- gerookte ham;
- een glas magere room.
bereidingswijze
1. Broccoli gedemonteerd in bloeiwijzen. We laten de Bulgaarse peper los van de stengel en maken de zaden schoon. Snijd de groente in kleine blokjes. Ik schilde mijn aardappelen en snijd ze in kleine willekeurige stukjes. Bevrijd van zaden wordt chili peper zo klein mogelijk geplet. Schil en hak uien en knoflook in kleine stukjes.
2. Los boter op in een ketel. We leggen alle groenten neer, behalve aardappelen in een ketel en laten sudderen, roeren gedurende ongeveer vijf minuten. Groenten moeten zacht zijn.
3. Doe aardappelen in een ketel, breng op smaak met alle komijn en bak nog eens vijf minuten. Giet vervolgens de inhoud van de bouillon vlees bouillon. Zodra de soep begint te koken, dek af met een deksel, draai het vuur en kook ongeveer een half uur.
4. Meng de bloem in een aparte diepe kom met melk en room. Klop grondig tot ze glad zijn. Giet het mengsel in een dunne stroom in de ketel onder voortdurend roeren en kook tot het dik is. Verminder het vuur tot een minimum. We stoppen alle kaas in de soep en koken nog eens vijf minuten. 5. Broccoli drie minuten in de magnetron gestoken om kool zacht te maken. Voeg het toe aan de soep. Tomim nog een paar minuten en haal het van het vuur. Giet in borden. In elk zet gesneden ham.
Cheese Cream Cheese Soup - Tips and Tricks
- Om de soep met een uitgesproken smaak van kaas te krijgen, voeg het product toe met een snelheid van 100 g per liter vloeistof.
- Het is handiger om kaas aan de soep toe te voegen als deze in plakken wordt gesneden, opgelost in bouillon en pas dan in de soep wordt gebracht.
- Het gerecht wordt lekkerder als je er verschillende soorten kaas tegelijk in doet.
- Serveer kaassoep met croutons of roggecrackers.
